1樓：耿鈮
在家就可以做出好吃的酸豆角
2樓：東北小廚來哥
豆角切段泡好，加入鹽味精，海鮮醬油，陳醋辣椒麵芝麻，下入蔥姜花椒大料。
3樓：靜靜很愛美
酸豆角這樣做超級的好吃下飯，酸豆角醃製的過程
4樓：北海數碼站
酸豆角聽起來很酸，其實豆角中含有的豐富蛋白質是很有營養的，如果做成菜以後，常吃能開胃還能幫助消化，酸豆角是用新鮮的豆角醃製而成，酸辣的口感味道好，用來做魚也可以用來燉菜，酸豆角搭配上魚塊，味道是非常美妙的，接下來的文章中我就來給大家介紹一道，酸豆角魚塊如何製作呢？
主料魚肉250g輔料油適量鹽適量大蒜適量青椒適量紅椒適量
步驟鍋內倒油，放入魚塊。
把兩面都煎黃。
煎熟了，把魚肉找散，再翻炒一下。
裝盤。鍋內放油，放入大蒜、生薑，青椒、紅椒、酸豆角翻炒，炸一下，炒一分鐘，再放入魚肉，炒兩分鐘，出鍋。
主料幹鯉魚500g輔料油適量酸豆角適量酸辣椒適量生薑適量大蒜適量花椒適量十三香適量蔥適量
步驟11.乾魚切塊用水泡兩個小時以上
22.酸豆角切段
33.熱鍋放油爆香姜蒜和花椒
44.放乾魚下去煎
55.加點生抽著色
66.加開水，加十三香煮一會
77.加酸豆角和酸辣椒
88.最後加蔥炒勻起鍋
小貼士酸菜有鹽，乾魚也有鹽所以這菜不用再加鹽了
關於這道酸豆角雞塊的做法是不是很簡單呢！酸豆角的醃製方法其實很簡單，加上辣椒調料，還有辣椒，醃製半個月左右回來，就可以醃製好了，再將醃製好的酸豆角放上魚，用砂鍋燉煮，可以把魚做的酥爛可口，味道好吃。
5樓：
醃製酸豆角的做法：
食材：3斤豆角、適量淘米水、5湯匙白糖和5茶匙鹽；
製作過程：第一步是準備適量的新鮮豆角，仔細清洗豆子，挑出碎豆角，然後掐掉豆角的頭和尾；
第二步是準備適量的米湯，可以在早上蒸米飯來清洗。同時，準備一個盛放豆角的容器，預先消毒，控制容器中的水乾燥，然後將米湯倒入容器中。
第三步是將所有加工過的豆角放入容器中。當然，如果豆角太多，也可以切開。然後在容器中加入鹽和白糖，鹽的量不能少，然後密封容器的口。
第四步：把它放在涼爽的地方。天氣暖和時大約需要3天。醃製酸豆角並用清水沖洗。然後把它切成方塊，切成碎豬肉。
第五步：在鍋中炒蒜末和辣椒，加入酸豆角和肉末，翻炒出香味，根據個人口味用調料翻炒出鍋。
烹飪技巧：
1.用清水或花椒水酸洗酸豆角？事實上，這是不對的。
正確的方法應該是用淘米水來醃製。醃製過程酸豆角完全依賴於淘米水。淘米水是用來淘米的水。
請注意不要重複使用淘米水。每次醃製都要用新的淘米水。
6樓：魯姐美食
醃製酸豆角怎麼做？豆角洗乾淨切碎，放入小米辣蒜末，姜鹽白糖，白醋白酒，攪拌均勻，密封后了冷藏兩個星期。
7樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制酸豆角？快來get吧~
酸豆角怎麼做最好吃酸豆角怎麼炒好吃
醃製酸豆角怎麼做？豆角洗乾淨切碎，放入小公尺辣蒜末，薑鹽白糖，白醋白酒，攪拌均勻，密封後了冷藏兩個星期。酸豆角做法 一 酸豆角肉末 最經典的吃法是酸豆角炒肉末。酸豆角250克，豬肉 肥瘦各半200克 蒜泥10克，乾椒末2克，熟豬油 精鹽 味精 醬油各適量。1.酸豆角洗淨，用溫水稍泡片刻，撈出切成0....
正宗自製酸豆角怎樣吃，自製酸豆角怎麼炒好吃
如何自製酸豆角？快來get吧 用料長豆角 500 750克左右 水 1500克 鹽 50克 花椒 1小把 高度白酒 高粱酒 50克 一兩 水量要根據容器的大小決定，食鹽約為水量的3 5 自製酸豆角的做法 長豆角洗淨，徹底晾乾表面的水分。用乙個乾淨無油的鍋裡加水，約1500毫公升水加50克鹽，再加入一...
醃酸豆角家常做法，正宗醃酸豆角怎麼做
食材明細 豆角適量 水適量青椒適量 白糖適量 鹽適量鹹鮮口味 醃工藝一小時耗時 簡單難度 醃酸豆角的做法步驟 媽媽種的豆角，挑選嫩的，很關鍵哦，嫩豆角醃了脆脆的，口感很好哈，把豆角的頭尾擇掉。準備乙個盆，倒入開水，加入鹽，按平時炒菜的量再多放一些，水放涼待用。取一小把豆角，用棉線紮起。一把豆角的量炒...