1樓：仉玉軒
蒸5分鐘就上桌，螃蟹這做法，簡單又鮮美，特適合過節吃。
江南人的秋天，是從螃蟹開始的~
秋風起，蟹腳癢」不是我說的，是俗話說的，流傳下來的習俗，表明著南方人的吃裡面透著一股文化味兒，文人說吃，總愛吟詩作畫，以添風雅，我們說吃，重在味道~好吃就是硬核！
北方人不太習慣吃大閘蟹，一堆殼裡面挑著一些些肉，吃不飽也租攜吃得不痛快，嚼著累！南方人卻自得其樂，溫一壺酒，放一些薑絲，小酌著吃，輕輕的拆，細細的吃，乙隻蟹可以吃上半天，也不覺扮桐得急，那種透著閒情逸致的勁兒，在北方人看來，就是太能享受生活了~
秋天吃蟹，幾乎是家家必備的美食，尤其是過節！馬上就是中秋節了，蟹成為中秋家宴餐桌上的當家美味，最鮮美的做法莫過於清蒸，在清蒸的時候再新增點檸檬，味道翻倍的鮮美，而且蟹肉的口感還特別清新，特別推薦給你們~
材料清單：活梭子蟹三隻，生薑一塊，公尺酒少許廳型坦，蒸魚豉油適量，檸檬乙個，鹽少許。
梭子蟹清洗乾淨後對半切開，一分為二。
切好的蟹塊放入料理碗中。
調入公尺酒，鹽，薑絲去腥過味。
檸檬切薄片放入碗中翻拌均勻。
15分鐘左右後取出放入蒸碗中。
淋入蒸魚豉油，放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘即可上桌。
tips:專門新加入檸檬片，一方面可以去腥，另一方面，檸檬可以增加鮮味和清新的口感。
這個方法還可以應用於蒸魚，提公升魚的鮮嫩度。
大閘蟹食用方法 大閘蟹怎麼吃
2樓：生活軌跡
1、首先用剪刀，把螃蟹的腿全部剪下來。
2、然後用手把螃蟹掰開，一分為二。
3、然後先把蟹蓋裡面的蟹胃用勺子剔除，把裡面的蟹黃先吃乾淨。
4、吃完蟹蓋後，開始吃蟹身，用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。
5、然後用勺柄將蟹身中間，乙個呈六角形的片狀的蟹心物挑出來丟棄。
6、然後用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨，再把蟹肉也吃乾淨。
7、然後用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
8、最後將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開了。
大閘蟹吃法
3樓：熱愛生活的小斌
大閘蟹的吃法是【清蒸大閘蟹】。做法：1、大閘蟹很乾淨，稍微用流水沖洗下，再用小牙刷將蟹身的前後左右都刷洗一遍就可以了。
2、蒸鍋中加入適量的清水，加入幾片薑片，螃蟹比較寒，放姜有驅寒的效果，水煮開後放上蒸託，再把蟹肚皮朝上擺放在蒸屜上，這樣可以防止蟹黃蟹油流出來；再在肚皮上放一片姜，蓋上蓋子，大火上汽後蒸10-15分鐘就可以了。
大閘蟹的正確吃法。
螃蟹有4個部分不能吃，分別是蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹腸。
1、去掉繩子，將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋）去掉，順勢揭開蟹蓋。蟹殼上面的肉可不能浪費，蟹油可是很有營養價值的。
2、掰乙個小腳把蟹胃挑出來，蟹胃比較髒，不建議食用。
3、吃蟹的時候，一定要把腮給去掉。
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