1樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
2樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
3樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
4樓：啊姍笨蛋
呵呵，我的朋友弄的就很好，就是先把排骨洗淨，放進水裡煮，等開鍋，把水倒出，然後在放進調料，和水在煲，這樣煲出來的排骨和湯不油膩，也很好吃。
5樓：十年
煲湯時水要一次加足,加入蔥\姜,先用大火燒開,然後改小火慢熬．
6樓：科比ai打鐵
茶樹菇排骨湯的製作材料： 主料：排骨、茶樹菇 茶樹菇排骨湯的做法：
1、小寸排200克左右，茶樹菇洗淨（不用泡），生薑一塊拍扁，無核小棗10粒，蜜棗1粒 2、排骨、茶樹菇、姜放入湯煲中加水（水超出原料1倍）煮，中火15分鐘轉小火加入棗再煮40分鐘，放鹽調味即可。 這道湯可以清理腸胃，粉健康滴
7樓：灬粉你菊
冬瓜排骨湯 排骨兩三個（事先飛水去掉血沫），冬瓜一大塊連皮切小（當然要洗掉泥，如果不洗則倍添風味），姜一塊（老薑，嫩姜不要），全部放在湯煲裡，加足夠的水，大火煮開後，改小火燜著。燜1個小時以上吧，時間再長一些自然口味更好，然而我總是等不及就開了蓋子，添了點鹽就開始喝了，每次都懊惱做的不夠多。 蓮藕排骨湯 材料蓮藕500克、排骨400克、章魚幹2片、老薑3片、水3500毫公升 調味料鹽適量 作法 1 將章魚幹先泡溫水20分鐘。
2 將蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用。 3 將排骨氽燙後備用。 4 將所有食材一起放入水中，以中火煮1.
5小時後熄火，再加鹽調味即可。
8樓：毛毛愛廚房
排骨加玉公尺燉湯真好喝
排骨湯怎麼煲才好喝？介紹下都需要什麼調料
9樓：匿名使用者
關健在材料,一定要筒子骨，只有筒子骨才香，其他的確實不行，別看排骨貴，煲的湯一點也不好喝，要煲排骨的話放一半筒子骨進去。另外煲湯的鍋也很重要。不過一般我都偷懶，直接把筒子骨放電飯煲裡- -!
用煮飯功能能把湯加熱快一點，有血沫出來，把沫撈起來，再用煲湯功能慢慢煲，不過注意別讓湯漫出來了快的2小時，慢的4小時就ok了
煲排骨湯~怎麼煲好喝？
10樓：毛毛愛廚房
排骨加玉公尺燉湯真好喝
11樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
12樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
13樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
14樓：利紫文
冬瓜排骨湯 排骨兩三個（事先飛水去掉血沫），冬瓜一大塊連皮切小（當然要洗掉泥，如果不洗則倍添風味），姜一塊（老薑，嫩姜不要），全部放在湯煲裡，加足夠的水，大火煮開後，改小火燜著。燜1個小時以上吧，時間再長一些自然口味更好，然而我總是等不及就開了蓋子，添了點鹽就開始喝了，每次都懊惱做的不夠多。 蓮藕排骨湯 材料蓮藕500克、排骨400克、章魚幹2片、老薑3片、水3500毫公升 調味料鹽適量 作法 1 將章魚幹先泡溫水20分鐘。
2 將蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用。 3 將排骨氽燙後備用。 4 將所有食材一起放入水中，以中火煮1.
