1樓：苦苦的掙扎
主料茄子
1個雞蛋
2個輔料油適量
蒜碎適量
黃豆醬適量
步驟1.茄子去皮，切條
2.蒸熟
3.碼在盤中
4.雞蛋磕入碗中
5.打散
6.煎熟
7.將雞蛋划向一邊，炒香蒜碎
8.翻炒均勻
9.倒入黃豆醬
10.翻炒均勻
11.澆在茄子上即可
2樓：tom太太
適量步驟
1.鴨蛋打入碗裡，加一小勺鹽
2.用筷子打散
3.半個茄子切碎，放進蛋液裡，打勻
4.剩餘的茄子切絲
5.鍋中倒油
6.油鍋燒熱，倒入蛋液
7.等蛋液凝固以後，翻面，煎好盛出
8.再次倒油
9.油鍋燒熱，倒入茄子絲，翻炒
10.倒入煎好的蛋，炒勻
11.倒入適量水，沒過邊緣
12.蓋上鍋蓋，煮一會
13.茄子軟了以後，加鹽，糖調味，炒均勻
14.盛出裝盤，很美味哦
小貼士蛋液裡的茄子碎不能太多，太多了煎蛋容易散。
土豆怎麼做好吃，青椒雞蛋醬拌茄子土豆的家常做法
3樓：宮野·灰原
青椒雞蛋醬拌茄子土豆
食材 ：蠔油適量、花椒麵適量、水澱粉適量、蒜末適量、雞蛋2個、青椒200g、茄子300g、花生油適量、土豆200g、豆瓣醬100g、胡蘿蔔100g
步驟鍋燒熱放入適量植物油。
打入雞蛋液。
雞蛋剛凝固就離火盛出備用。
鍋內放入適量蔥花。
加入胡蘿蔔絲。
加入花椒麵，翻炒至胡蘿蔔呈金黃色。
加入青椒丁翻炒均勻。
加入雞蛋。
加入豆瓣醬。
調入適量水澱粉。
加入適量蒜末。
調入適量蠔油翻炒均勻。
土豆去皮和茄子一起煮熟或蒸熟，吃的時候將適量青椒雞蛋醬放在上面拌勻即可。
4樓：畸形的豬
主料6種青椒
200g
胡蘿蔔100g
雞蛋2個
豆瓣醬100g
茄子300g
土豆200g
輔料5種
油 適量蠔油 適量花椒麵 適量水澱粉 適量蒜末 適量做法13步
 1鍋燒熱放入適量植物油。
 2打入雞蛋液。
 3雞蛋剛凝固就離火盛出備用。
 4鍋內放入適量蔥花。
 5加入胡蘿蔔絲。
 6加入花椒麵，翻炒至胡蘿蔔呈金黃色。
 7加入青椒丁翻炒均勻。
 8加入雞蛋。
 9加入豆瓣醬。
 10
調入適量水澱粉。
 11
加入適量蒜末。
 12
調入適量蠔油翻炒均勻。
 13
土豆去皮和茄子一起煮熟或蒸熟，吃的時候將適量青椒雞蛋醬放在上面拌勻即可。
松花皮蛋拌茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：炎仌王
用料茄子 2個
皮蛋 2個
蒜 8瓣
蔥 1根
生抽 1勺
鹽 少許
油 數勺
松花皮蛋拌茄子的做法
茄子去皮，切長段，泡水後控乾，加少許鹽拌勻。
開水下鍋加蓋蒸。
最好是有這樣乙個有洞洞的（蒸菜板？我不知道它叫什麼）板來蒸。
在蒸茄子的時候，把蔥蒜拍扁切碎。
茄子蒸多少？
茄子品種不同，切的大小不同，蒸的時間不同。我一般蒸7分鐘。
綠茄子和白茄子熟得快，紫茄子熟的慢。
判斷方法：拿筷子夾。
夾上去軟又變色就算熟了，夾起來放碟子裡。
夾起來後，把皮蛋洗乾淨煮一下。剝皮切成幾瓣，擺在茄子上。
