怎麼做好吃,排骨土豆燉豆角的家常做法

2022-11-16 05:26:04 字數 6491 閱讀 3794

1樓:迪蒙智慧型交通

土豆排骨燉豆角的做法步驟:

1、排骨溫水洗淨,無筋豆掐頭尾洗淨,土豆去皮。小蔥薑蒜頭八角洗淨備用。

2、熱鍋放油,煸香蔥白薑蒜片。

3、放入排骨炒香,加2匙生抽1匙老抽炒勻上色。

4、加清水末排骨1公分,放入蔥段八角,大火燒開撇浮沫,改小火燉40分鐘。

5、加入無筋豆段土豆塊,大火燒開後繼續小火燉爛。

6、湯收至一半加1.5小勺鹽炒勻後大火收湯,翻炒入味,起鍋前加1小勺雞精調味,炒勻出鍋。

7、雖有肉吃起來卻清淡的一道菜,酥軟的土豆和豆角比排骨先乾掉。

2樓:愛因斯坦大煙斗

步驟1.把將要製作的用清水沖洗一遍,備用;也可以放在開水中抄一下(變色即可,否則時間過長會造成養分流失)

2.將豆角洗淨,土豆去皮洗淨切塊,備用

3.在鍋內加入食用油(適量)待油燒至滾開,放入排骨,翻炒至肉色變白4.加入老抽適量,翻炒至肉與老抽的香味兒溢位5.

加入豆角,同時加食鹽適量,十三香適量,翻炒至豆角變成油綠色6.最後加入土豆,翻至土豆、豆角、排骨混合均勻,加湯適量,燜制半小時左右,待土豆排骨豆角均燉熟即可食用

3樓:新軍都專業祛白

排骨土豆燉豆角的做法

1.豆角去筋折成適口的段

2.排骨放入冷水鍋煮出浮沫後洗淨瀝水

3.蔥切段,薑切片

4.土豆去皮切小塊

5.熱鍋冷油放入蔥薑爆香

6.放入八角和花椒爆香

7.放入排骨和老抽翻炒

8.加入豆角翻炒均勻

9.加入兩勺豆瓣醬

10.加入土豆翻炒均勻

11.加入足量的水沒過食材

12.大火燒開後轉小火40分鐘

13.大火收汁,加鹽和雞粉即可

關於東北家常菜排骨土豆燉豆角的細節做法

4樓:暢聽自然雲翔店

我是東北人,這道菜我也經常做,我教你吧。首先把排骨放涼水裡泡15分鐘,泡出版

血汙,然後鍋裡放油炒,蔥花熗權鍋。炒好後一次性加水,中途不要再加,水的多少要看你燉豆角和土豆的量而定。加水後放入薑片,少許鹽,大料乙個,開始燉。

排骨燉到7分熟,一起加土豆和豆角,燉好後稍微還有點湯就算成功了,加入土豆豆角後大約15--20分鐘就熟了。豆角不要有嚼頭那樣,要燉爛,這是東北菜的特點,土豆要燉面,不要加醬,那不是東北做法

5樓:愛夏天的風

首先把排骨放涼水裡泡15分鐘,泡出血汙,然後鍋裡放油炒,蔥花熗鍋。炒好後一次性加水,中途不要再加,水的多少要看你燉豆角和土豆的量而定。加水後放入薑片,少許鹽,大料乙個,開始燉。

排骨燉到7分熟,一起加土豆和豆角,燉好後稍微還有點湯就算成功了,加入土豆豆角後大約15--20分鐘就熟了。豆角不要有嚼頭那樣,要燉爛,這是東北菜的特點。

6樓:澳洲房地產顧問

食材:主料豆角1000g、土豆200g、排骨700g、蔥5g、姜2g、八角1/2顆、花椒20顆 輔料:

