1樓：降妖
把老薑潮濕的細沙裡。
怎樣長時間儲存老薑
1.將生薑切成3-4厘公尺的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室儲存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣
2.買回鮮薑後，洗淨擦乾，然後埋入食鹽中，可使生薑保鮮較長的時間不壞
鮮薑洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在乙個不封口的小塑膠袋中，可以儲存10天左右不幹不爛
將生薑浸泡在鹽水中乙個小時，然後取出晾乾或曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮
3.鮮薑的存放：鮮薑不易保管，天暖易幹硬萎縮，天冷又易凍壞腐爛。變質的爛姜有黴，不能食用。
4、沙埋：應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。
5、袋裝：如姜少，可裝如紙袋或塑膠袋內，在11--14攝氏度的環境下存放。
6、防乾縮：把姜用水洗淨晾乾，放入鹽罐中；或把姜去皮，放一點白酒或黃酒密封。
2樓：呂梁百科書
回答1、老薑一般用在火工菜中(如燉、燜、煨、燒、煮、扒等烹調方法),主要是取其味,而熟後要棄去姜。所以姜需加工成塊或片,且要用刀面拍鬆,使其裂開,便於薑味外溢,浸入菜中。
2、老薑(附有薑芽),可以作菜餚的配菜或醬醃,味道鮮美。
一、沙子儲存老薑的方法
首先我們需要購買新鮮的老薑，在挑選老薑的時候，需要兩點，第一不能選擇外皮有損傷的老薑，第二不能選擇發芽的老薑。選好老薑後，我們準備乙個花盆或者其他容器，然後在容器底部鋪上一層不幹不濕的薄沙，放入老薑，再將沙子覆蓋住老薑即可。注意，要定期往沙上沙少許水，如此老薑可儲存一年左右。
二，食鹽儲存老薑的方法
1.將老薑洗乾淨，然後將其放入塑膠袋裡面，不可封口，不然容易腐爛，這種食鹽儲存法，保質期長達10日左右。
2.把老薑放入鹽水之中泡製一小時，然後取出老薑放在太陽下曬乾，之後曬乾的老薑放入冰箱儲存，這種鹽泡後的乾薑可儲存很久。
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老薑怎麼儲存？
3樓：發飈防脫育髮網
咱們中國菜離不開姜，所以家裡平時都備了不少的生薑，不過生薑在家裡放的不好了，第一容易生芽，第二呢放的時間長了容易失去水分便乾枯了。有沒有什麼好的生薑的儲存方法呢?生活小妙招就給你介紹幾種生薑的儲存方法。
一、生薑的儲存方法
1、沙子儲存法;將鮮薑放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3厘公尺厚的潮濕細砂，然後加蓋，可保鮮1-2個月。
2、塑膠袋儲存法;洗淨，放在小塑膠袋內撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右。
3、罐子儲存法;把鮮薑放在乙個罐子裡，再用黃泥埋住，每天澆真真一點點水，能保持乙個月左右。
4、沙土;要存放的鮮薑應選購外皮無傷、莖塊肥厚的大塊姜，掰掉小牙後可以埋在潮而不溼的細砂土或黃土中儲存。儲存生薑鮮嫩的較好方法是將生薑洗淨後埋入盛食鹽的罐內，可使生薑較長時間不幹，保持濃郁的薑香。
5、鹽泡;用鹽水把生薑泡1小時，然後拿出來曬乾，放入冰箱貯菜格內，可以放很長時間並保持其鮮嫩程度。
二、薑絲的儲存方法
1、保鮮膜;把生薑切成稍粗的絲，用保鮮膜包起來，放進冰箱的冷凍室.記住，是冷凍室哦!以後隨用隨取即可，這樣儲存蔥薑不會爛掉蔫掉，不會影響風味，還節省了每次炒菜切蔥花薑絲的時間。