燒熱鍋，下多點油，下蔥蒜粒爆香，連同油一起澆在皮蛋茄子上。
淋點生抽，拌勻開吃！
涼拌雞蛋幹的做法，涼拌雞蛋幹怎麼做好吃，涼拌
6樓：公悠馨貫源
主料2人份
雞蛋幹400克
調料剁椒6克、生抽5克、香油3克、細香蔥5克、沙拉汁5克涼拌雞蛋幹步驟1
涼拌雞蛋幹的做法大全
雞蛋幹沖洗一下後切片，將切好的片一層層疊加起來，碗中放入剁椒步驟2加入生抽，淋入少許沙拉汁，加入香油
步驟3涼拌雞蛋幹的家常做法
加入細香蔥花拌勻，將調好的汁淋在雞蛋幹上即可
7樓：可樂雞翅飛飛獸
八款美味雞蛋幹的做法——麻辣雞蛋幹
材料:雞蛋幹3片，肉末1大匙，剁椒1小匙，蒜蓉0.5小匙，香蔥2根，醬油
做法:1.雞蛋幹就是用的這一種了。
2.鍋熱倒油，先炒蒜蓉，再炒剁椒，再炒肉末。
3.接著倒入雞蛋幹一齊炒幾分鐘，準備出鍋前加入蔥段，再灑點兒醬油，稍稍上色提味，就可以了。
八款美味雞蛋幹的做法——涼拌雞蛋幹
原料:香豆腐乾4塊
調料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生醬半小勺,，蒜頭2瓣,姜一小片,糖半小勺,生抽2勺,水4勺,芝麻一勺,，香油1勺,醋1小勺,味精可放可不放
做法:1、香豆腐乾過開水焯一下,橫剖二后切絲
2、蒜和姜切成碎末,倒入2勺開水調成蒜薑水,花生醬加2勺水調開
3、芝麻微波爐20秒2次轉熟
4、把所有調料(除了醋),全部倒入豆腐乾絲中調拌均勻,最後滴入醋拌和.
八款美味雞蛋幹的做法——茼蒿雞蛋幹
材料:茼蒿，雞蛋幹，鹽，糖，芝麻香油
做法:1.茼蒿洗淨放入滾水中汆燙撈起泡涼水可以讓顏色更綠，擠乾水分，切成小塊；
2.雞蛋幹放入滾水中也燙一下，切小塊；
3.將茼蒿和雞蛋幹小塊加調味料混合均勻即可；
八款美味雞蛋幹的做法——豌豆苗拌雞蛋幹
主料：豌豆苗，雞蛋幹，鹽，糖，辣椒油，香油
做法:1.雞蛋幹切絲備用。豌豆苗洗淨汆水放涼。
2.將雞蛋干絲和豌豆苗放入容器中加調料拌均，滴香油即可。
八款美味雞蛋幹的做法——韭菜雞蛋幹
材料:韭菜一小把（200克左右），雞蛋幹6塊，紅椒乙個，準備調料：油適量，鹽少許，生抽數滴
做法:1、韭菜洗淨，切段，雞蛋幹洗淨，切細條，紅椒去籽切絲；
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和雞蛋幹翻炒，加入少許鹽、生抽調味，如果太乾可加入少許水；
3、不停翻炒，待雞蛋幹吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
芹菜炒雞蛋幹
材料:芹菜，雞蛋幹，鹽，雞精
做法:1.油鍋中放油燒熱，倒入芹菜翻炒一兩分鐘。
2.加入切好的雞蛋幹，加鹽翻炒均勻，炒個兩分鐘，加雞精即可盛出。
八款美味雞蛋幹的做法——椒爆雞蛋幹
材料:食用油10克 香油1小匙 蠔油2小匙 醬油1小匙 精鹽1小匙 味精1小匙 香乾250克 紅辣椒4個 青辣椒2個 大蒜2瓣 澱粉適量
