1樓：無雅詩
素京醬肉絲做法。
食材準備：素肉絲300公克，姜1小塊。
醃肉料：鹽1／3小匙，酒1小匙，蛋白1／2個，太白粉2小匙。
甜麵醬1大匙，糖1小匙，醬油1小匙，水1大匙，香油1小匙。
做法步驟：a、素肉絲加水泡軟後瀝乾，姜切細末備用。
b、素肉絲加薑末、醃料拌勻，並浸醃15分鐘；然後放入熱油中略炸30秒～1分鐘。
c、另以2大匙油熱鍋後，放入素肉絲、調味料咐旦扮炒2～3分鐘即完成，衡灶好吃的素京醬肉絲做好了。
素肉絲的主要原料就是大豆，屬於豆製品的一種。而大豆屬高蛋白物質，營養價值高，利用大豆為原料加工的大豆蛋白肉的蛋白質含量在40%以上，含有人體必需的8種氨基酸，還含有磷、鈣、鐵、維生素等人體必需的營養元素，是被公認的「健康食品」。
大豆中的營養價值特別高，有降低膽固醇的功效。大豆中含有遲銷豐富的蛋白質以及不飽和脂肪酸，能夠降低人體血液中的膽固醇，有預防心血管病的作用，而且大豆中含有的異黃酮含量特別高，能夠預防和**骨質疏鬆，長期適量的食用能夠抑制癌細胞，大豆中的膳食纖維能夠促進腸道蠕動，有預防便秘的功效。
2樓：終身榮譽
做法。秀珍菇洗淨用滾水燙二分鐘撈起。
用手撕成絲，熱油鍋大火炒族銷一下轉中火慢慢炒。
炒至幹、上色(不可以水水的)
炒的時候先調好調味料(調味料的數量是比例)倒入調味料拌勻，撒白芝麻。
炒好一小盤，三~四人分兆拍遊至少要300克才夠~太香太好吃賀扮了^^
誰知道素京醬肉絲的家常做法？
3樓：柳笛輕揚
傳統京醬肉絲 肉是主打菜 這次沒用一點肉 素素的 很健康。
材料。主料：平菇500g、熟芝麻50g；
輔料：油適量、鹽適量、番茄醬1勺、甜麵醬2勺、蠔油2勺、白糖半勺、姜少量。
素京醬肉絲。
佐料。請點選輸攔閉襲入**描述。
調成醬汁。請點選輸入**描述。
平菇焯水。<>
請點選輸入**描述。
過涼水。<>
請點選輸入**描述。
手撕成條。請簡兄點選輸入**描述。
鍋內放油 姜 煸香。
請點選輸入**描述。
放入平菇。請點選輸入**描述。
放醬汁 翻炒。
請點選輸入**描述。
出鍋後 撒上熟芝麻。
請點選輸入**描態敗述。
4樓：星碎痕淚雨
原料：瘦肉250克、京蔥白100克、甜麵醬3大勺、豆腐皮3張。
做法：1、我們首先是將瘦肉切成片，然後是將肉片切成肉絲，用半個雞蛋、1勺生粉、料酒，少許鹽來進行醃製，醃製15分鐘左右。
2、我們在甜麵醬裡面加入1勺糖，然後是加入少許的香油，然後是在放入熱水鍋裡面蒸15分鐘，然後備用。
3、將蔥切成細絲，然後擺盤，將豆腐皮切成方塊進行備用。
4、用熱鍋溫油，然後是將醃製的好肉絲進行快速滑倒變色，然後盛出來就可以了。
5、這個時候用低油將甜麵醬炒香，然後是加入肉絲進行翻炒，這樣是可以很好的讓醬汁更加均勻的裹在肉絲上，用豆腐皮包上少許的蔥，夾上一些肉絲，一起吃就可以了。
京醬肉絲的營養價值。
很多人喜歡吃京醬肉絲是因為京醬肉絲醬香濃郁，而且在製作的時候是選擇豬裡脊肉作為主料，搭配上黃醬和甜麵醬，很多人都是不知道京醬肉絲有哪些營養價值，下面我們大家就是一起來看看。
豬肉：豬肉裡面是含大備有我們身體所需要的優質蛋白質和脂肪酸，能夠為我們的身體提供血紅素和促進身體凱仿芹對鐵吸收的半胱氨酸，能夠很好的改善我們缺鐵性貧血，所以經常食用一些是能夠很好的幫助補腎養血和滋陰潤燥，豬裡脊肉的膽固醇和脂肪相對於其他的部位是比較少的。
