1樓：劍經業
把豬皮上的毛和豬油清理乾淨，用開水過一下。切小塊加水（漫過豬皮至少一寸），加姜蔥，八角，鹽等，用大火煨開後，小火燉至肉皮酥爛。把姜蔥，八角的撈出。
冷卻後切小塊既可，直接食用或涼拌。肉皮富含膠原蛋白，多食可除皺美容。
放黃豆才好吃，真的，因為我就超喜歡這道菜。
這個麻煩一些：
原料：豬皮1斤半、花生公尺1斤、醬瓜4根、蒜苗3兩、辣椒醬半斤，食鹽、雞精、醬油、八角、茴香等適量。
做法： 1、花生公尺炒熟後去皮待用。
醬瓜切成碎丁。
蒜苗洗淨切成碎沫。
2、先將豬皮洗淨放開水謹肆李裡焯一下，鍋裡放大半鍋水，然雹鉛後將八角、茴香等與豬皮同煮。半小時後豬皮煮熟，撈起切成小碎丁。並將八祥遲角、茴香等撈起扔掉。
3、在鍋里加入熟花生公尺、豬皮丁、食鹽、雞精、醬油、辣椒醬，用小火慢熬半小時至一小時。關火後加蒜苗，攪拌均。為保持醬瓜的甜脆，待冷卻後再加醬瓜，再攪拌攪拌。
過個四五小時，呵，再看，結成凍了，好了。：）
附：這道菜最好在寒冬臘月做，不然不能成糕。
傳統辣糊豆還要將黃豆炒熟，與花生公尺同時下鍋煮。豬皮也可換成豬爪，當然也可根據自己的口味再加入豆腐乾丁等原料。
2樓：仁芷文
1、煮豬皮；
2、用開水調點花椒和辣椒水；
3、半瓶泡椒；
4、煮好的豬皮基則遲切條；
5、把豬皮和泡椒倒進去。
1、豬皮在沸水中煮熟加料酒、鹽；
2、撈出颳去皮下脂肪，然後切成薄片；
3、蒜切片、姜切絲、泡椒、小公尺辣、芹菜切段；
4、油鍋爆香姜蒜，加入泡椒、小公尺辣；
5、加入肉皮、芹菜，然搏李後再加入生抽、一點糖，少許味精翻炒入味出鍋！
用料：豬皮200克。
調料：食鹽適量、蔥3克、姜3克、八角1個、花椒適量、幹辣椒適量、料酒3毫公升、白糖適量、白醋3毫公升、泡椒適量。
步驟：1、豬皮洗淨，用盯毀刀颳去豬皮上殘留的汙物，有豬毛的話一定要用鑷子把它鑷乾淨，然後再用清水沖洗一遍；
2、鍋內放水，放豬皮，放蔥段、薑片，加少許料酒，水開後撇浮沫，把豬皮煮至用筷子輕輕一穿就能穿透即可(十分鐘左右)，撈出放盆中，稍微晾涼；
3、用刀颳去豬皮上殘留的肥豬肉，然後再用溫水衝乾淨；
4、鍋內放大概一飯碗水的量，放八角、花椒、乾紅辣椒剪段放鍋內，燒開，然後關火，加適量鹽、少許白糖、少許白醋調味；
5、將調料水倒入保鮮盒中，把一瓶泡辣椒和泡椒水全倒進去，豬皮切絲，放入泡椒水中，泡椒水的量要完全的淹過豬皮，浸泡至少一夜。
豬皮煮幾分鐘可以熟 豬皮煮多少分鐘可以熟
3樓：生活寶典
1、豬皮煮三十分鐘左右能熟。
2、因為豬皮較厚，不容易煮熟，所以煮的時間較長，但是一般30分鐘左右就可以煮熟，但是如果想將豬皮口感軟爛，需要煮2小時左右。
3、豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約佔85%，其次為彈性蛋白。
怎樣煮豬皮
4樓：天空的距離
豬皮營養豐富又富有嚼勁，是一種大人和小孩都愛吃的食品。豬皮內有著大量的蛋白質，其蛋白質含量是豬肉的兩倍多，除了蛋白質之外還有豐富的膠原蛋白，因此人們常吃豬皮能夠起到補血補精，延緩衰老的作用。豬皮做成的菜非常的受人們的歡迎，那麼，豬皮怎麼煮好吃呢？
1、把豬皮洗乾淨去毛，然後放入高壓鍋中進行煮，最開始的時候要用大火燒5分鐘左右，然後改小火，燉20分鐘左右，最後不要著急開啟蓋子，還應該讓豬皮悶5分鐘左右，讓豬皮能夠更加煮爛。
2、將豬皮洗乾淨，切成條狀，然後用盤子裝好，放入蒸籠中，蒸半個小時左右即可，豬皮就會變得柔軟可口。蒸過的豬皮會容易切，也能更好的入味，便於將豬皮與其他食物一起烹飪。
