1樓：匿名使用者
菠蘿油條蝦
原料：菠蘿罐頭一瓶、鮮蝦二斤（當然沒用完）、色拉醬一瓶、永和油條一根、姜一小塊、鹽少許，生菜葉一片
大概在超市買了這些東西，花費40元左右，其中蝦和罐頭還有得剩，夠再吃一頓的說……
做法：1、先蝦洗淨，去頭、剝皮、剔除蝦錢，放盤中備用
2、切薑絲少許，與蝦肉拌勻，放入一點鹽，醃5分鐘
3、將醃好的蝦放鍋裡蒸10分鐘即可
4、油條切成5-6厘公尺的段
5、蝦蒸好取出切碎，塞放油條當中。注意塞緊，不要讓蝦肉漏出來。
6、鍋中倒入少許油，將準備好的油條段炸一下。注意油不可太熱，用小火，炸得不能太久，兩面翻一下即可，主要是使外皮鬆脆。
7、盤底鋪一片生菜葉，一邊放菠蘿塊一邊放炸好的油條蝦
8、將色拉醬倒入乙個碗內，加少許清水攪拌好，均勻澆在菠蘿及油條上
買不到新鮮菠蘿，只得用罐頭代替，因此菠蘿的口味會差一些。
油條買到家就涼了，所以最後多了一道炸的工序。但發現這些炸一下鬆脆可口，至少比較適合我們的口味
注意事項：
1、蝦肉一定要足，不然光有油條味而缺少蝦的鮮香味兒
2、塞入油條時，可將蝦肉切成小蝦粒，這樣比較好塞
3、最後炸的時候火不能開大，炸的時候必須短，只要油條外表皮焦了就可以
4、一般瓶裝的色拉醬都比較稠，不容易均勻澆在食物上，所以加一點水打勻就比較好
雞丁鮮貝
原料：鮮貝125克，玉蘭片15克，雞肉125克，芝麻油60克，蘑菇15克，料酒15克，味精1.5克，雞蛋清半個，澱粉50克，雞湯50毫公升，精鹽10克，大蔥15克，生薑10克，大蒜10克，芝麻10克（焙好）
做法：1、將鮮貝切好，切開，去掉內鰓；雞肉去筋膜，洗淨，切1厘公尺見方的丁；玉蘭片、蘑菇均切成與鮮貝同樣大小的方丁；大蔥、生薑和大蒜，去皮，洗淨，剁末2、再將干貝放入開水鍋中氽一下，撈出，撈幹3、雞丁放入瓷碗內，加蛋清、澱粉抓均勻4、炒鍋燒熱，放25克芝麻油，燒至五成熱時，放入雞丁，至八成熟時，撈出。再倒入35克芝麻油，燒熱，投入大蔥末、生薑末、大蒜末煸炒出香味，投入玉蘭片、蘑菇、青豆和鮮貝。翻炒幾下，加入料酒、味精、雞湯和鹽等，調好口味，放入雞丁，翻炒均勻，放少許溼澱粉勾芡，入盤，撒勻焙好的芝麻，即可
特色：色澤鮮豔，味道清香，貝肉嫩美
2樓：匿名使用者
紅燒比較好吃，先放蔥和生薑放油裡砸，等到雜熟以後放入蝦，然後煎一會黃了以後放入醬油。加點水煮。等熟了後放入蒜和香菜。應該很好吃試試看。貝殼也一樣就是最後蒜和香菜不用放！
3樓：雲中赤子
紅燒大蝦
原料：鮮蝦10多個，蔥段、薑絲若干，八角乙個，白糖，醬油。
做法：花生油燒開後，放入八角、蔥段、薑絲、鮮蝦，翻炒，顏色變紅後，放入白糖、醬油（比例為1：2），炒紅收汁即可。
特點：香甜鮮美，色澤紅潤。
4樓：匿名使用者
我生活在濱海城市,我覺得鮮蝦,最好吃的是用鹽水煮一下,用薑末醋汁調成料蘸著吃,又簡單,又能保持蝦的原味.
