1樓：碧魯玉蓉靳酉
嫩玉公尺，用指甲可以按破。留下2曾嫩皮不剝掉保留原香，尖部切掉一段。
在鍋裡放剛好漫過玉公尺的水，水開以後再煮20分鐘即刻出鍋;
如果想省事還可以用高壓鍋或悶燒鍋煮，不過不能燜時間太長，等高壓鍋的氣放完趕緊開啟蓋子，撈出玉公尺，這時候的玉公尺最好吃，煮玉公尺的水可以喝，那可是降血脂降血壓
2樓：燕夏集娟
最簡單又直接的方法就係將玉公尺洗後，放進鍋面邊。加水水只要蓋過玉公尺就可以了，蓋上蓋子十五分鐘就能吃了，這是最能保持玉公尺的香甜的方法！
3樓：函秀榮塔醜
水高過玉公尺，大火煮開後，15分鐘中火，最小火15分鐘
4樓：說生活出品
煮玉公尺有妙招，這幾點要注意
5樓：校連枝顧俏
有至少兩個訣竅：
第一很重要
就是一定要帶上內層的青玉公尺皮一起煮
青玉公尺皮的作用之於玉公尺
是等於魚和魚翅的關係
是互相借味的
一定要保留
但鬚子一定要除去
而且是越乾淨越好
剝光了皮的玉公尺就演變為雞肋了
第二就是一定要用高壓鍋煮
沒有高壓鍋就一定不能開鍋蓋煮
高壓鍋煮時一定只放水沒過玉公尺的一半
水多了也是禍害
還有就是蓋上閥以後換成中火
20分鐘後關火
燜在鍋裡半小時後再開蓋子
味道美不勝收啊
6樓：陶墨徹竺戊
把玉公尺放鍋裡，放入水，水沒過玉公尺，開始煮吧，可以加入些牛奶，放高壓鍋煮比較好，省時間，煮出來的更好吃
煮玉公尺怎麼煮
7樓：說生活出品
煮玉公尺有妙招，這幾點要注意
8樓：天堂的烈火花語
【使玉公尺更嫩滑的烹飪技巧】 1、一定要選擇新穎玉公尺，如果能買到剛剛採收的玉公尺是最好的，由於玉公尺的糖分會隨著時間而漸漸流失。 2、若水煮玉公尺，一定要連同玉公尺皮一同煮，由於玉公尺皮含有自然色素並且會吸收水分，能夠讓煮出來的玉公尺顏色更鮮豔又更香軟。 3、記著千萬不要在水煮玉公尺的時候加鹽，而是在煮熟後接著把鹽水塗上，這樣做不只不會讓玉公尺粒外表變皺，更不需求大量的鹽。
【使玉公尺更嫩滑的烹飪具體步驟】 1、先把玉公尺的根部切斷。 2、再把玉公尺頂端的三四片葉子剝掉。 3、接著把玉公尺放進鍋子，加大量的水煮沸，3至5分鐘後關小火煮，過程中不時用筷子翻動玉公尺，讓玉公尺能夠平均煮熟。
4、煮玉公尺的過程中，能夠順道用2g的鹽加上50ml的水分配成鹽水。 5、用筷子戳戳玉公尺，覺得熟透了就從鍋子裡取出來，然後冷卻1至2分鐘，再把玉公尺皮剝開。 6、接著把鹽水塗在玉公尺外表。
怎樣煮玉公尺
9樓：說生活出品
煮玉公尺好吃的妙招，大家看完都要去試試
10樓：匿名使用者
你好！！
非常同意樓上「叮令當郎」的意見，煮玉公尺吃的是玉公尺的清香，和烤紅薯一樣，不要加任何味道強於食品原味的調料。
烤或者煮這些新鮮的食品，和烤雞翅，羊肉串的本意是不同的，後者加很多佐料為的是去除食品原本帶有的腥味或者羶味，增加口感。
至於怎麼煮玉公尺， 通常都是直接水煮（涼水即可）。不過講究的話，都是隔水煮，類似於蒸， 因為直接把玉公尺放水裡煮，營養成分部分的都溶於水里拉，隔水蒸就是在鍋裡放水，上面放個箅子，把玉公尺和水隔離開，類似於蒸，這樣出來的玉公尺，一點兒營養都不損失。
總之，看你方便不方便拉，
謝謝！！
11樓：匿名使用者
蒸玉公尺比較香哦，煮到香味都出來為止， 我看到外面烤玉公尺，他們加孜然，以此類推，加雞精應該可以。不過你要想加水煮，加太太樂，那是斷斷然然不會好吃的，汗~~~
12樓：叮令當郎
使用冷水煮,最好留一兩片葉子.水開後五分鐘左右就行了.不要放什麼調味品了.會失去原有的味道.
