1樓：曼珠沙華說影
下面就來說說，大蝦最好吃，最簡單的做法就是白灼。白灼這個做法一般來說是廣東一帶的做法，是要放料酒，蔥姜的。作為住在大海邊的人來說，我們這裡的白灼就是清水煮大蝦，蝦10只土豆250g蘿蔔100g幹辣椒3個蔥適量姜8片蒜5瓣花椒適量大料1顆香葉適量當歸1/5根山雞醬80g乾貝柱20顆州弊蝦公尺皮與乾貝柱在體積上1:
1香菜一根熟白芝麻適量香油適量糖。通常家裡買了蝦都是做番茄味道的，但是食材冊帶族都準備好了，才發現番茄醬沒有了，西紅柿也沒了，只能臨時改個做法，直接做成略帶糖醋味道的好了。做完一嘗，比番茄的還好吃呢。
<>蝦的肉質鬆軟，易消化，且具有極高的營養價值，能增強人體的免疫力和性功能、補腎壯陽、抗早衰、通乳抗毒、養血固精、化淤解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等；想做蝦又不會做的話，可以參考我們的**，家常香辣蝦，四川盆盆蝦，油悶大蝦，開邊蝦，水晶蝦球等等，讓人吃的更加開心。和大家分享一道【乾鍋蝦】，在家裡簡單幾下就做好了，有來待客在合適不過了。
蝦有很多種吃法，看你喜歡什麼口味，我家冰櫃裡常備著，想吃的時候拿出來冷水解凍，解凍好後用剪刀剪掉他的蝦腿和蝦鬚，用牙籤從尾巴往上第三節蝦背處挑出蝦線，我覺的做《蝦》需要吃新鮮的，行答新鮮的有兩種做法，一種是《白灼基圍蝦》一種是《醉蝦》當然也有很多人喜歡吃《香辣基圍蝦》但是我做了20年廚師。
以前很愛吃蝦，吃過很多做法的蝦，其中讓我影響最深刻的還是醉蝦，特產是揭蓋那一刻，還在跳的蝦，入口後吃起來特別糯，只是醉蝦很多人都不敢吃，你敢吃醉蝦嗎？你吃過醉蝦嗎？
2樓：pan小
1、鮮蝦洗淨，虧飢去頭，開背，去兩側蝦線，2、加入銷橋返料酒、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、白糖、醃製十五分鐘，3、鍋內倒入適量油，油熱將蝦煎制變色、定型後夾出，4、重新起鍋，開大火爆炒剛剛煎至變色的蝦，加入適量白糖、蠔油，5、出鍋消並前撒入白芝麻、蔥花。大功告成！
3樓：糖糖韓
1．姜蔥蒜切碎麻蝦洗乾淨去掉蝦鬚以及蝦腳背部劃刀抽出蝦腸備用。
2姜蒜和麻蝦加入適量的或寬轎料酒油麻油混合攪拌均勻醃5分鐘。
3錫紙鋪在托盤上烤箱180度預熱。
4托盤撒上一層蔥花後再撒上少量怪味料，把麻蝦均勻鋪上後，表面撒上怪味料後再撒上蔥花。
5．烤箱衫肆180度烤箱中層烤15-20分鐘即可。
6．取出托盤，把蝦攪拌均勻巧拆即可開吃。
4樓：鑫鑫很愛車
將蔥薑蒜切碎，麻鏈塌蝦洗乾淨，去掉蝦鬚以及蝦餃，背部劃刀抽出蝦腸備用。姜，蒜，麻蝦加入適量的料酒，油，麻油辯喚銷混合攪拌均勻醃製五分鐘，攜遊錫紙鋪在托盤上，烤箱180度預熱。托盤撒上一層蔥花以後，再撒上少量怪味料，把麻蝦均勻鋪上，表面撒上怪味料後再撒上蔥花，烤箱180度考烤15~20分鐘就可以了。
