1樓：靈臺方寸齋
土豆是在地裡長出的，並且每乙個大小都完全不同，可是我們在市面上看到的薯片兒等東西都切得非常規則，每一片的大小和形狀都相差無幾，就覺得非常奇怪，這到底是怎麼做到的呢？
這讓我想起了以前的乙個故事，那時候我還在南方的乙個小島上做工程，經常會在家裡帶一些本地的閉鋒特產和天南海北的朋友一起嚐個鮮，有一次在家裡帶了一點土豆乾兒，就和朋友說到，這個東西在市場上能賣到二十幾塊，比土豆的成本翻了十幾倍，雖然普通卻也是很珍貴的。
當場就有乙個老工程師說如果這個東西利潤這麼高，咱們完全可以批量生產啊，而且他還提出了乙個機器，就是把煮好的土圓銷豆都擠在規則形的轎腔晌管狀物體內，這樣休貼出來的土豆塊兒都是一樣大，再通過晾曬就可以把這個東西大量生產，雖然當時嘴上表現出不屑，想要證明這個東西做出來有多麼難，但是在內心裡其實已經接受了他的觀點。
土豆的大小相差很大，形狀也是不規則的，但是我們可以通過其他手段把它削切成一樣大小同樣形狀的東西，這樣在進行後續的加工過程中做出來的薯片等大小和薄厚就看起來差不多了，就讓生產和加工的問題迎刃而解。
選擇土豆和削切的過程其實非常簡單，首先經過篩選保證進行加工的土豆大小都相對一致，不曉得土豆無法削切成太大的體積，而過大的土豆則會浪費很多材料，分享過的土豆就可以直接搬上流水線了。
如果我們想要做薯片，那就把它們都做成圓柱形，如果想要做薯條，就把他們削成方形，通過勻速前進的流水線和勻速運動的刀，就可以把它們切成每一片兒都相似的形狀和薄厚，達到肉眼不太容易分辨出來的狀態，深加工之後**，消費者看到的就是大小薄厚都相似的成品了。
其實工業生產的很多問題都是這樣，我們無法改變原材料的原本形狀，就去改變自己的工藝方式。如果你想要研究怎樣種出一樣大小一樣形狀的土豆，花費的金錢成本會比較多，而且時間也會很長，還不能夠保證原材料的均一穩定，而只需要很少的錢就可以開發出製作土豆形狀的裝置，遇到的問題也就迎刃而解了。我們只要轉變一下思路，就會發現問題非常的簡單，找到對的思路，會讓事情變得非常輕鬆。
土豆怎麼切成片又薄又均勻？
2樓：天蠍憶晨曦
第一種勤學苦練，或者去廚房跟切菜手學幾招，練久了你肯定能切成薄片。
下刀快，刀與菜板保持基本垂直。刀的一面緊貼著掌住蔬菜的左手向前快速勻速運動。上面是普遍適用的方法。
切土豆時，先把它對半切成兩個，再按照上面說的方法切。刀不要絕對垂直，稍微像左傾斜。
第二種，如果你是普通百姓的話，買乙個擦絲器吧，就是那種專門切各種形狀的菜的工具。只是切出來土豆片會很薄很薄。
一般新鮮馬鈴薯中所含成分：澱粉9～20%，蛋白質，脂肪，粗纖維。100g馬鈴薯中所含的營養成分：
能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵，鉀200~340mg,碘，胡蘿蔔素12~30mg，硫胺素，核黃素，尼克酸 。[5]
馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉。澱粉是食用馬鈴薯的主要能量**。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的澱粉，中晚熟種含有14%～20%的澱粉，高澱粉品種的塊莖可達25%以上。
塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
