1樓：魘夢
原料：.200g豬瘦肉，切則扒片或條、10g肥培根bacon，切小塊（帶鹹的，肥肉多g筍乾，泡軟（我在中國超市冷藏櫃裡買現成的泡軟過的，正好乙個包裝袋）調料：.1tbsp嫩肉澱粉、少孫巖昌許蔥頭，切丁、1tbsp蔬菜油、1個蒜瓣，用刀壓扁、2tbs
工藝：炒。口味：家常味。
熱量：棗弊較低熱量。
配料：豬肉200克、培根(肥)10克、筍乾400克 、 洋蔥少許 、 澱粉1勺、胡椒粉(白)少許、老抽1勺、生抽2勺、蒜1瓣、香油1勺、食鹽少許、香菜少許。
烹飪步驟：1.將切成薄片的肉和嫩肉澱粉混合，均勻裹上薄薄一層，待用。
2.將切小塊的肥培根放入鍋裡煎出一點油，然後倒入蔬菜油到鍋裡，再放入蔥頭和蒜頭炒香。
3.待一會倒入肉片小炒一會，待肉片近熟時，再倒入泡過的筍乾，和生抽、老抽、少許鹽，再炒一會。（如果筍乾還太不夠軟熟，就加少許水）
4.待全部熟後，最後撒上少許白胡椒粉，淋上芝麻油或香油攪拌一下，再撒上香菜葉拌均勻，盛盤即可。
2樓：網友
這個方法呢是比較多的呢，最好的方式呢，清蒸，這個般若了放在上面，然後呢，把筍乾呢放在下面用，大火呢去把它水燒開之後呢，用小火慢慢的蒸，這樣呢就可以把肉中敗鬧碧的油呢蒸出來，然後放到這個那個油呢，滴到這個筍乾裡，這樣的油和肉和筍察舉乾的都是比較好吃的，就加上適當的鹽彎啟和其他辣椒等調料。
3樓：仁芷文
1. 首先把幹筍乾提前一晚泡好，用滾水焯一下，關火浸泡一晚。
2. 放入老抽，生抽，鹽，糖翻炒一遍，等肉和筍乾都上色後放入一大碗冷水，蓋過筍乾肉，用大火煮到收幹水份再翻炒筍乾肉，然後再放一碗冷水蓋過筍乾肉燒開，再轉小火煮。
3. 最後收湯汁，不要收的太乾，要留點湯汁在裡面筍乾肉才好吃，放入雞精，起鍋上菜。
1. 筍乾提前泡軟，用清水反覆清洗乾淨後切碎丁。
2. 把五花肉肥瘦的部分分開，分別切成肉末，小蔥洗淨後切碎。
4. 下肥肉部分煸炒，熬出豬油後下蔥白部分爆香。
5. 下瘦肉末翻炒至肉色發白，下筍丁翻炒一會，烹入適量料酒、生抽翻炒均勻，加入熱水至快沒過筍丁，燒開後轉中小火蓋上鍋蓋燜煮。
6. 湯汁燒乾一半左右時加入適量鹽和糖，翻炒均勻後繼續燜煮至湯汁收幹，加入蔥花翻炒鍋。
1. 筍乾泡開後瀝乾，黃豆提前泡好，豬肉切片下油鹽醬酒醃好。
2. 起油鍋，放蒜末炒香放黃豆炒，下肉片炒至變色再放筍乾炒香，放少許醬油和白糖炒炒，少量的水蓋蓋燜煮一會，喜歡吃辣的可以放點辣椒，更惹味。
3. 最後放少許鹽和雞粉調味，即可上桌食用。
1. 將五花豬肉洗淨，切成塊，入開水鍋裡稍煮一下，濾去血汙。
2. 炒糖色後放入煮過的五花肉略翻炒一下。然後加清開水和酒，醬油，香葉。水沒過肉塊大火煮開，中火慢慢燉。
3. 筍乾用淘公尺水浸洗後（如果是新鮮筍乾則用開水泡軟即可），太長的切成長段。一般小嫩段就不切，放入鍋內同煮燉至湯汁濃稠。
4. 至肉酥筍乾香即可盛盤上桌。
2.取出幾塊用淘公尺水泡上。這個筍乾很硬，最好泡一晚上。
3.把泡好的筍乾清洗乾淨，五花肉切小塊。筍乾很吃油水，必須得用五花肉才燉得香。
4.鍋燒熱，把五花肉放裡面小火炒，炒到吱吱冒油的狀態，往鍋里加點糖，炒到糖略微變顏色，加花椒，蔥姜，老抽，料酒，鹽炒香。這個菜不用放油，因為五花肉本身就很油。