大蔥：蔥是一種可以很好的溫通陽氣的佐料，是一種非常不錯的調味品，蔥的主要主要功能就是可以很好的幫助除葷、腥、羶等油膩厚味，也是可以去除菜餚當中的異味，因為可以產生一種特殊的香味，蔥也是有不錯的殺菌的作用。我們經常食用一些蔥是能夠幫助降低膽固醇和預防呼吸道傳染病，經常吃一些蔥還能夠幫助健腦，蔥裡面含有的蔥素是能夠很好的**心血管硬化。
雞蛋：雞蛋裡面是含有多種我們身體所需要的礦物質，像鐵、鈣、鉀等，而且可以補充身體蛋白質、脂肪以及維生素，經常食用一些雞蛋是能夠幫助修復肝臟有損傷的組織，而且含有的dha和卵磷脂、卵黃素，能夠幫助健腦益智和改善記憶力，對於神經系統和身體的正常發育都是非常的有幫助。雞蛋裡面也是含有比較盯畢多的維生素b，能夠很好的養心安神和和補血。
求京醬肉絲的做法
5樓：顏楚隆春
原料：豬裡脊300克、大蔥3－4根、豆腐皮2張、甜麵醬半袋、白糖1勺、香油1勺、醬油、料酒、蛋清、澱粉適量、薑絲少許。
做法：1、豬裡脊切成細絲，倒入少許澱粉、醬油、料酒、半個蛋清攪拌勻，醃製30分鐘；
2、秘製醬：將甜麵醬倒入碗中，加入白糖和香油攪拌均勻；
3、豆腐皮洗乾淨，和拌好的甜麵醬一起放入蒸鍋中，蒸5分鐘後待用；
4、大蔥只用蔥白，切成細絲，蒸好的豆腐皮切成小方塊，擺入盤中；
5、鍋燒熱後倒油，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色盛出；
6、鍋中留少許底油，放入少許薑絲，倒入蒸好的甜麵醬，再加少許醬油，炒勻後倒入炒好的肉絲翻炒；
7、待所有肉絲都均勻地沾上醬即可出鍋盛盤；
8、吃的時候可以直接就著蔥絲吃，也可以用豆腐皮將肉絲和蔥絲捲起來吃。
備註：1、切肉時，先把肉放入冰箱稍凍硬些更容易切；
2、甜麵醬事先加少許糖和香油蒸一下，味道更好。如果嫌麻煩，可免去蒸這一步，把糖和香油拌好後放置一會也可以；
3、甜麵醬和醬油都有鹹味，不用加鹽了。如果口較重，再根據口味加少許鹽。
求京醬肉絲的做法，最簡單的京醬肉絲的做法
京醬肉絲是北京市的一道著名小吃，屬於北京菜 該菜品在製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬 蔥 姜及其它調料，用北方特有烹調技法 六爆 之一的 醬爆 烹製而成。京醬肉絲怎麼做？準備里脊肉，黃瓜絲，餃子皮甜麵醬生抽，白糖，肉裡面加入一點點鹽，一勺料酒，一勺澱粉，乙個蛋清，醃製20分鐘，然後下鍋煎。京醬肉絲...
史上最好吃的京醬肉絲做法你知道嗎？你喜歡吃嗎？
知道這道菜的做法，製作也是比較簡單的，把準備好的東西放進鍋裡面簡單翻炒一下，然後加入自己喜歡的食材做手機殼了非常喜歡。知道，喜歡吃，首先把肉放到沸水裡面焯水，然後撈出來剁碎，在鍋里加一點油，然後把肉末放進去加一點食鹽生抽翻炒一下。喜歡。豬裡脊肉克 幹豆腐張 蛋清個 黃瓜根 蔥絲克 甜麵醬克 油克 醬...
京醬肉絲怎麼做，京醬肉絲怎麼做的 ？
1.豬肉切成絲，加入1湯匙料酒 1 5湯匙鹽 1 2只雞蛋清 1湯匙生粉和1 3湯匙雞粉抓勻，醃製15分鐘。2.蔥去頭尾洗淨，將蔥白切成細絲，鋪在盤中待用 取1 3碗清水，放入少許薑片和蔥絲拌勻，做成蔥薑水。3.燒熱3湯匙油，倒入豬肉絲炒散至肉色變白，盛起待用 將1 2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉...