1樓：匿名使用者
用料魚頭 乙個
姜 適量
大蒜 適量
蔥 適量
蔥花 適量
料酒 適量
剁椒 一條
香辣魚頭的做法
小貼士最好用平底鍋不粘鍋哦.
香辣美味魚頭怎麼做如何做好吃
2樓：
－ 準備食材 －
魚頭 300g
紅辣椒 適量
油 適量
蒜 適量
蔥 適量
香菜 適量
姜 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
綠色泡椒 適量
榨菜 適量
老乾媽豆鼓 適量
－ 步驟 －
1.切好辣椒，姜，蒜，蔥
2.放適量油炸魚頭，炸的時候放點生抽，鹽，味道更香。炸好放人碗中。把多餘的油到人另乙個碗中。
3.洗乾淨鍋，放一點油鍋中，把蒜，辣椒，榨菜，姜，豆鼓放入鍋裡炒，炒幾分鐘，把魚放入鍋裡，放適量水煮，蓋好鍋蓋，小火煮5分鐘，之後，放上香菜，蔥雞精，就可慢慢享用了。
香辣水煮魚頭的做法，香辣水煮魚頭怎麼做好吃
3樓：
主料bai
魚頭1個輔料油
適量鹽du
適量辣椒適量蒜
zhi適量
香菜適量
步驟1.將辣dao
椒放入內熱鍋裡炒香···
2.再倒入油，容鹽，蒜····
3.再倒入適量的水···········
4.水快開時，再加入青辣椒，等調味料·········5.水煮沸時，再放入魚頭·····
6.煮至快熟時，加入香菜·····
4樓：v13122041129加
1.將辣
du椒放入熱鍋裡炒香·
zhi··
2.再倒入油，鹽，蒜dao··版··
3.再倒入適量權的水···········4.水快開時，再加入青辣椒，等調味料·········5.水煮沸時，再放入魚頭·····
6.煮至快熟時，加入香菜········
7.好啦 ，可以吃啦········
醬椒魚頭的做法步驟圖，醬椒魚頭怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
醬椒魚頭（湘菜系）的做法
烹調方法：蒸
特點是：香辣、鹹鮮、鮮嫩
做法：（1）花鰱魚頭處理乾淨，把粉絲泡上。
（2）魚頭的醃製；「魚頭從背部剁開，一定要從北部開刀這樣容易熟」加鹽、蔥、姜搓入味然後醃製一會。
（3）野山椒、泡椒切丁，和黃椒醬一起拌勻，蔥切蔥花，薑切沫，蒜切沫待用。
（4）**開始炒拌好的泡椒，帶油炒加薑沫和蒜沫辣妹子野山椒水、蒸魚豉油稍加一點點水調味，（稍微放一點點鹽，也可以不放）糖、味精、胡椒粉、生抽、出鍋淋點麻油增香。
（5）粉絲裝盤打底（也可以用盒豆腐），放盤子裡面，把醃製好的魚頭洗乾淨放在粉絲上面，把炒好的泡椒醬淋在魚頭上。
（6）上蒸籠蒸15分鐘左右，（魚眼睛出來就差不多熟了）出鍋撒蔥花。
小貼士有點辣，吃不了辣的朋友就不要長期了哈。
香辣大頭魚的做法，香辣大頭魚怎麼做好吃，香辣
6樓：匿名使用者
主料大頭魚
400克輔料油
適量鹽適量乾辣椒
30克姜
少許步驟
1.大頭魚處理好，媽媽在處理時，不方便，我就沒有拍了，處理好的魚，用鹽，料酒，醬油，姜醃好，醃好後面做時就不要加配料了，乾辣椒是我們這裡用青椒曬乾的辣椒，切好泡水
2.鍋裡放適量的油，把魚煎黃一面，一定要確定煎黃以後才翻到另外一面再煎
3.倒入泡好的乾辣椒
4.加適量的水煮上20分鐘即可
香辣魚頭泡餅的做法，香辣魚頭泡餅怎麼做好吃
7樓：nice愛來我身邊
步驟香辣魚頭泡餅的做法步驟11.魚頭洗淨瀝乾水分，調味料準備好。
香辣魚頭泡餅的做法步驟22.魚頭改刀劈開。
香辣魚頭泡餅的做法步驟33.然後塗抹鹽。
香辣魚頭泡餅的做法步驟44.在加入料酒醃製20分鐘。
香辣魚頭泡餅的做法步驟55.麵粉加入少許鹽和色拉油。
香辣魚頭泡餅的做法步驟66.加入溫水攪拌成面絮。
