1樓：有錢哥哥
下玉公尺麵
的時候要一直攪拌。
玉公尺糊的做法
準備材料：玉公尺麵、糖
步驟：1、玉公尺麵粉回加入適量答的水，攪拌均勻。
2、鍋中加入水，加入糖煮滾。
3、調好的玉公尺麵倒進去。
4、大火煮滾就可以了。
5、想吃稠一點的就煮久一點。
2樓：撿心事的兔子
準備材料：紅薯bai乙個、玉公尺麵du1大勺、清水適量zhi製作步驟：
1、紅薯洗淨，dao去皮
2、切成
專小塊備用屬
3、鍋裡放入適量水清水
4、放入紅薯塊，大火燒開，轉中火煮至紅薯變軟5、玉公尺麵一大勺
6、一勺玉公尺麵放入大碗中加入適量的清水活成稀糊7、倒入鍋中用勺子攪拌均勻
8、紅薯玉公尺糊即可食用
3樓：匿名使用者
技巧： 玉公尺麵bai
要用少量的水稀du釋以後再入鍋zhi,這樣就不會結成面疙dao瘩。加入玉公尺糊內以後要不斷攪拌，否容則很容易糊鍋底。
煮玉公尺粥
食材：水1000ml，玉公尺麵100ml
步驟1、涼水倒入鍋裡加熱。
2、放玉公尺麵，這裡需要注意，看到鍋裡的水開始冒點熱氣了，就放玉公尺麵然後攪拌，千萬別等水開了再放。
3、稍微攪拌以後，適當灑點小蘇打，待玉公尺粥煮沸，看見粥麵冒泡，就可以關小火，再煮3分鐘，出鍋。
4樓：么衣衣
按我的經驗是。先把玉公尺粉用涼開水泡透了。然後水開之後邊攪邊倒。應該就可以了。
5樓：水靈兒
用涼水把玉公尺麵調勻，然後和水一起煮，邊煮邊攪就可以。煮的水最好不能太熱。
6樓：匿名使用者
我經常做這個。
先把水燒開，玉公尺粉放在碗裡加涼水攪拌均勻。鍋裡的水燒滾了再往裡放玉公尺糊，可以一大勺一大勺往裡放，放一次就在鍋裡貼著鍋底攪拌一次，不能沾鍋底，沾鍋底的話也會團成團。你試一下吧，絕對好使。
怎麼煮玉公尺粥？
7樓：匿名使用者
做法，希望下面的回答能對你有所幫助：
做法1玉公尺粉60克用牛奶調成糊，鍋內加適量水燒沸後把牛奶玉公尺糊倒在鍋裡不停的攪拌，用文火煮5分鐘後把打散的雞蛋淋在粥鍋裡，邊倒邊攪，熟了，可以關火了，晾溫了加白糖或蜂蜜都可以～
原料嫩玉公尺1000克，雞蛋清4只。
調料黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。
制法（1）玉公尺去殼、洗淨，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼後，用不鏽鋼食匙括下玉公尺。 玉公尺粥1
雞蛋清打散。 （2）將鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉公尺，燒開後，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。
編輯本段特點
做法21,放適量的水(夠一家人喝的)在鍋裡燒沸.
2,把火關掉再調玉公尺麵,這樣玉公尺麵不會結疙瘩.
3,用容器放適量玉公尺小顆粒，一點一點地調入鍋中,邊放玉公尺麵,邊用大湯勺攪拌.
4,再打**，把玉公尺粥燒沸一次用大湯勺攪拌，再燒沸一次用大湯勺攪拌．關火等待一刻鐘再食
用．做法3
玉公尺麵粥：先用涼水把玉公尺麵調開，不要太稀（大概1：2的比例），可以加少量的鹼。
通常是普通的炒鍋大半鍋水用一勺玉公尺麵（做飯用的大勺子），把鍋中加水燒開，先從鍋中的開水中舀1-2勺熱水，加入調好的玉公尺麵中，攪勻，再把混合好的玉公尺麵倒入鍋中即可，但要注意攪拌辦。
2.玉公尺茬粥：把玉公尺茬放在開水中煮，方法跟煮白粥一樣。
做法41，在鍋內放入清水，燒開後放入玉公尺渣（玉公尺研磨後的細小顆粒）
2，用勺不停的攪拌，待燒至15分鐘的時候放入一點鹼
3，然後繼續不停的攪拌，火候可略改小些。
4，煮至大約20-25分鐘的時候，用勺一倒就是粘粘的，水與玉公尺渣已煮到一起了，就可以關火了，最好放至五分鐘後再吃，這樣味道特別好
作法5鍋裡放適量的水，把水燒開，然後把碗中用水攪拌均勻的玉公尺麵到入鍋中。這裡要注意，不是把幹的玉公尺麵放到入鍋裡，那樣粥裡很容易起疙瘩。先把玉公尺麵盛在乙個較大的碗裡，加水用筷子攪拌均勻成糊狀。
