1樓：水滸很好看
食材明細
魔芋豆腐150克
酸豆角100克
肉末100克
蒜公尺適量
酸姜適量
生抽適量
鹽適量耗油適量
酸豆角魔芋豆腐的做法步驟
先準備好所有的，酸姜忘記拍了
豬肉剁成末
魔芋切片焯水，可以加點鹽一起焯
先把魔芋炒乾水，撈出備用
薑蒜公尺一起下鍋爆出香味，再放肉末一起肉末變白了放酸豆角炒兩分鐘後加生抽在炒一分鐘然後加入鹽少量，加點耗油就可以了成品就是這樣了，雖然不夠專業，但是很好吃，很下飯的小貼士：
醃製的食物少吃，如果長期食用會加重腎臟負擔！
2樓：匿名使用者
食材明細
魔芋豆腐
150克
酸豆角100克
肉末100克
酸辣椒醬
適量蒜公尺
適量酸姜
適量生抽適量鹽
適量耗油
適量味精
適量微辣口味炒
工藝十分鐘
耗時普通
難度酸豆角魔芋豆腐的做法步驟
酸豆角炒魔芋豆腐的做法步驟：1 1先準備好所有的，酸姜忘記拍了
酸豆角炒魔芋豆腐的做法步驟：2 2豬肉剁成末
酸豆角炒魔芋豆腐的做法步驟：3 3魔芋切片焯水，可以加點鹽一起焯
酸豆角炒魔芋豆腐的做法步驟：4 4先把魔芋炒乾水，撈出備用
酸豆角炒魔芋豆腐的做法步驟：5 5薑蒜公尺一起下鍋爆出香味，再放肉末一起肉末變白了再放酸椒
酸豆角炒魔芋豆腐的做法步驟：6 6放酸豆角炒兩分鐘後加生抽在炒一分鐘然後加入鹽少量，味精，加點耗油就可以了
酸豆角炒魔芋豆腐的做法步驟：7 7成品就是這樣了，雖然不夠專業，但是很好吃，很下飯的
小竅門沒有酸辣椒醬可以用整個的代替，我的都是媽媽做的，很美味，所以生吃還是做菜，我都喜歡，這次的酸豆角是小舅媽做的，很脆，酸姜是我自己的作品，也不錯，外邊買的實在太不能安心了，能自己做的，都自己做好了，，希望大家喜歡。。。
酸豆角魔芋豆腐怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
酸豆角魔芋豆腐的做法步驟
1先準備好所有的，酸姜忘記拍了
2豬肉剁成末
3魔芋切片焯水，可以加點鹽一起焯
4先把魔芋炒乾水，撈出備用
5薑蒜公尺一起下鍋爆出香味，再放肉末一起肉末變白了再放酸椒6放酸豆角炒兩分鐘後加生抽在炒一分鐘然後加入鹽少量，味精，加點耗油就可以了
7成品就是這樣了，雖然不夠專業，但是很好吃，很下飯的
冰凍魔芋豆付如何炒才好吃
4樓：cc的小初高資料酷
酸辣魔芋豆腐：
主料：魔芋豆腐、酸豆角
輔料：紅辣椒、青椒、酸辣椒、老乾媽、芝麻油、薑絲、蒜末1. 鍋中燒開水，加入兩勺鹽，把魔芋豆腐切成能浸在水裡的大塊，灼水2-3分鐘。出鍋瀝乾水，切片
2. 熱鍋，下油，放入薑絲蒜末紅辣椒爆香。
3. 加入水，老乾媽，燒開後放入魔芋豆腐，鹽適量，小火煮5-8分鐘4. 把切段的酸豆角和酸辣椒放進鍋中，翻炒2-3分鐘5.