5小時後熄火，再加鹽調味即可。
15樓：靜子
茶樹菇排骨湯的製作材料： 主料：排骨、茶樹菇 茶樹菇排骨湯的做法：
1、小寸排200克左右，茶樹菇洗淨（不用泡），生薑一塊拍扁，無核小棗10粒，蜜棗1粒 2、排骨、茶樹菇、姜放入湯煲中加水（水超出原料1倍）煮，中火15分鐘轉小火加入棗再煮40分鐘，放鹽調味即可。 這道湯可以清理腸胃，粉健康滴
16樓：舊螢火
呵呵，我的朋友弄的就很好，就是先把排骨洗淨，放進水裡煮，等開鍋，把水倒出，然後在放進調料，和水在煲，這樣煲出來的排骨和湯不油膩，也很好吃。
17樓：御天煒
煲湯時水要一次加足,加入蔥\姜,先用大火燒開,然後改小火慢熬．
18樓：年傑繆雪巧
先把排骨飛個水，去掉血沫。洗完之後。加生薑放在沙鍋裡煮，可以加其他材料，我有時加甜玉公尺胡蘿蔔，有時加山藥，有時加白蘿蔔，還放幾粒枸杞。
水一次加足，大火開了之後如果上面還有沫要清理乾淨，然後轉最小火慢慢煮。煮上一兩個小時，出來的時候加點鹽和香菜之類的，有些人會在最後放一點醋，不要太多，會影響口味的。
用什麼煲排骨湯好喝？
19樓：
1.選容器——煲湯選用瓦罐或砂鍋最好，不建議用金屬鍋。
2.瓦罐和砂鍋能均衡而持久地把外界熱能傳遞給裡面的原料，而相對平衡的環境溫度，又有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢位得越多，熬出的湯的滋味就越鮮醇，原料的質地就越酥爛。
3.這個得看煲啥湯了，能最大限度的把湯的味道給煮出來。
20樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
煲排骨湯~怎麼煲好喝？
21樓：世穎卿林鵑
冬瓜排骨湯
排骨兩三個（事先飛水去掉血沫），冬瓜一大塊連皮切小（當然要洗掉泥，如果不洗則倍添風味），姜一塊（老薑，嫩姜不要），全部放在湯煲裡，加足夠的水，大火煮開後，改小火燜著。燜1個小時以上吧，時間再長一些自然口味更好，然而我總是等不及就開了蓋子，添了點鹽就開始喝了，每次都懊惱做的不夠多。
蓮藕排骨湯
材料蓮藕500克、排骨400克、章魚幹2片、老薑3片、水3500毫公升調味料鹽適量作法1
將章魚幹先泡溫水20分鐘。
2將蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用。
3將排骨氽燙後備用。
4將所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小時後熄火，再加鹽調味即可。
22樓：毛毛愛廚房
排骨加玉公尺燉湯真好喝
23樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
24樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
25樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
26樓：毛夏止雨
再加鹽調味即可，姜一塊（老薑，嫩姜不要），全部放在湯煲裡，加足夠的水，大火煮開後，改小火燜著。燜1個小時以上吧、老薑3片、水3500毫公升
調味料鹽適量作法1
將章魚幹先泡溫水20分鐘，時間再長一些自然口味更好，然而我總是等不及就開了蓋子，添了點鹽就開始喝了，每次都懊惱做的不夠多。
3將排骨氽燙後備用。
蓮藕排骨湯
材料蓮藕500克、排骨400克、章魚幹2片。
2將蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用。
4將所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小時後熄火冬瓜排骨湯排骨兩三個（事先飛水去掉血沫），冬瓜一大塊連皮切小（當然要洗掉泥，如果不洗則倍添風味）
27樓：粘秀英考巳
煲湯時水要一次加足,加入蔥\姜,先用大火燒開,然後改小火慢熬．
排骨用來煲湯怎樣煲才好喝呢?
