醋為什麼可以使燴麵湯變白, 怎樣使燴麵湯發白的做法

2022-10-14 01:16:57 字數 2161 閱讀 5030

1樓:小李娛樂看點

因為醋遇到鹼麵的話,會出現那種白色的泡沫裝,所以會使湯麵變白。

2樓:冷豔**

醋為什麼可以使燴麵湯變白,因為醋本來就有漂白的作用。所以說它會使燴麵湯變白。

3樓:一起談談賽先生

因為醋是酸性物質,具有增白劑的效果,所以會使燴麵湯變白。

4樓:微微徐來

因為發生了化學效應,所以麵湯就變台了。

5樓:真誠無怨無悔

這是因為醋有腐蝕性。

6樓:琴音韻

作為什麼可以使燴麵湯變白,醋是很好的一樣東西,能促進消化,錯本來就是白的。

7樓:斐平安

粗跟這個燴麵湯裡的東西發生了化學變化,才能變色的,粗還有褪色的功能

8樓:揭彗雲

醋是酸的有潔淨功能把油淨化了湯變白了

9樓:鈞姐幸福

那是一種化學反應,酸鹼中和的原因

10樓:

處為什麼可以使會面糖變白?醋屬於酸性,起到化學作用化學反應。

11樓:樂呵呵的太陽花

醋可以使會面片兒湯變白,詩裡邊兒有。點。

12樓:丹映桖

因為處有褪色的功能。

13樓:情感生活能手

醋為什麼可以使燴麵湯變白?是不是那裡面是排骨

14樓:

醋不會讓燴麵湯變白!這原因和醋沒有關係?

15樓:百小度

其實我覺得如果乙個麵湯裡面加了一些食醋,那麼是可以起到一些,增加食物口感的作用的。

16樓:遊戲園地

《侏羅紀公園》的恐龍大都活在白堊紀。加醋

17樓:西西的姐哦

這個關鍵在熬湯的技巧。廚師常說「大火白湯,小火清湯」,想要湯白就用大火熬。另外,熬湯的材料也要足,水太多骨太少,怎麼都熬不出濃湯的。

先將牛肚用生粉沖洗乾淨後,放薑,花椒,八角,五香粉,鹽,醬油,蠔油,高湯,味精,胡椒粉,料酒等味料醃大約二小時.小火先熱鍋再放兩匙油,油剛微熱時即放牛肚微溼油即下高湯再開大火,湯滾後再把餘下的醃料與汁倒進,轉開小火燉二個半小時拿出冷後切片即成.( 也可放牛雜進去做五香牛雜,也可放蘿蔔進去做廣式五香牛肚).

.怎樣使燴麵湯發白的做法

18樓:古文獻

這個關鍵在熬湯的技巧。廚師常說「大火白湯,小火清湯」,想要湯白就用大火熬。另外,熬湯的材料也要足,水太多骨太少,怎麼都熬不出濃湯的。

19樓:蒼井瑪利明步

材料鮮抻面(或寬麵條)適量,海帶絲30克,豬肉(切片)100克,家樂濃湯寶(豬骨濃湯口味)1塊,水500毫公升。

做法海帶絲洗淨,豬肉片用沸水汆燙至熟,寬麵條煮熟撈出瀝乾水分。

鍋中放入二碗水(500毫公升),煮沸後加入乙個豬骨濃湯口味濃湯寶,加入麵條、肉片和海帶絲,大火煮開後調入乾辣椒碎和花椒粉,改中火煮2分鐘,盛出後撒上香蔥絲即可。

20樓:不屬於我

用豬大骨(筒子骨)可以熬製,如加雞骨架會更香。熬製的湯即成白色。口味自己加以香料調整。

21樓:可愛的天使甜甜

用豬頭骨熬製的湯也是白色的,豬頭骨不好看但熬出來的湯比較甜

滋補燴麵的湯怎麼做那麼白

22樓:歡榔潭氖

那些濃湯都是用各種材料細火慢燉出來了,你要滋補那方面的,就用什麼材料慢熬,燉上乙個下午或乙個晚上(6-8小時)就差不多能熬成濃湯可以用了

燴麵湯怎麼熬白還有和面裡面放什麼面怎麼拉都不斷向**裡面的面一樣 20

23樓:情話是多餘得

牛骨頭熬湯阿,你說的麵條拉不斷是用的高筋麵粉

24樓:2號人物

是說拉麵?必須是高筋粉裡面加鹽,膨灰就可以啦

25樓:匿名使用者

沒有拉不斷的麵條,麵條的勁道在於食用鹼的量。

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