1樓：陳哥愛科普
鹼水糕通常需要在冰箱中儲存，以保持其新鮮度。為了最佳儲存效果，您可以遵循以下步驟：
將鹼水糕裝入密封的容器中，以防止空氣和水分的接觸。
在冰箱中儲存鹼水糕，以確保其在適宜的溫度下儲存。
將鹼水糕的儲存容器放入冰箱的冷藏室，避免與冰圓耐箱的門或其他食品接觸。
每隔一段時間檢查鹼水糕的新鮮度，如果發現任何異味或變質的跡象，請立即丟棄。
總的來說，通過保持鹼水糕在肢前冰箱中的適宜溫度，並使橘飢春用密封的容器來避免水分和空氣的接觸，可以保持其新鮮度。
2樓：空筆芯
水浸法。水浸法"是儲存年糕用得最多的方法，特別是年糕的量比較多的時候，這種方法最簡單有效。當年糕做好後，必須將年糕放置在陰涼通風處一段時間，讓年糕表遊悉做面慢慢硬化，表面乾燥。
硬化後的年糕直接放在清水中浸泡，放置一週的時間都能保證年糕的新鮮。隨著時間的延長，年糕會慢慢軟化，這個時候就要特別注意，隔4-5天時間給年糕做一次清潔，用刷子刷洗掉表面的軟化物，防止年糕酸化，再換清水浸泡，基本能保證年糕20多天不壞，好的話可以儲存30天左右。
保鮮法。保鮮法"就像我們給蔬菜保鮮一樣，給食材裹上一層保鮮膜，能保證食材長久的新鮮，用在年糕身上也一樣。將年糕晾乾，保證表層無水分，用手摸一下，年糕表層不粘手即可。
用保鮮膜密封好，置於冰箱保鮮室4度上下的溫度儲存神衡。在低溫情況下，減緩微生物的繁殖和生長速度，年糕能放置一週左右時間，不長黴不變質。想吃的時候，只要拿出一些現做現吃，剩下的還是陸瞎用保鮮膜密封好存放，切記要保證裡面是乾燥的。
這樣儲存的年糕也不易過多，防止一時吃不完長黴變壞，建議存放的年糕一週內吃完最好。
冷藏法。冷藏法"也就是"冷凍法"，就像我們冷凍肉類一樣，保證肉類食材長久不壞。年糕放置一段時間後，表面發硬、乾燥，用保鮮膜將年糕密封或用密封性好的袋子裝起，不會漏氣，放於冰箱冷藏室冷凍。
在零度以下的低溫狀態，微生物處於休眠狀態，年糕就不容易長黴斑，能儲存30天甚至更久都是新鮮的。這樣的儲存方法雖然好，但是冷藏的年糕不易過多，因為解凍比較麻煩，時間太久解凍後的年糕就容易粉碎掉。年糕最好分小批冷藏，每次吃的時候就解凍一小批，自然解凍，當次吃完，不作二次冷藏。
3樓：新來的倉鼠
根據食用時間來儲存年糕。
1、扒備鄭如果短期3天內可以吃完年糕的春頌，只需用食用油在表面均勻塗抹，然後裝入密封的塑膠袋裡，置於冰箱冷藏即可，如冬天溫度在5度左右的，放在室內陰涼處也是可以的。
2、如果想要儲存1個月以上的話，把年糕滾模浸泡在清水裡或放在冰箱冷凍室裡儲存，吃多少拿多少。
年糕浸水可以儲存多久？
4樓：教育自在人心
3-5天左右。
年糕是熟食，保質期是有限的，一般氣溫在15度以下能儲存3-5天，15度槐鏈以上就只能保持2-3天，而且不能密封放置。如果要儲存的時間長點，那麼請放到冰箱裡冷藏，保持的時間大概是5-10天，具體時間的長短會因為各自冰箱的效能不同而改變。如果要長時間儲存，那就水養或者冷凍。
吃年糕注意事項。
年糕大部分都是糯公尺做成的，放涼之後會扒耐變得比較硬，不易於被人體消化吸收，所以吃年糕的時候一定要熱的吃，因為在熱的情況下，年糕才會變成比較軟粘，易於下口。
不能多吃：年糕是一種熱量比較高的食物春明春，因為在做年糕的時候會新增一些糖分比較高的物質，像紅糖年糕，所以一次性食用過多年糕會造成熱量過多，並且糯公尺本身是一種不易於被人體消化的食物，所以年糕一次吃太多有可能導致消化不良。
以上內容參考 人民網-年糕如何巧食用。
百科-年糕。
年糕泡水裡可以放多久？
5樓：養豬小梁愛生活
2到5天。天氣較熱的話就只可以握局儲存2天，15度左右的天氣就可以儲存5天。
放3個月以上前提是要經常更換新鮮乾淨的水。年糕泡在水裡隔絕空氣，防止氧化變質，是一段粗讓種很好的儲存方法，但要注意，若2天沒換水了，水變得渾濁且散發異味，那麼年糕就不能吃了；還有乙個儲存方法就是密封好放入冰箱的冷凍層，可以存放很久。