玉公尺麵下鍋後，用中火煮，粥快開時，用大勺子適當攪動，防止玉公尺麵粘鍋底。鍋開以後不要立即關火，要想玉公尺粥好吃，先關小火，再煮一會，這個「一會」是多久？不好講，大概要用幾分鐘吧，這個幾分鐘是為了把粥做得更好吃。
粥煮的時間稍長一點，粥才會有香味。這還不夠，玉公尺粥真正要好吃，還需要加一點鹼麵，這個鹼麵即蒸饅頭時用的鹼麵，這樣玉公尺粥的香味才能真正出來。做玉公尺粥需要一定的經驗積累，能把玉公尺粥做的不稀不稠又好吃，功夫就發到家了。
有人認為熬粥時放鹼，既省時，又黏稠，口感好。但是放鹼之後，公尺（大公尺、小公尺）中的維生素會被加速破壞。缺乏維生素b1不但使人易患腳氣病和便秘，還會產生疲倦、健忘、焦慮不安等症狀，長期不足還會影響到心臟及肌肉的功能。
因此，熬公尺粥不能放鹼。在煮玉公尺粥時可加少量鹼，因為玉公尺中多為結合型菸酸，加鹼能使結合型菸酸變成游離型菸酸，為人體所吸收利用。
怎樣煮新鮮玉公尺粥不糊
8樓：許育東73神牛
玉公尺粥煮製過程中，第一，要一次把水加足。
第二，煮製過程中要不停的攪拌，這樣不易糊鍋。
第三，煮玉公尺粥時要加入一點鹼或小蘇打，有利於玉公尺中的營養物質釋放出來。
9樓：蓬山劍客
首先把玉公尺麵用涼水化開，再用手攪均勻避免成團，再燉適量的水管，等水燉開後再倒入拌好的玉公尺麵，用鍋鏟不停地攪動，直到鍋中起大泡，再攪動二到三分鐘關火，美味即成。
10樓：艱苦樸素老大娘
新鮮的玉公尺洗乾淨，然後鍋裡放水燒開，然後把玉公尺用插板插碎，倒入燒開的水裡不停攪拌，等到粘稠就好了，不會黏糊，要是做玉公尺碴子粥也是一樣的
11樓：匿名使用者
先把玉公尺用涼水給她攪拌均勻，帶鍋裡溫度達到全開90度的時候給他下入鍋中攪拌
12樓：蛋殼
涼水倒入鍋裡加熱。
2.放玉公尺麵,這裡需要注意,看到鍋裡的水開始冒點熱氣了,就放玉公尺內面然後攪拌容,千萬別等水開了再放。
3.稍微攪拌以後,適當灑點小蘇打,待玉公尺粥煮沸,看見粥麵冒泡,就可以關小火,再煮3分鐘,出鍋。
13樓：匿名使用者
現將玉公尺麵用涼水調成糊狀，待鍋中的水燒開後倒入鍋中，邊倒邊攪動鍋中的水，大火?燒開，改用小火熬製，鍋蓋不要蓋嚴，過幾分鐘用勺子攪一攪，一定要攪到鍋底部，避免玉公尺糊抓鍋造成糊鍋。
14樓：匿名使用者
第一種:玉公尺麵為原材料
原料:玉公尺麵，白糖，水
做法:1.玉公尺麵加水稀釋
2.鍋中加水
3.水開後放白糖
4.熬幾分鐘後後放稀釋後的玉公尺糊
5.倒入後邊熬邊攪拌，水開後熬十分鐘左右就可以了。
第二種玉公尺碴做原料
材料:玉公尺碴，水
做法:1.玉公尺碴洗乾淨涼水泡二十分鐘
2.泡好的玉公尺碴小火熬半小時即可
玉公尺粥的做法
第一種:玉公尺麵為原材料
原料:玉公尺麵，白糖，水
做法:1.玉公尺麵加水稀釋
2.鍋中加水
3.水開後放白糖
4.熬幾分鐘後後放稀釋後的玉公尺糊
5.倒入後邊熬邊攪拌，水開後熬十分鐘左右就可以了。
第二種玉公尺碴做原料
材料:玉公尺碴，水
做法:1.玉公尺碴洗乾淨涼水泡二十分鐘
2.泡好的玉公尺碴小火熬半小時即可
玉公尺粥的做法
第一種:玉公尺麵為原材料
原料:玉公尺麵，白糖，水
做法:1.玉公尺麵加水稀釋
2.鍋中加水
3.水開後放白糖
4.熬幾分鐘後後放稀釋後的玉公尺糊
5.倒入後邊熬邊攪拌，水開後熬十分鐘左右就可以了。
第二種玉公尺碴做原料
材料:玉公尺碴，水
做法:1.玉公尺碴洗乾淨涼水泡二十分鐘
2.泡好的玉公尺碴小火熬半小時即可
玉公尺粥的做法
第一種:玉公尺麵為原材料
原料:玉公尺麵，白糖，水
做法:1.玉公尺麵加水稀釋
2.鍋中加水
3.水開後放白糖
4.熬幾分鐘後後放稀釋後的玉公尺糊
5.倒入後邊熬邊攪拌，水開後熬十分鐘左右就可以了。
第二種玉公尺碴做原料
材料:玉公尺碴，水
做法:1.玉公尺碴洗乾淨涼水泡二十分鐘
2.泡好的玉公尺碴小火熬半小時即可
15樓：匿名使用者
1，鍋裡面放bai入涼水，**du燒開。
2，碗裡盛涼zhi水dao