蝦怪的做法有那些？
5樓：py可可
清蒸蝦怪：1、將蝦怪清洗乾淨，放入盤中。
2、將蝦怪放入盛有清水的蒸鍋中，**放入幾片薑片清蒸八分鐘。
油炸蝦怪：1、先將蝦怪腚沙線處理乾淨，蝦怪洗乾淨，放入蝦怪腚。
2、雞蛋黃、調料、白麵、攪拌均勻後下油鍋炸。
3、炸至金黃色即可簡宴扮撈出，放涼祥鄭。攔灶炸熟後的蝦怪外焦裡嫩，香酥鮮滑，唇齒留鮮！
6樓：網友
蝦怪是海鮮類食品，其做法如下：
準備材料：蝦怪、蔥、姜、蒜、辣椒、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、澱粉、鹽。
將蝦怪洗淨，背部和腹部分別切幾刀，洗淨備用。
將蔥、姜、蒜、辣椒洗淨，切碎備用。
將蝦怪放入碗中，加入生抽、蠔油、料酒、胡椒粉春銷、澱粉、鹽，拌勻醃製10分鐘。
熱鍋涼油，放入醃製扒雀遊好的蝦怪，煎至兩面金黃色，撈出備用。
鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜、辣椒，煸炒出香味。
加入適量水，煮開後加入鹽、生抽、糖、胡椒粉，攪拌均勻。
將煎好的蝦怪放入鍋中，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花即可。
蝦怪的做法可能隨著地區和口味的歲陸不同而有所差異，以上是一種比較常見的做法，您可以根據自己的口味進行調整。
色澤紅亮，質地滑嫩，口味蝦是如何製作的？
7樓：小峰聊國際
口味蝦色澤紅亮，質地滑嫩，其色香味俱全，是廣大群眾喜歡的美味食物之一，但是談及其做法，可能大家都不怎麼了解，那麼下面就來給大家分享其主要的製作方法。
準備主要材料：龍蝦900g，姜，蒜，朝天椒，麻椒，茴香，茯苓，香葉，白芍，八角，八角茴香，夏枯草，香砂適當，啤灑1罐330ml，公尺酒1勺，郫縣豆瓣醬1炒勺，黃豆醬1勺，醋1勺，鹽1勺，白砂糖1/3勺。
製作過程：姜蒜切成片，準備好朝天椒，麻椒，茴香，茯苓，香葉，白芍，八角，八角茴香，夏枯草，香砂。涼鍋上油，油燒後，下姜蒜片煸香，再倒入準備好的其他調味品炒出香味。
倒入清除好的龍蝦炒至小尾巴所有翻卷，加上料酒，醋炒勻。
倒入一大勺郫縣豆瓣醬，一勺黃豆醬煸炒。新增啤灑，大火燒開後轉低火，加白砂糖提味，蓋緊蓋燜煮。待水份快手賺錢干時，開啟表蓋大火收汁就可以。
準備主要材料：新鮮小龍蝦，乾紅辣椒，食用油，精鹽，雞精，生抽，白公尺醋，公尺酒，薑片，蒜頭，蔥段，香萊末。
製作過程：將龍蝦先放到冷水裡養最少一到二天，讓蝦把身體裡的汙泥吐盡。用廢料的電動牙刷將龍蝦刷洗整潔，尤其是頭頂部與身體相接處。
依據必須能夠考慮到除去龍蝦的頭並在蝦尾端身上割開一道貸款口子拉掉黑條。
在鍋中加點油，油燒開將蝦放入過油，這時不必加鹽，待蝦的表層呈鮮紅色快速撈出預留，起鍋。在鍋里加食用油適當，將蒜和姜放入鍋中裡用中火炒成香氣後，把蝦，八角，八角茴香放入鍋里加適度的水。水沸騰3min後將準備好的小辣椒，精鹽，生抽，醋等佐料適度倒進，悶一會兒。
