蒜香燒帶魚的做法步驟圖,蒜香燒帶魚怎麼做

2021-08-20 22:01:46 字數 3620 閱讀 8071

1樓:0澤國a網盤

用料主料

帶魚兩條

蒜末適量輔料蔥

適量姜適量蒸魚豉油適量醋

適量鹽適量白糖

適量蒜香帶魚的做法

1.帶魚清洗乾淨,切段。蔥、姜切絲。蒜瓣切碎2.鍋內放油,六成熱放入帶魚煎制兩面

3.帶魚煎制兩面微黃後,放入蔥姜鹽,慢慢翻動帶魚,易碎4.倒入蒸魚豉油、少量醋,白糖。鍋內加入水,剛好沒過帶魚正好5.水收幹後加入蒜末就可出鍋了

烹飪技巧

帶魚不加麵粉容易碎,要慢慢翻炒

2樓:繁華有一夢

食材用料

帶魚 600克相剋食物

大蒜 1頭相剋食物

蔥 2根相剋食物

姜 5片相剋食物

啤酒 1聽

花椒 適量

大料 適量

糖 適量相剋食物

米醋 適量相剋食物

海鮮醬油 適量

鹽 適量

蒜香燒帶魚的做法

1.帶魚用涼水沖洗乾淨,切成段後用刀在魚身上劃出幾道。

2.大蒜去皮

3.準備好啤酒

4.蔥切段、薑切片備好花椒大料

5.鍋中加油燒熱放入帶魚,中火煎至一面金黃後翻個。

6.把蒜頭擺放在魚的空間

7.蒜頭煎至金黃,帶魚的另一面也就煎至金黃了。

8.倒入啤酒和調料,根據自己的口味加適量的鹽、糖、米醋和海鮮醬油,大火燒開轉小火燉二十分鐘。

9.燉好收汁的帶魚

10.將帶魚依次擺在盤中,可以吃啦。

蒜香炸帶魚的做法步驟圖,蒜香炸帶魚怎麼做

3樓:30秒不

1/6將帶魚破腹掏內臟,剪去魚鰭,洗淨後剪成均勻長度備用。

2/6加生抽,料酒,鹽,花椒,和薑絲,蔥花,蒜末,以及少量胡椒粉醃製半小時以上。

3/6鍋中寬油,燒至5成熱轉中小火,將醃製好的帶魚沾一層面粉入油鍋煎炸。待一面定型後再翻另一面。

4/6炸至兩面金黃,撈出控油。

5/6幹鍋燒少量熱水,加一勺糖,一勺蠔油,兩勺醋,適量鹽燒開,用少量澱粉調水勾芡,燒開後加入蒜末稍一煮制,關火待用。

最後一步

待味汁冷卻至不燙口的溫度,澆汁上桌。

正宗蒜香帶魚用的調料及做法

4樓:

方法/步驟

1買來的帶魚洗淨切段,帶魚注意洗淨腹黑,這樣才能去除淨腥味。

2將醃料(除地瓜粉外)(上面大蒜以上全部為醃料,包括大蒜及以下為調料)加入處理好的帶魚中,抓勻,讓帶魚均勻地沾上醃料然後醃製30min。

3大蒜切片,小辣椒切1.5毫米厚的小粒,香芹切末備用。

4醃製好的帶魚均勻地抹上一層薄地瓜粉。

5鍋中熱油,將裹好地瓜粉的帶魚放入油鍋炸至金黃撈出備用。

6另起鍋,燒熱2大匙橄欖油,加入大蒜片炒香,然後倒入香芹末與辣椒粒煸炒出香味,然後加入米酒和原味高湯。然後依次加入糖、雞粉、黑胡椒粒。7待高湯燒開,放入炸好的帶魚,小心翻炒至高湯收幹出鍋轉盤即可。

酒釀燒帶魚的做法步驟圖,酒釀燒帶魚怎麼做

5樓:

材料材料香米飯150克,雞蛋1只,肉鬆10克,鳳梨75克調味料味精2克,植物油250cc,鹽、胡椒粉少許

做法1、將鳳梨切成小塊。

2、在滑過油的熱鍋中留少許油,放入鳳梨煸炒出香味,撈出瀝油。

3、鍋內入油30cc,放入打散的蛋液炒勻,加入米飯炒散。

4、加入鳳梨、鹽、味精、胡椒粉,用旺火炒出香味。

5、加入肉鬆略煸炒。

6、肉鬆炒散後裝盤即可。

酒香燜帶魚的做法步驟圖,酒香燜帶魚怎麼做

6樓:愛國者搗個蛋

酒香燜帶魚

用料帶魚    2條

大蔥雞蛋    1個

大蒜    瓣

姜    片

啤酒    1瓶

醋酒香燜帶魚的做法

將帶魚清理乾淨,打花刀切段

用一個碗,放入蔥薑蒜(蒜整顆稍微拍一下,蔥切兩三段,姜三四片即可),適量鹽,白糖,花椒六七粒,八角兩顆,桂皮一小塊,醬油,醋,大概300ml的啤酒調汁。

燒鍋放油,打一個雞蛋,但我只用了半個雞蛋兩條魚就夠了。將裹好雞蛋的帶魚放到鍋裡炸至變色,翻面。帶魚炸好後倒入之前調好的醬汁。

一直保持大火,湯汁收到差不多即可,大概十五分鐘。裝盤。

小貼士1.帶魚的魚鰭從尾部一撕就能下來。

2.白糖和醋的比例大概1:1。可根據自己口味調整。

3.如果吃辣可以根據自己的口味放辣椒。

4.如果魚燉好了,湯汁還剩很多,可以單獨將湯汁再燒一燒,淋到帶魚上。

7樓:

