1樓：李和霖
用料 腸衣、 肉餡、花椒水、 少許澱粉、香料、 鹽、味精、 蔥薑蒜。
做法步驟 1 ] 把餡用作料拌好，喂兩個小時。然後把腸衣清洗乾淨；
2 ] 用漏斗活著罐腸機把腸罐好，力度不要太大否則腸衣容易弄破。灌腸的時候準備一根針，腸有氣的時候要放一下氣；
3 ] 冷水下鍋，煮的時候要照看好，不時拿針刺一下以免煮破。開鍋之後火別太大。煮大約半小時就好了；
4 ] 然後上色，找乙個不經常用的鍋。下面放紅茶和白糖，上面放簾子，大火蓋上鍋蓋，一分鐘關火，熏製上色為止。
用料 豬肉 2斤、香腸醃料 80克、水 40毫公升、腸衣 適量、棉線 適量、漏昌遲鬥 1個。
做法步驟 1 】 準備豬肉，醃料；
2 】 豬兆陵肉洗淨切塊；
3 】 把肉塊攪成肉餡，放入醃料，水；
4 】 攪拌均勻，醃30分鐘左右；
5 】 準備腸衣；
6 】 把腸衣取出來，用溫水泡三十分鐘左右；
7 】 把腸衣順一頭套在漏斗嘴上，下面用棉線繫好；
8 】 把肉餡順漏斗灌進腸衣；
9 】 灌好以後按照自己需要的長度分系好；
10 】 鍋裡放水，沒開之前把香腸放進去，腸衣鼓起就用牙籤扎幾下排氣，防止腸衣煮炸；
11 】 煮二十分鐘左右就可以了，晾涼切片就可以食用；
12 】 煮好的香腸也可以再用烤箱二上下火烤十分鐘，又是一種口味；族迅戚。
13 】 烤好的香腸。
小貼士 我用的是現成的香腸醃料，也可以根據自己口味自行調配。豬肉要選擇前槽肉比較嫩。
2樓：生活達人小小
1.八角：八角氣香，能去除豬肉的腥臭味，大幅度的提公升肉的香味，是做紅腸必不可少的辛香料。
2.陳臘螞皮：陳皮味香，主要起到增香提味的作用，還有少許中和辛香料異味和食材異味的作用，任何配方中，都必不可少的辛香料。
3.花椒：花椒氣味芳香，花椒可以去除食材中的異味，還可以增加清香味，最適合放到紅腸中（炒熟後才能放）。
4.桂皮：桂皮氣味芳香，能去腥解膩，增加香腸的香味，而且還有少許解膩的效果，很適合放入到紅腸中。
5.白豆蔻：白豆蔻味香，嘗之會辣舌，因為白豆蔻的去腥解膩的效果非常好，而且還能增加食材的香味，所以很多配方中都會有白豆蔻的存在，而在製作紅腸時，白豆蔻更是必不可少的辛香料。
紅腸的配方：豬肉、蒜蓉、澱粉、食用鹽、腸衣、幹公尺、香葉、桂皮、白糖。紅腸的製作方法：
第一步：首先把豬肉剁成餡，然後把豬肉餡和蒜蓉、澱粉混合均勻，再加入一點點鹽，醃製一晚入味。第二步：
把醃製好的肉餡用灌腸器灌入腸衣中，每隔一段，用棉繩打乙個結。第三步：用牙籤在腸衣的表面扎一些小孔，然後放入沸水鍋中煮熟。
把煮好放涼的紅腸放到篦子上，之後開大火，等到出煙之後轉小火，熏製30分鐘。第六步：中途記得給紅腸翻面，保證熏製均勻。
哈爾濱紅腸的做法以及配方，都有哪些？
3樓：熱誠且溫馨灬小牛
醃料：用鹽醃生肉，使鹽在體內均勻混合，根據上述配料，含鹽量一般為肉重的2~3%，同時加入5%硝酸鹽，鹽重食用。先將瘦肉去皮去骨，分別與肥肉ms保藏，擦傷均勻，3~4~8451放入冰箱（倉庫）；2~3天。
哈爾濱街上的各種熟食店。魚場，烤鵝綠，一手店。。。它們的樹枝可以買到它們的紅香腸。