轉中火，放適當公尺酒，放水至主要材料的一半，蓋緊蓋子，中火悶十分鐘，待水熬出漿汁時，起鍋後加蔥段起鍋盛碗。
8樓：春季的風啊
準備好蝦，然後把蝦洗乾淨，起鍋燒油，放入蝦，放入各種配料，用鏟子翻炒出鍋可以了。
9樓：一紙荒誕
口味蝦要想色澤紅亮，質地滑嫩，要注意火候，在油5成熱時下入蝦，最後要注意加水。
10樓：撒的謊
先將蝦在開水鍋中煮一下，待蝦全變紅的時候起鍋。將炒鍋中的油燒至八成熟將蝦下鍋猛炒，將辣椒、姜、花椒、精鹽、醬油、腐乳放在鍋裡一起炒，炒幾分鐘後，稍放點料酒，加水至主料的一半，蓋了鍋蓋，悶十分鐘即可，起鍋後加蔥花盛碗。
如何做出美味的蝦料理？
11樓：仁芷文
蝦仁100克判遲，熟雞油25克，麵包200克，罐頭青豆15克，雞蛋清10克，細幹澱粉5克，雞湯100毫公升，料酒10克，精鹽克，味精1克，白糖20克，番茄醬60克，豆油750克（實耗75克），水澱粉15克，熟芝麻15克。
酥香脆嫩，色澤紅亮，甜酸鹹鮮。
製作方法】：
1、將蝦仁洗淨，控幹水，用雞蛋清、精鹽、細幹澱粉拌勻，漿好；
麵包及刀切去外皮，改成6釐公尺長，3釐公尺見方條，待用；
2、炒鍋上火，燒熱，加入豆油，燒至六成熱時，放入麵包條，用手勺翻幾下，隨即將油鍋改小火；
3、再用一炒鍋，燒熱，用油滑鍋後，加入豆油，燒至三成熱時，倒入蝦仁，用手勺輕輕滑散，同時，放入青豆，用手勺翻幾個身，見蝦仁變成乳白色時，倒入漏阿勺內，控幹油。鍋內留25克餘油，加入番茄醬，炒透後，烹入料酒、精鹽、味精、白糖和雞湯，並倒入滑過的蝦仁、青豆。同時用漏勺把麵包條撈出，控油，入盤；
4、把蝦仁鍋內用水澱粉勾成薄芡，加入熟雞油，用手勺溜透，撒勻熟芝麻，用手勺攪勻，出鍋，澆在炸麵包條上，即可。
爆炒蝦仁。主料】： 蝦仁600克，青豆150克，豆油750克（實耗75克），芝麻油10克，辣椒麵5克，辣椒醬10克，雞湯10毫公升，料酒10克，精鹽6克，白糖5克，蛋清1個，胡椒麵1克，大蔥2克，味精5克，生薑2克，澱粉25克。
特色】：轎巖 紅白相間，蝦肉嫩辣，清爽利口。
製作方法】：
1、蝦仁用清水沖洗乾淨，撈出，控幹，放入瓷盆內，加入蛋清、
5克料酒、2剋剋鹽、克胡椒麵、5克辣椒麵、
克味精、10克澱粉、25克豆油，攪拌均勻同，醃漬20分鐘；
2、大蔥去皮，洗淨，剁碎；鮮姜去皮，洗淨，切片；
3、將雞湯、5克料酒、4克鹽、糖、克胡椒麵、克味精、5克澱粉攪拌均勻，配成粉芡汁；
4、再將豆油倒入鍋內，燒至五成熱時，放入蝦仁 ，炸熟後，撈出，閉衝御控油，待用；
5、炒鍋留底油25克，燒熱，放入蔥末、薑末、青豆、辣椒醬，煸炒均勻投入蝦仁，倒入芡汁，翻炒幾下，淋入芝麻油，出鍋，入盤。
12樓：網友
製作家庭版烤蝦的步驟：
1. 準備新鮮青蝦。
2. 處理蝦鬚蝦腔，開背去橘握寬線。