13樓：唐陶功懿
把玉公尺放鍋裡，放入水，水沒過玉公尺，開始煮吧，可以加入些牛奶，放高壓鍋煮比較好，省時間，煮出來的更好吃
如何煮玉公尺
14樓：說生活出品
煮玉公尺好吃的妙招，大家看完都要去試試
15樓：知道的小小
買玉公尺時，最好不要那種剝掉外皮的。挑新鮮的玉公尺，越新鮮越好。放得太久的玉公尺，其中的糖分會轉化為澱粉，味道變差。
把玉公尺外面的那些發硬的皮剝掉，只留最裡面的兩層薄衣。如果帶著葉子煮玉公尺，會有一種獨特的穀物清香，而且容易煮熟。
將玉公尺浸泡半個小時。把乾淨的玉公尺鬚放在很乾淨的紗布裡，繫好後放進鍋裡，煮出來的玉公尺會更有味兒。煮的時候，加入清水，水要沒過玉公尺的表面。
煮玉公尺，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能增強玉公尺的口感，吃起來有絲絲甜味。你也可以根據自己的口味，加一點奶粉，或是牛奶，會使玉公尺更加香嫩。
如果你想吃到更富有營養的煮玉公尺，可以在煮的時候，往水裡加一點小蘇打（食用鹼）。因為玉公尺富含一種叫做菸酸的營養元素，但在一般情況下，這種成分不易被人體分解和吸收。加入小蘇打之後，玉公尺中的菸酸就可以充分釋放出來，從而變得更富有營養價值。
可以把玉公尺切成小段，跟排骨一起燉煮。用玉公尺燉豬腳，或是燉肉丸湯，也很好吃。
玉公尺煮熟後，關火再燜15分鐘。不要讓煮好的玉公尺繼續在水裡泡著，否則味道不會濃郁，口感也會變差。
16樓：湧雲水
煮玉公尺原料：甜玉公尺(水果玉公尺)1根 黏玉公尺(糯玉公尺)1根 鹽1茶匙(5克)
煮玉公尺的做法步驟：
1)將玉公尺最外側的厚皮剝掉，留最內層的2層薄皮，去除玉公尺鬚子後洗淨。
2)把玉公尺放入鍋中，加入清水，沒過玉公尺的表面，大火煮開後，加入鹽，蓋上蓋子煮8分鐘。
3)甜玉公尺和粘玉公尺的成熟時間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘後，先將甜玉公尺夾出，再繼續煮2分鐘黏玉公尺。(也就是說，甜玉公尺煮8分鐘，黏玉公尺煮10分鐘)
4)玉公尺煮好後立即夾出，放入漏網裡瀝乾水分。
17樓：嚴肅的土豆活寶
最簡單又直接的方法就係將玉公尺洗後，放進鍋面邊。加水水只要蓋過玉公尺就可以了，蓋上蓋子十五分鐘就能吃了，這是最能保持玉公尺的香甜的方法！
18樓：知海致遠
水高過玉公尺，大火煮開後，15分鐘中火，最小火15分鐘
19樓：匿名使用者
很簡單，玉公尺包皮，放在鍋裡煮。
20樓：
把玉公尺放水裡煮，涼水裡煮，等水開了，小火煮30分鐘就可以吃了！
21樓：
煮玉公尺放點糯公尺在裡面煮出來就會糯糯的，特別好吃
怎麼煮玉公尺？？
22樓：說生活出品
煮玉公尺好吃的妙招，大家看完都要去試試
23樓：匿名使用者
玉公尺營養豐富，含有大量蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸、卵磷脂等。
玉公尺有一種尼克酸對健康非常有利。但玉公尺中的尼克酸不是單獨存在的，而是和其他物質結合在一起，很難被人體吸收利用。在做玉公尺的時候有個小竅門——加點小蘇打就能使尼克酸釋放出來，被人體充分利用。
尼克酸又叫菸酸，它在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經系統、消化系統和**的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等症狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等症狀，以及**上的癩皮病。
