1樓：教主依依
幹煸芸豆前，芸豆不需要用沸水焯一下。
幹煸芸豆：
主料瘦豬肉
100g
嫩芸豆300g輔料油
適量鹽適量紅尖椒
適量醬油
適量澱粉
適量生薑
適量大蒜
適量豆豉
適量具體步驟：
1.把瘦豬肉切成細細的肉末，也可以買現成的豬肉餡，但絞的肉餡口感要差些。
2.切好的肉末裡撒少許精鹽、澱粉，倒入適量的醬油醃漬20分鐘，入味。
3.嫩芸豆洗淨後，去絲，掰成5公分長的小段。
4.紅尖椒洗淨後，切斜段。
5.大蒜切薄片，生薑切細絲。
6.鍋裡坐油，油八成熱時倒入掰好的芸豆段，炸至芸豆皮起皺即可撈出控油。
7.鍋裡留底油，放入薑絲、大蒜片、豆豉爆香。
8.倒入切好的瘦豬肉末，翻炒。
9.等豬肉末炒散後放入紅椒段，繼續翻炒。
10.倒入控好油的芸豆段，大火翻炒。
11.加少許精鹽後翻炒至沒有水汽即可。
小貼士1、芸豆炸過後可以節省炒製的時間，也易於加工。
2、把菜炒至沒有水汽後，芸豆、肉末味道更加濃郁香辣。
2樓：匿名使用者
原料芸豆、豬肉、蝦公尺、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。
製作1、將芸豆擇洗幹；爭切成長段，豬肉切成末。
2、蝦公尺、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、將芸豆放入熱油鍋內過油撈出；鍋內留少許油，下肉末煸炒，放入蝦公尺、冬萊、薑末和芸豆，中火幹煸片刻，加高湯，收乾湯汁，加調料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。
3樓：匿名使用者
菜名：幹煸芸豆
用料：主料——芸豆
調料——蔥薑絲、辣椒絲、精鹽、味精、白芝麻製作過程：
1．將芸豆去絲削兩頭切成寸段，促一下油。
2．炒鍋內加底油，下蔥薑絲、辣椒絲爆鍋，倒入芸豆煸炒，加入鹽、味精顛翻，撒入白芝麻，盛入盤中完成。
菜餚特點：
色澤翠綠，鹹鮮香。
方法二——南方做法
用料：1、四季豆半斤，折段。
2、碎公尺芽菜（可用梅乾菜代替），三大匙。
3、肉末約一兩。
4、醬油兩大匙。
5、鹽、味精適量。
做法：1、鍋中放油燒至五成熱，放肉末炒至斷生，再下芽菜炒一分鐘，盛盤裡待用。
2、將鍋洗淨，放油燒至七成熱，放入四季豆煸炒。煸至四季豆有微黃熟透，放入芽菜肉末繼續煸炒約一分鐘，起鍋裝盤即成。
4樓：匿名使用者
對滴~輕輕用熱水過下。至於原料，沒必要這樣講究，依照個人口味新增即可。
幹煸芸豆前，芸豆需要用沸水焯一下麼
5樓：永y永遠
具體步驟：
1.把瘦豬肉切成細細的肉末，也可以買現成的豬肉餡，但絞的肉餡口感要差些。
2.切好的肉末裡撒少許精鹽、澱粉，倒入適量的醬油醃漬20分鐘，入味。
3.嫩芸豆洗淨後，去絲，掰成5公分長的小段。
4.紅尖椒洗淨後，切斜段。
5.大蒜切薄片，生薑切細絲。
6.鍋裡坐油，油八成熱時倒入掰好的芸豆段，炸至芸豆皮起皺即可撈出控油。
7.鍋裡留底油，放入薑絲、大蒜片、豆豉爆香。
8.倒入切好的瘦豬肉末，翻炒。
9.等豬肉末炒散後放入紅椒段，繼續翻炒。
10.倒入控好油的芸豆段，大火翻炒。
11.加少許精鹽後翻炒至沒有水汽即可。
6樓：冷希周莊雅
不需要焯水。
炒到脫水，有褶皺的
需要醬油料酒。
幹煸芸豆還需要燙燙芸豆嗎
7樓：蘭曦雪唯一
幹煸芸豆前bai不需要燙燙芸豆。du
幹煸芸豆zhi做法：
主料：芸豆500克，瘦肉末
dao專50克，黴乾菜末30克。
輔料：蒜粒、干屬紅辣椒絲、精鹽、醬油、雞粉、味精各適量，花生油250毫公升（實耗50毫公升）。
製作：1、鍋中放油，待油燒至六成熱時放入芸豆，炸3分鐘後，待芸豆八成熟、表面起皺乾縮時撈出，瀝油。
2、鍋中留底油燒熱，放入肉末炒香，加蒜粒、黴乾菜、精鹽、醬油煸炒，炒熟後盛出待用。
3、將炸好的關豆、乾辣椒絲放入鍋中翻炒倒入炒好的肉末、黴乾菜，加入雞粉 、味精炒勻，出鍋即可。
8樓：匿名使用者
豆內的 建議要炒熱再吃 我覺得也是簡單的告訴你乙個方法 你想吵的青菜 用水飛下然後 拿起來 用油 弄幾下 放點調料就ok了 飛水的時候熟了就好想好吃 就掌握好飛水的程度
幹煸芸豆和炒芸豆有什麼區別
菠菜在炒之前需要用熱水焯一下嗎，炒波菜前需要先焯水嗎？
需要，以下是炒菠菜的具體做法。主料 菠菜500g 輔料 油適量 鹽適量 1 準備主料 2 在開水中加入適量油 3 再加入適量的鹽 4 將菠菜放入鍋中焯水 5 在鍋中加入適量的油 6 將焯好水的菠菜倒入鍋中翻炒 7 加入適量鹽，翻炒即可出鍋 8 盛出就可以享用啦 為什麼吃菠菜前要焯水？炒菠菜不要直接焯...
用白菜做餡時，需要用水焯一下嗎小白菜做餡用開水焯一下嗎？
用白菜做餡時來，最好用水焯一下。源 白菜，二年生草 bai本，高40 60厘公尺，常全du株 有時葉zhi下面中脈上有少 dao數刺毛。原產於中國北方，是十字花科蕓薹屬用蔬菜，通常指大白菜 也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即 圓白菜 或 洋白菜 吃大白菜禁忌 1 隔夜的熟白菜和未醃透的大白...
荷蘭豆炒前需要用熱水煮一下斷生嗎
不需要。可以做成蝦仁炒荷蘭豆。具體做法如下 準備材料 蝦仁 500g 荷蘭豆 300個 料酒 20ml 鹽 5g 小蔥 5g 姜。1 蝦仁剝皮去蝦線，洗乾淨 2 鍋內放少許油，炒香薑片 3 下入蝦仁 4 下入蔥花,鹽，料酒,炒勻到蝦基本變色 5 倒入荷蘭豆爆炒熟，出鍋。需要的，那樣味道好，能夠長久保...