3. 準備洋蔥絲、薑絲、蒜片。
4. 將處理好的青蝦放入蔥薑蒜、鹽、胡椒粉、料酒、少許蠔油，醃製半小時。
5. 用竹籤串圓亮好青蝦，表面刷一層玉公尺油。
6. 熱鍋加少許油，放入竹籤，再刷一層油，放入青蝦，180度烤10分皮備鍾。
7. 翻面後再刷一次油，繼續烤5分鐘。
蝦如何做 多種蝦的美食製作方法？
13樓：網友
烤蝦是一種西式的烹飪方式，可以製作出獨特的口感和風味。首先將蝦去殼，用橄欖油和調味料醃製一段時間，再放入烤箱中烤至雹梁金黃色即可。烤蝦可以搭配各種調味料和蔬菜食用，口感鮮美。
烤蝦是一種西式的烹飪方式，可以製作出獨特的口感和風味。首先將蝦去殼，用橄欖油和調味料醃製一段時間，再放入烤箱中烤至金黃色即可。烤蝦可以搭配各種調味料和蔬菜食用，口感鮮美。
炸蝦是一種常見的烹飪方式，可以製作出酥脆可口的蝦。首先將蝦剝去蝦殼，去掉蝦線，然後用澱粉和蛋液將蝦裹上，再放入油鍋中炸至金黃色即可。炸蝦可以搭配各種調味料食用，口感鮮美。
總之，蝦是一種營養豐富、口感鮮美的海鮮食材，有很多種不同的製作方法。無論是清蒸頃肆念、炸、煮、烤還是炒，都可以製作出美味的蝦菜。希望大家喜歡。
蝦仁炒飯是一道美味的中式菜餚，製作起來也很簡單。首先將蝦仁洗淨，去掉蝦線和蝦殼，然後和公尺飯一起炒熟。最後加入適量的鹽和調味料，炒勻即可。
蝦雀困仁炒飯不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一道適合全家人享用的美食。
蝦是一種常見的海鮮食材，不僅味道鮮美，而且營養豐富。蝦的種類繁多，根據不同的製作方法，可以做出各種各樣的美食。下面為大家介紹一些蝦的美食製作方法。
黃金蝦 的美味做法？黃金蝦的做法
材料。主料 海蝦半斤 輔料 澱粉適量 麵粉適量 鹽適量 味精適量 白糖適量 生抽適量。蝦。蝦去蝦線，去頭去蝦皮，洗乾淨備用。請點選輸入 描述。加適量鹽巴 味精 白糖 生抽。請點選輸入 描述。攪拌均勻入味。請點選輸入 描述。加適量澱粉 地瓜粉 請點選輸入 描述。攪拌均勻，可加一點點水進行攪拌。請點選輸...
漆畫的製作步驟是怎樣的，漆畫的詳細製作步驟
磨漆畫製作工藝流程和製作材料 一 木工工藝一般漆器漆畫家具的用材和生產工藝與其它木器家具生產工藝基本相同。高檔漆器漆畫產品的框架需採用楠木 紅木 紫檀等名貴材種，雕刻以各種精美的圖案花紋。80年代初，屏風木坯由拼木工藝改為夾板壓制工藝。二 髹漆工藝 塗灰 上灰 髹漆 1 木胚塗灰 塗灰是進行裝飾工藝...
怎樣做檸檬蝦，檸檬蝦的製作方法
材料 鮮基圍蝦 300克 番茄 1只 蔥 1根 姜 3片 醃料 料酒 1湯匙 鹽 1 2湯匙 雞粉 1 3湯匙 黃檸檬 1只 做法 1 黃檸檬洗淨，切成四瓣 鮮蝦去尖刺和蝦須，洗淨瀝乾水 蔥和姜都切成細絲。2 鮮蝦置入碗中，加入1湯匙料酒 1 2湯匙鹽和1 3湯匙雞粉，擠入檸檬汁抓勻，醃製30分鐘。...