1樓：奶牛小廚
大蝦別總煮著吃啦，蒜蓉開背大蝦，簡單又美味
2樓：lh浩浩學長
回答你的問題正在查詢答案
請稍等粉絲用溫水浸泡
2蒜瓣剁成蓉
3剪去蝦尾
4剪去蝦須
5蝦頭和蝦身連線處，剪開2/3
6從蝦尾處開始剪到蝦頭
7挑出蝦線
8切開蝦背
9可以攤開
10在蝦身右邊剪2下
11左邊剪2下
12粉絲剪成小段
13粉絲鋪平在盤裡
14熱鍋涼油
15放入蒜蓉
16炒香
17倒入生抽
18加入適量鹽
19加入適量白糖
20加入白胡椒粉
21倒入少許清水
22煮沸
23在粉絲上擺上蝦
24澆上蒜蓉汁
25放入鍋中，大火煮開，蒸5分鐘
26撒上香蔥綠
27鍋中倒油，燒熱
28澆在上面
29一道美味的蒜蓉蝦就做好了
以上就是蒜蓉蝦的做法
請問還需要什麼幫助嗎
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3樓：魏雨琴樓理
蒜蓉蝦食材用料：
蝦一斤(看人數比較重要像我一樣好吃的話一斤差不多)相剋食物
蒜一頭到兩頭
黃油一塊
生抽或美極鮮
菜譜做法：
1.蒜剝好幾頭蒜可以看蝦子的數量
2.蒜切成蒜蓉不要切太大塊畢竟這是調味用再說切小塊的話醃的時間就可以縮短
3.來一點美極鮮~香啊~~
4.再一點生抽
5.醃個10分鐘讓調料和蒜蓉完美結合！v(
6.37.)v
8.在醃蒜蓉的同時我們把蝦子先生處理一下(為什麼定位成男生？哈)把蝦子先生的尾巴剪掉！！！
9.從蝦子先生脖子的地方剪開一路剪到尾巴如果要去泥腸也是這個時候要去掉用牙籤挑
10.從剪開的地方用刀劃一下不要切斷蝦子先生就變成這樣勒
11.把事先醃好的蒜蓉挨個的放在蝦子先生身上
12.黃油(可以買有鹽的無鹽的也可以我自己是覺得有鹽的好可以自己不要再加鹽了)切片均勻的鋪在蝦子先生們的身上
13.整到變色就可以出鍋啦！！大約10分鐘吧！好好粗的樣子哦！
4樓：魯姐美食
蒜蓉蝦怎麼做？減掉蝦頭了，家整起對半切開，擺好，把紅椒和蒜打成末 ，加入白糖生抽蠔油，熱油澆上攪拌均勻，倒在蝦上就可以吃了。
5樓：大餓人料理
就算是零廚藝的小白，也能做出驚豔全場的蒜蓉蝦
蒜蓉蝦的做法 蒸多久及用什麼蝦
6樓：情感答疑梁山伯
1.大蒜切成蒜蓉備用
2.新鮮基圍蝦背部去蝦線，背部劃開，深一些，不要將蝦身切斷3.用少許料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉將蝦醃製約二十分鐘4.蒜蓉用調和油，小火炒香，加入少許鹽
5.將炒好的蒜蓉放入每個切開的基圍蝦中。蒸鍋水燒開後將蝦放入蒸鍋，大火蒸六到八分鐘。
6.出鍋時淋少許蒸魚豉油，撒少許蔥花。嗯～～～香噴噴，美味極了！
蒜蓉蝦做法
7樓：lh浩浩學長
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請稍等粉絲用溫水浸泡
2蒜瓣剁成蓉
3剪去蝦尾
4剪去蝦須
5蝦頭和蝦身連線處，剪開2/3
6從蝦尾處開始剪到蝦頭
7挑出蝦線
8切開蝦背
9可以攤開
10在蝦身右邊剪2下
11左邊剪2下
12粉絲剪成小段
13粉絲鋪平在盤裡
14熱鍋涼油
15放入蒜蓉
16炒香
17倒入生抽
18加入適量鹽
19加入適量白糖
20加入白胡椒粉
21倒入少許清水
22煮沸
23在粉絲上擺上蝦
24澆上蒜蓉汁
25放入鍋中，大火煮開，蒸5分鐘
26撒上香蔥綠
27鍋中倒油，燒熱
28澆在上面
29一道美味的蒜蓉蝦就做好了
以上就是蒜蓉蝦的做法
請問還需要什麼幫助嗎
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8樓：w晴天去看海
準備食材：蝦、大蒜、紅辣椒、橄欖油、蠔油
1、把蝦須和蝦槍剪去
3、擺到盤中
