1樓：生活終結者
用料：蝦250g、蔥25g、姜30g、料酒10g。
步驟：1、將蝦洗淨，去蝦線。
2、蔥切段，薑切片。
3、加水，放入蔥，姜，料酒泡10分鐘。大火燒開轉中火，煮12分鐘左右。
4、涼水過涼會使肉更彈。
大蝦選購技巧1、觀察外形：大蝦的外形飽滿，蝦身完整的是新鮮的大蝦。
2、看光澤：蝦身表面光滑，帶有一定的光澤度，是新鮮的大蝦。
3、觀察大蝦的體型：大蝦呈現彎曲狀，是新鮮的大蝦。
4、聞味道：用鼻子聞，帶有些許大蝦的腥味和海鮮的搜扒鮮味的，沒有腥雹握臭等異味的世肆昌，是新鮮的。
以上內容參考 百科-水煮蝦。
2樓：孫烸霃
做法。一、水煮蝦。
菜譜簡介 水煮蝦不油膩敏攔，鮮味甜，吃得出食物本身的鮮美。 冷凍的蝦，稍微退冰至1/2程度，入滾水中小火煮最恰當。 鮮度美味保留住。
材料：冷凍鮮蝦8只姜3片蔥2根公尺酒1-2大匙。
做法：冷凍蝦退冰至1/2程度，去腸泥(從中間用牙籤去除腔拿前)2.煮滾水放蝦，改中小火。
3.放蔥、姜、公尺酒，小滾的狀況下，上蓋煮至蝦子全變紅色即可。
水煮凍蝦，好吃不膩。
做法。二、超簡單水煮蝦。
材料：新東洋極凍白蝦(特大)1斤海鹽2大匙。
做法：拆開封膜，將蝦取出。
2.在鍋中加水(約800cc)煮沸，水滾後加入2大匙鹽。
3.將新東洋白蝦放入滾水中。
4.利用鍋鏟將新東洋白蝦分開之後蓋上鍋蓋！
5.水滾後蝦體呈u型即可起鍋！
水煮凍蝦，好吃不膩。
做法。三、水煮蝦。
材料：蝦500克，姜一塊，鹽，味精，花生油。
2、再倒入洗淨的蝦(最好將頭部內臟及蝦線取出）煮開。
3、加鹽、味精。
4、待蝦熟，收汁，起鍋裝盤。
3樓：網友
準備材料：基圍蝦200克、小蔥1根、姜1塊、豆瓣醬1茶匙、幹辣椒10克、花椒10克、油適量、鹽1茶匙。帶櫻。
蝦洗淨去蝦線剪掉蝦鬚。
小蔥切蔥花。
薑切片。幹辣椒切段。
鍋中倒油，油熱加入豆瓣醬、薑片，炒出紅油。
然後倒入適量清水，大火燒開轉小火，放簡扒入鹽、基圍蝦，燜煮5分鐘，撈出擺盤。
另起攔行昌鍋倒油，油熱放入幹辣椒、花椒，炒出香味，淋入盤中。
最後撒上蔥花即可。
4樓：網友
水煮蝦的煮的時間取決於蝦的大小燃雀和種類。一般來說，大一點的鮮蝦需要煮5分鐘，小一點的鮮蝦需要煮2-3分鐘1。如果是對蝦可能需要5分鐘左右2。
如果是凍蝦，需要先解凍，然後按照大小決定煮的時襪殲間。最後，別忘了煮好後燜2分鐘，這樣蝦肉不僅皮好早鮮嫩，而且不腥1。
水煮蝦的做法
5樓：推書人湘雪
材料：蝦700克。
輔料：花椒5克、生抽10毫公升、香醋10毫公升、芝麻油5毫公升、姜蒜20克。
具體步驟：1、花椒提前用冷水浸泡。
2、蝦洗乾淨，剪去長鬚。
3、浸泡後的花椒，連同浸泡花椒的水倒入煮鍋。
4、將蝦倒入煮鍋。視情況再加適量的水，蓋上鍋蓋煮，煮至蝦變色即可。
5、姜蒜切碎放在碗中，要切不要剁。
6、新增生抽。
7、新增香醋。
8、再加芝麻油攪拌均勻作料汁。
9、蝦煮熟，撈出瀝乾水，配上料汁即可享用。
6樓：塔木裡子
主料：海蝦250g，輔料：花椒適量、鹽適量1、新鮮的蝦洗淨瀝乾。
2、鍋中倒入適量清水，放如花椒和鹽。
3、把水燒開。
4、放入蝦。
5、蝦變色後再煮2-3分鐘。
6、出鍋開吃。
7樓：回顧
用料主料：蝦500g
調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量。
1.準備新鮮的活蝦。
2.用牙籤刺進蝦的尾部第二節。
3.拉出泥腸。
4.鍋內放水，將去除泥腸的蝦放入鍋內。
5.煮開後放蔥姜和鹽，6.煮的時間不能太長，不用蓋蓋子，鍋開一兩分鐘後撈出即可。
8樓：生活達人小愛
生抽，香醋，芝麻油，酸，辣椒圈。鹽即可。親煮蝦使放姜，料酒，鹽。即可。
9樓：小吃愛好客
將水燒至將開時，把蝦倒下去，燙到蝦轉紅色時即可。
10樓：網友
鍋裡放適量水，基本沒過蝦，放蔥姜斷少許，水開後將蝦放入，五分鐘就可以關火了，中火就行。
11樓：乙個人
少量冷水，最好是不要放水，而是用料酒代替，最好是白酒，酒可以稍微多放一點，但是也不用沒過蝦，還要加如適量的紅糖，加姜、鹽、雞精、蔥少許，中火煮開，後改小火燜煮5分鐘左右即可，這樣煮出來的蝦會很入味，還有最好煮之前把蝦背上的筋挑掉，這樣乾淨一點。
12樓：過去成績
把水燒開，放些鹽，把蝦放進去就行了。
13樓：莫不可明
水煮大蝦】材料】：基圍蝦300克，鹽少許，料酒1勺，生抽1勺，卜跡寬蠔油1勺，醋3勺，糖適量，老薑1小塊。
做法】：1、準備好所需食材，買回來的蝦放入清水中沖洗乾淨。
2、取一鍋，倒入適量清水，加入老薑和料酒，大火燒煮至鍋底開始冒氣泡的時，這時候的水溫約60-70度。
3、把清洗乾淨的大蝦倒入鍋中，大火把它煮開，煮至蝦尾彎曲，顏色變紅，加入少許鹽，再煮1-2分鐘就可以了。
4、煮好以後的大蝦，撈出控水以後，把它放入到涼白開當中，過涼浸泡5分鐘型亮，這樣蝦肉吃起來才會更加的q彈。
5、再來準備一碗蘸汁，碗裡倒入一勺生抽，一勺蠔油，三勺醋調勻後根據個人的口味加入適量糖拌勻，再加上一點老薑末就可以了。
6、煮好的蝦，蘸上料汁，鮮嫩q彈，吃起來入味又好吃。
小貼士】：煮蝦不能用冷水和開水，要州配用度的水下鍋，蝦很容易熟，不用煮過多的時間，煮至蝦尾彎曲，顏色變紅再煮2分鐘即可，不用過多煮，不然肉吃起來會老。
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