1樓：網友
咖哩魯肉的家常做法以下：
1、起油鍋將切碎的洋蔥炒香，之後加入油蔥略炒出味道後加豬絞肉納段嫌，將絞肉炒至全熟。
2、加入咖哩粉炒（或咖哩塊也可以）平均後，加入糖、醬油等，炒出味道後再加入水蓋過肉。
3、裝到小鍋中移至電鍋裡，鍋外加一洞手杯水，煮到燃御跳起來之後，再等十分鐘開鍋。
咖哩滷肉飯最正宗的做法
2樓：婁晗零敏慧
前言。材料。
主料：滷肉250克(豬肉、牛肉、雞肉都可）；
輔料：洋蔥乙隻、土豆2個、胡蘿蔔1個、咖哩2塊、鹽一勺、油一勺。
咖哩坦嫌喊滷肉飯。
將洋蔥切成絲，滷肉、土豆、胡蘿蔔切成塊。
鍋內放油，5成熱時加入土豆、胡蘿蔔、鹽炒均勻，加入淹沒土豆的水。
待土豆即將燒軟時，放入滷肉。（此過程大約20分鐘）。
土豆胡蘿蔔變軟呈現澱粉狀時，轉成小火。
加入咖哩讓野攪拌均勻，再煮3分鐘即可。
將咖哩澆在公尺飯上，擺上黃瓜片。
公尺飯裝盤的竅門：1、將公尺飯裝在乙個小碗，者孫壓緊。
2、再將乙個盤子扣在碗上，180度大翻轉。
3、撒上芝麻或是其它裝飾。
咖哩滷肉飯怎麼做
3樓：夜夢薇
用料滷肉 250克(豬肉、牛肉、雞肉都可）咖哩 2塊。
公尺飯洋蔥 乙隻。
土豆 2個。
胡蘿蔔 1個。
鹽油 一勺。
咖哩滷肉飯的做法。
將洋蔥切成絲，滷肉、土豆、胡蘿蔔切成塊。
鍋內放油，5成熱時加入土豆、胡蘿蔔、鹽炒均勻，加入淹沒土豆的水待土豆即將燒軟時，放入滷肉。（此過程大約20分鐘）土豆胡蘿蔔變軟呈現澱粉狀時，轉成小火。
加入咖哩攪拌均勻，再煮3分鐘即可。
將咖哩澆在公尺飯上，擺上黃瓜片。
將公尺飯裝在乙個小碗，壓緊。
再將乙個盤子扣在碗上，180度大翻轉。
撒上芝麻或是其它裝飾。
請教一下咖哩滷的做法
4樓：仙妤羽浩博
日式咖哩滷。
現在市面上通常有盒裝的日式咖哩滷，食時開封掰碎，扔進湯鍋中即可。這類日式咖哩滷分為高辣、中辣、微辣三種，通常以中辣為好。高辣者自不必說，微辣者則難適國銀口味，不僅口感太甜，也幾無咖哩的香味，似與鬼子尋種沒李毀滋沒味的伙食相近，也許這才是小鬼子的真舉並傳呢。
至於買不到盒裝咖哩滷時，也大可不必著急，日式咖哩滷調製其實簡單，與國銀的油炒麵作法類似。
炒鍋放油（牛油為佳）少許哪答備，放麵粉微火翻炒。麵粉微黃時，放咖哩粉入麵粉中，繼續翻炒至均勻且咖哩香味溢位。加水（或待用之牛肉湯）、食鹽攪拌成稀糊狀，再倒入湯鍋燒開即可食用了。
且看盒裝日式咖哩滷的成份：
食用動物油脂（您不怕瘋牛症吧，少吃點應該沒事的）、麵粉、咖哩粉、食鹽、白砂糖、蔥頭、花生醬、蘋果醬、芒果醬、蕃茄醬、沙拉粉、味精。
依俺看來，除了前四項是要有的，後邊的多是蒙人。在咖哩的厚味之下，js們放沒放那些東西誰也吃不出來。再說了，真要大把大把地那些玩意兒扔進鍋裡，那咖哩飯也就別吃樂。
到此為止，俺的咖哩飯要涼了，等俺吃完了再說馬……
咖哩滷牛肉拌飯的做法，咖哩滷牛肉拌飯怎麼做
5樓：nice愛來我身邊
主料洋蔥適量飯適量輔料紅椒適量土豆適量胡蘿蔔適量咖哩適量胡椒適量步驟1.紅椒、土豆（放油鍋炸脆）、胡蘿蔔、洋蔥切塊。