4、大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉
5、加入蠔油
6、再加入橄欖油
7、放上紅椒末，不喜也可以不放，一點點鹽攪拌均勻8、把蒜蓉用勺子舀到蝦上面
9、鍋裡燒開水，把蝦放到篦子上，蒸8分鐘即可10、頂部放紅椒圈，再起鍋放上花生油燒熱，用勺把熱油澆到蒸好的蝦上11、好吃的蒜蓉開背蝦，鮮香
9樓：匿名使用者
蝦洗淨，剖開尾巴，去蝦線，備用。
蔥薑蒜切末，另切出兩片姜。
油燒熱，部分薑蒜爆香，加生抽花雕調味，盛出，此步驟要快。
爆香過的蔥薑放入蝦背，在上面再鋪點沒用過的蒜末，在上面灑上一些鹽，擺盤後中間兩片姜，灑上花雕，上鍋蒸。
油鍋燒熱，適量油，蝦蒸好後，上面鋪上蔥，熱油淋上去即可~小貼士注意，最後兩步一定要同時進行，油要撒均勻，我的若干都是比較少量的，多了掩蓋了蝦的鮮味，蝦要蒸的嫩，具體自己感覺下，就是蒸的時候一直看著鍋子，再注意，蒸下的時候，水要先開！
10樓：魯姐美食
蒜蓉蝦怎麼做？減掉蝦頭了，家整起對半切開，擺好，把紅椒和蒜打成末 ，加入白糖生抽蠔油，熱油澆上攪拌均勻，倒在蝦上就可以吃了。
11樓：大餓人料理
就算是零廚藝的小白，也能做出驚豔全場的蒜蓉蝦
12樓：奶牛小廚
大蝦別總煮著吃啦，蒜蓉開背大蝦，簡單又美味
蒜蓉大蝦的做法
13樓：格調
主料：海蝦12個、綠豆粉絲50g。
輔料：油適量、鹽2g、大蒜頭、香蔥碎適量、生抽30ml、白胡椒粉1g、高湯30ml。
1、綠豆粉絲冷水浸泡半個小時。
2、大蒜切細末，或者用壓蒜器壓成蒜蓉，香蔥切小段。
3、鍋裡多倒些油燒至6成熱，下入蒜末炒出香味。
4、放入生抽、鹽、白胡椒粉，翻炒一會，加高湯。
6、用剪刀把背部開啟取出蝦線，用菜刀在蝦身上輕剁幾下成開背蝦。
7、綠豆粉絲平鋪在盤子底。
8、上面擺上開背蝦。
9、把炒好的蒜蓉汁澆在蝦的開背處和粉絲上。
10、蒸鍋裡燒開水（上汽）放入盤子，蓋上鍋蓋。
11、中火蒸4分鐘取出撒上蔥花，再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可。
14樓：lh浩浩學長
回答你的問題正在查詢答案
請稍等粉絲用溫水浸泡
2蒜瓣剁成蓉
3剪去蝦尾
4剪去蝦須
5蝦頭和蝦身連線處，剪開2/3
6從蝦尾處開始剪到蝦頭
7挑出蝦線
8切開蝦背
9可以攤開
10在蝦身右邊剪2下
11左邊剪2下
12粉絲剪成小段
13粉絲鋪平在盤裡
14熱鍋涼油
15放入蒜蓉
16炒香
17倒入生抽
18加入適量鹽
19加入適量白糖
20加入白胡椒粉
21倒入少許清水
22煮沸
23在粉絲上擺上蝦
24澆上蒜蓉汁
25放入鍋中，大火煮開，蒸5分鐘
26撒上香蔥綠
27鍋中倒油，燒熱
28澆在上面
29一道美味的蒜蓉蝦就做好了
以上就是蒜蓉蝦的做法
請問還需要什麼幫助嗎
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15樓：七七看美食
大蝦最好吃的做法之一，蒜蓉大蝦，做法簡單易上手
16樓：
蒜蓉大蝦這樣做是真的好香
17樓：c小廚是我
將蝦由背部切開兩邊，洗淨並不瀝乾水，放入調味拌勻。 將蝦排放碟上，放上蒜蓉，包上微波爐保鮮紙，放入爐內，用高火煮3分鐘，取出。
18樓：四姐愛做美食
蒜蓉大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線，倒入盤子，加入蔥薑蒜末，生抽耗油攪拌均勻，倒入盤子，澆上熱油，上鍋蒸 。
蒜蓉蝦的製作方法是什麼？
19樓：lh浩浩學長
回答你的問題正在查詢答案
請稍等粉絲用溫水浸泡
2蒜瓣剁成蓉
3剪去蝦尾
4剪去蝦須
5蝦頭和蝦身連線處，剪開2/3
6從蝦尾處開始剪到蝦頭
7挑出蝦線
8切開蝦背
9可以攤開
10在蝦身右邊剪2下
11左邊剪2下
12粉絲剪成小段