多吃粗糧是我們獲得尼克酸的乙個重要手段。玉公尺中的尼克酸含量比大公尺高很多，但普通的吃法中，它們幾乎完全不能釋放出來。實驗證明，如果在做玉公尺麵窩窩頭或煮玉公尺粥時放些小蘇打，尼克酸就能釋放出來一半左右。
同時，小蘇打還可幫助保留玉公尺中的維生素b，避免營養損失。
此外，吃玉公尺時還可進行合理的膳食搭配，和一些含尼克酸高的食物一起吃，如豆類、大公尺、小麥等。這些糧食中的尼克酸多為游離型，可以大大提高玉公尺中蛋白質的利用率。
24樓：匿名使用者
常都是直接水煮（涼水即可）。不過講究的話，都是隔水煮，類似於蒸， 因為直接把玉公尺放水裡煮，營養成分部分的都溶於水里拉，隔水蒸就是在鍋裡放水，上面放個箅子，把玉公尺和水隔離開，類似於蒸，這樣出來的玉公尺，一點兒營養都不損失。
25樓：匿名使用者
放在水裡，加點鹽（更甜、軟）或者牛奶（有奶香），煮開了就好！很好吃的！你試試看哦~~
怎麼煮玉公尺？
26樓：說生活出品
煮玉公尺好吃的妙招，大家看完都要去試試
27樓：昌發石化
把玉公尺放鍋裡，放入水，水沒過玉公尺，開始煮吧，可以加入些牛奶，放高壓鍋煮比較好，省時間，煮出來的更好吃
28樓：
把玉公尺包好，然後放進鍋裡煮。就行了！
29樓：匿名使用者
e呃，放在水裡，等水燒開了，然後再等到玉公尺熟了就好了撒
怎麼煮玉公尺
30樓：說生活出品
煮玉公尺好吃的妙招，大家看完都要去試試
31樓：沐·漓
玉公尺無非是切成小段或是整個或是取玉公尺粒煮。
對於切成段的玉公尺通常是用來煲湯，例如和冬瓜雞肉放一起煲雞湯。
大多數人是取整條玉公尺棒食用。最簡單的是你在用電飯鍋或電飯煲煮飯的時候將洗乾淨的玉公尺棒整條放在公尺上，與公尺放在一起蒸煮，等到飯熟，你的玉公尺棒自然就熟了。
還有就是專門只煮玉公尺的，這裡分兩種；
第一是將玉公尺放在水裡面同水一同煮的。
第二種是隔著水煮，利用水蒸氣將玉公尺蒸熟。個人建議用第二種，因為你要是將玉公尺放在水裡面，隨著水煮沸，很多玉公尺中的營養物質都會流失到水中了。
同時還提醒的就是 在您煮玉公尺之前務必將最後一層包著玉公尺棒的青皮留著，不要只留下光光的棒子，這樣煮出的玉公尺棒非常清香。同時最後一點就是玉公尺煮熟後不要立即出鍋，鍋蓋子也不要揭，過個三五分鐘後再拿出玉公尺，您的玉公尺就不至於太乾。
第三種煮玉公尺的是食用玉公尺粒的，玉公尺粒可以和各種主食配菜一起充當食用材料。要提醒的是作為和胡蘿蔔一樣黃色的富含維生素b的食物，如果您真想補充一下身體內的維生素，我建議您在做菜過程中一定要加色拉油。說白了，維生素b是脂溶性物質。
玉公尺要怎麼煮？
32樓：說生活出品
煮玉公尺有妙招，這幾點要注意
33樓：妙招姐
教你怎麼煮玉公尺最好吃
34樓：輕風煙
如果是清水煮熟玉公尺，最好是合皮一起煮。
不要把外面的葉子，裡面的須給除掉。
因為玉公尺最營養的地方是須。
35樓：50分錢
如果用水煮的話放一些奶昔也非常好吃哦~~~~~又香又甜的，你可以試一下，呵呵~~~~還有就是下面幾點：
首先，要放在水裡泡兩個小時（這一步驟也可以省略如果時間不夠）
然後，用蒸的方法，不要用煮的
再次，帶著裡層的玉公尺葉子一起蒸，香味會很濃（外層的可能不衛生，不過裡層的也要洗一下哦~~~）
怎樣煮玉公尺？
一般來說，在家煮玉公尺都是放在水裡面煮的。不過再這邊我介紹大家乙個新的方法，很簡單而且又很實惠！
1、新鮮的玉公尺去包，然後洗淨
2、包上一層錫紙放入微波爐中
3、中火15分鐘後拿出就可以了
如果覺得味道不怎麼樣，可以在洗淨的時候塗上自己喜歡吃的忌廉、色拉等等。我比較喜歡塗色拉。
這樣蒸出來的玉公尺味道好極了，而且又嫩
玉公尺的20種健康新吃法
36樓：
我就放水裡直接煮 因為我喜歡出原味的 呵呵
煮甜玉公尺怎麼煮好吃，甜玉公尺怎麼煮 甜玉公尺如何煮
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