1樓：伽藍寺聽雨
紅糖糍粑和三大炮是乙個東西。三大炮是糯公尺製作的一種間食，也是舊時「趕花會」時才有的一種「紅糖糍粑」的特殊售賣形式。因每份(盤)惟有三坨，並且是現在熱鍋盆中抓出一大坨糍粑分為三小坨後，現分現用力摔向案板**。
由於案板一邊放有鋼碟，因擊打案板而觸動時發出金屬響聲，只聽見「砰砰砰」三聲，三坨糍粑早已飛向當面斜靠的竹簸上滾入下面裝滿芝麻粉、黃豆粉的竹簸中，另一人將三坨糍粑撿入盤中(此時糍粑已天然地裹上了一層粉末)，再澆上濃汁，送於食客手中。
「三大炮」得名於此，這種惟有在「趕花會」才氣見得到的「表演」場面，很快即被成都好吃而又喜新鮮的公共所接管，生意天然紅火，是以很快就與其時的張涼粉、糖油果子並稱為花會間食之霸。三大炮非涼食，賣時將舂好的半成品糍粑裝入鍋中至火爐上以微火保溫，吃時現做。以前吃三大炮的人都曉得，盤中的三坨糍粑進口時仍感微溫。
有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美。
三大炮的起源地在成都，而由於成都的高速發展，這門傳統的技術日漸沒落。現在到成都還能隨時吃到三大炮場所有三個：乙個是「寬窄巷子」，乙個是「文殊坊」，乙個是「錦里」。
而其他場所如「文化公園」，「人民公園」等，惟有在舉辦大型遊園舉止的時候， 才氣一飽口福了。
2樓：怎麼還沒下課啊
紅糖糍粑和三大炮沒什麼本質上的區別，都是糍粑。
3樓：麻辣雞塊不要辣
紅糖糍粑和三大炮，他們的本質上是一樣的，而且原材料也是一樣的。
4樓：笙笙橙
我個人要更喜歡紅糖糍粑一些，那個口感甜而不膩
5樓：m老大
紅糖餈耙和三大炮只不過是用了不同，但他們都是糍粑。
6樓：丟皮球的小紅帽
區別其實不是特別的大。紅糖糍粑的糖分其實特別的多。
7樓：匿名使用者
紅糖糍粑的口感是有彈性的。而三大炮吃起來更加軟。
8樓：莎士比
紅糖糍粑算是一種田雪她是非常好吃的，是成都那邊的小吃。
9樓：匿名使用者
沒區別，三大炮是著名的四川地區傳統特色小吃，主要由糯公尺製成，由於在拋扔糯公尺團時，三大炮如「彈丸」一樣，發出「當、當、當」的響聲，分為「鐵炮」，「火炮」，「槍炮」，故名總稱「三大炮」。
10樓：滴嗒噠天蠍
其實是沒有多大的區別的，三大炮上沾了芝麻，很好吃的
11樓：匿名使用者
本地人基本不吃三大炮，很多都不同比如形狀或者是口感
成都小吃三大炮是什麼
義明智 三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由於在拋扔糯米糰時，三大炮如 彈丸 一樣，發出 當 當 當 的響聲，故名 三大炮 吃時配以 老鷹茶 別有風味。三大炮是糯米制作的一種間食，也是舊時 趕花會 時才有的一種 餈粑 的特殊售賣形式。因每份 盤 只有三坨，而且是現在熱鍋盆中抓出一大坨餈粑分為三...
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