1樓：網友
1.清水浸泡。
將新鮮嫩白的茭白除去2到3片葉子，直接放入蒲包中，放入清水池浸泡，要將清水沒過茭白，經常換水，保持水質乾淨，可以保證茭白新鮮，外觀肉質均佳。
2.鹽封儲存。
將容器底部鋪滿鹽，根據茭白的多少來決定鹽的量，然後將需要儲存的茭白留兩三張外殼，平鋪入容器內，用鹽封口，這種保藏方法需要特別注意溼度的控制，在空氣乾燥，溫度偏低的地區適用。
3.地窖儲藏。
這種方法適用於有地窖的北方人家，將茭白攤放於地窖內的菜架上，保持窖溫在0至8攝氏度，乾燥低溫可以短時間的保藏茭白，此種方法會使茭白失水較快。
4.塑膠袋密封儲藏。
剔除青茭、灰茭、小茭以及斷裂的茭白，選擇肉質潔白、細嫩的茭白，削掉茭殼。削殼時操作要輕，防止刀刃損傷茭肉。將去殼後的茭白肉用公釐厚的聚乙烯袋密封包裝，在0~1℃條件下可儲藏2個月，重量無損失，外觀、肉質均好，無黴爛。
2樓：鳳尾竹看旅遊
1、茭白可以冷藏儲存
把茭白冷藏儲存是最簡單的一種方法，只要把購買回來的茭白，放到冰箱中直接冷藏就可以了，當然這也是有一定前提的，為了保證其鮮度，把茭白放到保鮮袋中封好口，放進去，如果沒有保鮮袋的話，那麼用塑膠袋把它紮起來也可以。
要確保密封性要好，不要暴露在空氣中，否則的話是會出現變質的，一般來說只要冷藏儲存到位，放一兩個星期是沒有什麼問題的。
2、用清水進行浸泡儲存
如果買回來的茭白太多，而且又吃不完的話，那麼合理的進行儲存確實非常的重要，除了上述講述的放在冰箱中冷藏以外，還可以把茭白放在清水中進行浸泡，用這種方式來儲存茭白的話也是非常有效果的，可以保證茭白的新鮮度，讓它的品質不受破壞。
將茭白的外皮剝掉，然後放入盤中，加入一定的清水，進行浸泡就可以了，倒入盆子裡面的水，一定要把茭白淹沒起來。而且如果短時間內不把它拿出來食用的話，一定要勤換水。
3、用鹽封儲存
還可以用這種方式來儲存茭白，選擇乙個玻璃的容器，在容器的底部鋪上一些鹽，放入鹽的多少是根據茭白的量來決定的，如果茭白很多的話，那麼鹽的放入量就多一點，如果茭白不多的話，那麼就少放一點鹽，把鹽放好後，將茭白外殼剝去一兩層，然後把它平鋪到容器內，再用鹽把它蓋起來，用這種方式可以儲存很久，但是一定要保持空氣乾燥，溫度一定要適中，不能太高。
茭白的選購
一看茭白的外形。
如果茭白的外形比較嫩滑、光亮，而且飽滿，筍身比較直，筍皮摸起來很順溜的話，一般來說筍肉還是比較新鮮的。這樣的茭白還是值得購買的。
二看茭白的筍身。
如果在購買的過程中，遇到那種筍身扁瘦的、彎曲的、形狀不完整的，這樣的茭白口感會比較差，不建議選購。此時應當選擇那種矮胖矮胖型的，類似於棒槌型的茭白。
三看茭白的顏色。
茭白的外皮一定要是很白的，如果發現有的茭白有部分是偏紅的，這種黃色有點類似薑黃。
說明茭白就偏老了，老的茭白口感自然要差得多，所以不建議購買。
四看茭白的筍殼。
茭白頂端的筍殼若是顏色過綠的話，或是筍白的部分都是青綠色的話，這樣的茭白已經過度成熟、老化，口感自然不佳，此類茭白遇上了可千萬不要購買喲。
五看茭白的香味。