5.把切好的筍乾放進去，添水，太火燒開，小火慢燉，燒到五花肉軟爛的程度就可以了，這個最少需要燉。
四十分鐘。
4樓：互信互助互愛
筍乾控肉。材料。
五花肉 600克","筍乾 300克","蔥段 兩支","蒜頭 六瓣","冰糖 三大匙","醬油 兩大匙","蠔油 一大匙","鹽 一小匙",做法。
step11:將五花肉下鍋，煎至表面略焦即可。
step22:將筍絲過水川燙一下。之後浸泡水中，等到要下鍋煮的時候再撈起即可。
step33:肉煎好之後，加入蔥、蒜拌炒，再加入冰糖一起炒。蔥切大段就好。
step44:等冰糖都融化之後，加入所有調味料，把筍乾瀝乾之後一起加入。加入水淹過肉即可。
step55:中小火煮約乙個小時之後，悶大概20分鐘，讓湯汁可以更入味，即可食用。
5樓：牛一種態度
材料。五花肉 600克，筍乾 300克，蔥段 兩支，蒜頭 六瓣，冰糖 三大匙，醬油 兩大匙，蠔油 一大匙，鹽 一小匙。
做法。將五花肉下鍋，煎至表面略焦即可。 將筍絲過水川燙一下。
之後浸泡水中，等到要下鍋煮的時候再撈起即可 肉煎好之後，加入蔥、蒜拌炒，再加入冰糖一起炒。蔥切大段就好。 等冰糖都融化之後，加入所有調味料，把筍乾瀝乾之後一起加入。
加入水淹過肉即可。 中小火煮約乙個小時之後，悶大概20分鐘，讓湯汁可以更入味，即可食用。
6樓：007東風一號
材料。五花肉 一斤半，筍乾 4兩，蠔油 150~200g,公尺酒 二大匙，冰糖 一匙，蔥 二支，姜 一塊，蒜頭 8做法。
1: 五花肉切大塊川燙後瀝乾備用~筍乾洗淨泡水1個小時瀝乾備用~2: 起油鍋~把五花肉比較大塊的油切下來爆出油~姜~蒜頭~蔥都爆出香味~撈起放至魯鍋~
3: 五花肉煎至二面稍為恰恰的~
4: 煎好的五花肉和泡好的筍乾一起放至魯鍋~加入公尺酒~蠔油~和水至淹至肉~水滾小火燉約1個小時~視個人喜愛軟q程度。
7樓：李樹的戀愛
（1）材料準備：五花肉一塊，蒜頭5～6顆，筍乾適量，醬油適量，糖少許，鹽巴少許，公尺酒少許，胡椒粉少許，水適量。
2）先將五花肉切適量大小，起油鍋下去炸，炸至金黃色備用。筍乾洗淨後拿乙個小鍋子，將炸好的五花肉、筍乾、蒜頭放入。倒入適量的醬油、公尺酒、鹽巴、胡椒粉及少許的糖，在倒入約兩杯的開水。
放入電鍋，外圍2杯水即可。
8樓：帳號已登出
筍乾控肉。用料： 三層肉1斤半，筍乾半斤，蔥2支，姜六片，八角2
筍乾控肉的常見做法？
9樓：一葉小船
筍乾在吃之前需要提前泡發，可以直接用清水浸泡也可以用淘公尺水浸泡，一般提前一天浸泡就可以了；帶皮五花肉直接清洗乾淨後切成小方塊，大小差不多4釐公尺左右最好，切好的五花肉需要焯水，水開以後直接撈起瀝乾水分就好，泡發的筍乾直接切粗絲備用。
2.取鍋燒油，油儘量少一點因為五花肉裡的肥肉也會出油的，油熱以後直接把五花肉倒進鍋裡翻炒，儘量多焯會兒，這樣可以把肥油熬出來多一些，等到五花肉表面有點微黃的時候，再把薑片、八角以及冰糖一起放到鍋裡翻炒，等到冰糖完全融化以後再把筍乾也倒進去翻炒，翻炒均勻以後加入適量的開水燜煮。