2.鍋內放油，將滷過的牛肉放下翻炒，再放入土豆、紅椒、胡蘿蔔、洋蔥，香味出來後加入高湯。
3.胡蘿蔔等煮至軟爛後開小火加入咖哩，湯不要過多，咖哩要濃一些味道才更可口，用小火再熬5分鐘、加入胡椒起鍋。
4.和飯攪拌在一起或是澆在飯上。
6樓：一網情深的阿慧
1、主料：辣椒20克、蒜末5克、牛肉200克。
2、輔料：蠔油5克、生抽5克、食用油10毫公升、咖哩20克。
3、準備辣椒20g切段，蒜末5g、牛肉200g切片。
4、碗中倒入牛肉片後，放入蠔油5g、生抽5g、攪拌均勻醃製20分鐘。
5、起鍋倒入油5ml，倒入牛肉片大火翻炒至變色。
6、另起鍋倒入油5ml，倒入蒜末和辣椒大火爆香，倒入咖哩20g翻炒均勻。
7、倒入牛肉片，翻炒均勻後即可出鍋。
滷肉的做法及配料竅門
7樓：生活達人趙老師
主料：五花肉一大塊香料：大料、香葉、桂皮、茴香、陳皮、姜蒜、糖和少許的幹辣椒調料：
生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、五香粉、料酒家庭簡單滷肉的做法：1、先把五花肉切成好入鍋大小，然後在鍋裡面一次加足水，然後將肉放入煮開後五分鐘再盛出來洗乾淨。2、在家自己做滷肉所以用的都是最基礎的香料，加山楂可以肉加速熟透，加入陳皮可以去腥肉腥味。
3、接著將五花肉切成大塊，放入炒鍋裡面，然後將香料也一起加入。我用的是馬克西姆的微壓炒鍋，比平時燜煮時間會縮短很多，所以用著方便。4、然後加入美極鮮味汁、老抽和蠔油，糖，對了胡椒粉五香粉也是不可少的，可以讓滷汁味道更豐富。
5、接著將蓋子蓋上，大火燒開後轉小火微壓，全程大約30分鐘就好了，最後關火浸泡，讓肉吸收所有的調料這樣會更入味，另外如何讓滷味切得漂亮也是有技巧的，就是成品要冷卻或者冷藏後再切，這樣滷味紋理也好看。
咖哩肉片的做法
8樓：公子思無邪
咖哩粉、蔥、姜、蒜；
調料花椒粉、蘑菇精、芝麻油、鹽、糖、白酒。
1、裡脊肉切片，按自己的口味配好配料，醃製1個鐘頭；
2、熱鍋內倒入少量的油，約五六成熱就放入醃製好的肉片翻炒；
3、稍有汁水時就可以出鍋了；
4、撒上一點黑芝麻，ok，可以吃了！
材料 土豆 2個 豬肉 500g 紅蘿蔔 1條 洋蔥 2個 紅蔥頭 5個 老薑 少許。
咖哩塊 6塊 做法。
1. 把洋蔥、土豆、紅蘿蔔、肉、紅蔥頭、姜一一切小塊。
2. 肉用點薯粉、鹽、水一起拌勻。
3. 熱鍋，冷油下蔬菜（洋蔥、土豆、紅蘿蔔），用小火翻炒，蔬菜有收邊後（避免煮爛）起鍋，備用。
4. 熱鍋，冷油下姜、紅蔥頭、肉，小火翻炒。肉表明變色就好。
5. 把炒好備用蔬菜倒進鍋裡。加熱水至蓋過所有菜即可。煮大約十分鐘，肉和菜都軟熟了就可以。
6. 開啟鍋蓋看，如果水較多就開大火收水。剩一些水在鍋裡，放咖哩塊，小火煮十分鐘，不停翻炒避免糊鍋。起鍋。
材料：橄欖油1湯匙（15ml），豬裡脊600g（切小片），醬油1湯匙（15ml），檸檬汁1茶匙（5ml），椰奶400ml，紅咖哩醬1湯匙（15g），鹽1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g）。