通常情況下，如果遇到的是剛採摘回來不久的茭白，新鮮度比較高，會散發一股清香，若是你聞到的茭白有異味的話，建議不要購買，有可能是不發商販為了提高茭白的白亮度而用藥水浸泡引起的。
3樓：發史蒂芬就
一般常溫或者冷藏儲存就好了。
茭白怎麼儲存的時間長
4樓：小吳生活百科
<>1、清水浸貯：把茭白去鞘帶2~3**，放在清水池中浸泡，注意要使茭白全部浸沒水中，經常換水，保持水質清潔，可儲存10-20天左右。
2、鹽封：先在缸底部鋪上一層食鹽，約5cm厚，然後將茭白去鞘帶2~3**，按次序平鋪在缸內搭碰，堆鬥源至距缸口5~10cm，撒上鹽空枝態密封好，可儲存1-2個月左右。
3、冰箱冷藏：將削好的茭白，用保鮮袋密封好，放在冰箱冷凍，可儲存3個月左右。
茭白怎麼儲存
5樓：萬能製冷
茭白儲存方法：低溫貯藏，熱處理保鮮；
低溫貯藏：低溫貯藏又稱為冷藏，指在0℃或略高於果蔬冰點的低溫環境條件下貯藏果蔬的一種方式。冷藏可抑制微生物的繁殖，減緩果蔬的氧化和腐敗速度，不受時間、天氣的限制而週年實施，所以是現代果蔬貯藏的主要方式。
茭白適基清宜的冷藏溫度為0℃+1℃，目前茭白的冷藏常常與保鮮劑或氣調貯藏等其他保鮮技術結合使用；
冷庫儲存：茭白採收後可放在保鮮庫或著氣調庫中，冷庫裡的低溫環境可以抑制鮮茭白的呼吸強度和蒸騰作用，同時微生物的生長繁殖也會變緩，可達到長期保鮮的效果。
茭白保鮮庫溫溼度設定：保鮮庫溫度設定為0℃~2℃，儲藏期間保持庫溫1℃，相對溼度控制為90%～95% ；
茭白氣調庫溫溼度設定：氣調庫溫度設定為0～1℃，相對溼度控制為90%～95%，二氧化碳濃度為14%～16%；
熱處理保鮮：38℃熱水處理1h可保持茭白的嫩度，抑制搏棚前表皮中葉綠素的合成，抑制細胞質膜相對透性的增加，同時可使茭白和御採後無呼吸高峰出現。
茭白儲存方法 怎麼儲存茭白
6樓：三夜見
1、冰箱儲存。一般情況下，茭白是可以放在冰箱儲存的。方法是將茭白外殼撒點水，用保鮮膜包住，放進冰箱裡，可以儲存三到四天。
不要將純宴茭白的外殼剝掉，也賀喚不要放在陽光下和通風處，以免茭白質地變老。
2、清水儲存。把新鮮的茭白的葉子除去2-3片葉子，直接放入蒲包中，再放在清水中浸泡。要使茭白全部浸沒水中，經常換水，保持水質清潔，可以保證茭白新鮮，禪褲凱外觀肉質均佳。
3、冷庫儲存。把新鮮的茭白處理的只剩2-3片葉子，裝箱(筐)放進冷庫堆碼，或將其捆成千克的捆，放入網袋，擺放在冷庫貯架上，保持庫溫0―1℃，相對溼度95%―98%，可以儲存2-3個月左右。
新鮮茭白怎麼儲存方法
7樓：
摘要。茭白除了保鮮儲存之外，也能曬乾儲存，茭白中含有大量的草酸，所以茭白切片後，可以先用開水焯一遍，撈起濾水後再進行晾曬，這樣草酸就會被大量分解揮發，茭白晾曬成幹狀後，可以通過烤箱稍微烘烤一下，再陰乾，這樣能夠去除剩餘的水分，利於長期儲存，做得好的茭白乾可以儲存六個月到一年不等，如果怕受潮、吸味，不妨用保鮮袋或者密封袋封存放在冰箱冷凍室中。
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你好 為你查到新鮮茭白保州悉存方法：將新鮮嫩白的茭白除去2到3片葉子，直接放入蒲包中，譁跡談放入清水池浸泡，要將清水沒過茭白，經常換水，保持水質乾淨亂碰，可以保證茭白新鮮，外觀肉質均佳。<>