加入青椒，雞精，翻炒2-3分鐘後淋上少量麻油就可以出鍋拉！
5樓：匿名使用者
川菜的吃法有炒泡椒泡姜，味道酸辣可口。川菜有道比較有名的菜，雪魔芋燒鴨子，屬於家常菜，古時候沒有冰箱不能凍，就是放在雪地裡埋上，讓它變成雪魔芋的，其中以四川峨眉山的雪魔芋最為著名，做法：鴨子剁塊，入開水中焯一下撈出瀝乾，鍋內燒熱放入少許油將鴨子放入鍋中炒至冒油鏟出待用，鍋內放油，待4成油溫時放入豆瓣醬炒香，放入花椒，大蒜，老薑大蔥段炒香，烹入料酒，加湯或水，放入雞精，茴香，三萘，草果，桂皮，冰糖大火熬15分鐘，放入待用的鴨子，中火煮至水淹不到鴨子的時候放入雪魔芋（魔芋事先解凍後洗淨也焯下水，冰箱裡凍過的高溫加熱下食用安全些）加點鹽（鹽量要根據豆瓣醬的鹹度來放）燒至湯汁快乾時放點味精，撒上蔥花，出鍋裝盤即可。
特點：燒過的鴨子味道差不多都鑽到雪魔芋裡去了，這樣的魔芋吃起來味道特別可口。還有就是魔芋燒鱔魚段也特別好吃。
6樓：怪阿姨飄過
做之前解凍，把水擠幹，切塊，這個適合剁椒或者郫縣豆瓣醬，做成麻辣味道的不然不太入味兒，或者直接做麻辣香鍋用，麻辣燙涮火鍋也行
7樓：紫涵小仙
1.備好所需食材。2.將魔芋豆腐洗淨切片，蔥薑蒜切末。3.將魔芋豆腐放入沸水中焯去鹼味。
4.撈出魔芋豆腐用清水沖洗乾淨。5.鍋燒熱，放適量油，爆香薑蒜，放入豆瓣醬炒香。6.加入水大火燒開。
7.倒入魔芋豆腐，調入鹽和雞精。8.大火燒開後轉小火慢煮至魔芋豆腐入味。9.鍋中湯汁快收乾時關火，裝盤後撒上蔥花即可。
8樓：匿名使用者
主料：魔芋
輔料：油 鹽 雞精 豆瓣醬 生抽 蒜苗
1.把買來的魔芋切成小塊。
2.把魔芋放入沸水中煮幾分鐘。
3.油燒熱，放入姜，蒜，再放入魔芋翻炒。
4.鍋裡加入老抽、生抽，鹽、豆瓣醬、雞精調味。
5.再加入少量水煮上幾分鐘，讓魔芋充分的入味。
6.出鍋前灑上蒜苗。
小貼士切好的魔芋最好用水煮幾分鐘，這樣才能更好的去除去裡面的異味
9樓：匿名使用者
洗淨，切成條狀。
蔥切段，小公尺椒剁碎，酸豆角切丁，香菜切碎
坐鍋熱油，爆香蒜末，放豆瓣醬炒香
下魔芋絲，依次放小公尺椒、酸豆角、蔥段，加水不段翻炒燜煮，因為豆瓣醬有鹹味，少放點鹽，至湯汁基本收乾，放香菜、味精，即可裝盤
這個菜，魔芋絲像海綿吸水一樣，浸滿了酸辣湯汁，相當送飯。
10樓：匿名使用者
可以幹煸 煸幹了用花椒、大蒜、生薑等炒
11樓：匿名使用者
主料魔芋
300g輔料油
適量鹽適量雞精
適量豆瓣醬
適量生抽
適量蒜苗
適量步驟
1.把買來的魔芋切成小塊。
2.把魔芋放入沸水中煮幾分鐘。
3.油燒熱，放入姜，蒜，再放入魔芋翻炒。
4.鍋裡加入老抽、生抽，鹽、豆瓣醬、雞精調味。
5.再加入少量水煮上幾分鐘，讓魔芋充分的入味。
6.出鍋前灑上蒜苗。
小貼士切好的魔芋最好用水煮幾分鐘，這樣才能更好的去除去裡面的異味。
12樓：匿名使用者
黑魔芋粉 25g
清水 1000g
食用鹼麵 2.5g
長筷子 一雙
醋 普通瓷勺，半勺
做法鹼粉用小半碗清水化開，攪拌幾下備用。
1000g涼水加熱至溫熱（約30度），一邊倒魔芋粉，一邊攪拌，不停攪拌至水開。
轉小火，持續攪拌10分鐘，至魔芋糊粘稠。
慢慢倒入鹼水，同時繼續攪拌。鹼水倒入後，鍋中魔芋汁會發生變化，由粘稠-->稀-->再粘稠，此時關火，蓋鍋蓋，燜15分鐘。
15分鐘後，魔芋豆腐凝固。
鍋中加水及半勺醋，水量沒過魔芋豆腐3厘公尺，用筷子沿鍋邊划豆腐四周及底部，豆腐即與鍋分離。
用刀將豆腐劃成小塊，開大火，繼續煮至水開，敞蓋，轉中小火煮15分鐘進一步硬化。
撈出來就可以吃了，涼拌，燉菜都好吃。剩下的，沒在涼白開裡冷藏儲存。
魔芋豆角炒肉的做法，魔芋豆角炒肉怎麼做好吃
13樓：每天學點技能
1.準備材料魔芋和肉和油和槽辣椒和蒜和姜和蒜苗和小蔥和雞精和味精和鹽2.準備好的魔芋切成條鍋裡放一點水煮三十分鐘煮好的魔芋放在盤子裡3.
