1樓：鵝子野心
椰子早餐煎餅。
材料。雞蛋1顆，薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙，白砂糖2匙，奶粉2匙，椰子粉2匙，香草粉1小匙，泡打粉半小匙，水2匙，**椰蓉2匙。
做法。1、大碗中放入低筋麵粉4匙、巨集扒薏仁粉4匙、奶粉2匙、白砂糖2匙、椰子粉2匙、泡打粉半小匙、香草粉1小匙，用湯匙拌勻。
2、步驟（1）加入雞蛋1顆、水2匙用手動打蛋器拌勻。再加入2匙**椰蓉用湯勺拌勻。
3、不粘平底鍋小火加熱，用湯勺舀一匙步驟（2），在鍋上鋪成餅狀，等到餅均勻出現小泡泡，將餅翻面，稍微烙出咖啡色後盛起，重複此步驟至步驟（2）用完。
小訣竅。1、煎餅涼了可以放入烤箱加熱150度8分鐘即可。
低筋麵粉可以做什麼好吃的？
2樓：暴走少女
麵粉做成蔥油餅和口袋餅最好吃。
一、蔥油餅：
用料：麵粉150克，蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量。
做法：1、麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘；蔥洗淨，切成蔥花。
2、餳好的麵糰揉搓成條，再分成4個小劑子。
3、將小劑子擀成約釐公尺的薄片，再刷上一層油，撒上蔥花。
4、再將麵皮順長邊捲起，揉搓成細長條。
5、將長條的兩頭向中間捲起，形成兩個面卷。
6、將兩個面卷重疊在一起，用手稍稍按扁一些。
7、再用擀麵杖將其擀成約釐公尺厚的圓餅。
8、再將圓餅的兩面都沾上芝麻。
9、平底鍋內放油，下入蔥花餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩**黃熟透即可。
二、口袋餅：
用料：麵粉200克。
做法：1、麵粉中加入適量的溫水，充分地揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘。
2、餳好的麵糰揉搓成條，再分成約50克重的小劑子。
3、將小劑子用手按扁，再用擀麵杖擀成約釐公尺厚的麵皮。
4、取一張擀好的麵皮，用小刷子在麵皮的中間刷上油，邊緣刷上水，再用另一張麵皮將其蓋起來，邊緣按緊，口袋餅生坯就做好了；用同樣的方法將剩下的麵皮做完。
5、平底鍋內放油，下入口袋餅生坯，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃中間鼓起時取出。
3樓：奧利奧小公尺粉
低筋麵粉通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。低筋麵粉是指水份粗蛋白質以下的麵粉，其具有養心、益腎、除熱、止渴等功效。
籠屜上面鋪籠布，注意一定要把四周鋪滿，不要有漏出籠屜的地方，否則上汽之後會把麵粉打溼。
在家自制做蛋糕的低筋麵粉：倒入普通的 麵粉，注意麵粉不要太多，麵粉的最上面不要觸碰到鍋蓋，否則鍋蓋上面的水汽滴落還是會打溼麵粉的。麵粉中間都用筷子戳洞，因為麵粉的密度比較小，蒸汽不容易上來，戳洞可以讓蒸汽上來受熱均勻。
接著在麵粉的表面再鋪上籠布。我這裡鋪了2塊籠布，防止鍋蓋的蒸汽滴落打溼麵粉，同樣籠屜四周的邊邊要銜接住，不能給水接觸到麵粉的機會。
中火蒸15分鐘就可以了。這裡的15分鐘是從水開上汽之後開始算。15分鐘之後關火，立即把麵粉轉移出來，不要停留。
因為關火之後鍋裡的水還有熱氣上來，會把麵粉底部打溼。麵粉轉移到案板上，就是大家看到的這樣，是硬硬的塊狀。
這是最後的成品，低筋麵粉的色澤比普通麵粉的白一點，搓成麵粉的時候基本已經涼透，可以裝起來用了。
4樓：呼和浩特歐公尺奇
可以做蛋糕，餅乾，酥點。
低筋麵粉的家常吃法
5樓：千冥靚傲
第。
一、土豆可樂餅。