油適量、鹽適量、老抽適量、豆瓣醬2大匙、雞粉適量步驟:1.豆角去筋折成適口的段

2.排骨放入冷水鍋煮出浮沫後洗淨瀝水

3.蔥切段,薑切片

4.土豆去皮切小塊

5.熱鍋冷油放入蔥薑爆香

6.放入八角和花椒爆香

排骨土7.放入排骨和老抽翻炒

8.加入豆角翻炒均勻

9.加入兩勺豆瓣醬

10.加入土豆翻炒均勻

11.加入足量的水沒過食材

12.大火燒開後轉小火40分鐘

13.大火收汁,加鹽和雞粉即可

7樓:迷茫

用料排骨500g,東北豆角400g,土豆乙個,蒜末,八角3個,花椒粒少許,鹽,鮑魚汁,乾辣椒少許

排骨土豆燉豆角的做法

1、豆角洗淨切段,乾鍋不放油,下豆角炒綠無水後盛出2、排骨飛水,油鍋熱油後下排骨翻炒,撈出

3、油鍋熱油,下花椒粒炸香撈出,再放入蒜末炒香4、放入排骨、豆角、土豆塊、八角,加鹽、醬油、鮑魚汁調味,然後加水燒開轉小火燉

4、燉大約三十分鐘即可

小貼士選用的是正宗東北豆角,味道還是不同的~~

8樓:hs小伯虎

我是東北的 教你家常做法吧

豆角 盡量買圓的 皮肉厚一點的 用多點油炒一下 大概豆角變成深綠色就可以加湯了 湯要求莫過菜 留出放土豆和排骨的地方 說以要多加一點水 放入調料 鹽 醬油 味精 大醬 我們一般用熊貓醬 和 鄉村醬 建議沒有豆瓣的乾醬就可以 不用帶豆瓣的醬 土豆切排骨大小 湯開鍋後 兩樣一起下鍋 不要反動 讓土豆和排骨在最上面 但是湯要高於菜 小火燉30分鐘 翻幾下菜 然後 大火收湯 感覺到湯汁明顯粘稠了 就可以出鍋了 但願你能做的好。。

9樓:我叫李佳樺

原料:排骨、土豆、胡蘿蔔、郫縣豆瓣醬、乾辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋。

做法:1.排骨過沸水,然後撈出濾水。

2.炒鍋放油,不要太少,多一些沒關係,燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的乾辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒,火小點,別炒糊了。

3.調料炒好後,開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步。                         4.

放水淹過排骨,蓋鍋燉。               5.燉至湯所剩無幾的時候。

       6.倒些香油進去,然後放胡蘿蔔和土豆充分翻炒。  7.

再度添水沒過材料,蓋鍋燉。8.如果豆瓣醬放的多的話,建議不用放鹽,口重的話自己酌情再。

喜歡吃的狠辣的話就多放乾辣椒,因為豆瓣醬不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之,按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧!

10樓:智堂

排骨土豆燉豆角怎麼做好吃?排骨土豆燉豆角的家常菜做法有哪些?好豆網為您提供了排骨土豆燉豆角的做法大全,配有非常詳細**步驟,菜鳥也能做出好味道。

脊骨土豆燉豆角的做法,脊骨土豆燉豆角怎麼做

11樓:浪子心丶

主料豇豆200g

調料食鹽

適量醬油適量醋

適量雞精

適量八角

適量桂皮

適量料酒

適量調和油

適量白糖

適量香葉

適量脊骨燉豆角的做法

1.蔥切小段、薑蒜切片、備好香葉、八角、一小塊桂皮2.脊骨焯水,撈出瀝乾水分

3.豆角摘洗乾淨

4.熱油鍋,放入脊骨煸炒

5.放入步驟1中的調料炒出香味

6.倒入適量料酒

7.少許花椒粉

8.倒入醬油

9.一小勺白糖炒勻

10.倒入適量清水,蓋蓋燉15-20分左右11.再放入豆角繼續燉

12.燉至豆角熟後,放入蒜末炒勻

13.最後放入鹽和雞精調味即可

鐵鍋排骨土豆燉豆角怎麼做

12樓:苦苦的掙扎

材料精肋排2根,土豆2個,豆角300克,冰糖2小塊,老抽2大匙,姜1小塊,鹽,雞精,八角2個,香葉2片,乾辣椒3-4個,花椒適量,山奈3個,陳皮2片

做法1.排骨洗淨切小段,豆角摘成小段,土豆切滾刀塊備用;

