1樓：王培信
材料水100cc 奶油50g 橄欖油50g 高筋麵粉100g 蛋3個 鹽少許
做法1將油和水用小火煮滾，煮的過程記得要不停的攪拌，以免油爆的四處都是。
2步驟一滾透後，加入過篩的粉類，然後快速攪拌均勻即可關火。這時可預熱烤箱200度
3等步驟二稍涼(用手模不會燙即可)分次加入蛋液(分5~6次)，建議用電動打蛋器低速檔打，最後才用刮刀拌勻(這樣較省力)，直到麵糊成片狀的感覺就可以了(麵糊拿起來要滴不滴的樣子)。
4接著將麵糊裝進塑膠袋綁緊。剪掉乙個角角(代替擠花袋，較省事))
5烤盤放上烘焙紙，將麵糊擠在烤盤上(要有間隔，避免黏在一塊)，約乙個桌球大小(也可小一點，但要衡量溫度)。將麵糊表面抹平，然後用竹籤在上頭劃十字痕跡(此動作可讓泡芙表面的裂痕漂亮些)。進烤箱前噴6~7次的水，200度烤10分190度烤15分180烤10分停，悶15分左右再拿出(過程不可開烤箱；避免塌陷)
6餡料是芋泥口味，將芋頭去皮切片蒸熟後加些許奶油、鮮奶和糖拌勻成稠狀即可。(放進塑膠袋方便擠入泡芙內)
2樓：匿名使用者
近試上張水部(朱慶餘)
超級簡單泡芙的做法，超級簡單泡芙怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
水和忌廉放小鍋裡，用小火加熱煮沸，
加入過篩的高粉，攪拌均勻成團，熄火，
稍涼兩分鐘後，加入打散的蛋液，要一匙一匙加，攪拌均勻了再加第二匙，所有蛋液加完拌勻就是麵糊，
在烤盤上抹一層薄薄的奶油，用勺子將麵糊分成十個小堆，注意要留有空隙，麵糊烤焙時會膨脹，粘連在一起就外表不漂亮啦，
烤箱預熱220度，放在烤箱下層，烤約30分鐘。
奶油布丁餡的做法：將蛋黃打散，與牛奶、砂糖、玉公尺澱粉一起攪拌均勻，用小火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌，防止糊鍋，等汁水濃稠時熄火，加入奶油一起拌勻。
將烤好的泡芙橫切一刀，填入奶油布丁餡，美味的忌廉泡芙就做好啦!
超級好吃的泡芙怎麼做好吃又簡單，做法圖
4樓：陌上_卿名酒酒
主料麵粉 ：120
黃油 ：50
輔料鮮奶油 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：2個
白砂糖 ：適量
具體步驟
第一步1.黃油和清水放入鍋中
第二步2.小火煮到黃油融化，幾乎沸騰
第三步3.關火，把麵粉，糖，鹽放入鍋中，迅速攪拌第四步4.用鏟子攪拌成表面光滑的麵糰，冷卻到室溫第五步5.把雞蛋打成蛋液
第六步6.把雞蛋一點點加入到麵糰中，直到成為麵糊第七步7.用裱花嘴把麵糊擠到烤盤裡
第八步8.烤箱預熱190c，烤約15分鐘
第九步9.吃的時候擠入打發的鮮奶油
泡芙怎麼做，泡芙的詳細做法！！！！！
教你酥皮泡芙酥脆好吃的做法 做泡芙的細節都要注意到 美食 忌廉泡芙。鍋裡加入150g清水，80g黃油，20g白糖，小火煮止黃油融化，倒入100g麵粉，燙熟關火，三個雞蛋打散，然後在容器中倒入麵糊攪拌，放入裱花袋擠在烤盤上，烤箱150度預熱5分鐘，放入烤盤，調至180度烤5分鐘，放入奶油即可 泡芙麵糰...
泡芙的做法能用油炸麼，泡芙的做法
泡芙一般不能用油炸，烤箱烤 泡芙的做法步驟 1所有材料。2將水 黃油 糖 鹽放奶鍋煮沸，鍋不離火。3.4倒入低粉。5快速攪拌至麵糰不粘鍋即燙熟，鍋離火。6分次倒入打散的雞蛋。7攪拌至筷子挑起麵糊呈倒三角，不滴落。8裝入裱花袋擠在錫紙上。9擠花的時候我已經很雀躍了，太可愛了，真讓人心情大好。有點粘，手...
修女泡芙的做法 修女泡芙怎麼做？
食材。主料。牛奶 535g 高筋麵粉 150g 雞蛋 200g 輔料。蛋黃 2個。玉公尺澱粉 30g 香草莢 5g 白砂糖 45g 精鹽 3g花生油 65g 步驟。1.用乙個稱稱量好原料，最右面放勺子的盆裡是卡士達醬，是輔料的成品，剩下的五個是主料。高筋粉就是富強粉。雞蛋要打散。2.醬的做法是 將糖...