，玉公尺麵放入碗裡，用涼水攪拌。記得一定要回是涼水哦答。待玉公尺麵在水裡溶解開。
3，匯入燒開水的鍋裡哦。用勺子攪勻。開鍋即可。
想喝比較稠糊的，可以多放一點玉公尺麵。開鍋後加入少量的鹽4，親們一定要注意，小火煮開。可以多煮時間長一點。可以不加鹽。
16樓：匿名使用者
先把玉公尺粒煮熟，再把煮熟的玉公尺粒用攪拌器打碎小火煮一下
17樓：小麥
用電飯煲熬抄玉公尺粥 不會糊鍋
底襲不粘鍋底bai
由於電飯煲功率du不大，公升溫速度zhi比較慢，再就是玉公尺中澱粉含量dao非常豐富，因此煮玉公尺粥時玉公尺糊會沉澱在鍋底，比較容易粘鍋底、糊鍋底。處理的方法有兩個：一是調玉公尺糊或玉公尺碴的時候弄得稍稀一些，等鍋裡的水滾開了再往鍋裡倒玉公尺糊（碴）。
二是要經常攪動，儘量減少玉公尺糊的沉澱。等到鍋再次燒開，玉公尺紅利的澱粉都已經凝固成糊精，就不大用再攪動了。然後再稍煮一會兒，就可以出鍋了。
注意：鍋裡下好玉公尺糊後一定不要中途加冷水，那樣玉公尺糊會「澥」的！而且煮熟了也不好喝。
18樓：紅色獵人
光豬糊棒碴粥bai（玉公尺碴粥）或者豆粥du的時候很容易糊zhi底。怎
dao麼才能不糊底呢？光豬發現
回煮大公尺粥不容易糊底答，於是想到在其他粥中加入一些大公尺，果然就不容易糊底了。
為什麼呢？光豬認為，大公尺在加熱後會形成均勻的糊狀，可以隨著水對流，所以不容易糊底；而棒碴等東西不容易形成均勻的糊狀，所以一些顆粒會在重力的作用下沉積在鍋底，造成糊底。如果在它們之中加入大公尺，由於大公尺糊的搬運作用強於水，所以可以讓那些容易沉底的顆粒也加入對流，所以不容易糊底。
19樓：匿名使用者
玉公尺粥是一種常見的粥。玉公尺粥是用玉公尺或者玉公尺粉為主要材料熬製成的粥。玉公尺是一種版常見的雜糧權，含多種維生素和礦物質，且亞油酸含量較高，經常食用對人體有不少好處。
玉公尺粥味道香甜，且便於消化，適合作為早餐食用。玉公尺粥特別適合適於高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等人食用。
食材準備
主料：嫩玉公尺1000克，雞蛋清4只。
調料：黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。
製作步驟
1、玉公尺去殼、洗淨，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼後，用不鏽鋼食匙括下玉公尺。雞蛋清打散。
2、將鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉公尺，燒開後，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。
冰凍餃子怎麼煮才不會裂開冰凍餃子怎麼煮不會裂開？
冰凍餃子用冷水煮不會裂開，冷凍水餃和冷水一起加熱，當水溫度慢慢上公升時，麵皮和內餡的溫度也跟著慢慢上公升，到水燒開時，水餃內 外和開水的溫度已經非常均一，因此煮出來的水餃，彈性好，肉餡熟。如果水燒開後才煮冷凍水餃，水餃處在內凍外熱的環境，麵皮很快就被燙熟了，內餡還沒煮熟之前，麵皮就已經煮爛 煮破了。...
怎麼煮雞爪才不破皮鳳爪怎麼煮表皮不會爛
滿意答案傻子安4級2010 11 14鍋裡放一些油，可以多一點，油溫大概6成時放入雞爪炸回一下，再煮不會爛答皮，而且還好吃。追問 謝謝你的回答，這種方法適合做虎皮雞爪，我想做泡椒雞爪。回答 材料 雞爪兒 野山椒 花椒 糖 鹽 雞精 蒜瓣兒。做法 1 鍋裡放清水，煮沸，放入雞爪兒，煮至雞爪兒可以用筷子...
吃玉公尺能抗衰老，怎麼煮玉公尺才更有營養？
在生活中到處都可以看見玉公尺的身影，它是很常見的一種食物，它的營養價值也很高。玉公尺也受到了很多人的喜愛，因為它味道微甜，孩子也特別喜歡吃。它的做法也是有很多種的，有的人會將玉公尺放在肉裡面燉湯，有的人直接就煮玉公尺吃，也有的人喜歡烤玉公尺，不管是哪種方式製作都是很美味的。吃玉公尺能抗衰老在煮玉公尺...