古代的春秋戰國時期，蘇州是吳國。
的國都。那時諸侯稱霸，戰火連年。楚國。
大夫伍子胥。
為報父仇投奔吳國，意欲借兵伐楚。吳王不同意，伍子胥便殺了吳王，率兵攻破了楚國京城郢都。
另立新吳王即位，伍子胥也受封申地。為了防止侵略，伍子胥帶人修起了著名的闔閭城。
城修好後，他對心腹說：「我死後，如果國家遭難，人民受飢，可在城門下掘土數尺，自可找到食物。」不久，伍子胥遭陷自殺身亡。越國。
乘機伐吳，戰事連綿，申地餓殍遍野。
危難時，有人想起了伍子胥生前的囑咐，於是暗中拆城牆挖地，原來城基是用糯公尺制成的磚石、人們用它製成一種食物，度過了難關。這種食物就是後來所說的年糕。
以後，人們在臘凳虛月裡，用糯公尺制成年糕，來祭祀伍子胥，同時也取「年年步步登高」的吉祥之意。
年糕泡水裡可以放多久？
6樓：親愛的郡愛生活
2到5天。天氣較熱的話就只可以儲存2天，15度左右的天氣就可以儲存5天。
年糕在水裡儲存的時間與室溫也有很大的關係，如果室溫高於15度，那麼年糕很可能只能儲存2-3天左右，如果室溫低於15度，年糕可能能儲存3-5天；如果是將它放在冰箱冷藏，那麼儲存的時間會更長，一般儲存得比較好的話，可以儲存5-7天左右。
一般年糕除非馬上食用，否則做好之後，等到表面變硬，就可以直接放在水中儲存了，不需要過幾天，大約等幾個小時即可；但是剛做好的年糕則不宜直接放在水中，否則就會泡發，年糕的表面就會黏糊糊的。
年糕儲存方法
1、陰涼處。
剛做好的新鮮年糕，在乙個罩隱星期內，由於年糕大都是在氣溫比較低的冬季做的，只需將年糕分開一塊昌衫塊的依次排列，擺放好放在陰涼無風（防止年糕見風后。
出現乾裂）的地方就可以了，不需放水儲存的。
不要放在袋子裡以免不透氣出現水蒸氣。
加速腐爛，也不要放在密封的塑料桶裡蓋上塑膠袋這樣也很容易爛掉。而乙個星期後，就需要泡在水裡了，不然年糕要開裂，就不好吃了。
2、室溫下浸泡在水裡。
把年糕浸泡在清水裡是乙個好辦法。因為放到水裡可與空氣隔斷，防止氧化，而且可以保持年糕的溼潤度，使其不會發幹以及黴變等。但是，浸泡在清水裡的年糕注意：
水要蓋過年糕，每天清洗，水也要天天更換，室溫更是要定期換水，大概是水有點渾濁時就換，這樣才能儲存更長的時間。如果你的年糕一直浸在水裡，沒清洗耐悶腔也沒換水，甚至已經出現酸味，就不要再吃了。
3、浸泡在水裡冰箱冷藏。
如果是放冰箱裡，可切碎後放（這樣能減少開箱次數比較環保），同樣水蓋過年糕。因為冰箱裡水溫較室內常溫要低，所以換水次數較常溫時可以少一些。建議間隔兩三天換一次水。
注意：冷藏年糕時，需先將年糕進行分類，不同年糕種類需用不同的保鮮袋將其包裝好，然後分別置於冷藏室中加以儲存，一來方便食用，而且不會造成年糕串味。
4、晾乾後放冰箱冷凍。
有些年糕需長時間儲存（如半個月以上），則就要用到冷凍的方法。把年糕晾乾洗淨後，每塊都用保鮮袋包好，真空包裝效果更好，然後再將包裝好的年糕放入冷凍室。但注意年糕買回來後冷凍前要先晾乾。
如何儲存年糕
7樓：令狐知
1、新鮮的年糕在做好的乙個星期內，由於是在氣溫比較低的冬季做的，一般只需要將儲存時間短的年糕分開一塊塊的依次排列擺放好放在陰涼無風的地方就可以了，不要放在袋子裡以免不透氣出現水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封的塑料桶裡蓋上塑膠袋這樣也很容易爛掉。
2、將年糕用水浸泡這個方法是老一輩傳下來的，這個方法不僅成本低，效果也是非常不錯的，對於冬天溫度低的時候能儲存較長的時間。用水浸泡年糕的方法要注意及時更換浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水質變壞，年糕很容易出現酸臭味，一般更換水的頻率是一兩天換一次水，跟換一次清洗年糕一次，還要保證更換的水質乾淨並且量要足夠的多，這樣才能保證年糕浸泡在水裡是新鮮的。