3、可以把製作好的豬皮、油一同放進鍋裡進行油炸，炸成金黃色的樣子就可以了，然後把它撈出來，可以等它涼了，就把它放進冰箱，要用的時候再用開水泡它，它就會軟軟的了，接著把它撈出來製作美食就行。
4、最後一種方法，將肉皮煮爛後切小塊曬乾，使用時，只要將曬乾的肉皮放入油中稍氽就可漲發。
5樓：劍經業
豬皮怎麼煮爛——豬皮怎麼煮。
豬肉皮既是一種美味的食物，也是一種在中醫學裡有文字記述的中藥材，豬肉皮又叫豬膚，它味甘性涼，擁有滋補精氣，防衰老，養顏美容的功效，是一種老少咸宜的食物。豬肉皮儘管美味，可是它的作法並不易，由於豬肉皮十分不易煮開，很多人煮豬肉皮時都非常容易疏忽大意。那麼，豬肉皮如何燉爛呢？
豬肉皮如何燉爛。
用壓力鍋是一種方式，也有一種方式是把新鮮的豬肉皮解除凍結了之後，煮沸水自來水過一下，一方面是洗乾淨豬肉皮，二是便捷後邊煮蘭，換一鍋水再裝進去煮加一點點 醋，火災開過，換文火燉個十分鐘，隨後熄火，悶十分鐘，再燉十分鐘，會很差的，豬肉皮怎麼煮。
一、鍋煲法。
把豬肉皮洗乾淨褪毛，隨後放進壓力鍋或是專業熬湯的鍋中開展煮，最初的情況下要用大火燒5分鐘上下，隨後再用小火慢燉的方式燉20分鐘上下，最終彆著急開啟外蓋，還應當讓豬肉皮悶5分鐘上下，讓豬肉皮可以更為燉爛。
二、蒸法。將豬肉皮洗乾淨，切割成條形，隨後用菜盤裝好，放進籠屜中，蒸半小時上下就可以，豬肉皮便會越來越綿軟爽口。蒸後的豬肉皮會非常容易切，也可以更強的進味，有利於將豬肉皮與別的食材一起烹製。
三、煎炸法。
能夠把製做好的豬肉皮、油一同放入鍋中開展煎炸，炸成橙黃色的模樣就可以了，隨後把它撈出來，能夠等它涼了，就把它放入電冰箱，得用的情況下再換開小水泡它，它便會軟綿綿的了，然後把它撈出來製作美食就可以了。
6樓：食滋窩
步驟1豬皮洗淨放入水裡煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火。
步驟2取出豬皮把上面剩餘的肥膘用刀刮掉，一定刮乾淨。
步驟3然後把刮乾淨的豬皮切成細絲。
步驟4煮豬皮的做法大全。
放入沒過豬皮兩指的清水裡再次煮，大火燒開，小火慢煮1小時。
步驟5煮至湯汁濃稠關火，加鹽拌勻。
步驟6倒入保鮮盒加蓋，放冰箱冷藏一夜即可成型。
豬皮怎麼做好吃煮熟 煮豬皮的方法
7樓：劍經業
1、先把豬皮放在熱水中，加入適量的料酒或者白酒去腥，再煮大約五分鐘，撈出後趁熱用刀把豬皮上的肥油刮掉，這樣會減少豬皮的油膩感。
2、把刮乾淨油脂的豬皮切成長條，捲成肉卷，用棉線綁好，放在一邊備用。
3、鍋中加入少許的食用油，開中小火預熱，放入20克冰糖，慢慢炒出糖色，把卷好的豬皮卷放進來煸炒上色，再加入少許的八角、花椒、香葉、薑片、蒜片，翻炒片刻加入一瓶啤酒，攪拌均勻後加入一勺生抽和一勺老抽，少許的食鹽和五香粉去腥，蓋上鍋蓋中小火燜40分鐘左右。
4、時間到以後把豬皮卷夾出來放在盤中，稍微晾晾後用刀切成筷子粗細的長條，再次放到盤中備用。
5、取乙個小碗，加入少許的澱粉和清水，勾兌成澱粉水備用，把料汁中的大料撈出去丟掉不要，開中火再次煮沸，加入剛剛兌好的澱粉水，邊加邊攪拌，喜歡吃辣的這個時候可以加少許的辣椒段，煮至湯汁濃稠後就可以關火。
6、趁熱將料汁澆在豬皮捲上，撒上少許的小蔥花或者香菜末。
泡椒豬皮的做法 泡椒豬皮怎麼泡
8樓：劍經業
泡椒豬皮是最近網上很火的乙個小零食，其實自己在家裡做也是很方便的，首先將豬皮處理乾淨並切好，然後和泡椒一起泡至入味就可以了。
