好吃的鹽 蝦是怎麼做的,超級好吃的鹽水蝦怎麼做好吃又簡單,做法

2022-11-21 16:41:06 字數 3493 閱讀 3256

1樓:撿心事的兔子

鍋中放水,加入蔥薑燒開,放入河蝦、料酒和鹽,煮至蝦殼變色即可撈出,撒上白胡椒粉即可,下面介紹做法:

主料:河蝦300克

輔料:鹽、蔥、姜、白胡椒粉、料酒適量

製作步驟:

1、將河蝦洗淨

2、瀝乾水分

3、起鍋放薑片,蔥段水燒開

4、倒入瀝乾的河蝦,水煮沸後,河蝦殼變成淺紅色後放料酒和鹽,再略煮之後就可以出鍋了

5、裝盤,吃的時候撒上白胡椒粉也很不錯

注意事項:1、加入適量料酒可以去除蝦的腥味。

2、蝦不要久煮,以免肉質變老。

2樓:職場小太陽

鹽蝦可以做成鹽燜蝦,鹽燜蝦做法的關鍵在於,把蝦和鹽放在鍋內一起煮,不放其它東西,具體的做法如下:

主料:蝦一斤、鹽適量

1、把蝦放入鍋內,放一勺鹽。

2、蓋蓋子,把鍋拿起來顛一顛,把鹽搖晃均勻。

3、煮到底部的蝦紅了一半了,可以開啟蓋子,用筷子把底部蝦翻一翻。

4、再次蓋上蓋子燜,看到蝦基本全部變紅了,再燜多一兩分鐘。

5、開鍋了,看看蝦都熟了,可以關火了。

6、完成。

注意事項:這樣燜出來的蝦基本把汁收在蝦裡,加入適量鹽能更好帶出蝦的鮮甜,特別鮮嫩,口感棒棒噠

超級好吃的鹽水蝦怎麼做好吃又簡單,做法

3樓:林夕的微笑

製作過程

1、蝦洗乾淨,用料酒,鹽醃製一會;

2、準備一鍋水,水中放蔥薑片,料酒,一點鹽,水燒開後,把蝦放進去;

3、蝦很容易熟,所以一定要注意時間,煮好後立即撈出來,如果煮老了,口感不會好;

4、過冷水,可以使蝦的肉質更緊密;

5、如果喜歡薑醋汁或其他味汁的,那就煮的時候少放點鹽(防止過鹹),煮好的蝦蘸味汁吃,也很好。

鹽水大蝦怎麼做比較好吃?

4樓:忻起止半青

一斤蝦去蝦皮蝦線

用蒸鍋加水加兩片姜

這麼做可以很好的去腥

吧蝦放在蒸鍋上蒸

30分鐘

搞個醬碗

加點芥末醬油就好

醬油我喜歡味極鮮

5樓:吾靈和凝海

謝謝邀請。

鹽水大蝦,是一種很野蠻的吃法。

首先,要把蝦子去除蝦線,請注意不要用水去洗,用白酒泡淘乾淨。

然後,上籠去蒸。蒸蝦不是為了熟,是為了去腥氣,所以只能二成熟蝦體呈水紅亮色。

蒸好的蝦一定要自然放的涼,以不粘連為度。

開始烹飪。油大開之後,放涼蝦滾油二至三次,每次撈出的時候都要放涼,讓蝦皮保持玻璃脆。

製作醃料。公尺醋半勺,鹽半勺,醬油半勺,洋蔥水半勺,依照順序間隔三分鐘拌勻。醃製半小時待蝦吸乾汁後加一勺紅酒拌勻

上盤。香菜切碎墊盤,大蝦擺放疏鬆間隙。新鮮鴨油膏熬化鹹乳酪澆淋全盤,大功告成。

這一盤大蝦,酥香鮮嫩,清爽圓潤,中西合壁,風味獨特,喜宴添彩!

祝大家新年快樂!

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