3.先大火煮開然後轉中火燜煮就好，等到水少一些的時候再加入生抽、老抽一起翻炒上色，等到最後五花肉軟爛的時候再加入適量的食鹽和雞精調味，翻炒均勻以後直接起鍋裝盤就好。
10樓：網友
.備料，薑片、蔥段、蒜頭拍扁、辣椒、三層肉切塊狀。
筍乾沖洗過後泡水1小時，中間要換水。取一鍋冷水放入筍乾煮滾，滾後轉小火滾半小時，試吃味道和硬度，如果軟了就可把水倒掉，加入鹽抓一抓，然後用冷水洗一下，泡冷水半小時後切段。
2.將三層肉丟入滾水川燙去雜質，撈起後取一平底鍋，先挑一塊肥肉轉小火逼出豬油，油量以不會沾鍋就可，中火把三層肉放入鍋內煎，煎到四面**色就可撈起。
3.在原鍋爆香，依序薑片、蒜頭、辣椒、蔥段炒香變色，炒香後鍋邊嗆醬油、公尺酒、冰糖、水適量，煮沸後將筍乾倒入拌炒。
4.取一大鍋，將筍乾鋪底，放入三層肉，把水淹過食材在多一點，大火煮滾後試鹹度（適時加入鹽，醬油、冰糖），滾後轉中小火，滾一小時，中間翻動一下，讓它均勻入味，熄火悶半小時，就完成啦。
11樓：匿名使用者
用料 麵粉500 克。
白糖50 克。
水250 克。
酵母 5克。
筍乾 適量。
前腿肉 適量。
蔥姜 適量。
生抽 適量。
料酒 適量。
鹽 適量。雞精 適量。
醬油 少量。
蠔油 適量。
筍乾肉包的做法。
麵粉、水、糖、酵母和成光滑的麵糰（我是用美的麵包機和麵）因為麵粉吸水性不同手工和麵不要一次性加完，可根據麵糰增減。
筍乾用高壓鍋壓好，晾涼切成丁筍乾肉包的做法 步驟2把前腿肉的瘦、肥分開切成丁，蔥姜也切成丁。
筍乾肉包的做法 步驟3
鍋熱放少量食用油放入肥肉丁翻炒，等肥肉丁出油微黃放入瘦肉丁翻炒出肉香味放入姜再放入筍乾翻炒加入料酒、生抽、鹽、糖、雞精、蠔油、少量醬油翻炒最後放入蔥翻炒出鍋筍乾肉包的做法 步驟4
麵糰發好後（忘記拍了），分成14個55克左右的劑子，擀好麵皮就可以開包了，包好放入蒸籠醒10分鐘左右，開大火等水開後再蒸15分鐘關火燜3分鐘就可以出鍋開吃啦
炒筍乾的做法,炒筍乾怎麼做好吃,炒筍乾的家常
主料襲筍乾 200g 青椒100g 紅椒100g輔料油 適量鹽適量生薑 適量大蒜 適量豆瓣醬 適量雞精 適量步驟 1.筍乾用冷水泡發 2.然後切絲備用 3.青紅椒切絲 4.生薑大蒜切片 5.鍋熱油,薑蒜爆香後,倒入青紅椒絲翻炒,然後倒入筍乾6.繼續煸炒 7.加入豆瓣醬 8.加入鹽 9.加入雞精,翻炒...
多肉露養和控養的區別，多肉精養和控養的區別
哞哞 多肉露養是基本不人工干預，讓自然風吹雨打日晒雨淋給予營養。而控養是人工干預，製造條件，讓其生長，比如增加光線補光，新增肥料等 竭瓏合經藝 控型顧名思義，就是控制形態不讓他過度生長，這是非常講究養花人手藝的的。在生長期，多肉可以說是給水就長，所以控制肉肉生長一般從澆水做起。控型控的好，一般顏色也...
素炒筍乾的做法大全，素炒筍乾怎麼做最正宗 素炒筍乾的簡單做法
筍乾紅椒青椒蒜 蠔油鹽雞精食用油 將筍乾泡24小時後切成絲，然後再用冷水泡幾個小時。如果想快也可以用高壓鍋壓半小時，切成絲後還是要用冷水泡一下更好。將蒜 紅 青椒洗淨切成粒備用。將筍絲控幹水份，鍋燒熱不要放油，放入筍絲加入適量的鹽煸炒。將筍絲水份煸炒幹後放入食用油翻炒片刻起鍋備用。鍋中放油燒熱，放入...