13粉絲鋪平在盤裡
14熱鍋涼油
15放入蒜蓉
16炒香
17倒入生抽
18加入適量鹽
19加入適量白糖
20加入白胡椒粉
21倒入少許清水
22煮沸
23在粉絲上擺上蝦
24澆上蒜蓉汁
25放入鍋中，大火煮開，蒸5分鐘
26撒上香蔥綠
27鍋中倒油，燒熱
28澆在上面
29一道美味的蒜蓉蝦就做好了
以上就是蒜蓉蝦的做法
請問還需要什麼幫助嗎
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20樓：匿名使用者
準備好食材和調料。準備四百克基圍蝦，兩瓣蒜，兩根蔥，四個小公尺椒。我們先把基圍蝦拿出來，開始用剪刀把蝦備開啟，可以剪得深一點，把蝦線給去掉。
大蒜拿出來，把外皮剝掉，用刀切成小碎末。然後找乙個乾淨鍋，**倒進去油，油多一些，燒到冒煙，就把火關掉。然後把切碎的蒜末放進去，再放進去一些鹽，生抽，耗油，白胡椒粉。
食材都放進鍋裡後，用勺子攪一下，攪均勻，然後再把蒜末一點一點的，裝進開刀的蝦背裡面，裝好後，找來乙個乾淨盤子，把裝好的蝦，乙個乙個的放進盤子裡，然後擺放好。
21樓：尹朶月
蒜蓉蝦是廣東省的地方傳統名菜，屬於粵菜系。我老家就是廣東的，所以我對這個菜是非常的熟悉了，只要是家裡來了客人以後我都會做這個菜的。準備對蝦沖洗乾淨，從後尾部開一道口子（這一步主要目的，是為了讓蝦本身能更入味）。
準備鐵板放入洋蔥絲（加入洋蔥絲主要為了提香，也同時為了給整道菜增加份量），把準備好蝦均勻擺放在洋蔥上，最後澆上蒜蓉。把做好的鐵板蒜蓉蝦，放在爐子上加熱，等聞到洋蔥的香味的時候，那這道美食就做成了。
22樓：小月有愛
首先處理蝦，把蝦刷洗乾淨，把蝦背開啟，蝦線挑出來，擺盤備用。蒜切碎，下油鍋炒，加生抽，蠔油炒香。把炒好的蒜蓉均勻澆在蝦上，上鍋蒸，水開後八分鐘就可。
23樓：寶11616卜謂
我們先準備一斤蝦，三瓣蒜，一根蔥，一塊姜，一勺鹽，適量的料酒，生抽，醋，麻油。我們先把蝦拿出來，用水洗乾淨，把蝦線清理掉，把蝦的頭部給去掉。生薑和蔥拿出來，生薑去皮，切成薑片；小蔥洗乾淨，切成小段。
找個乾淨鍋，新增適量的清水進去，把蔥段薑片放進去，倒一點料酒進去，把火開啟，開始燒清水。水燒開後，我們把蝦放進去，繼續煮，水煮開後，再煮個半分鐘，蝦煮變顏色了，就可以把火關掉，把蝦盛出鍋了。蝦盛出去後，用涼清水過一下水，然後把水控乾，找乙個盤子，把蝦裝進去。
把蒜拿出來，外皮剝掉，切成小蒜末。找乙個小碗，把切好的蒜末放進去，再把生抽，醋，鹽，麻油，涼開水，都適量的放進去，用筷子攪勻，然後把裝蝦的盤子拿出來，將調好的汁撒在蝦身上，就可以開吃了。
24樓：尓康
這個菜最重要的點在於蒜蓉，我們先來炸蒜蓉，準備大蒜兩頭去皮，先拍一下然後剁成碎末，起鍋燒油（300克左右）油溫七成熱放入一半剁好的蒜末，然後放入海鮮醬油，耗油，麻辣鮮味園，雞粉（這些都適量就好，不要放鹽）用勺子攪拌蒜蓉金黃色時放入另一半蒜末，攪拌30秒即可關火出鍋，蒜蓉做完了，準備青蝦20個，（去除蝦線，這個應該都會吧，就不詳細說明了）用刀從蝦的背部片開尾部相連擺放盤中。然後把泡好的粉絲放入大蝦的上面，（粉絲要提前用水泡，如果忘記泡了可以直接用鍋煮那樣比較快）然後放入我們準備好的蒜蓉澆在上邊，起鍋燒水，水開蒸至八分鐘左右即可出鍋食用，可以試一下哦，味道很不錯的。
25樓：辰星
這裡先說每個人做法不一樣，出來的味道也不同！洗淨去蝦線，中間切開不斷！然後用料酒薑絲蔥生抽花椒鹽少許香油！
醃製三分鐘蒸鍋蒸三分出鍋擺盤，把蒜末泰椒小段均勻放在蝦上面，起鍋燒油，油熱均勻澆在上面即可！蒸是因為不失原鮮味！澆油是爆香蒜末與蝦結合的味道！
不失營養與味道！
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