1樓：飛龍寶哥
大家好，辣條味的鹹菜品種繁多各有各的味道，最普通最普遍的就是蘿蔔辣條鹹菜了，每年蘿蔔收穫季節家家都醃上蘿蔔辣條，適合冬季早飯下飯小菜，脆而嫩又香又辣非常開胃。用蘿蔔製作的醃菜種類繁多，有鹹香、酸甜、酸辣、香辣、麻辣等各種味道的製作方法，而今天和大家分享的這個蘿蔔辣條醃菜是麻辣味道的：
製作食材：白蘿蔔2個，蝦醬一勺，味精5克，粗辣椒麵20克，細辣椒粉20克，蘿蔔1250克，糯公尺粉5克，涼水200克，蒜末150克，15克薑末，15克圓蔥。
方法步驟：1.首先白蘿蔔洗淨切成1釐公尺的片，再切成1釐公尺的條，切好以後放入盆中。
2.盆中放入大約40克的食鹽，用手抓勻，洞碰拌均勻後用手壓一壓，壓的嚴實一點，這樣下水快然後扣上蓋殺它乙個小時。
3.準備乙個空碗，準備20克粗辣椒麵，20克細辣椒粉，（這裡蘿蔔用量1250克，辣度自己掌握。
放入滾燙的開水，把辣油麵發一下，水不要太多能和開就行。和成粘糊狀就可以了。
4.準備25克糯公尺粉，放入200克涼水，攪拌成糯公尺漿倒入鍋中慢火熬製粘稠，一定要熬熟熬透關火，撈入前面製作的辣油麵糊裡攪拌均勻，晾涼備用。
5.現在蘿蔔已經醃了乙個小時，水分殺出許多，一定要蘿蔔條殺的發軟，這時候嘗一下鹹淡可以決定是否新增食鹽，把水攥幹裝賣散入盆中。
6.然後盆中放入70克白糖，白醋60克，這樣吃起來酸甜，再放入蒜末150克，15克薑末，15克圓蔥末。
<>8.攪拌均勻放入碗中，醃好了可以放冰箱儲存。
小貼士：1.放糯公尺糊可以讓原料掛的均勻。
2.全過程不能沾生納配談水。
3.加白糖和白醋這樣吃起來酸甜。
4.辣條的辣度自己把控。
2樓：七色彩虹之毛毛
答：一、做辣條味的鹹菜需要的食材：
辣椒適量、黃瓜適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、八角適量、幹辣椒適量、生抽2勺、白糖1勺卜虛中、白醋3勺。
二、辣條味的鹹菜的做法：
1、將黃瓜型山、辣椒清洗乾淨。
2、把黃瓜和辣椒都切成細條。
3、加鹽醃製二十分鐘。
4、醃製出的水倒掉。
5、加姜、蒜片。
6、鍋中燒油加花椒，八角，幹譽念辣椒炒香。
7、加生抽。
8、加白糖。
9、加白醋。
10、 煮開放涼備用。
11、把料汁澆在辣椒黃瓜上醃製三個小時。
12、最後把辣條味的鹹菜裝盤。
3樓：網友
辣條特徵香味就是：烤牛肉香精，你用烤牛肉香精，再把甜度提高就可以了。
辣條的家常做法
4樓：生活小能手
辣條的家常做慶鋒法如下：主料：腐竹150克。
輔料：小公尺椒舉差明1個、大蒜1瓣、花椒3克、辣椒粉15克、孜然粉3克、五香粉3克、胡椒粉3克、鹽2克、白芝麻適量。
1、準備幹腐竹。
2、用溫水泡發1-2個小時。
3、腐竹用水徹底泡發後，用廚房紙吸掉表面的水分，然後切小段。
4、鍋裡放油，下腐竹，小火慢炸到金黃色。
5、炸好的腐竹撈出。
6、稱正告量好調味料。
7、鍋裡留底油，放花椒，小公尺椒和蒜蓉小火炒香，接著放入所有調味料，拌勻。
8、拌勻後放入腐竹。
9、拌均關火，放涼就可以吃了。
辣椒鹹菜怎麼做
5樓：遇上西雅圖
鹹菜灶鍵清隱前亮碧。
6樓：網友
辣椒塌隱姿攜頃鹹團絕菜。
7樓：本人面善
把辣椒放入泡菜母水中泡2-3天，就做好了辣椒鹹菜了。很簡單的！
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