1樓：date忘不掉的痛
1、將茭白剝殼清洗一下。
2、放在案板上切開。
3、接著，將切好的茭白下入清水鍋中煮開至熟，撈出。
4、然後，加適量的鹽。
5、加適量的生抽、適量的香醋、適量的芝麻油、適量的辣椒油、調味拌勻，即可。
2樓：匿名使用者
主料 3人份
茭白330克
輔料鹽0.5勺、生抽1.5湯勺、香醋2湯勺、芝麻油1湯勺、辣椒油1.5湯勺
拌茭白步驟1
食材：茭白
步驟2將茭白剝殼清洗一下
步驟3放在案板上切開
步驟4接著，將切好的茭白下入清水鍋中煮開至熟，撈出步驟5然後，加0.5勺鹽
步驟6加1.5湯勺生抽
步驟7加2湯勺香醋
步驟8加1湯勺芝麻油
步驟9加1.5湯勺辣椒油
步驟10
調味拌勻，即可
3樓：陌上_卿名酒酒
主料茭白
330克
輔料生抽適量鹽
適量香醋
適量芝麻油
適量辣椒油
適量步驟
1.食材：茭白
2.將茭白剝殼清洗一下。
3.放在案板上切開。
4.接著，將切好的茭白下入清水鍋中煮開至熟，撈出。
5.然後，加適量的鹽。
6.加適量的生抽。
7.加適量的香醋。
8.加適量的芝麻油。
9.加適量的辣椒油。
10.調味拌勻，即可
4樓：匿名使用者
食材明細
茭白300克鹽適量
生抽適量
香醋適量
芝麻油適量
辣椒油適量
酸辣口味拌工藝
十分鐘耗時
簡單難度
拌茭白的做法步驟
拌茭白的做法步驟：1 1食材：茭白
拌茭白的做法步驟：2 2將茭白剝殼清洗一下撈出。
拌茭白的做法步驟：3 3放在案板上切開，待用。
拌茭白的做法步驟：4 4接著，將切好的茭白下入清水鍋中煮開至熟撈出。
拌茭白的做法步驟：5 5然後，加適量的鹽。
拌茭白的做法步驟：6 6加適量的生抽。
拌茭白的做法步驟：7 7加適量的香醋。
拌茭白的做法步驟：8 8加適量的芝麻油。
拌茭白的做法步驟：9 9加適量的辣椒油。
拌茭白的做法步驟：10 10調味拌勻，即成。
茭白能涼拌著吃嗎？
5樓：十二生肖之家
1茭白可以涼拌嗎
茭白可以涼拌，而且還可以搭配其他食材一起涼拌，顏色漂亮味道清爽可口，通常能涼拌的蔬菜都具有解暑解煩渴的作用，而茭白也是如此，它也是非常適合夏天食用的涼拌菜之一，通常可以和萵筍、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋皮等食材一起切絲涼拌。茭白2
涼拌茭白絲的做法
1、搭配胡蘿蔔
茭白搭配胡蘿蔔涼拌時，需要將兩者都分開焯水，控乾水分後，再進行涼拌，如果先要其口感脆嫩，不妨在焯水的時候放幾滴醋，這樣能夠減少茭白和胡蘿蔔的氧化，並且使涼拌口感變脆，涼拌料根據自己口味來定，通常茭白不易太鹹，胡蘿蔔不易太淡，可以先分開用鹽，最後再混合涼拌。
2、搭配嫩萵筍
茭白和萵筍都是具有清新口感的菜系，萵筍涼拌時不需要焯水，以免丟失水分嫩脆的口感，茭白則需焯水處理，以分解它所含的草酸成分，兩者處理完畢之後，可以一起涼拌，涼拌料根據自己口味來定，二者都是口味清新的菜不適合放重鹽，涼拌時適當放鹽即可。
3、搭配雞蛋皮
雞蛋攪勻，平底鍋裡燒熱放適量油，帶油燒熱後，將雞蛋均勻的從外圈逐漸倒入內圈，然後再用鏟子鋪勻稱，蓋上鍋蓋幾十秒，雞蛋稍微變色能夠翻面時均勻撒入適量鹽，然後翻面煎熟雞蛋皮，涼冷切絲，將茭白切絲焯水後控水處理，放入少量香油或者熟油，涼拌撒上適量椒鹽或者細鹽，醃製一會兒後與雞蛋皮同拌即可。