2.鍋內放少許油燒至微微熱,放入冰糖炒化;

3.加入排骨翻炒,使排骨均勻裹上糖漿;

4.摻入開水適量,淹沒排骨適宜,倒入老抽,加薑、調料包,蓋上鍋蓋燜20分鐘左右;

5.加入豆角和土豆,放少許鹽,繼續燜至湯汁稍收乾;

6.最後加入少許雞精,出鍋裝盤。

13樓:渾芷

1.豆角去筋折成適口的段

2.排骨放入冷水鍋煮出浮沫後洗淨瀝水

3.蔥切段,薑切片

4.土豆去皮切小塊

5.熱鍋冷油放入蔥薑爆香

6.放入八角和花椒爆香

7.放入排骨和老抽翻炒

8.加入豆角翻炒均勻

9.加入兩勺豆瓣醬

10.加入土豆翻炒均勻

11.加入足量的水沒過食材

12.大火燒開後轉小火40分鐘

13.大火收汁,加鹽和雞粉即可

14樓:大雁做美食

排骨土豆燉豆角怎麼做?土豆南瓜切小塊,玉公尺豆角切小段 ,排骨放入鍋中抄出 ,然後加入3勺生抽,兩勺老抽,兩勺豆瓣醬,進行翻炒燉20分鐘。

羊排燉豆角土豆的做法

15樓:匿名使用者

土豆五花肉燉豆角的做法

1.土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大塊2.花椒、八角和草果放入茶包袋,乾辣椒切段,蒜切片,蔥切段3.鍋中加少許油,燒熱後,放入土豆塊

4.小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用5.另起鍋,加少許油,油燒熱後放入蒜片和乾辣椒段6.小火煸出香味後,放入五花肉

7.炒至五花肉變色,倒入四季豆

8.翻炒1分鐘,倒入已經煎好的土豆

9.放入乾辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽

10.炒勻後,再放入茶包袋和蔥段

11.加入清水,水位至食材的2/3處

12.大火燒開後,轉小火,加鍋蓋燉20分鐘即可

土豆四季豆燉排骨怎麼做

16樓:陌上_卿名酒酒

食材明細

排骨copy300克

土豆2個

豆角200克

大料1個

花椒3克

蔥5克姜5克

蒜3克生抽5克

老抽3克

鹹鮮口味

燉工藝三刻鐘耗時

簡單難度

排骨土豆燉豆角的做法步驟

1排骨冷水下鍋,水開後撈出洗去浮沫。

2將原料都備好如圖。

3鍋中油熱後放入排骨炒至到表面金黃盛出。

4下入蔥薑蒜大料翻炒出香味。

5再放入豆角繼續翻炒,炒至豆角油亮色。

6加入溫水,等水開後放入排骨和土豆,湯汁再次翻滾後放入液態調料和花椒。

7燜煮三十分鐘後就盛盤。

8如此美味不可多的哦。

17樓:匿名使用者

用料主料

豬大排bai2根du

土豆2個

豆角zhi300克

調料食鹽

適量dao冰糖回

2小塊雞精適量姜

1小塊八角

2個花椒

適量乾辣椒

4個老抽答

2大匙香葉

2片沙姜

3個陳皮

2片植物油少許水

適量豆角土豆燉排骨的做法

1.排骨洗淨切小段,豆角摘成小段,土豆切滾刀塊備用2.鍋內放少許油燒至微微熱,放入冰糖炒化

3.加入排骨翻炒,使排骨均勻裹上糖漿

4.摻入開水適量,淹沒排骨適宜,倒入老抽,加薑、調料包,蓋上鍋蓋燜20分鐘左右

5.加入豆角和土豆,放少許鹽,繼續燜至湯汁稍收乾6.最後加入少許雞精,出鍋裝盤

18樓:匿名使用者

材料油,雞

來精,排骨,豆角源,土豆,醬油,蠔油少許,花椒粉,胡椒粉,鹽做法1.材料準備

2.土豆先下鍋煎熟,然後放入豆角油鍋一起煎下~3.然後放入煮熟的排骨,同時添入排骨湯,再放入鹽,醬油,雞精,胡椒粉,花椒粉,少許蠔油一起燉,把湯燉幹收汁即可出鍋~