準備好土豆、豬肉餡、洋蔥、雞蛋、低筋麵粉、麵包糠、食鹽、黑胡椒粉等等材料，然後把土豆放在鍋裡面蒸熟，在蒸的時候先切成片，這樣能夠達到省火省時的效果，洋蔥切成丁放在鍋裡面加入適量的植物油，然後把洋蔥丁炒香，加上肉餡炒到變白，放入鹽和胡椒粉來對肉餡進行調味，把肉餡放在土豆泥裡面進行攪拌，並且用手將其揉成小球壓成餅，然後裹上面粉和雞蛋液以及麵包糠，在油溫六成熱的時候放下去炸成金黃色即可。
第。二、曲奇餅乾。
準備好低筋麵粉、牛奶、白糖、糖粉和黃油，黃油軟化以後加入白糖和糖粉，然後開始打發黃油，儘可能的打發得蓬鬆一些，顏色發白就可以了，然後分三次將牛奶加入到黃油當中，把低筋麵粉放進去然後不斷的攪拌直到攪拌均勻，把麵糊裝上裱花帶，用花嘴在烤盤上擠出花紋放入烤箱裡面烤到變成金黃色即可。
第。三、蛋撻。
準備好牛奶、低筋麵粉、蛋黃、淡奶、白糖等等食材，然後在蛋黃裡面加入白糖攪拌到融化，然後加入低粉和牛奶攪拌，用兩張飛餅重疊起來並且放軟，在桌上撒上一層薄面，將飛餅弄成方形，捲起來冷藏十分鐘取出來切成八份，立起來放在蛋撻模裡面捏好，邊緣要比蛋撻模更改一些，倒入蛋撻水，烤十五分鐘到二十分鐘即可。
第。四、雞蛋糕。
準備好雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、色拉油、牛奶和奶粉，把牛奶和色拉油放在一起攪拌均勻，低筋麵粉、泡打粉和奶粉混合好備用，雞蛋和白砂糖放在打蛋器裡面打發攪拌均勻，接著加入液體攪拌均勻，用保鮮膜覆蓋在蛋糕糊上面放十分鐘，倒入到蛋糕模裡面放入烤箱加熱十七分鐘即可。
第。五、炸魚br>準備好帶魚、低筋麵粉、雞蛋、色拉油、食鹽、醬油、生抽、五香粉和水，先把魚用五香粉、鹽和少量的醬油醃製一段時間，在低筋麵粉裡面打入乙個雞蛋，加上一些生抽以及適量的水來調成稀糊，把魚沾上面糊放在熱油當中炸魚，等到炸成金黃色的時候撈出來瀝油即可。
低筋麵粉最簡單能做啥
6樓：生活小常識
低筋麵粉能做蔥油花捲、鴨蛋戚風蛋糕、酸奶蛋糕等。一、蔥油花捲做法：低筋麵粉100克、香蔥、乾酵母3克、牛奶56毫公升、白砂糖5克。
香蔥切末。碗中放乾酵母、牛奶、白砂糖、低筋麵粉，攪拌成絮狀，揉成麵糰，發酵十分鐘。案板上刷油，將麵糰對半切，擀成面片。
刷油倒入蔥末、攤勻、對疊、切段，兩兩疊起。 <
一、蔥油花捲。準備食材：低筋麵粉100克、香蔥、乾酵母3克、牛奶56毫公升、白砂糖5克。
香蔥切末。碗中放乾酵母，牛奶，白砂糖，低筋麵粉，攪拌成絮狀，揉成麵糰，發酵十分鐘。
案板上刷油，將麵糰對半切，擀成面片。
刷油，倒入蔥末，攤勻，對疊，切段，兩兩疊起，壓線，拉長卷一圈，捏緊介面，發酵一小時。
鍋中隔水，大火蒸15分鐘。取出裝盤即可食用。
二、鴨蛋戚風蛋糕。準備食材：低筋麵粉、牛奶、白砂糖、鴨蛋。
首先將適量鴨蛋打散，放入適量牛奶、適量白砂糖、適量低筋麵粉、混合均勻，搖晃出氣泡。
緊接著將其倒進紙杯。
然後放入烤箱。
再之後擠上忌廉。
最後放上自己喜歡的水果即可。
三、酸奶蛋糕。準備食材： 酸奶68克、低筋麵粉60克、細砂糖14克、細砂糖30克、玉公尺油20克、雞蛋3個、檸檬汁2～3滴。
酸奶、玉公尺油、細砂糖14克「z」字行攪拌乳化。
過篩好的低筋麵粉加到酸奶糊裡面「z」字攪拌均勻，不用攪太久。
倒入三個蛋黃攪拌酸奶。
蛋白滴檸檬汁，分三次加入細砂糖打之乾性。
先挖三分之一的蛋白加到蛋黃糊裡面翻拌均勻，再把全部蛋黃糊加到蛋白裡面翻拌均勻。
把蛋糕糊倒入模具震出大氣泡，蓋上保鮮膜扎幾個小孔。
水燒開轉中小火放蛋糕糊蒸30分鐘左右，關火再燜5分鐘，出鍋就可以吃了。
低筋麵粉怎樣做好吃
7樓：生活小學問
1、中筋麵粉＋澱粉：將中筋麵粉和澱粉按照4：1的比例進行混合，倒入盆中攪拌均勻，混合完成之後就會變成低筋麵粉了。
可以通過抓一把麵粉攥緊後鬆開重開，更容易成團的就是低筋麵粉。