步驟：1、中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將豬裡脊片放入翻炒2分鐘，再調入醬油（2茶匙，10ml）繼續翻炒片刻。
2、將椰奶和紅咖哩醬倒入鍋中，大火燒沸後轉小火慢慢熬煮5分鐘，再放入檸檬汁和豬裡脊片，繼續用小火燒煮片刻，最後用鹽和胡椒粉調味。
做法二。。>用料：豬肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥。
步驟：1、土豆去皮切塊，胡蘿蔔洗淨滾刀切好，洋蔥、豬肉都切小塊；
2、鍋內放適量油，放入土豆、洋蔥、豬肉、胡蘿蔔過油翻炒；
3、炒香之後，轉入湯鍋中，加入清水、咖哩，小火煮15分鐘左右；
4、湯汁變濃稠就可以出鍋，搭配公尺飯一起吃。
滷肉的配方
9樓：萬能生活助手
滷肉的配料有紅糖、花椒、姜、茶葉、香葉、桂皮、幹辣椒、八角、黃芪、茴香、陳皮。滷肉步驟：1、豬肉（或其它肉）洗淨，姜切細，加醬油、姜公尺醃2小時以上。
2、鍋內加1000毫公升水，加入備料，鹽、醬油，開小火，加蓋，慢煮30分鐘，煮出味。3、加入豬肉（或其它肉），轉中火，加蓋，煮熟，肉就滷好了。
提問姜公尺起什麼作用。
提問自己想開店，回答配方：八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生薑100克 大蔥150克 紹酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精鹽350～500克 鮮湯5000克 精煉油50克 紗布袋2個。
那你得好好找一些人嚐嚐了因為每個人口味不一樣提問謝了。
10樓：a做飯的小哥
烹飪原料從品種、規格、品質、數量等方面都有了很大的發展和提高。傳統與創新烹飪原料，與烹飪技藝相結合，轉化成新的美味佳餚，滿足全世界人們的需求。
11樓：美食林哥
自己喜歡的肉類提前泡兩小時，鍋中加冰糖，一勺水一勺食用油，熬幹水分，加水下肉，快來學習！
誰知道肉鬆卷的常見做法？
用 料 雞蛋 大的個，小的個。低筋麵粉 克。糖 克。牛奶 克。色拉油 克。鹽 克 肉鬆 克。沙拉醬 克。香蔥 個人口味 克。白芝麻 個人口味 克。材 料 雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋清冷藏備用。烤盤上鋪上油紙，一定要鋪油紙哦！我用的烤盤是釐公尺長，釐公尺寬。如果你們的烤盤尺寸不一樣，可以根據我開頭介紹的方法...
誰知道雪花丸子的推薦做法？
雪花丸子的做法。食材。五花肉 適量。糯公尺 適量。胡蘿蔔 適量。土豆 適量。蔥 適量。鹽 適量。胡椒粉 適量。方法 步驟。五花肉洗乾淨剁碎，加入適量的鹽，抓均勻。千萬不要用純瘦肉，不然丸子吃起來很緊 請點選輸入 描述。胡蘿蔔，土豆洗乾淨瀝乾水份，去掉表皮切成大小適中的碎末。請點選輸入 描述。將胡蘿蔔土...
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