3、年糕如果是自家買來食用的話，一般不需要儲存很長的時間，通常我們將年糕放入冰箱儲存即可，這樣的儲存方法可以使年糕十天半個月都不會壞。但需要注意的是買來的年糕一般口味品種多樣，不同的年糕種類需要分別用保鮮袋分開儲存，保證多種口味的年糕之間不會串味。
4、如果年糕需要儲存較長的時間，這時候就得冷凍儲存了，冷凍儲存同樣也需要將年糕按照不同口味分類包裝好，這樣可以防止年糕出現變味的情況。每次根據食用的量隨取隨放，可以使年糕儲存更久的時間。冷凍後的年糕會變得很硬，只要放在清水中一段時間後便會軟化，等到年糕硬度合適時從清水中取出就可以用來煮、煎、炸制食用了。
5、年糕是熟食食品，保質期是有限的，一般氣溫在15度以下陰涼儲存可以放3到5天，15度以上只能放2天左右，及時放到冰箱冷藏也就是5到10天的保質期，需要長時間的儲存的人可以用水浸泡或冰箱冷凍起來，有的人說冷凍久了年糕的口味會變，其實只要年糕表面沒有出現黴變或是酸臭味，年糕通過再次烹製都是可以食用的。
年糕怎麼儲存
8樓：生活小達人
新鮮年糕做好乙個星期內，不用下水儲存，只需將年糕分開一塊塊的依次排列，擺放在陰涼無風就可以。
乙個星期後，年糕就需要泡在水裡，水要蓋過年糕，每天清洗就可以，用水泡年糕的話需要乙個星期換一次水，這樣年糕就不會壞。如果年糕一直浸在水裡，沒清洗也沒換水，甚至已經出現酸味，就不要再吃了。如果年糕是放冰箱裡，可切碎後放，同樣水蓋過年糕，建議間隔兩三天換一次水。
發展歷史
漢朝對公尺糕就有「稻餅」、「餌」、「餈」等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有「糕」的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對公尺糕的製作也有乙個從公尺粒糕到粉糕的發展過程。
公元六世紀的食譜《食次》就載有年糕「白繭糖」的製作方法，「熟炊秫稻公尺飯，及熱於杵臼淨者，舂之為公尺諮餈，須令極熟，勿令有公尺粒……」即將糯公尺蒸熟以後，趁熱舂成公尺諮，然後切成桃核大小，晾乾油炸，滾上糖即可食用。明清時期，年糕已發展成市面上一種常年**的小吃，並有南北風味之別。年糕美味、香甜、醇香，具有濃重的歷史氣息。
年糕怎麼儲存
9樓：知識之窗
1、用水浸泡
把年糕放入清水中浸泡是乙個很好的儲存方法，而且成本很低。但是用這種方法儲存年糕需要注意的是，浸泡年糕的水一定要乾淨，而且要足夠的多，也需要經常替換。
年糕浸泡在水裡面，也需要時常進行清洗，以免導致水質變壞，年糕出現酸臭味。為了保證年糕儲存的時間更長，一般來說，浸泡年糕的水一兩天就是換一次，每換一次就會清洗年糕一次，這樣方能保證年糕足夠的新鮮。
2、放入冰箱保鮮
對於家庭食用的年糕，一般不需要儲存很長時間，所以只要放入冰箱進行冷藏即可，這種冷藏的方法大概能儲存十天半個月。
但是需要主要的是，冷藏年糕時，需要先將年糕進行分類，不同的年糕種類需要用不同的保鮮袋將其包裝好，然後分別置於冷藏室中加以儲存，一來方便食用，而且不會造成年糕串味。
3、冷凍
有些年糕需要儲存的時間較長，則就要用到冷凍的方法。很多朋友會覺得，冷凍年糕會導致年糕出現變味，其實這是由於沒注意方法才會發生的狀況。
只要將年糕分類好，包裝好，如果有條件，真空包裝效果更好，然後再將包裝好的年糕放入冷凍室。等要使用時，只需要將年糕取出放入清水中進行軟化，待其達到年糕的正常硬度，即可以用來烹、煮、煎。
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