1樓：情感神仙諮詢師
炒豬血是美味可口的一道菜了，是營養豐富的家常菜，如果敏搜需要它的味道再淡一點，可以在炒之前用溫水沾一下，或者是在鍋裡用熱水給搓一下。
一般炒豬血的時候放一點香菜是非常的美味，放一點蔥花芹菜，甚至是放一些辣椒，這些蔬菜都摻在一起，緩枯也是非常有魅力的一道菜。
豬血橋哪歷也是沒有講究的，可以與豆腐燉在一起成為營養可口的養胃菜。
切成條了，與土豆絲兒炒在一起也是非常美味的風景，然後再放一點味極鮮，這一道菜就是入口難忘的煙火。
有時候放一點油，然後煎一煎這些成塊的豬血，然後最後再放一些雞蛋餅子，也可以放一些胡蘿蔔絲兒，然後簡簡單單的一道菜就這樣上桌啦！
一般洗一洗豬血，有的就直接切片，直接在放在白菜粉條裡，然後一塊兒燉在一起，就是乙個亂燉之後的佳餚啦！
有的人喜歡吃豬血的清淡口味，也有的人喜歡吃豬血的辛辣口味，所以根據自己喜歡的那一種味兒啊，然後調製自己喜歡的豬血。
甚至有的用熱水燉開了以後，直接地用一些調製蔬菜的醬料，然後調製成非常美味可口的冷盤，與那些海帶火腿拌成美味鮮亮的雜菜。
想吃什麼樣的豬血？就會有什麼樣的調製方法，根據自己喜歡的那一味豬血，然後來讓自己的豬血變成餐桌上的美味。
有的人喜歡在豆芽裡放一點豬血，然後有一種口味的驚喜，有的人喜歡在豆腐皮裡放一點豬血，然後有一種渾然不覺的淡然處理的滋味。
在熱水焯一焯，只要你覺得你喜歡的那一種生味是符合你喜歡的那一種香味兒，那就可以讓自己對於豬血有什麼樣的下鍋方法，你就可以瞭如指掌。
2樓：自由自在
需要。豬血是由豬的血凝結而成的，營養特別的豐富，其中鐵元素含量最多，以及其它的礦物質，蛋白質等耐咐拍。適當的吃一些豬血可以很好的補血補鐵，還能幫助我們清理呼吸道中的各種灰塵雜簡鬥質，很多人昌羨都喜歡吃。
3樓：糖tang說數碼
豬血在炒之前是御帶需鎮衫蘆要焯水的，之所以焯水，是因為這樣能有效的去除豬血裡面的腥味，還能讓豬血在翻炒的時候不容易破碎，不管是外觀還是口感都會得到提高。不過在焯塌段水的時候要注意時間，不能太長，一般看到豬血變色了就可以了，否則會導致口感不夠鮮嫩。
4樓：南歌
是需要的，如果不焯水的話，炒出來的口感不會好，而且會有泡沫，焯水以後他的口感更加好，而且嫩。
焯豬血用冷水還是開水?
5樓：愛生活的小盆友
焯豬血時需要用冷水，因為這樣豬血有乙個緩衝的過程，這個過程不會讓豬血的口感變得非常差，而且用冷水給豬血焯水的過程比較長。
有利於將豬血內的雜質全部釋放出來，這樣一來豬血的營養價值也會更加高。如果焯豬血時用熱水改扮無喊殲伍疑就是直接讓豬血的口感變差。
豬血(豬紅，又稱液體肉、血豆腐和血花等，豬血富含維生素b2維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
由於在新鮮的豬血液中含有大量氧氣，因而在加工成型的真豬紅表面可看到不少氣孔，色澤鮮豔，摸起來比較硬，而且容易碎；假豬紅則表面光滑、細緻，內部無氣孔，不易碎，用水沖洗時無血鄭或塊等碎屑掉下。
豬血炒之前要焯水嗎
6樓：影視動漫小百科
豬血炒之前要焯水，這樣可以去除腥味，炒的時候也不容易散。下面以青紅椒炒豬血為例介紹具體做法，首先準備材料：豬血400克、青椒1個、紅彩椒1個、油適量、鹽適量、生抽1勺、蠔油1勺、豆瓣醬1勺、澱粉少許。
1、豬血用清水洗淨，然後切成長條狀備用。
2、青椒、紅彩椒用清水洗淨，然後切塊備用。
3、起鍋倒水加少許鹽燒熱，然後放入豬血焯一下水，再撈出來備用。
4、另起一鍋倒油燒熱，放豆瓣醬炒出紅油，然後倒入青紅椒和豬血翻炒均勻。
5、翻炒均勻後，放生抽、蠔油、鹽，翻炒入味。
6、最後倒入水澱粉勾芡，即可盛出享用。
7、完成。
7樓：靜美說孩子
炒豬血的時候，在水中加入料酒，先將豬血焯水兩分鐘。
豬血要焯水嗎
8樓：匿名使用者
