1樓：爵爺的網路
紅燒大蝦是我家兩個孩子比較愛吃的一道家常菜，因為大蝦**比較高，我們這邊的活蝦個頭大一點的能賣到。
四、五十塊錢一斤，如果去飯店吃的話，一盤蝦沒多少隻，沒有100元也是下不來的，還不一定是活蝦，所以平常時我都是自己買蝦回來做。蝦營養豐富，吵慧冊孩子們也都愛吃，即使賣的再貴也是要買的。今天就來把我的家常做法分享一下。
公升巨集紅燒大蝦】
原料】：大蝦、蔥、姜、生抽醬油、蠔油、料酒。
香醋、白糖。
食用油；食譜製作過程】：
1、活蝦買回來以後要自己處理一下，用剪刀剪去蝦鬚，用牙籤挑去蝦線。
這樣吃的時候才放心。
2、準備好蔥絲、薑絲，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把切好的薑絲、蔥絲放進去熗鍋。
3、再把處理好的蝦放進鍋裡，進行翻炒。蝦放進鍋之前顏色是正常的，但遇熱以後就會變色。
4、再看一下，翻炒沒一會兒，蝦身就會彎曲，並且變成紅色的了，如果是新鮮的蝦，就是彎彎的成個圓形，如果蝦不新鮮，也就不會彎成這樣了。
5、準備一碗調味汁，我放了生抽醬油、蠔油、料酒、白糖、一點點的香醋，還加了一點溫水碧型一起調拌均勻，鹽味已經足夠，不需要另外放鹽了。把這碗調味汁放進鍋裡，翻炒均勻即可。
6、把調味汁倒進鍋裡以後，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，稍微燜煮一會兒，讓蝦入味。
7、把湯汁收幹一點，留一點汁就可以了出鍋裝盤了，這樣做出來的紅燒大蝦香味十足，味濃蝦嫩，而且很是入味，多媽的這個做法你喜歡嗎？歡迎留言給我，一起分享家常菜的製作經驗吧！
紅燒大蝦上桌了，吃的時候孩子們都不住的舔手指頭，因為拿著蝦剝殼的時候湯汁都粘到手上了！大蝦雖然有點兒貴，但孩子們確實很愛吃，因為肉質鮮嫩也容易消化，營養又豐富，另外經常食用蝦肉還可以保護心血管系統，防止動脈硬化。
同時還能補鈣益氣，增強身體免疫力，對中老年人也有一定的好處，所以即使貴一點兒，也是值得買的。
阿田大蝦怎麼做的
2樓：乾萊資訊諮詢
1、海蝦去蝦線，洗淨，鹽、胡椒粉、料酒拌均醃製20分鐘。
2、土豆切條，下油鍋炸至金黃，撈出漏油晾涼。
3、醃製海蝦的時候，將蔥薑蒜辣椒切好備用，萵筍切條備用。
4、放入遲衡少量油，切好的蔥薑蒜辣椒入鍋煸炒出香碼埋做味，把醃好的海蝦入鍋翻炒（中火），炒變色後，倒入水，放入香菇辣醬一勺，醬油、鹽適量，將年糕入鍋，水沸後轉小火慢燉，快出鍋前，將切好的萵筍入鍋，最後臨出鍋時，把炸好的薯條放進去即可。
阿田大蝦的基本配料 會吃的大神發表一下
3樓：匿名使用者
去那裡學幾個月的廚師應該就會知道基本的配料了。
蒜炒蝦的做法竅門，蒜泥大蝦做法步驟
材料 大蝦只 大蒜頭，生抽勺 料酒勺，蠔油勺 白糖半勺 水澱粉 蔥花適量。做法 首先清洗大蝦，把大蝦開背去蝦線，這樣不僅清洗得趕緊，很會讓耐沒伏大蝦很入味。 大蒜剁成碎末，勺澱粉用小半碗水調成水澱粉。 生抽勺 料酒勺，蠔油勺 白糖半昌攜勺，再加入一碗水攪拌均勻。 首先先用少量的油把大蝦煎炒變紅色盛出...
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