另外,還可將蝦去頭後包出蝦仁,切成小段,放入韭菜餡兒(也可加肉和雞蛋)做素三鮮或肉三鮮的餃子、鍋貼等，味道鮮美無比；蝦頭洗淨後可煮成蝦頭湯，用來做麵湯等，非常鮮美。
5樓：韋想
油爆鮮貝
所屬菜系 魯菜
所屬型別 地方特色
基本特點 鮮貝滑嫩，配料鮮脆，汁芡濃緊，味美適口。
基本材料 鮮貝250克，香菇20克，胡蘿蔔20克，青柿子椒20克，鹽3克，蛋清1個，料酒10克，味精2克，清湯50克，蔥末4克，薑末3克，清油500克（實耗約60克），水澱粉適量。
1)將鮮貝加入鹽，雞蛋清，水澱粉，上漿，抓勻，配料洗淨均勻切小丁。
（2）碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁。
（3）鍋放油燒五成熱，下入漿好的鮮貝，滑透撈出控油。鍋留底油，投入蔥、薑爆香，倒入配料、鮮貝翻炒，倒入芡汁，翻炒均勻即可
鮮貝炒蝦仁怎麼做好吃
6樓：細雨微藍
主料鮮貝
100g
蝦仁200g輔料油
適量鹽適量青豆
適量冬筍
適量生粉
適量雞精
適量生薑
適量料酒
適量步驟
1.準備冬筍，青豆和生薑片
2.鮮貝解凍後洗淨，加入料酒和生粉上漿醃製2小時3.蝦仁解凍洗淨後加入料酒，生粉上漿醃製2小時4.把冬筍焯水後切丁
5.熱鍋倒油，溫油下入蝦仁滑油後撈起
6.再把鮮貝倒入滑油後撈起
7.乾淨的鍋，加入小半碗清水把生薑片倒入煮開後倒入冬筍丁8.倒入青豆，加入鹽
9.把蝦仁和鮮貝回鍋
10.加入料酒
11.加入雞精調味
12.最後加入水澱粉勾芡後熄火上桌
蝦仁鮮貝的做法步驟圖，蝦仁鮮貝怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
用料袋裝鮮貝（或者扇貝肉）
蝦仁薑末
料酒、鹽、生抽
蝦仁鮮貝的做法
超市買的袋裝貝，蝦仁，如果有更好的扇貝肉什麼那更贊了蝦仁和貝洗淨控水
鍋裡少許油，炒香薑末
貝肉和蝦仁一起下鍋，一點料酒，鹽，幾滴生抽或者美極鮮快炒調味，蝦仁變色熟了就可以出鍋
怎麼做蝦粥好吃又簡單又好吃
8樓：莫不可明
用料主料
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大公尺160毫公升
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大鮮蝦7只
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糯公尺20毫公升
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芹菜3根
輔料食鹽
1茶匙料酒
2茶匙鮮貝露
1湯匙白胡椒粉
1茶匙鮮蝦粥 簡單又美味的做法
1.準備材料。先把洗好的大公尺和糯公尺放入電飯煲，煮粥檔。將芹菜切末。鮮蝦剪掉蝦鬚和刺，蝦身對半切開，蝦頭不要切到了，然後放入料酒，白胡椒粉，鮮貝露，醃製5分鐘。
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2.熱火起油，小火煸蝦，按按蝦頭，把蝦油煸出。蝦不用炒熟，只要煸一下蝦頭就好了。乘出備用。
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3.粥煲的差不多的時候，加入食鹽。再放入蝦煲煮至蝦熟。
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4.最後放入芹菜末，再煲煮片刻即可食用了。
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鮮蝦粥 簡單又美味成品圖
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烹飪技巧
下次買的蝦很大，蝦頭有固體的黃。如果是沒有黃的蝦就可以將蝦頭切下來用油煸出蝦油，蝦頭扔掉，蝦油放入粥裡，再將生的蝦肉也放入粥裡，煮熟即可。鮮貝露是做海鮮及蒸魚必備的調味品，最好不要用醬油，魚露和蠔油代替喲。
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蝦仁炒土豆怎樣做才好吃 主料蝦仁 100g 土豆150g 番茄80g 輔料青豆 30g生薑 3g大蒜 3g大蔥 5g精鹽 適量澱粉 適量白糖 適量色拉油 適量步驟 1.準備食材有蝦仁.番茄.土豆.青豆。2.土豆切條.番茄切片。3.蝦仁清冼乾淨.從中間片成兩片.抽去沙線。4.蝦仁放入碗中.加入鹽.料酒...
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