2、白酒;將鮮薑洗淨晾乾，再切片，裝進事先準備好的潔淨、乾燥的旋口罐頭瓶中，然後倒入白酒，酒量以剛淹沒鮮薑片為度，最後加蓋密封，隨吃隨取，可長期保鮮。
4樓：娛樂兒四合院
生薑怎麼儲存，儲存的時間長久一點
怎樣儲存老薑？
5樓：小高畫質呀
井窖儲藏法：姜入窖前要將窖洞進行徹底清理和消毒，具體方法是用農用鏈黴素和阿維菌素處理沙和姜窖的四壁，抑制病菌。
每乙個姜窖準備2m3的河沙，最好用新沙，沙子要用阿維菌素處理一遍，具體方法是用噴霧器往沙子上噴灑阿維菌素溶液，邊噴灑邊翻動。
將帶著潮濕泥土的薑塊放入洞中，薑塊可豎放，也可平放，由里及外排至洞口，排放高度以距洞頂30cm為宜。
6樓：匿名使用者
可採用如下方法：
1、窖藏：
在初霜降臨之前（冬至），當薑葉轉黃，薑塊已充分成熟後在晴天收回，平攤在地面約8—12小時，厚度不超過15cm，除去泥渣和破碎薑塊，再置陽光下暴曬1—2天，然後用4‰含量為5%的多菌靈可濕性粉劑浸泡1小時，撈出晾乾（或用1.25‰的代森鋅液噴灑薑塊），然後放在地勢略高，排水良好，向陽的地窖內（注意地窖貯前的滅菌和溫濕度），姜入窖要輕拿輕放，分層堆置，使薑塊之間有一定的空隙，高度1m，上蓋30cm厚的沙質潮土。待日平均溫度在5℃以下時密封窖口，定期翻窖檢查。
2、室內堆藏（沙藏）：
選擇陰涼、通風的房屋，先在地面鋪一層大石子（拳頭大小），再用乾淨的細沙鋪6—8cm厚，將選好、消毒好的薑塊，順序地擺放在沙上，鋪一層姜蓋一層沙，共5—6層，用磚框邊，上蓋草簾，保持沙的濕潤，此法可儲存半年以上。
3、防空洞貯藏：
一層沙一二層姜，碼成1公尺高、1公尺寬的長方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中間立乙個用細竹竿捆成的直徑約10厘公尺的通風束，井放入溫度計，以便測量垛溫。垛的四周用濕沙密封，封完垛後，掩好洞門，洞上留氣孔避免冷風吹入。
4、封閉堆藏：
對生薑進行嚴格挑選，留下質量較好的散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好，備貯。再在倉庫的朝南方向壘砌磚牆，隔出一小倉庫，並在磚牆上塗上泥堵塞磚縫，防冷風吹入，將姜堆放在磚牆內，姜堆高2公尺左右，堆內均勻地放入若干用蘆葦紮成的通氣筒到頂部以利通風。堆藏時，牆角不留空隙，中間可略鬆些。
堆放後立即用泥或草包封閉頂部，堆藏庫不宜過大，一般每庫以堆放5000公斤左右為宜。庫溫一般控制在18-20℃，當氣溫下降時，可增加覆蓋物保溫；如氣溫過高，可減少覆蓋物以散熱降溫。
5、塑料薄膜袋貯藏：
將選好的姜放入無毒的聚乙烯薄膜內，封口隨吃隨取。
6、乾法儲存：
將生薑脫皮沸水燙漂5—6分鐘，使姜內澱粉濕潤，然後進行薰硫，再用冷水洗淨放在60—70℃的條件下烘乾。乾品放在陰涼通風處，可長期儲存。
7、埋入食鹽中儲存：
買回鮮薑後，洗淨擦乾，然後埋入食鹽中，可使生薑保鮮較長的時間不壞鮮薑洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在乙個不封口的小塑膠袋中，可以儲存10天左右不幹不爛將生薑浸泡在鹽水中乙個小時，然後取出晾乾或曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮。
8、用花缽儲存：
將生薑用報紙包好，放在花盆的土壤上面，在上面灑水把報紙淋濕即可。此法一年四季適用。
7樓：匿名使用者
可以把它埋在泥土裡啊
新鮮老薑如何儲存方法
8樓：顧輕舟老師