19樓:匿名使用者

土豆燉就得了,加司四季豆不好吃的。

20樓:駱木夕翠茵

前言平安夜很復平安,因

制為不想出門和別人擠,因為不想去外面湊熱鬧,因為不想在外面挨凍。。所以在家解決了這頓~

大豬最喜歡吃的排骨頓豆角~

材料主料:排骨、豆角、土豆;

輔料:油、雞精、醬油、蠔油少許、花椒粉、胡椒粉、鹽四季豆土豆燉排骨

1材料準備~

2土豆先下鍋煎熟,然後放入豆角油鍋一起煎下~3然後放入煮熟的排骨,同時添入排骨湯,再放入鹽,醬油,雞精,胡椒粉,花椒粉,少許蠔油一起燉,把湯燉幹收汁即可出鍋~

五花肉燉豆角土豆幹的家常做法大全怎麼做

21樓:匿名使用者

食材主料

五花肉200g

豆角幹200g

土豆幹200g輔料油

適量回答鹽

適量蔥適量姜

適量蒜適量醬油

適量蠔油

適量味精

適量花椒

適量八角

適量料酒

適量步驟

1.這是東北特產。土豆幹。豆角幹

2.把土豆幹豆角幹提前兩小時用溫水泡好,洗淨3.準備好五花肉,五花三層最正宗啊

4.把五花肉切成大片

5.花椒粒。八角。蔥花。薑絲。乾辣椒也是純農家地產的6.底油把五花肉下鍋炒

7.再把辣椒段。花椒粒。八角。蔥花。薑絲下鍋炒香8.當五花肉炒出油翻捲時加醬油熗鍋

9.這時五花肉已經上色,烹點料酒

10.下泡好的豆角幹。土豆幹翻炒

11.炒一會加水大火燒開

12.加鹽,蠔油,改小火繼續燉

13.準備好一些蒜末

14.燉約十五分鐘,加味精把湯汁收乾,撒蒜末出鍋

排骨燉豆角怎麼做好吃,排骨燉豆角的家常做

看到徵集媽媽菜,跳入我腦海裡的第一道菜就是這道菜了,土豆燉頭角是東北最具特色的菜,家家都會做,但家家味道又不同,就像南韓的泡菜一樣,家家都醃,但每個人都最愛的是媽媽的味道。這道菜我吃過那麼多家,但做的最好吃的還是我媽媽,而且還會配上錦州特色的煳餅,怎麼吃都不夠。煳餅我還不會做,等下次補上。這道菜最過...

牛肉燉土豆怎麼做好吃,牛肉燉土豆的家常做法

食材明細 牛肉500g 土豆500g 姜50g 蔥50g 花椒50g 大料50g 肉桂50g 紅乾椒乙個 料酒100g 醬油50g 食鹽50g 味精10g 原味口味 燉工藝半小時耗時 普通難度 牛肉燉土豆的做法步驟 1牛肉500g 2土豆500g 3配料 蔥 姜 花椒 大料 肉桂 紅乾椒 4鍋內將水...

西紅柿燉土豆的家常做法怎麼做好吃

食材明細 土豆乙個 較大 西紅柿兩個 中等 洋蔥四分之一塊 迷迭香適量 鹽適量糖適量 黃油適量 奶香口味 燜工藝廿分鐘耗時 簡單難度 西紅柿燉土豆的做法步驟 1材料圖。西紅柿用頂部劃十字開口,用開水燙一分鐘後去皮。2西紅柿切塊洋蔥土豆切塊,準備黃油。3準備迷迭香適量 4炒鍋中下黃油化開。5下部分洋蔥...