2、幹蒸：將蒸布鋪在蒸籠上，然後把麵粉平鋪在蒸籠裡面，用另一張蒸布把麵粉給蓋起來，再蓋上一張吸油紙開大火蒸30分鐘，之後取出來晾乾即可。
3、炒制、烘烤：還可以將麵粉直接倒進鍋裡炒制或者放進微波爐裡烘烤，這樣麵粉就會完全失去筋度。但是這一過程中要注意時間，在3-5分鐘就可以了。
4、在普通麵粉里加入25%的玉公尺澱粉就可以變成低筋麵粉。如果想要筋度再低一些的話，可以再加點玉公尺澱粉。如果是高筋麵粉的話，可以先放到微波爐里加熱2-3分鐘減少筋度，再與澱粉調配成低筋麵粉。
低筋麵粉選購注意事項
1、看：優質麵粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時呈細粉末狀，置於手中緊捏後放開不成團。低質、劣質麵粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發暗，色澤不均。
手指捻捏時有粗粒感，生蟲、有雜誌、有結塊、手捏成團。過量新增增白劑，粉色呈灰白色，甚至青灰色。
2、聞：手中取少量麵粉可聞到其氣味，優質麵粉無異味。微有異味、黴臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質、劣質麵粉。
3、摸：優質麵粉用手摸取時，手心有較大的涼爽感，握緊時成團。久而不散則為麵粉水分過高。
以上內容參考 百科-低筋麵粉。
低筋麵粉可以做什麼點心
8樓：抹茶派派香
低筋麵粉可以做曲奇餅乾、蛋撻及蛋糕等點心。
曲奇餅乾做廳銷法：1、準備所需材料（黃油提前溫室軟化）。
2、將糖粉倒入軟化的黃油裡。
3、然後將糖粉和黃油混合後打發。
4、分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至雞蛋液和黃油完全混合，才加入下一次。
5、篩入低筋麵粉。
6、將低粉和黃油拌均勻。
7、裝入裱花袋。
8、烤盤鋪上油紙，再擠出花紋。
9、烤箱預熱180度，放中層上下火烤18分鐘，至表面金黃即可。
海綿蛋糕1、雞蛋250克、細砂糖120克、低筋麵粉130克、色拉油30克、牛奶30克。
2、將雞蛋打入盆中和糖一起用攪拌器打發，麵粉過篩攪拌均勻（用刮刀z字型攪，不要乙個方向攪，這樣會上勁）。
3、將色拉油慢慢加入，攪拌均勻後加入牛奶攪勻。
4、在仔伏滲模具內放一層油紙，倒入雞蛋糊震出氣泡。
5、烤箱170度預熱5分鐘，放入蛋糕糊烤20分念脊鍾，表皮呈金黃色就算烤好了。
高筋麵粉與低筋麵粉哪個好，高筋麵粉和低筋麵粉有什麼區別？各適合做什麼麵食？
這個要看具體的用途 1 營養方面。根據權威資料 高筋麵粉，通常比低筋麵粉的麵筋蛋白含量高。2 使用方面。高筋麵粉適合做麵包，丹麥酥。低筋麵粉適合做蛋糕之類的蓬鬆物。3 形態方面。高筋粉 顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。低筋粉 顏色較白，用手抓易成團。對於一些兒童來說，很容易對高筋蛋白過...
什麼麵粉 麵粉名字 是低筋麵粉，低筋麵粉是什麼麵粉 高筋麵粉又是什麼麵粉？
高筋 面是生麵，即打即蒸，不可久放 因為麵條放太長時間水分會蒸發走 變硬。所謂高筋 低筋就是麵粉裡的蛋白質含量。蛋白含量高的是高筋，低的就是低筋。高筋面含的雜質少，做出來的麵食更有彈性。一般做蛋撻都要低筋面 一般做撈麵用高筋面，這樣麵條做起來比較有彈性。富強粉屬於高筋面。總體來說，蛋白質含量低的就是...
低筋麵粉和高筋麵粉是什麼意思，高筋麵粉和低筋麵粉的區別是什麼？
低筋麵粉 是指水份13.8 粗蛋白質9.5 以下的麵粉，高筋麵粉 指蛋白質含量平均為13.5 左右的麵粉，通常蛋白質含量在11.5 以上就可叫做高筋麵粉。1 低筋麵粉 簡稱低粉，又叫蛋糕粉，蛋白質含量在9.5 含 以內，因此筋度弱，常用來製作口感柔軟 組織疏鬆的蛋糕 酥性餅乾 花卷等。因低筋粉無筋力...