3樓：網友
1、用小刀將士豆皮削掉，記住儘量削的薄•
點，否則土豆可就浪費了，如果家中買的是新士豆還可以用乙個小小的鐵質羹匙或者是小刀之類的把土豆皮刮掉，2、將士豆從中間切成兩半，準備乙個平時削水果用的削皮器，順著士豆的方向刮下來一小片放到菜板上，再繼續刮，多刮下來幾片。注意削皮器要簡易的、手動的那種就可以，千萬不要是那種機械的，不好用。
3、刮下來的土豆片按照原本的形狀擺放齊。
了，再用到一點點的將刮下來的土豆片切成絲狀，然後將它們立刻放入清水盆中。
4 切下來的土豆絲要立刻放入清水盆中泡。
著，不然士豆表面的澱粉會和空氣發生氧化反應士豆絲表面就會變黑了，看起來不好看，吃起來也影響食慾。
5、由於這種方法比較慢，所以我們不要將所。
有士豆皮全部片下來之後再切，片下來幾片之後就把它們擺齊了，用刀一點點切成絲狀，這樣切出來的土豆絲又細又不會黑。轉。
4樓：車壹族
土豆怎麼切片？
1、先把土豆側面切下一小薄片，這樣就可以把這個切出來的平面穩穩的放在菜板上了。
土豆怎麼切片。
2、然後從頭開始切土豆片，大概兩公釐厚，太薄了也不行哈，切的時候要仔細的，慢慢的切。
注意切土豆片慢是關鍵，特別是對於新手。下手要有力度，不要猶疑，要不這個片可切不平哈。
還要注意把片要隨時整理齊整了，別散成一堆，要不一會兒就麻煩了。
土豆怎麼切片。
下面就是咱們切好的土豆片。
土豆怎麼切片。
土豆切好片後就可以做成各種美味的小吃了，像剁椒土豆片就是很開胃的家常小菜，很多喜歡吃辣的朋友必不可少的喲。
5樓：在香山寺欣賞交響樂的小飛俠
土豆切成片要又薄又均勻，這是一種手操作性的技術問題。切土豆片的時候要把刀磨好，看著土豆的片的距離，一片一片的來切，要土豆片的上下距離要一樣，土豆片的厚薄也一樣。這樣的話，如果再切土豆絲土豆絲也是很均勻。
其實嗯，食用片也是很均勻的。
6樓：匿名使用者
首先把土豆的一邊切片，然後把切過平的一面放在菜板上，再切片，這樣就容易切的片很薄，而且土豆還不會滑動。
7樓：凝凝
在烹飪的過程當中，想要把新鮮的土豆切成又薄又均勻的片狀，最好建議可以採用相關的烹飪工具來進行規範化操作，這樣不僅可以達到安全的烹飪效果，而且做出來的土豆片會更美味，營養價值更高，形狀更均勻一些，所以平時在烹飪的過程當中可以多注意。
8樓：網友
現在有多功能家用擦蘿蔔工具。
換上相應的刀具模組，就可以切粗絲、細絲、薄厚均勻的薄皮等等，完全可以滿足你嗎的需要。更換模組也非常方便。
9樓：紅塵俗世客
可以用專門用來切片切絲的插板，這樣就很方便了。
10樓：許瑤瑤
這個需要刀工的，也需要多練習的。
11樓：川兒哥不**
多練習是唯一齣路 練刀工，刀也要快。
12樓：久幻么
最好建議可以採用相關的烹飪工具來進行規範化操作，這樣不僅可以達到安全的烹飪效果，而且做出來的土豆片會更美味，營養價值更高，形狀更均勻一些，所以平時在烹飪的過程。
土豆切片種植出的土豆大嗎？
13樓：仉玉軒
土豆切塊種植一是為了節省種子，二是合理密植。大家知道，乙個土豆比較大，上面要分佈好多芽，這些芽都能長出土豆苗，如果乙個土豆種一棵，那麼一是浪費了種子，二是造成種苗過密，不利於土豆生長。所以，通常做法是要把土豆切開，合理利用土豆芽種植。
土豆片的均勻切法
14樓：生活軌跡
