1樓：匿名使用者
一般蔬菜居多，排骨很少放藥材。
如何煲排骨湯？需要哪些材料
2樓：匿名使用者
如何煲排骨湯？需要哪些材料。
煲排骨湯。做法一。
羅漢果冬瓜煲排骨湯。
食材明細。主料。
羅漢果30g
排骨500g
幹龍眼6顆。
水2l輔料冬瓜400g
紅蘿蔔60g
薑片2片。清淡口味。
煲工藝。數小時耗時。
簡單難度。羅漢果冬瓜煲排骨湯的做法步驟。
將龍眼和羅漢果在水中泡軟。
冬瓜和紅蘿蔔切大塊。
飛水排骨，瀝乾。
再煮滾一鍋水，加入所有的食材高火煮20分鐘，之後調低火再煮90分鐘。
加鹽調味，即成。
小竅門。記得飛水，就是南方所說的過冷河，就是用沸水煮一下，去掉邋遢的東西，那些水就不要再使用啦。
做法二。牛肝菌煲排骨湯。
用料 牛肝菌 10克。
鹽 9克 排骨 300克。
純淨水 牛肝菌煲排骨湯的做法。
排骨（軟排）
牛肝菌。洗淨浸泡好的牛肝菌。
排骨沸水中焯水。
撈出放進鑄鐵鍋中。
加入洗淨浸泡好的牛肝菌和浸泡水。
加純淨水鑄鐵鍋的8分位線。
沸騰時撈出泡沫。
鑄鐵鍋在電磁爐500度的溫度上堅持站崗30分鐘，加入食用鹽完成美味的最後一道風景，家有老人孩子，可以再延長時間。
3樓：仁厚又飄然灬烤紅薯
冬日煲排骨湯的做法步驟。
1、先把排骨用開水棹一下，然後撈出放在涼水裡。
2、然後放在鍋裡涼水一定是涼水，大火燉10分鐘，小火開始燉。
3、先放蓮藕 、玉公尺、 花椒和大料，還有蔥白 、料酒 。
4、燉兩個小時放的山藥，大概十分鐘的樣子放鹽和味精，美味的湯就這樣煲好了。
煮排骨湯需要放哪些佐料
4樓：小光生活百科
煮排骨湯需要以下幾種基本佐料：姜、蔥、八角、料酒、香菜、花椒、茶樹菇或西洋參等等其它佐料可按個人口味新增，都是一些可為湯底提公升美味和新增營養的可選食材佐料。
煮排骨湯需要放哪些佐料
排骨湯是一道美味且營養的家常湯品，主料為豬牛羊等動物的肋骨和脊椎骨。輔料為姜蔥油鹽、料酒和其它一些蔬菜。
排骨湯可分為清湯型和濃湯型，清湯型新增的佐料較少，主要佐料有姜、蔥、蒜、必要的蔬菜或菌類食材，小火慢燉，口味清甜。濃湯型除了以上提到的佐料外還可新增其它各種香辛料如桂皮，肉蔻，老抽，黃醬，大醬等，用中火慢熬，味道濃稠。
排骨湯有茶樹菇排骨湯、玉公尺排骨湯、冬瓜排骨湯、蓮藕排骨湯、苦瓜排骨湯、芋頭排骨湯、海帶排骨湯、番茄排骨湯、菜心排骨湯、蘿蔔排骨湯、鐵觀音粟子湯等等。
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