它們也很好吃。遊客購買方便，據說這些哈爾濱熟食行業的精英有他們的主要目標，如果你將來有機會，請告訴我們一點。
微波爐法：這種方法是將紅色中號香腸切成兩段（三段即可），然後放入微波爐中幾分鐘。因為不同的微波爐不同，當你聽到膠囊發出「砰」的一聲時，它通常被控制來移除膠囊。
切割部分和外殼脆硬。紅色香腸的外觀是紅色的口香糖。經過幾個小時的冒煙，表面上沒有漂浮的灰燼。
用白色紙巾擦拭，紙巾不會沾上任何顏色，因此紅色香腸可以直接食用。吃東西的時候，你還必須吃表皮。這是紅色香腸的皇家軍刀，意味著你一定要吃一點可口可樂的味道！
哈爾濱最常見的吃紅香腸的方式是「生」吃，拿一條直接殺了它。最大膽、最沒有限制也是記憶中最美味的餵食方式。當我還是個孩子的時候，當我來春遊的時候，標準設定是紅香腸和麵包。
邊吃邊玩。。。你也可以用紅腸炒公尺飯，用紅腸炒青菜和用紅腸炒比薩餅。當地人的作業系統根據中國人的刀法進行了改進，並逐漸發展成為著名的地方產品。
這個過程包括材料的選擇、調料、配料、泡菜、醃製、攪拌、填充、烹飪、烹飪、吸菸、冷卻、包裝等。在釋出之前，有許多著名的紅香腸生產公司。
紅香腸有點大蒜味。裡面也有足夠的脂肪。和啤酒一起喝很好。你的味道好極了！哈爾濱紅香腸的真實外觀必須是紅色的樹膠。雖然西多已經吸了幾個小時煙，但表面上沒有漂浮的灰燼，
4樓：明天會更好
我們應該把花椒，八角，香葉，丁香用火煮開，而且也應該加入一些香腸粉，最後應該把這些東西都攪拌在一起，然後我應該用烤箱，這樣就做好了，是非常好吃的。
5樓：創作者
先準備好花椒，八角，香葉，瘦肉，丁香，把這些食材準備好，之後按照製作的方法進行製作，最後放入烤箱內進行烘烤。
6樓：夏見冬
可以使用花椒，八角，香葉，香果，丁香，然後也應該買一些紅腸料，然後也應該根據配方做，最後也應該加入一些香油，這樣就做好了。
廣紅腸湯做法？紅腸湯怎麼做
主料 土豆適量 宴基紅腸適量。 輔料 洋蔥適量。 調料 蒜適量 番茄醬少許 黑胡椒少許。 將紅腸切為釐公尺左右的厚片，土豆去皮，切為和紅腸近似大小的塊，洋蔥切塊，也盡啟祥衡量接近紅腸和土豆塊的大小，大蒜切為碎粒。 平底鍋中放少許黃油，中小火加熱到熔化，然後，參加大蒜粒和洋蔥塊，迅速翻炒。 待洋蔥略變得...
哈爾濱紅腸配方，哈爾濱紅腸的製作方法
需要提前準備好的材料包括 豬肉 瘦 4250克 豬肉 肥 750克 鹽 175克 玉米澱粉 230克 大蒜 100克 味精 40克 紅腸調料 1包 腸衣 適量。1 準備漏斗，腸衣。2 將調料與肉餡拌勻，醃製12小時，玉米澱粉加適量水，攪拌好也放肉餡裡攪拌，最後放蒜末，攪拌。3 處理腸衣，洗淨，灌水。...
乾腸怎麼做才好吃？乾腸的配料和做法
味道鮮美，儲存時間長，食用方便，越嚼越香，市面常見的裕昌乾腸，選用新鮮豬瘦肉，百年祖傳秘方，製作工藝精良，自然風乾，肉香味濃，易儲存。做法。乾腸。乾腸。主料 1.肉5斤，其中肥肉斤，瘦肉斤 2.腸衣4根 以能灌完肉餡為準 調料 1.鹽一兩 2.雞精 味素一兩 3.白糖三兩半 4.醬油三兩半 5.低度...