材料主料:柳松茸100克,冬筍100克,

輔料:蝦米10克,火腿15克,

調料:豬油40克,豌豆澱粉5克,鹽2克,醬油3克,醋3克,姜4克,大蔥4克,白皮大蒜4克,白砂糖2克,植物油10克,香油1克

做法1.柳松茸、冬筍以開水浸泡後切片。

2.鍋內放油加熱至六分熱,放入冬筍、柳松茸、火腿(切片)略炸後撈起,瀝去油。

3.在鍋內加蒜(切末)、蔥(切末)、姜(切末)、蝦米,再將冬筍、柳松茸、火腿以及米醋,煸炒後加鹽、醬油、白糖及高湯,用小火燒至湯汁剩適量時,用澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡,最後滴入香油,煸炒數下後即可盛盤。

豆豉燒帶魚的做法步驟圖,豆豉燒帶魚怎麼做

8樓:微湖情

1帶魚清洗乾淨,搓掉腹腔裡邊的黑膜,切成段;然後用姜1大片、蒜2瓣、料酒5ml、鹽版3g、胡椒權粉少許、老抽1勺醃2個小時以上入味;

2先把炒鍋燒熱,然後放40ml的油,油熱後把帶魚攤放在鍋底;

3中大火煎成兩面金黃色撈出;

4豆豉用清水泡5分鐘左右,

5蔥1節、姜2片切好備用;

6炒鍋內放植物油10ml,先爆香花椒,然後放入蔥姜爆香;

7泡好的豆豉撈出,放入炒鍋炒香,

8醃魚的湯汁里加老抽1勺、醋2勺、糖20g兌成碗汁;

9把碗汁倒入鍋裡,然後加水一碗燒開;

10把炸好的待遇碼入鍋裡,然後蓋蓋子;

11改小火燉至湯汁濃稠即成。

醉香帶魚的做法步驟圖,醉香帶魚怎麼做好吃

9樓:a**費

醉香帶魚的用料:

帶魚 2條

白酒 3大匙

生抽 3大匙

醋 3大匙

白糖 4大匙

鹽 少許

涼開水 少量

醉香帶魚的家常做法:

帶魚洗淨去頭去尾去內臟,用廚房紙吸乾水

把配料表中的調料放入寬底碗或盤子裡,加入少量的涼開水攪勻,拌成蘸汁備用。

得到一碗好味的蘸汁(白酒一定要用白酒,不能用料酒代替)

鍋內倒油,油七成熱時放入帶魚,中火炸至一面金黃時,在翻面炸另一面,至兩面金黃.

兩面金黃的帶魚段,控油後直接放入剛才調好的蘸汁中,泡十分鐘後就入味了~

這就可以吃了,簡單吧...醬香中透著淡淡的酒香,剛炸好的帶魚又外脆裡嫩,可好吃啦~

心食神小貼士:

*帶魚的皮不用刮,白白的皮很有營養,而且炸完口感很好哦。

*一定要用白酒,白酒是這道菜的精華,普通的二鍋頭就可以

蒜香蛋炒飯怎麼做,蒜香蛋炒飯的做法步驟圖,蒜香蛋炒飯怎麼做

蒜香蛋炒飯的做法 1.需要的材料 2.蔥,火腿腸切段,蒜瓣切成蒜蓉,雞蛋磕到碗裡,豆豉醬3.公尺飯備用 4.小火放油把蔥和蒜蓉放到鍋裡煸出香味 5.把公尺飯倒進去,不停的攪拌 6.放豆豉醬根據自己喜好放多少 7.攪拌後放火腿腸,鹽 8.炒一會兒後倒入雞蛋,這時就要快速翻炒了,讓每一粒公尺上都裹上蛋液...

蒜香雞翅的做法步驟圖,蒜香雞翅怎麼做好吃

用料 雞翅蒜 薑片料酒 生抽老抽 鹽黑胡椒 蜂蜜香葉碎 將做法儲存到手機 步驟 1 材料 雞翅,蒜。雞翅盡量選擇小的,可以縮短醃製和烹飪的時間 步驟 2 雞翅洗淨充分瀝乾水份,兩面用刀劃開 步驟 3 加薑片,料酒,生抽,老抽,鹽,黑胡椒,蜂蜜,香葉碎拌勻醃製半天。香葉碎超市買的研磨的那種,沒有可以不...

蒜香雞翅做法,蒜香雞翅的做法

蒜香雞翅的製作步驟 1 將雞翅洗淨後在表面劃兩刀,放入大蒜汁 生抽 花椒粉 白胡椒粉 辣椒粉 小茴香和少許糖醃漬半個小時左右。沒有花椒粉的也可以不放,醃漬的調料主要看個人喜好。2 一顆大蒜剝出之後拍成蒜泥,乾辣椒切段,準備一把花椒。3 鍋燒熱放入花椒和乾辣椒炒香倒出,再往鍋內倒少許油,把醃漬好的雞翅...