土豆片想要好吃也要切的均勻，那麼土豆片的均勻切法是什麼呢？
先切一薄片下來，把土豆放穩。接下來切片，厚度均勻。要點是右手持刀把抬高，下刀果斷。
做好了切片後的土豆片自然就變成了一張張撲克疊在一起的感覺，把土豆片也放在一起，擺放錯落有致，切的時候，右手切左手退，這個是基本功，得練。要點還是刀把抬高。
通常用刀來切土豆就要先將清洗乾淨的土豆用刀分成均勻的段後，在用刀切成均勻的片。用刀將土豆切成均勻的片就是用右手握刀，左手按住土豆，右手和左手要配合好。切好的均勻的土豆片後，還有用刀將大的土豆片用刀一刀分成均勻的小的土豆片。
用左手握住刀頂部，放在切好的大的土豆片上，右手握刀把，左手使勁的向下切即可。
為什麼切土豆的時候不一樣寬
15樓：
摘要。親親，知識擴充套件1、想切好土豆絲，土豆切片時菜刀要和菜板保持垂直，先將土豆較為扁平的一面放在菜板上，左手五指自然彎曲，2、摁住土豆，右手緊握刀把，將目光放在土豆，手，刀刃三點的交接點，刀身與菜板保持垂直，由刀尖處開始向前推，一下推到底，上下薄厚一致的一片就切出來啦，整個土豆先切一刀或兩刀，3、然後向前推，將平整的一面放在菜板上，然後再重複上述方法即可哦。
親親，你好，切土豆的時候不一樣寬是，因為切土豆片時上薄下厚是刀鋒內偏導致的。 切土豆片的方法： 將乙個土豆切兩半，刀口放砧板上。 親親，碧纖清希望我的對悔前你有幫助<>
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<>親親，知識擴充套件1、想切好土豆絲，土豆切片時菜刀要和菜板保持垂直，先將土豆較為閉漏扁平的一面放在菜板上，左手五指自然彎曲，2、摁住土豆，右手緊握刀把，將目光放在土豆，手，刀刃三祥槐點的交接點，刀身與菜板保持垂直，由刀尖處開始向前推，一下推到底，上下薄厚一致的一片就切出來啦，整個土豆先切一刀或兩刀，3、然後向前推，將平整的一面放在菜板上，轎宴爛然後再重複上述方法即可哦。
要把土豆片切成中間薄邊緣厚要怎麼切
16樓：張春蘭春天蘭花
切土豆片時上薄下厚是刀鋒內偏導致的。
切土豆片的方法：
1、將乙個土豆切兩半，刀口放砧板上。
2、用左手食指/中指/無名指壓在上面，大小拇指兩邊扶著，刀口貼著食指和無名指切即可。
3、邊切邊慢往後移這樣手指移動多少基本上到切出來就有多厚。這樣可以將土豆切成薄片，且切出的片一片一片的自己就會整齊的倒向一邊。
4、慢是關鍵，特別是對於新手。下手要有力度，不要猶疑，要不這個片可切不平。
5、還要注意把片要隨時整理齊整了，別散成一堆，把切好的土豆片慢慢按平，並把片與片之間的距離整理到半釐公尺左右，只要用手慢慢抹開就可以。
土豆種的切法和大小
17樓：抹茶派派香
步驟：1、切刀消粗悄毒，則橋將消毒液盛裝於容器中，將切種薯用的切刀完全浸入到消毒液中；
2、切塊，用經消毒液處理過的切刀，先在種薯莖端四分之一到三分之一處橫切一刀，去掉莖端無芽或少芽部分；
3、將剩餘部分切面朝下，芽端朝上孫凳猛放置，根據剩餘部分的大小對其進行縱切，單塊重20到50克，每個芽塊至少有2個正常的芽眼；
4、每切完乙個種薯，刀具均放在消毒液中浸泡處理，以防止病菌交叉感染；
5、薯塊處理，切塊後的薯塊經1到3天自然風乾後，即可直接播種。
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