1樓：令狐秀珍邊念
醋泡花生
主料花生(鮮)適量
調料陳醋適量
醋泡花生的做法
1.把花生洗乾淨
2.放在外面讓太陽曬一天，這樣容易剝花生殼3.剝出花生公尺，要帶著那層紅皮
4.倒入陳醋或公尺醋，沒過花生公尺
5.蓋上蓋子密封好，放置冰箱或陰涼處7-10天6.乙個星期後就泡好了，這個時候花生裡會包裹著醋營養功效
花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30%左右，相當於小麥的兩倍多，是大公尺的三倍。而且花生易被人體吸收，消化係數在90%左右。
此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱「長生果」。
醋與花生的「天仙配」是科學的，這在於花生公尺的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生公尺一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為乙個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒。
2樓：柯玉花督琴
步驟1冷鍋冷油下花生公尺，開小火不停翻炒，聽到花生公尺有連續的炸油聲後關火，繼續保持翻炒，灑一點白酒和鹽，翻炒均勻後將花生公尺移到另外冷容器中，避免被熱鍋繼續加熱，加快花生公尺冷卻速度，花生公尺會變得脆脆的。步驟2
姜、蔥、蒜、花椒鋪到碗底。步驟3
按比例調好醋汁。步驟4
花生公尺倒入容器，醋汁倒入容器，大功告成。
小貼士加涼白開是我自己的改良，因為不加的話醋汁會非常酸，另外因為我是晚上做好準備明天吃，花生公尺有充分的時間入味，不用把醋汁味調得太重，如果是當餐吃的話可以不用加涼白開的。
醋泡花生的做法和步驟竅門
3樓：匿名使用者
醋泡花生的用料
花生公尺 陳醋
醋泡花生的做法
步驟1把花生洗乾淨。
步驟2放在外面讓太陽曬一天，這樣容易剝花生殼。
步驟3剝出花生公尺，要帶著那層紅皮。
步驟4倒入陳醋或公尺醋，沒過花生公尺。
步驟5蓋上蓋子密封好，放置冰箱或陰涼處7-10天。
步驟6乙個星期後就泡好了
醋泡花生正規做法
4樓：乍暖
【醋泡花生】
食材：花生公尺400克、大料、姜、鹽、乾辣椒、花椒、冰糖、陳醋。
1：需要的食材準備好。
2、花生公尺放入盆中，加入適量清水，淘洗乾淨撈出。
3、不用去皮，把淘洗乾淨花生公尺放入鍋中。
4、再加入適量的清水，水的量沒過花生公尺，加入2個大料和1小撮花椒，生薑幾片，再加入一勺鹽調味。
5、蓋上鍋蓋用大火燒開後轉中火，繼續再煮10分鐘左右，湯汁變少，花生煮熟。
6、花生公尺撈出倒入乙個乾淨的盆裡，加入切好的辣椒段，幾顆冰糖，少許生抽，最後加入沒過花生公尺的陳醋。
7、用筷子翻拌均勻，蓋上保鮮膜或者蓋子。
8、放盆裡浸泡1晚上，第二天就可以吃了，脆爽入味，越嚼越香。
9、這道醋泡花生，開胃解膩，酸中帶甜，鮮香十足，健康又美味。
5樓：鮑墨徹貿丙
花生下油中火煮到顏色要變時大火迫一下,關火去油,吃時加入香醋加點鹽....下酒好料
6樓：妣癢
鹽 五香粉各5克 糯公尺醋 兩大口 味精 一勺 沙漿粉 辣椒油 少放
7樓：
上海辣醬油+撒司+芥末+糖 +及汁 搞起來 味道絕對~
8樓：匿名使用者
老醋花生公尺
主料：花生公尺
輔料：生菜、香乾
調料：香醋（鎮江）、白糖、香油、醬油、小蔥製作方法：
1、將花生公尺油炸熟；
2、將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；
4、取乙個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生公尺，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
特點：爽、脆可口。
9樓：全村的希望
醋泡花生
【所需食材】
花生公尺一碗、洋蔥半個、香菜根幾個、大蒜幾瓣、生抽5小勺、陳醋3小勺、蠔油適量、白糖一小勺、鹽少許。
【做法步驟】
1、首先準備一碗花生公尺，加開水沒過花生，浸泡乙個小時左右。切一點自己喜歡吃的配菜，杭椒幾個切碎，洋蔥半個切成丁。再切幾個香菜根，增香解膩。
準備幾瓣大蒜切片，切一點紅椒丁作為配色。
2、再準備乙個碗，加入5小勺生抽、3小勺陳醋、適量的蠔油、一小勺白糖、少許鹽、一碗清水，攪勻後倒入鍋中，大火煮開後再煮2分鐘左右，然後放涼備用。
3、這時花生公尺也泡好了，用手輕輕搓掉外面的皮，剩下裡面白色的花生公尺，再次清洗一遍後倒入切好的配菜、放涼的料汁，攪拌均勻後，泡半個小時左右即可食用。封上保鮮膜，放冰箱冷藏，吃起來口感更好。
醋泡花生的做法
10樓：生活達人白臉姐姐
回答花生冷油下鍋，先開大火，看著油滋滋的，開小火，慢慢炸，拿筷子撥拉一下。
炸的表皮微微炸開，嘗一顆，小心燙，能咬的有點香，剛斷生就可以撈出了。
一勺白糖，兩勺陳醋，半勺生抽，一點點鹽，攪拌均勻。
倒入炸好的花生，灑香菜。就可以拉。泡個15-20分鐘就可以吃拉。
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11樓：再涼過人心