茭白除了保鮮儲存之外，也能曬乾儲存，茭白中含有大量的草酸，所以茭白切敏歲片後，可以先用開水焯一遍，撈起濾水後再進行晾曬，這樣草酸就會被大量分解揮發，茭白晾曬成幹狀後，可以通過烤箱稍微烘烤一下，再陰乾，這樣能夠去除剩餘的水分，利於長期儲存，做得好的茭白乾可以儲存六個月搭襪到一年不等，如果怕受潮、吸味，不妨用保鮮袋或者密封袋封存放在冰箱冷凍室中。橋枝睜。
在市場上購買的茭白是已經去殼的茭白，這樣的茭白儲存的時候需要用保鮮袋、保鮮膜瞎梁或者保鮮盒的密封包裝來代替茭白的殼，這樣能防止茭白與空氣接觸過久產生氧化反應，同樣需要零攝氏度到一攝氏度的低溫來保證茭白不會因溫度而變老、壞掉，這樣儲存的茭白可以放置兩個月，但是家用茭白最好早磨肆運點食用雹鬥，以免茭白在放置過程中變得不新鮮。
茭白怎麼儲存的時間長
8樓：血刺熊貓
1、清水浸貯：把茭白去鞘帶2~3**，放在清水池中浸泡，注意或森胡要使茭白全部浸沒水中，經常換水，保持水質清潔，可儲存10-20天左右。2、鹽封：
先在缸底部鋪上一層食鹽，約5cm厚，然後將茭白去鞘帶2~3**，按次序平鋪在缸內，堆至距缸口5~10cm，撒上鹽密封好，可儲存1-2個月左右。 <
1、清水衫攔浸貯：把茭白去鞘帶2~3**，放在清水池中浸泡，注意要使茭白全部浸沒水中，經常換水，保持水質清潔，可儲存10-20天左右。
2、鹽封：先在缸底部鋪上一層食鹽，約5cm厚，然後將茭白去鞘帶2~3**，按次序平鋪在缸內，堆至距缸口5~10cm，撒上鹽密封好，可儲存1-2個月左右。
3、冰箱冷藏：將削好的茭白，用保鮮袋密封好，放在冰箱春蔽冷凍，可儲存3個月左右。
拌茭白的做法，拌茭白怎麼做好吃，拌茭白的家常做法
1 將茭白剝殼清洗一下。2 放在案板上切開。3 接著，將切好的茭白下入清水鍋中煮開至熟，撈出。4 然後，加適量的鹽。5 加適量的生抽 適量的香醋 適量的芝麻油 適量的辣椒油 調味拌勻，即可。主料 3人份 茭白330克 輔料鹽0.5勺 生抽1.5湯勺 香醋2湯勺 芝麻油1湯勺 辣椒油1.5湯勺 拌茭白...
茭白怎麼做既簡單又好吃，泡茭白的做法，泡茭白怎麼做好吃，泡茭白的家常做法
步驟1.熱鍋將五花肉下鍋。2.煸炒至五花肉出油，微有酥感，再將茭白下鍋。3.加適量細鹽炒至食材出味。4.再加適量清水燜至食材熟透。5.燜至食材熟透，再加入辣椒增加味道。6.再加少許的醬油料酒提味即可。7.乙份香辣肉片茭白就完成了。泡茭白的做法，泡茭白怎麼做好吃，泡茭白的家常做法 食材明細 茭白適量 ...
茭白的營養豐富，茭白毛豆該怎麼做？
首先我們應該把茭白和毛豆都洗乾淨，茭白放入開水中焯一下一分鐘左右撈出來，然後再把茭白放入乙個容器當中，放入醬油和白糖，再把毛豆放入鍋中焯一下，放入一些食用鹽這樣的話就能夠解決很多的問題，然後再起鍋燒油，把這些東西放入鍋中炒一下就可以了。茭白切絲，毛豆子洗淨。鍋內放適量菜油燒熟，放入毛豆翻炒幾下，下茭...