泡椒豬皮的做法。
用料：豬皮、泡椒、食鹽、蔥、姜、八角、花椒、乾紅辣椒、料酒、白糖、白醋。
步驟：①豬皮洗淨，用刀颳去豬皮上的油，把豬毛拔乾淨，然後再用清水沖洗幾遍；
鍋內放水，加入豬皮、蔥段、薑片，加少許料酒，煮十分鐘左右，把豬皮煮至用筷子輕輕一穿就能穿透即可，撈出晾涼；
再次用刀颳去豬皮上殘留的肉和油，然後再用溫水衝乾淨；
鍋內放一小碗水，加入八角、花椒和乾紅辣椒，水燒開後關火，加適量的鹽、白糖和白醋調味；
將調料汁倒入保鮮盒中，然後把包括水和辣椒在內的整瓶泡椒倒進保鮮盒，製成泡椒水；
晾涼的豬皮切絲，放入泡椒水中，浸泡至少一夜後即可食用了。
泡椒豬皮是什麼做的。
泡椒豬皮是用豬皮、泡椒製作的一道家常菜。豬皮屬於性涼的食材，對於滋陰補虛有很好的功效。食用豬皮能夠養血益氣，對於補血、活血有很好的作用。
豬皮有了不一樣的味道，吃起來嚼勁十足，味道鮮辣。
泡椒豬皮營養價值。
豬皮中含有大量的膠原蛋白，經常食用豬皮，可使肌膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，有延緩衰老和抗癌的作用，還能有效地促進毛髮和指甲的生長。而中醫也認為，豬皮味甘、性涼，有滋陰補虛，清熱利咽的功能。可用於**心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。
而泡椒雖然味道辛辣，但可以有效地激發食慾、促進消化，對於食慾不佳、消化不良的人來說，能起到促進腸胃蠕動的作用。
泡椒豬皮可以多吃嗎。
豬皮吃多了對身體肯定是不好的。豬皮中主要的是含有動物脂肪。熱量很高。
容易引起冠心病，高血壓，血脂高等疾病。而且不容易**。可是在豬皮中還含有另外一種有利於**的東西，那就是膠原蛋白。
女孩子吃了對**好。
什麼事都要講究個度，過猶不及。適度的食用豬皮是不錯的。豬皮營養豐富，所含蛋白質是豬瘦肉的倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79%，和豬瘦肉所產生的熱量相差無幾。
據報道，豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質，有促進生長發育，延緩人體衰老和抗癌之功效。
豬皮煮多長時間能熟（豬皮煮熟需要多久）
9樓：蜜安的日常
<>1、豬皮燉三十分鐘就能熟。若是要將豬皮燉爛，則需要先煮2分鐘左右，放到清水裡浸泡20分鐘，然後再煮1小時左右。豬皮較厚，不像肉類可以迅速的燉熟，所以燉的時間較長。
2、但是不同人的口味是不一樣的，有些人吃豬皮的時候喜歡較硬一點的口感，這樣的話一般來說中火煮上個二三十分鐘即可，這種情況下豬皮不僅可以完全煮熟，而且又不至於煮的太軟。
泡椒豬皮長期儲存方法 泡椒豬皮的做法
10樓：血刺熊貓
1、做好的泡椒豬皮放在密封罐裡嫌塵老可以放在冰箱冷藏兩個月。
2、如果想要兄仔儲存的時間更長，可以真空密封儲存。
3、泡椒豬皮的做法：準備純淨水100g，豬皮100g，雞精5g，鹽5g，白糖10g，白醋30g，泡椒50g，大蒜10g。
4、豬皮切片，鍋中倒水，放入豬皮，煮熟後迅速撈出至冷水中浸泡。
5、碗中放入泡椒，大蒜，芹公升白糖，雞精，鹽，豬皮。
6、再倒入白醋和純淨水，拌勻即可食用。
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