1樓：鄭芬多老師
菜花幹一般平鋪在大的竹篩中，放在太陽底下暴曬兩到三天即可。在曬的過程中，到了晚上要記得收回，以免淋到露水。
一、菜花乾的製作方法如下：
首先去除花菜菜葉，削去菜花上汙髒的部分，掰成直徑3-5釐公尺的小朵，放在水中稍浸泡5~10分鐘後，然後沖洗下，放在簍中瀝去水分。
2、接著鍋中放水，加兩大勺鹽進去，等到水煮開之後，將花菜倒入，煮幾分鐘至菜花七成熟，關火撈出。注意不能煮得太熟，不然很容易碎掉。
3、撈出後放入大的竹篩子中，平鋪開後，在太陽下曬兩三天。
4、晾曬過程中記得翻面，曬乾就可以收起來了。最後裝到密封袋或者罐子中，密封陰涼處儲存。
二、曬花菜橘兄幹小貼士：
1、花菜曬乾後，體積大幅縮小，所以煮前要掰大一旁伍巨集點。
2、花菜不能煮得太爛，否則不容易撈出。
3、花菜在曬的過程中，到了晚上要收回，以免淋到露水。
4、煮花菜的時候放鹽可起到殺菌作用，而且便於以後儲存，不易變質。
5、夏天，特別是黃梅季節花菜乾如有發黴跡象，應立即放在太陽下曬，或放在微波爐中消毒。
三、花菜乾的吃法：
花菜乾的吃法有很多，炒、煎、燉、燙都可以。在做之前，首先把菜花放入水裡泡一下，大概乙個小時，最好是溫的開水，不要用冷水或很熱的水運冊。然後撈出來，用清水洗幾遍，擠幹水分，這時候就可以根據自己的烹飪方式烹飪菜花幹了。
2樓：戴謹
可以先猛激缺在鉛圓陽光下暴曬，然後使用乙個大封口袋，或者塑膠袋封裝，在袋子上扎一些小孔，放在枝辯陰涼通風處，慢慢乾燥。
菜花幹怎麼曬？謝謝
3樓：皆有可能
花菜怎麼晾乾。
首先，將菜花洗乾淨，把它的葉子、一些髒的部分去掉，切成5釐公尺大小，放在水裡泡一下，大概5分鐘，拿出來瀝乾水分。再放水進鍋裡，放些鹽進去，煮開之後，把花菜倒進去，6分鐘，關火把它撈出來。放入竹篩子中，然後放在太陽下曬兩天。
晚上要把它拿回去，避免蟲咬、下雨；曬乾後，把它放在塑膠袋裡，密封好，放在陰涼的地方儲存。
在做的時候，要注意，曬乾之後，它的體積會縮小。所以在煮之前，可以適當切大一些。在煮的時候，不能煮得太爛或全熟，8成熟的時候，就要撈出來了。
如果太熟，它就很容易碎掉，也很難好起來。一般放鹽煮的目的，殺菌效果更好，吃起來也更健康。儲存的時候，也不會那麼容易過期變質，儲存得更久，特別是在夏天，經常下雨，很容易發黴。
所以要出太陽的時候，一定要經常把它拿出來曬一下，可以殺菌。或把它放在微波爐里加熱，可以很好地消毒。
花菜乾怎麼吃。
它的吃法有很多，煎、炒、或燉來吃都可以。在做之前，首先把菜花放入水裡泡一下，大概乙個小時，最好是溫的開水，不要用冷水或很熱的水。然後撈出來，用清水洗幾遍，擠幹水分，再將一些輔料，臘腸、蒜蓉切小，就可以放油進鍋裡炒了。
先把菜花幹放進去，翻炒均勻，當水變幹後，把臘腸放進去，炒均勻。可以適當放些辣椒醬，或醬油。幾分鐘後，把蒜苗放進去炒，熟了後，加點鹽就可以盛出來吃了。
要注意，菜花幹一定要提前泡好，吃起來才會更有勁，不要炒太熟，會影響它的口感。也可以和一些五花肉搭配炒來吃，營養更豐富，口感很好。但在做這道菜的時候，一定要注意，火候不能太大，也不能太小，一定要用中火，快速炒。
可以加些腐竹進去，營養很好，經常吃，可以讓人體質更好。
4樓：兔兔
1.去除花菜菜葉，削去菜花上汙髒的部分，搬成直徑3-5釐公尺的小顆，放在水中浸泡清洗後瀝乾水份。2，鍋內燒開水，放兩大勺鹽，將洗淨的花菜倒入鍋中，大火煮5分鐘左右至半生不熟關火。
3.用漏勺將花菜撈出瀝水，爆曬就可以了。
5樓：柳笛輕揚
方法：1、去除花菜菜葉，削去菜花上汙髒的部分，掰成直徑3-5釐公尺的小棵，放在水中稍浸泡後沖洗、放在簍中瀝去水分。
2、鍋內水燒開，放入兩大勺食鹽，將洗淨的花菜倒入鍋中，大火煮5分鐘左右至半生不熟時關火。
3、用漏勺將花菜撈出瀝水，放在大盆中，倒在帶有細密眼子的器具中（最好是竹篩，洗菜簍也可），在太陽下暴曬兩天（晚上要收回，以免淋到露水）。曬成花菜乾後，收在密封的食用塑膠袋中紮緊。
6樓：
答：菜體先清洗乾淨、晾乾。準備乙個四方塑料盒，底層鋪一層鹽，菜體裡外抹一層鹽，放進塑料盒中，上面再蓋一層鹽。醃漬24小時後，取出菜體曬乾（一定要曬到乾透，否則會變質）。
7樓：芳菲雪悅
這個一般一定要找那個陽光充足的天去曬的，因為如果這個陽光不充足，那你可能用的時間比較長，所以容易曬不好，甚至可能會爛掉的，所以只有陽光充足，他一天基本上就可以完成的。
菜花幹怎麼曬
8樓：乾萊資訊諮詢
太陽下暴曬即可。
花菜曬乾後，體積大幅縮小，所以煮前要掰大一點，花菜不能煮得太爛，否則不容易撈出。煮的時候放鹽可起到殺菌作用，而且便於以後儲存，不易變質。夏天特別是黃梅季節花菜乾如有發黴跡象，應立即放在太陽下曬，或放在微波爐中消毒。
炒時，記得泡水去鹹味後川燙10~20秒，接著起油鍋爆薑片放花椰菜乾和所喜愛之配色食材調味即可。
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