首先我們準備一盆清水，將生薑放到水中，再加入少許食用鹽，讓生薑在食鹽水裡面浸泡半個小時，用食鹽水浸泡過的生薑，不管存放多久，拿出來的時候就像剛從地里挖出來一樣新鮮
浸泡半個小時後，將生薑取出來，拿一條乾淨的毛巾將生薑表面的水分擦拭掉，再將生薑放在陰涼處晾乾，這裡需要注意，千萬不要把生薑放在太陽下面曬，不然生薑很容易會乾癟，生薑晾乾後我們把它放到保鮮袋裡，放入冰箱保鮮室存放即可，這樣存放乙個月生薑還是新鮮的
如果已經切開的生薑，我們可以在切口的部位撒少許食用鹽，再用保鮮膜把它包起來，同樣放到冰箱的保鮮層存放就可以了，這樣無論存放多久，生薑都不會腐爛，發芽，乾癟，而且還特別新鮮，下次食用時直接將表面切掉一點就可以了
這個方法是不是簡單又實用，這樣存放再也不怕生薑漲價了，在過年前可以多買一些存放起來，這也是乙個省錢的好辦法
9樓：乙個世界的海角
新鮮生薑是可以冷凍儲存的，把生薑放入冷凍室之後，拿出來只要不爛，就可以吃，如果拿出來發現生薑爛就不可以吃，因為生薑爛了的話會產生有毒的物質，是不能吃的。按照中醫藥的說法，爛生薑產生毒素，不能食用，也說凍過的生薑食用了會致癌，但是並沒有相關的依據。但是建議大家吃多少買多少生薑，不要一次性購買太多，其實什麼東西放入冰箱儲存並不是很好，個人建議生薑還是不要放入冷凍儲存的好，最多就放在保鮮層儲存即可。
營養價值
1、姜含有蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷。
2、薑中含有薑醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油;還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。
食用功效
1、增進食慾、促消化：口嚼生薑，可引起血壓公升高。薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加。
2、鎮吐：有末梢性鎮吐作用，有效成分為薑酮和姜烯酮的混合物。**胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐。
3、活血驅寒：用生薑、紅糖熬製的薑湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。
4、殺菌：體外實驗表明，薑對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
5、助陽：按中醫理論，生薑是助陽之品。
6、解毒：生薑又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。
10樓：用心聆聽的小兔子姐姐
回答你好
1.鹽水浸泡後放冰箱 很多朋友都會將買回來的生薑放在冰箱裡,覺得這樣就會萬無一失,生薑不會變壞了,其實不然.過了一段時間你會發現放在冰箱的生薑變乾了,而且裡面也變得非常軟,看起來像爛了一樣.
將生薑放冰箱時,多乙個步驟,那就能保證它不容易腐爛.那就是將新鮮的生薑放在鹽水中浸泡乙個小時左右,然後再去除晾乾.在放入冰箱內,這樣就能避免生薑變爛.
2沙土儲存法 如果家中有沙子,可以用沙子來儲存生薑,準備乙個花盆裡面裝入沙土,然後選擇莖塊肥厚,外皮完整無損傷的生薑,注意不要沾染水分,將其埋入沙土中,然後將其放在溫暖乾燥通風的地方,這樣能夠使生薑不容易腐爛,尤其是冬天,還能起到很好的防凍效果.3隔絕空氣法 在儲存生薑的時候,除了要保持乾燥的環境外,還需要隔離空氣,這樣能夠有效的避免生薑發生腐爛的危險,可以將生薑晾乾,然後用保鮮膜將生薑包裹好,將氣氛安在大公尺中,這樣能夠有效的隔絕空氣,避免生薑發生腐爛變質.