很多人都會在紅燒之前焯水來去腥，其實單單隻這樣焯水的話，豬血中的腥味並不能完全的去除，其實只要在焯水時候加上這樣的一小步，保準你燒出來的豬血不僅好吃還沒有腥味。
這一步就是我們在焯水的時候在水中加點食鹽，攪拌均勻後再把豬血放進鍋中焯水，這樣不僅能去腥，還能去除腥味，和其他的異味，這樣焯水後的豬血還能更加得鮮嫩！
用此種方法焯好水後的豬血，紅燒起來更加的細膩好吃！
9樓：命運是靠拼出來的只要不死明日必會東山再起
豬血最好吃的時候先要焯一下水。去掉一下血腥味兒焯水的時間不要長，也就是一兩分鐘以免把血焯老了。
10樓：林清70後美食
豬血要不要焯水，大廚教你正確做法，豬血不腥，香辣滑嫩，先收藏。
11樓：眼鏡
血是流動的，在水裡煮過後，才能像豆腐一樣成塊的！你說：還要焯水嗎？
12樓：輪滑
要得，煮乙個開，盛出，再炒萊。
豬血炒之前要焯水嗎
13樓：暴躁小李
豬血在炒之前是需要焯水的，之所以焯水，是因為這樣能有效的去除豬血裡面的腥味，還能讓豬血在翻炒的時候不容易破碎，不管是衡禪外觀還是口感都會得到提高。不過在焯水的時候要注意時間，不能太長，一般看到豬血變色了就可以了，否則會導致口感不夠鮮嫩。
豬血炒之前是否需要焯水。
烹飪豬血之前都是需要焯水，因為豬血這種食材本身就有非常重的腥味，要是直接下鍋的話，會非常影響口感，而焯水之後就能有效的去除腥味了，需要注意的是，焯水最好擾頃熱水下鍋，這樣能縮短焯水時間，以免影響口感。
給豬血焯水比較簡單，先將豬血用水稍微沖洗一下，切成條狀備用，在鍋中燒水，水開後將切好的豬血方進出，等豬血變色就可以撈出來了， 這個時候就可以明顯發現豬血已經不那麼脆弱了，有一定的韌勁。
在後續煸炒豬血的時候，也要掌握好火候，先用小火慢燒，最後再用大火爆炒，炒的過程中也可以加些辣椒、蔥姜等調味咐李塵，若是還擔心有腥味，往裡面加入一些料酒即可，這樣也能提公升豬血的口感。
豬血炒之前要焯水嗎
14樓：**富豪講生活
要。
豬血在對其進行製作的時候，一定要先對其進行焯水處理，而不判銀滾是直接入鍋進行煸炒，對豬血進行焯水處理，能讓豬血中的腥味得到有效去除，讓做出來的豬血無腥味。
在對豬血進行煸炒的時候，一定要把握好火候，先用小火慢燒再用大火爆炒，這樣炒出來的豬血，口感就會特別嫩滑，不發柴。這道韭菜炒豬血雖然好吃，但是一定要趁熱食用哦，冷了以後的味道就不好吃了。
豬血冷凍後能不能吃
豬血冷凍後是不能吃的，豬血不可以冷凍，冷藏儲存最好不超過3天。豬血不可以放在冰箱裡冰凍。冷凍後會形成「公尺粒」狀，失去了爽滑細嫩的口感，滿嘴感覺都是渣子，嚴重影響口感，所以千萬不要冷凍。
豬血是必須是放到冷藏搏帆室裡，千萬不要冷凍，否則就凍散了，沒法吃了。 掘餘。
豬血本身主要就是蛋白質，在冷藏室放置一段時間後，其水分會有所流失，但是其營養價值不會變化。冷藏儲存最好不要超過3天，否則會變質發粘的。
豬血需要用水焯一下嗎？
15樓：半空羽毛
豬肉和豬血的製作過程是不同的，豬血是直接從豬身上抽取出來，而豬肉要經過宰殺、剝皮、去內臟等工旁野序。豬肉因為在這個過程中會有血液殘留或留存在肌肉中，這些血水中含有一些蛋白質和脂肪，這些物質在烹飪過程中可能會產生腥味，所以需要用開水焯一下。而豬血是直接抽出來的，沒有這咐鍵個問題，所以不需要在水中焯煮去腥味。
另外，豬血比較容易變質，在烹飪衡啟巧豬血時，需要煮至完全熟爛，這樣才能保證豬血的安全和美味。
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幹煸芸豆前，芸豆不需要用沸水焯一下。幹煸芸豆 主料瘦豬肉 100g 嫩芸豆300g輔料油 適量鹽適量紅尖椒 適量醬油 適量澱粉 適量生薑 適量大蒜 適量豆豉 適量具體步驟 1.把瘦豬肉切成細細的肉末，也可以買現成的豬肉餡，但絞的肉餡口感要差些。2.切好的肉末裡撒少許精鹽 澱粉，倒入適量的醬油醃漬20...