28樓：匿名使用者
冬瓜排骨湯
配料 500克豬肋排、半斤新鮮冬瓜、1根大蔥，切段，1塊生薑，切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒
做法 1．把排骨洗淨，切成小塊。
2．把冬瓜洗淨，切塊。
3．在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗淨的排骨放進去。
4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進去。
5．在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。
6．用文火燉大約1小時，放入冬瓜，再燉約1小時，直到冬瓜變軟即可（我媽媽煨湯的時候會加些紅棗，據說會變的好喝些，因人而益哦）
先把買來的小排骨洗一洗（用水衝一下），然後放入鍋中，再加入水，水要過排骨，然後放入蔥，薑片和少量黃酒，用大火煮，切記，大火煮時不要離開灶頭，以防鋪出來，燒開了後用湯勺撇去上面的沫，繼續開小火燉著，燉個半小時即可。在小火燉的過程中把冬瓜去皮切成片狀，洗乾淨瀝清水，然後把冬瓜放入排骨湯一起煮，加鹽，味精（根據自己的口味），再煮上一會兒就可以了。
骨先用水焯一下,然後放在沙鍋裡加適量水,放幾片姜,等水開後用小火煮40分鐘左右,放入冬瓜和鹽再煮10分鐘就好了.如果加點薏公尺就是薏公尺冬瓜排骨湯
29樓：鵬廚食記
排骨湯正確的做法，加了它湯濃肉香鮮美可口，湯鮮清爽不油膩
排骨湯怎樣燉最好喝
30樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
31樓：趙騫漆清心
先簡單說一下做排骨湯的步驟：
1.買排骨。可以買湯骨，就是專門熬湯沒什麼肉，但是便宜的骨頭。由於沒肉，所以俺一般不買。我喜歡買喃排或者超級肉排之類的肉多的排骨。
2.把血水洗乾淨，放鍋裡，然後接半鍋熱水，燒開，這時候就看見水上漂了一層血沫。在家的時候俺媽做排骨，都是把這個有血沫的湯倒掉，然後接半鍋新的水開始燉。
我最開始也這麼做，但是做出來的成果感覺不怎麼樣，湯裡沒肉味兒。後來發現原來俺媽買排骨一買就好幾斤，那燉出來時多麼帶勁啊，這一點點頭湯放棄了算什麼，而我每次只買15塊錢左右的排骨（具體重量我也不知道，反正不多），所以頭遍湯倒掉了，自然也沒什麼肉味了。了解到這一點之後我就開始不倒頭湯了，改成用大勺子撇去血沫，這一點雖然有些麻煩，需要耐心，但是做出來的味道就非常好啦，所以稍微付出一下辛勞也是值得的。
3.切幾塊姜，這個是用來去肉腥味的，放進湯裡，蓋上鍋蓋，捻小火，開始燉吧。燉多久無所謂，基本上我是有時間就多燉燉，沒時間就少燉燉，反正本著榨乾最後一點肉味的宗旨，盡量多燉吧，反正不少於乙個鐘頭。
然後加鹽。排骨湯就燉好了。
4.燉好排骨湯之後，就該衍生了。我會用排骨湯做得就是排骨湯菜泡飯，排骨湯年糕，公尺線等。
32樓：毛毛愛廚房
排骨加玉公尺燉湯真好喝
33樓：手機使用者
關鍵是火候，小火慢燉的好。不要加的調料太多。
34樓：塔是豬
玉公尺排骨湯 1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯。將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉公尺去皮、去絲，切成小段。薑塊切出一兩片。
蔥打結。 3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血汙浮沫，倒掉水。
砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約30分鐘，再放入玉公尺，一同煲制約10-15分鐘。煲好後去掉薑片、蔥結，加入適量的鹽調味即可。
如何燉排骨湯才好喝
35樓：生活小當家小周
回答您好，親原材料：肋排2根，甜玉公尺1個、胡蘿蔔1根
調料：鹽2小勺，料酒2湯匙，小蔥少許
製作過程：
1、準備原材料，肋排2根，買的時候讓賣家斬成小塊，新鮮玉公尺1根，胡蘿蔔1根
2、排骨先用清水浸泡一會，去除血水。我都習慣給排骨先焯一下水，很多人會等水開了，再放排骨焯水，這樣做是不對的。一定要冷水和排骨一起下鍋，等水開起來煮2分鐘，控水撈出備用。
3、然後將排骨放入砂鍋中，加入2湯匙料酒，這時排骨是熱的，所以一定要直接加入熱水，而且水量要足夠，盡量避免煲湯過程中再加水。因為骨頭裡含有豐富的脂肪和膠原蛋白，在沸騰時突然加入大量冷水，骨頭湯的溫度驟降，會使脂肪和膠原蛋白迅速凝固， 骨頭中的營養物質不能有效的溶解出來， 骨頭湯中的營養物質就相對較少，相對來說味道上也會大打折扣。
4、蓋上砂鍋蓋子，大火燒開後轉小火煮60~70分鐘左右。煲湯的時候也不要新增很多的調料，北方人習慣各種花椒、八角、
7、出鍋後可以撒點蔥花，這湯就只用了很少的調料，但是只要方法對了，真的是非常好喝，鮮甜美味，趕緊來試一試吧。
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