鍋裡放底油燙了放姜和蒜和槽辣椒和雞精和味精調料炒好後加肉炒一下4.調料和肉炒好後加魔芋一起炒
5.準備起鍋的時候加蒜苗和小蔥
6.魔芋炒肉就成了
酸豆角豆腐怎麼做好吃
14樓：家電維修專家
1.準備原料
2.把酸豆角切成末，小蔥切小段，蒜子剁成茸，泡椒切小粒，泡薑切小粒備用。
3.熱鍋涼油，把蒜茸放入煸出香味。
4.然後把酸豆角，泡姜，泡椒一起放入鍋內煸炒。
5.加入適量的開水煮製。
6.然後把豆腐切成小塊放入鍋內
7.加入適量的鹽，
8.少許的糖，有個回味。
9.再來點味極鮮。
10.加入適量的蠔油。
11.放入少許辣點的豆豉辣醬（這也是自己做的哦，外面木有賣滴）12.中大火燒製，當鍋內的湯汁即將收乾時，放入蔥段。
13.出鍋嘍，酸，爽，嫩，辣，味道好極了，準備多點公尺飯吧，
磨芋豆腐怎麼做最好吃
15樓：小蒼頂你
魔芋豆腐
原料列表
飲用水 1200.0g tesco土豆 25.0g詳細介紹
材料：25克魔芋粉，3克鹼麵，1200克飲用水(1000克常溫，200克熱開水)
做法：1000克常溫飲用水放入鍋中，開大火。燒到40-50度的時候，下魔芋粉，快速攪拌，直到開了以後轉小火。
在此過程中要不停的攪拌。攪拌10-15分鐘後(已經很濃，很黏了)，慢慢放入鹼麵水(3克鹼麵加上200克的熱開水兌成的)，放鹼麵水的過程中，要快速的攪拌，直到完全的相融合。接下來停止攪拌，轉最小的火，蓋上鍋蓋，悶5分鐘，關火，再悶20分鐘。
然後揭開鍋蓋，拿鏟子將豆腐切成幾塊，放入乙個稍大的盆中。然後再做一鍋水，把做好的魔芋豆腐煮一下，這樣魔芋豆腐會更有嚼勁兒，不易散開。煮5-8分鐘，關火。
想要儲存，把豆腐放入冷水中即可儲存3-4天。夏天可放進冰箱冷藏室。
ps：做好了以後，可以任意的煎炒烹炸，不過魔芋豆腐比較的吸油份，最好水煮。在朋友或家人吃火鍋的時候，可以涮一些，qq的很好吃，又不會發胖，熱量超低。
晚上吃的話，取200克的魔芋豆腐，200克的黃瓜絲，滴兩滴香油，2克鹽，0.5克味精，簡簡單單的，還能吃飽，熱量只有幾十卡。
求採納親！
16樓：匿名使用者
可以吃火鍋，放在火鍋湯汁裡煮著吃。
17樓：釗冠
酸蘿蔔燉鴨加磨芋，安逸
18樓：匿名使用者
1. 鍋中燒開水，加入兩勺鹽，把魔芋豆腐切成能浸在水裡的大塊，灼水2-3分鐘。出鍋瀝乾水，切片
2. 熱鍋，下油，放入薑絲蒜末紅辣椒爆香。
3. 加入水，老乾媽，燒開後放入魔芋豆腐，鹽適量，小火煮5-8分鐘4. 把切段的酸豆角和酸辣椒放進鍋中，翻炒2-3分鐘5. 加入青椒，雞精，翻炒2-3分鐘後淋上少量麻油就可以出鍋拉
19樓：未兒
放酸辣椒炒，是最經典的
魔芋豆腐要煮多久
20樓：格調
要根據豆腐的含水量而定，含水量越多煮的時間就越長，通常魔芋豆腐需要煮10-20分鐘左右，煮至魔芋豆腐有韌性，有彈性即可出鍋。如果是吃火鍋煮的魔芋豆腐煮上5分鐘左右再撈出來食用。
以下是辣椒酸豆角魔芋豆腐湯的做法：
主料：魔芋豆腐350g、酸豆角100g、辣椒100g輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、蔥適量1、備魔芋豆腐切片，酸豆角，辣椒，
2、先將辣椒炒香，
3、再倒進酸豆角炒勻，
4、倒進魔芋豆腐，
5、加鹽，
6、炒勻，
7、淋上醬油，
8、炒勻後放清水，
9、煮入味。
10、調點雞精，
11、燒開即可出鍋，
12、成品。
21樓：
要看魔芋豆腐的含水量問題 含水越多煮的時間越長，一般10--20分鐘
22樓：宋鐵英
您好！請問:魔芋有毒，做時得煮三個小時以上。那做魔芋豆腐也要煮三個小時以上嗎？
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