1樓：猶爾冬歷雍
烏雞湯和老鴨湯的營養價值叢知不同，作用也不同，因此無法簡單地判斷哪個更適合老人。不過，根據一些客觀事實和傳統經驗，我們可以提供一些指導。
老鴨湯屬性溫熱，能「清熱」、「粗野補水」，很適合秋天食用。鴨子是水禽，肉質細嫩，肉味鮮美，具有很高的營養價值和滋補作用。特別是老鴨湯，因其滋補效果更勝一籌，所以特別適合虛熱或實熱的人飲用。
烏雞湯屬性溫和，雞肉容易嚼爛也方便老人消化巖鄭喊，具有較好的滋補作用。冬天喝烏雞湯，可以補充營養，增強抵抗力，是一種比較適合老人食用的湯品。
總之，烏雞湯和老鴨湯各有特點，您可以根據老人的身體狀況和口味來選擇合適的湯品。
2樓：曉曉吖
雞湯有雞湯的好灶返，鴨湯也有鴨湯好。營養價值不同，作用也是不同的。
鴨肉性涼，滋陰，既能「清熱」，又能「補水」，很適合秋天吃。老鴨滋補的效果更勝一籌，尤其是煲湯，老鴨湯非常補人，不管虛熱還是實熱，喝點老鴨湯可以補虛除熱。
鴨子是水禽，所以它也有肢清水之性，與「水」相關的疾病鴨肉也歷辯前很拿手，比如說熱痢、水腫等。
鴨肉的吃法也很多，陰虛或有熱的人適合煲湯；身體有點虛寒的適合吃烤鴨；至於香味濃郁、風味獨特的陳皮鴨、檸檬鴨、啤酒鴨等，幾乎人人適合啦。
3樓：楊京龍
烏雞湯適合老人，烏雞湯可以更好的幫助老人補充營養，所以烏雞湯更適合老人。
4樓：簡仙
老鴨湯更適合老年人。
老鴨湯和老雞湯哪個更有營養
5樓：越水蓮
你好！！ 雞湯和鴨湯同樣有營養！
只不過，適用的季節有所不同， 秋冬適合用雞湯，春夏用鴨湯。
如果在具體些就是：雞湯喝了溫，且有補氣血的功能、而鴨湯喝了涼，而生精氣體，所以煲鴨必須放生薑（當然還為了去腥），而雞卻不能放。
對於女性來講，雞湯是首選， 而且，推薦」烏雞湯「
附上烏雞湯的做法：
烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。
一、烏雞白鳳湯。
主料：烏雞（宰殺乾淨）
輔料：枸杞。
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋。
做法： 將烏雞放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜，尤其是婦女為宜。具有較高的藥用價值。
吃烏雞湯好還是老鴨湯好
6樓：向陽
烏雞湯是廣東省傳統的漢族名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。
烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。
有著悠久的歷史，以特頌友有的菜式和韻味，獨樹一幟，粵菜是中國著名八大菜系之一，在國內外享有盛譽。
老鴨湯，大暑宜食老鴨湯。
由於夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾溼，常使人脾胃受困，食慾不振。
因此需要用飲食來調補，增加營養物質的攝入，達到祛暑消疲的目的。
營養凱信物質應以清淡、滋陰野孫槐食品為主，即「清補」。
老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
總的來說現在這個天氣吃老鴨湯還是比較不錯的。
老母雞湯和老鴨湯哪個有營養
7樓：愛記錄生活的小陳同學
老母雞睜神湯適合養身體，老鴨湯有滋五臟之陽，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津的功效。
老母雞湯就是用老母雞煮的湯，老母雞宰殺後除去內臟等外部雜物洗淨，與蔥、姜、料酒、精鹽同時放入開水鍋內，用慢火燜煮，水不沸騰為宜，使雞肉中蛋白質、脂肪等營卜拿養物質溢位。約煮3小時，直至雞肉脫骨，加入味精，即可食用。
老鴨湯是一道安徽型早搭沿江的特色傳統名菜，製作原料主要有活老鴨、精鹽等。湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養生，傳統滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。
老鴨湯可以煮雞嗎?
8樓：
摘要。可以的。
你好！老鴨湯可以煮雞，都是家禽，並不相剋！只是煮出來的湯有鴨子的味道，不如用專門的燉雞面好喝！還是單煮雞比較好！
老鴨湯可以煮雞嗎？
可以的你好！老鴨湯可以煮雞，都是家禽，並不相剋！只是煮出來的湯有鴨子的味道，不如用專門的燉雞面好喝！還是單煮雞比較好！
可以這樣子用，不過燉鴨的料裡面辛辣的東西比較多，用來燉雞味道如何不好保證。
如果追求很好的口感，還是不要這樣，如果不太在意口感，是沒有關係的。
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老鴨和什麼煲湯最好
9樓：生活達人
老鴨和慈菇煲湯最好。主料：鴨1000克、慈菇500克。
輔料：料酒1大勺、枸杞子3克、水適量、食鹽5克、姜3片、蔥2根。
步驟：1、老鴨（普通鴨子也可以）處理乾淨後在開水中焯水，清洗之後斬成小塊備用。
2、茨菇颳去褐色表皮，清洗後切成2半。
3、將老鴨、蔥姜放入燉鍋，倒黃酒。
4、茨菇置於上面。
5、加清水沒過食材，煮開後小火慢煮3-4個小時。
6、鴨子完全酥爛後加鹽調味，最後加枸杞煮5分鐘即可食用。
7、老鴨湯的口味十分鮮美，而茨菇口感粉、香、實，和老鴨一起用來燉湯，可是絕配。
什麼和老鴨煲湯最好
10樓：熱愛冰美式
1、海帶老鴨湯 鴨肉是祛寒除溼溫補之物，尤適合體熱上火者常食，以達到滋補去溼、養胃補腎、除痰健肺、解毒消腫的食療作用。
2、酸蘿蔔老鴨湯鮮美可口，湯色澄亮，據說還可以去秋燥的，算橘巨集得上是一道應景的家常菜。
3、夏天吃鴨以燉湯為佳，還可在老扒罩鴨湯里加入鮮淮山、蓮藕或冬瓜春伍鬧等食材，提高滋補功效。
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