原料：花生50克，公尺醋半瓶[1] 。熟、生花生公尺均可[1] 。
做法：1、用花生公尺(最好是新鮮的)50克[1] 。
2、放到可以密封的罐子裡，倒入公尺醋或陳醋[1] 。
3、醋要沒過花生公尺，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天[1] 。
4、大概乙個星期就可以吃了。[1]
生花生洗淨倒入老陳醋，裝入密封罐，醋要沒過花生，密封一星期，開蓋即可使用，每天10-20粒。
可以加點蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的；
怎麼做醋泡花生公尺才好吃
12樓：歐朗寧
醋泡花生公尺什麼才好吃？這個要看看他們的技巧，巧門在**，他具體的要用幾多醋，比例是多少才做出好吃的醋泡花生公尺。
13樓：毛毛愛廚房
教你醋泡花生的正確做法
醋泡花生怎麼做好吃
14樓：褪去一身桀驁
原料：花生50克，公尺醋半瓶 [1] 。熟、生花生公尺均可 [1] 。
做法：1、用花生公尺(最好是新鮮的)50克 [1] 。
2、放到可以密封的罐子裡，倒入公尺醋或陳醋 [1] 。
3、醋要沒過花生公尺，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天 [1] 。
4、大概乙個星期就可以吃了。 [1]
生花生洗淨倒入老陳醋，裝入密封罐，醋要沒過花生，密封一星期，開蓋即可使用，每天10-20粒。
可以加點蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的；
食用方法：
一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，堅持吃才有效果 [1] 。
生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。
營養價值編輯
醋泡花生菜餚
醋泡花生菜餚(12張)
花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30%左右，相當於小麥的兩倍多，是大公尺的三倍。而且花生易被人體吸收，消化係數在90%左右。
花生的益壽作用主要有：（1）食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排洩增強，從而降低膽固醇。（2）花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
而作為花生的「絕配」——醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食慾、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過鹹、過膩的食品，加上點醋可降鹹味，減少膩感。
食用功效編輯
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用 [1] 。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品 [1] 。
花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30%左右。而且花生易被人體吸收，消化係數在90%左右相當。
此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱「長生果」。
醋與花生的「天仙配」是科學的，這在於花生公尺的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生公尺一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為乙個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生公尺均可。
儘管醋泡食品有諸多好處，但有些個體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋，因為醋酸能改變人體區域性環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用；磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋；正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋；胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋，因為醋會腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍病的發展。
15樓：毛毛愛廚房
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