4、多樣混搭法
多樣混搭的方法就是講上述甚至更多的適合涼拌的東西加在一起涼拌成一道菜，這樣製作出來的涼拌菜會顏色漂亮，口感豐富，營養全面，水分多的菜如生菜、黃瓜、西紅柿等等可以洗淨切好即可涼拌，這類菜少鹽就很爽口，水分較少的菜如胡蘿蔔、茭白、萵筍等等可以焯水加工在涼拌，這類菜需要鹽稍微多一些，也不能太多，能夠入味即可，可加入適量糖調味，另外涼拌菜中有時會加入肉菜，比如滷牛肉、雞蛋之類的，這些肉菜與茭白混搭需要單獨提前處理好。
3茭白的營養價值
茭白主要含有蛋白質、b族維生素、e族維生素以及豐富的膳食纖維，同時茭白中含有多種人體必須氨基酸，能夠為體內蛋白質的形成提供原料。不過茭白含有一定的草酸，食用盡可能多漂洗一會。
6樓：劉貴超壽縣
答：能.因茭白是土生水養的一種天然的一種草，是草都是一種藥，是要就有三分毒，取茭白一斤，除皮除根取內心 用清水洗盡，《也可生吃》即切絲 ，配料，麻油，鹽水醋，雞精，青，紅椒切絲，蒜泥，紅油，黃瓜半根，合在一起攪拌均勻醃製2--5分鐘即可食用。
7樓：
有涼拌茭白這道菜，但是這個茭白也是要焯水的，不能生拌，做法如下：
1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗淨後縱切成兩半，用刀背稍拍一下，使其質地變鬆軟，放入開水鍋中燙約10分鐘後撈出，隨其自然冷卻，用刀切成片或滾刀塊，或是成條、段，放在盤內。
2、加醬油、蒜泥、糖、相投、味精拌勻即可。
茭白可以涼拌嗎 涼拌茭白絲怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
主料茭白
300克
胡蘿蔔300克輔料鹽
適量白糖
1勺步驟
1.胡蘿蔔切絲備用 茭白切絲
2.胡蘿蔔焯水
3.茭白焯水
4.放入涼水冷卻
5.加入鹽和糖 調味
小貼士胡蘿蔔放水裡煮，待水滾了就好了，煮太長時間胡蘿蔔素會流水
涼拌茭白怎麼做如何做好吃
9樓：
涼拌茭白的做法步驟
涼拌茭白的做法**11. 茭白削去老的部分，洗淨。
告訴你乙個秘密，茭白有個美稱叫「美人腿」。又白又嫩的還真有點像。
涼拌茭白的做法**22. 茭白切絲，再取少量胡蘿蔔切絲。主要是為了抬色，換成紫甘藍、萵苣等其他可以生吃的彩色蔬菜也行。
涼拌茭白的做法**33. 加上少量鹽，拌勻，醃漬一下，去掉一點水份。
涼拌茭白的做法**44. 趁著醃漬的時間，調至配料，醬油、陳醋適量，白砂糖適量，味精少少一點，調勻，依個人口味新增油潑辣子和花椒油、芝麻油。
涼拌茭白的做法**55. 把醃漬出來的水份倒掉，拍上小小一瓣蒜拌勻。
涼拌茭白的做法**66. 很爽口的一道冷盤可以了。
油門茭白的做法，油門茭白怎麼做好吃，油門茭白
10樓：
食材主料
茭白5根
輔料醬油適量糖
適量步驟
1.茭白洗淨去皮
2.切成滾刀塊
專3.放在水中燒開，過一遍水
4.撈出瀝屬水
5.鍋中加油，抹勻，加熱。
6.茭白放入鍋中煸炒一下，加入醬油，翻炒
7.加入白糖，翻炒收汁，即可出鍋。
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