1樓：僧奕聲練婉
用料。青豆。
一小碗。番茄和侍租。
兩個（根據自己口味而定）
肉末。3兩。蒜。幾瓣。
鹽。少許。味精。少許。
番茄青豆炒肉末的做法。
先燒水，燒開後將青豆在水中過3-5分鐘。加少許鹽，保持顏色青綠。然後濾出待用。番茄青豆炒肉末談世的做法。
步驟1濾出後的水可以用來將帶皮番茄煮1分鐘，更好將皮去除。切塊待喚兆用。番茄青豆炒肉末的做法。
步驟2下油，冒煙後將肉末倒下翻炒直至肉末變色。
加入青豆翻炒，最後加入番茄翻炒。加入鹽。番茄青豆炒肉末的做法。
步驟4最後加水，先大火將其煮開後關成小火蓋鍋蓋慢煮，這樣更入味兒豆子也更軟。嘻嘻～番茄青豆炒肉末的做法。
步驟5最後起鍋前加入味精。就完成了。番茄青豆炒肉末的做法。
步驟6小貼士。
可以根據自己口味加糖或者番茄醬。反正妹紙覺得不加也好吃。棒棒噠。
2樓：斐素芹箕未
用料。蝦仁。
6兩。番茄。
3個。青豆（其實是甜豌豆）埋乎。
大半碗。甜玉公尺。
小半碗。生抽。
適量。紹酒。
適量。白醋。
微量。番茄醬。
適量。蠔油。適量。鹽。
適量。糖。適量。大蒜。
適量。番茄青豆炒蝦仁的做法。
材料：蝦仁、番茄、青豆粒、甜玉公尺粒。
此蝦仁是用中等大小基圍蝦現剝的，現剝的口感比較好。一定要挑去背上的沙線。
調料：鹽糖、老抽花雕酒耗油、紅尖椒蔥姜。
1、蝦仁用鹼面+鹽兌成的鹽鹼水沖洗片刻去腥衡悉，再用蛋清+鹽+生粉掛上糊。
2、鍋裡坐油，五六成熱的時候倒入蝦仁滑炒，擔心粘鍋油可以多一點。蝦仁變色，並咐液乎剛剛蜷曲就趕緊撈起來。
3、大蒜切碎粒，番茄開水燙掉皮切小碎塊。鍋內留一點油，放蒜粒，番茄塊兒翻炒並依次加入番茄醬、糖，蓋上鍋蓋使茄汁粘稠。
4、茄汁煮的差不多的時候放入蝦仁、青豆、玉公尺粒再大火收汁，最後放入適量鹽。
青豆炒蝦仁的家常做法
3樓：捲毛
青豆炒蝦仁。
做法1 蝦仁準備好，胡蘿蔔切丁，2 青豆熱水焯熟。
3 最後放胡蘿蔔焯一會，撈出備用。
4 蒜爆香。
5 炒蝦仁到變色。
6 放青豆胡蘿蔔，放鹽和蠔油，翻炒均勻。
青蝦仁的營養價值。
青蝦仁的蛋白質含量很高，比魚類、蛋類高出十幾倍，而且蝦類含有甘氨酸，其含量越高，蝦的甜味就越高。
青蝦仁中膽固醇含量較高，同時含有豐富的牛磺酸，能降低人體血清膽固醇；蝦還富含鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
清炒蝦仁。用料南美青蝦仁、青豆、胡蘿蔔、雞蛋蛋白、生粉、姜、鹽。
做法1、青蝦仁加蛋清、生粉和鹽抓勻上漿醃製一下。
2、鍋內加水，水開後加胡蘿蔔丁和青豆，焯水撈出待用。
3、炒鍋中放油，加薑末爆香，加入之前醃製好的蝦仁翻炒。
4、加青豆和胡蘿蔔丁翻炒，加適量的鹽，炒勻，起鍋。
4樓：your大頭兵
今天為大家分享一道湖南名菜「青豆炒蝦仁」的做法，成菜青白鮮豔，滑嫩鮮美。蝦肉營養豐富，肉質鬆軟，易消化，及美味又營養。豌豆中含有較為豐富的膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素等營養成分，能促進大腸蠕動，增強機體免疫功能。
下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友也來學習一下吧。
青豆炒蝦仁】
1.首先我們準備鮮蝦仁200克放入盆中，加入少許食鹽抓捏一會給蝦仁入底味，打入半個蛋清繼續抓勻，讓蛋清均勻包裹在蝦仁上面增加嫩滑的口感，再放入一小撮澱粉拌勻鎖住蝦仁中的水分。
準備乙個小碗，加入食鹽2克，味精1克，白糖少許提鮮，再淋入一點水澱粉搖勻，另外準備青豆200克備用。
2.下面我們把食材滑煮一下，鍋內燒水，水燒開以後放入青豆，淋入一點植物油鎖住裡面的營養，汆煮1分鐘左右，青豆斷生以後放入蝦仁繼續煮20秒鐘，蝦仁變紅以後倒出來用清水沖洗乾淨，控水備用，蝦仁不能久煮，鮮味容易流失吃著不夠嫩。
3.鍋內加入適量的蔥油，油溫5成熱時把控過水分的蝦仁、青豆，和剛剛準備好的料汁一起倒入鍋中，開大火顛鍋翻炒，食材入味以後即可裝盤上桌。
技術要點：1.蝦仁提前上漿，吃起來更加嫩滑。
2.蝦仁汆煮的時間不要超過20秒鐘，以免失去嫩滑的口感。
蝦仁炒韭菜怎麼做好吃，蝦仁韭菜怎麼炒
你好朋友 首先準備蝦仁，韭菜，蝦仁挑起蝦腸洗淨，用刀從背部中間片成2半。韭菜切段蝦仁用生抽，生粉，糖拌勻 熱油鍋把蝦仁炒變色 撥一邊，放韭菜翻炒 炒至韭菜軟身，放適量鹽調味。盛出裝盤即可。蝦仁炒韭菜，味道非常的好，營養價值也是很高的，更有利於人體的吸收和健康，謝謝。蝦仁炒韭菜的做法非常好，簡單將殺人...
蝦仁炒土豆，蝦仁炒土豆怎樣做才好吃
蝦仁炒土豆怎樣做才好吃 主料蝦仁 100g 土豆150g 番茄80g 輔料青豆 30g生薑 3g大蒜 3g大蔥 5g精鹽 適量澱粉 適量白糖 適量色拉油 適量步驟 1.準備食材有蝦仁.番茄.土豆.青豆。2.土豆切條.番茄切片。3.蝦仁清冼乾淨.從中間片成兩片.抽去沙線。4.蝦仁放入碗中.加入鹽.料酒...
西芹炒蝦仁，西芹炒蝦仁的做法，西芹炒蝦仁怎麼做
1.西芹洗淨，撕去絲筋，蒜切蒜蓉 2.斜刀切小段，鍋入清水燒開，入少許鹽，下入西芹焯1分鐘左右，撈出放冷水中投涼，瀝水 3.鍋入油加熱，下入蝦仁蒜蓉，煸炒至蝦仁微紅4.下入西芹，鹽，翻炒均勻，淋少許水澱粉，翻炒幾下盛出 食材主料 蝦仁400g 西芹500g輔料油 適量鹽適量生粉 適量步驟 1.將買回...