做法:1.雞蛋乾切成片，青、紅辣椒切成圈，大蒜切成片備用;
2.鍋內水燒開後，放入雞蛋幹氽燙，撈起，瀝乾水分;
3.鍋內放入少許油，下入雞蛋幹、辣椒、大蒜煸炒，再下入所有調味料炒勻後，勾芡後淋上香油即可。
八款美味雞蛋幹的做法——蘆蒿雞蛋幹
材料:蘆蒿，雞蛋幹
做法:1、香乾切絲，蘆蒿去葉掐老梗，再掐成寸段。
2、鍋內熱油，六成熱時，先下雞蛋幹翻炒，然後倒入蘆蒿。
3、炒至蘆蒿呈翠綠色時，加入鹽調味，炒勻即可起鍋。
芝麻茄子怎麼做 加不加雞蛋
8樓：凹凸小田螺
材料茄子2個，豬絞肉350公克，黑芝麻1大匙，白芝麻1大匙，太白粉適量
做法1.茄子洗淨，切去頭部及尾部再切半，去籽備用。
2.豬絞肉與所有醃料抓拌均勻，醃約5分鐘備用。
3.茄子內抹上適量太白粉，將作法2醃好的豬絞肉填滿茄子，撒上黑、白芝麻備用。
4.熱鍋，以小火將作法3的材料煎至兩面呈金黃色，再放入蒸籠，以大火蒸約12分鐘。
5.將芡汁調勻、煮滾，淋在作法4的釀茄子上即完成。
家庭版涼拌茄子怎麼做好吃又簡單，做法圖
9樓：a**費
材料茄子1根、大蒜、醋、醬油、香蔥、紅油、花椒油、鹽、白糖做法1.提前將原料準備好
2.將茄子洗淨，一分為二切開，放入蒸鍋內蒸熟後放涼待用3.將鍋燒熱後倒入花椒油，將燒熱的花椒油澆在蒜末上拌勻待用4.
將茄子手撕成條狀，將醋、醬油、紅油、蒜泥花椒油、鹽、白糖拌勻淋在茄子上，撒上蔥花即可食用
小訣竅廚房小貼士
1.蒸熟的茄子擠出多餘的水分
2.用花椒油澆在蒜末上，做成蒜泥花椒油，這樣的油特別香，不僅可以用來涼拌菜還可以用來下面都很好吃
茄子拌皮蛋怎麼做好吃
茄子拌製 皮蛋材料 涼拌皮蛋三個 若涼拌皮蛋沒有，用普通皮蛋也可以 茄子乙個，青尖椒2個，生薑，大蒜，蔥，花椒，芝麻油，純公尺醋，雞精，生抽，豆豉辣椒 做法 1.茄子與青椒分別去蒂洗淨，將茄子先對半剖開再從中間將其切斷。2.鍋內放入適量的水，將茄子與青椒放在蒸屜上，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘 當用筷子...
茄子餡包子怎麼拌餡豬肉茄子餡包子怎麼調
茄子餡包子的做法 1.和麵 酵母後加入溫水攪勻後倒入麵粉中。揉搓光滑麵糰後放在溫暖處發酵。我加了玉公尺麵，玉公尺麵與白面的比是1 4。2.醬肉餡 鍋裡放油，加熱後放入豆瓣醬，多用鏟子翻炒，炸香。將豬肉切除小塊，加入炸好的醬攪拌均勻，醃製至少30min。3.茄子洗淨後，切成小塊，倒入油 胡椒粉 薑末攪...
風味烤辣椒拌茄子怎麼做好吃又簡單，做法
用料材料 長茄子辣椒大蒜醋 涼拌醬油 鹽辣椒油 雞精做法1.將茄子和辣椒豎剖成長條，放入燒乾的鐵鍋中小火烤乾，期間需要時常小心翻動，以避免烤糊。待辣椒表皮呈現褶皺 茄子用筷子可以輕鬆戳動時，就可以出鍋晾涼了。2.調料汁的準備。將蒜搗成蒜泥，在空氣中暴露至少一分鐘以後，加入一點涼開水和鹽，過幾分鐘後再...