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11樓：匿名使用者
生薑是一種比較常用的調味品，在烹飪很多食物的時候，尤其是在烹飪肉類的時候，是一定會用到姜的，因為姜具有去除腥味的作用，還能夠提高各種食物的口感。生薑一般是很好儲存的，但是新鮮的姜，還是需要採取一定的方法才能將其儲存的時間更長的。下面，就為大家介紹幾種可以長久儲存生薑的方法。
1、沙子存姜法
儲存生薑鮮嫩的較好方法是將生薑洗淨後埋入盛食鹽的罐內，可使生薑較長時間不幹，保持濃郁的薑香。
在花盆的底部墊一層半濕的沙子，上面放一層鮮薑，再用沙子埋好。經常往沙子上面灑點水，使沙子保持潮濕，這樣生薑可保鮮半年以上。
注意：(1)沙子不要太乾，不然生薑會乾癟，也不可太濕，否則容易發芽。(2)要存放的鮮薑應選購外皮無傷、莖塊肥厚的大塊姜，掰掉小芽儲存。
2、鹽罐存姜法
將鮮薑放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3厘公尺厚的潮濕細砂，然後加蓋，可保鮮1～2個月。
將鮮薑洗淨晾乾，再切片，裝進事先準備好的潔淨、乾燥的旋口罐頭瓶中，然後倒入白酒，酒量以剛淹沒鮮薑片為度，最後加蓋密封，隨吃隨取，可長期保鮮。
洗淨，放在小塑膠袋內撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右。
用鹽水把生薑泡1小時，然後拿出來曬乾，放入冰箱貯菜格內，可以放很長時間並保持其鮮嫩程度。
3、泥沙埋藏
埋藏坑有磚、石等在倉庫或地下室內壘成，高度約0.8公尺，寬1公尺左右，長度不限，貯藏時先在坑底鋪一層厚約5厘公尺，含水量在10%左右的泥沙，再放入幾個通風筒，然後將挑選好的生薑放在坑內泥沙上，一層生薑(四五塊姜厚)一層泥，堆至離坑口約5厘公尺處。最後用泥沙覆蓋，不使生薑暴露在空氣之中。
4、防空洞貯藏
一層沙一二層姜，碼成1公尺高、1公尺寬的長方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中間立乙個用細竹竿捆成的直徑約10厘公尺的通風束，井放入溫度計，以便測量垛溫。垛的四周用濕沙密封，封完垛後，掩好洞門，洞上留氣孔避免冷風吹入。
大蒜怎麼儲存？大蒜如何儲存
方法1 茶葉儲存法。可以往紙巾中加入一大把的幹茶葉包裹好，或者直接用包裝好的茶包，跟大蒜一塊放到塑膠袋裡，把裡面的空氣全部擠出來繫好口，放在通風陰涼處就可以了。對於茶葉這道食材呢，相信每家每戶都有吧，幹茶葉能夠充當和乾燥劑差不多的功能，而且茶葉裡面有一種叫茶多酚的物質，可以延長大蒜發芽的速度。如果你...
如何儲存西瓜，西瓜如何儲存，儲存時間長？
選擇通風的貯窖即可。把西瓜平攤擺在地上。儲存期間要注意通風散熱，開啟窖眼或天窗，地窖的溫度要控制在5 12 相對濕度要保持在70 左右，要每隔7 10天對西瓜進行一次檢查。將不宜繼續貯藏的西瓜挑除，避免影響其它西瓜的貯存。放冰箱裡面。別放冷凍層。這樣可以保持挺久的。用保鮮袋或保鮮紙包著，放入冰箱的保...
怎樣儲存書籍如何儲存書籍？
1 防老化。防止書籍老化變脆，主要是除去紙中的酸。現在最常採用的方法是把書放在碳酸氫鎂或碳酸氫鈣溶液中浸潤，然後晾乾。這樣做，可以紙中的酸，並防止以後再發生酸反應。2 防蟲。1 藏書的文章要清潔乾燥，通風良好 書架 牆壁或地板上都不要有裂縫 2 藏書文章的溫度應該經常保持在6 20度，濕度應該經常保...