香辣魚頭泡餅的做法步驟77.然後揉成光滑麵糰靜置15分鐘。
香辣魚頭泡餅的做法步驟88.麵糰擀成薄片上面加一些色拉油。
香辣魚頭泡餅的做法步驟99.色拉油塗抹均勻再撒上適量蔥花。
香辣魚頭泡餅的做法步驟1010.像疊被子一樣摺疊。
香辣魚頭泡餅的做法步驟1111.在左右摺疊。
香辣魚頭泡餅的做法步驟1212.再擀成長方薄餅香辣魚頭泡餅的做法步驟1313.平底鍋加油燒熱放入椒鹽餅烙至餅熟。
香辣魚頭泡餅的做法步驟1414.取出後稍涼切成菱形小塊備用。
香辣魚頭泡餅的做法步驟1515.蔥薑蒜，辣椒分別切好備用。
香辣魚頭泡餅的做法步驟1616.醃製過的魚頭放入油鍋煎至金黃。
香辣魚頭泡餅的做法步驟1717.煎至過的魚頭放入鍋中加入所有調料。
香辣魚頭泡餅的做法步驟1818.再加入骨湯。
香辣魚頭泡餅的做法步驟1919.加入白酒。
香辣魚頭泡餅的做法步驟2020.加入酒釀。
香辣魚頭泡餅的做法步驟2121.在擠加入老抽。
香辣魚頭泡餅的做法步驟2222.加入生抽。
香辣魚頭泡餅的做法步驟2323.加入白糖。
香辣魚頭泡餅的做法步驟2424.大火煮開加蓋中小火燜燒20分鐘。
香辣魚頭泡餅的做法步驟2525.再開大火收汁加鹽調味。
香辣魚頭泡餅的做法步驟2626.把燒好的魚頭盛出後旁邊擺放椒鹽餅即可一起上桌。
剁椒魚頭的做法，香辣辣的剁椒魚頭怎麼做好
8樓：匿名使用者
主料魚頭
1000g輔料鹽
適量料酒適量醋
適量生薑
適量大蒜
適量小蔥適量油
適量幹尖椒
適量紅辣椒
適量剁椒醬
適量豆瓣醬
適量雞精
適量醬汁
適量蔥花
適量步驟
1.兩斤左右的胖頭魚頭乙個，一定要新鮮，最好是剛殺的，挖腮洗淨，用鹽均勻的塗抹魚的正反兩面，然後取一盆，倒入料酒，醋，生薑，醃製5-10分鐘
2.生薑大蒜小蔥切末，紅辣椒切丁，幹尖椒剪好備用
3.將醃好的魚頭剖面朝下擺入乙個大圓盤中，蒸鍋水燒熱，上汽後，將魚放入蒸鍋中
4.大火蒸8-10分鐘左右（取決於魚的大小）
5.魚差不多要熟的時候，炒鍋中倒入底油，倒入生薑大蒜末，再加入幹尖椒，紅辣椒炒香
6.加入五大勺剁椒醬，兩大勺豆瓣醬，倒入一大鍋鏟醋，加入少量雞精，炒勻
7.開蓋，看到魚眼突起，魚就蒸好了
8.將蒸魚盤蒸出來的水倒掉，就剛炒好的醬汁均勻的倒在魚頭上，表面撒上蔥花
9.最後燒一鍋滾油，燒在魚頭上，將蔥的香味逼出
10.吱吱作響的紅油，香氣撲鼻的魚頭，看著真是讓人十指大動啊
香辣燜魚頭怎麼做如何做好吃
9樓：百步穿顆楊
香辣燜魚頭的做法步驟
1. 將鰱魚頭洗淨，沿魚下唇和魚腹從中間劃開。
2. 蔥薑蒜洗淨，切沫。香菜洗淨切段。
3. 熱油鍋，先將花椒和大料爆香，再加入辣椒醬炒香，翻炒約1分鐘，將蔥薑蒜沫倒進去翻炒。然後將魚頭放入鍋中，添開水，沒過魚頭即可。
加入適量的醬油、醋和鹽調味。大火至鍋開，轉中火，燉40分鐘左右即可。
4. 燉好後，如果湯汁還比較多，可以開大火，收一下汁即可。
5. 出鍋裝盤，撒上香菜丁即可。
10樓：匿名使用者
水豆腐切正方形小塊
油鍋燒熱，加入豆腐塊，炸成金黃色
炸好的豆腐控淨油備用
小魚洗淨，加鹽抓醃下
小魚裹幹澱粉
蘸幹澱粉的小魚下油鍋炸
炸好的魚控油備用
鍋內放少許油，蔥花爆鍋，炒香郫縣辣豆瓣醬
下入炸好的豆腐、魚，加水燜5分鐘左右，待湯汁收乾就可以裝盤了
麻辣海螺絲的做法香辣海螺絲的做法步驟圖，香辣海螺絲怎麼做好吃
主料 螺絲 小田螺 螺螄 二斤，一盤量 輔料 乾紅辣椒 花椒 調料 大蔥 姜 大蒜 十三香 鹽 白糖 味素 老抽 生抽 香醋 郫縣豆瓣 或四川泡椒 剁椒 制法 1.螺絲反覆洗淨，滴入少許香油 麻油 或其它食用油，在水中靜養十二小時以上，吐淨泥沙髒汙 2.用熱水將螺絲焯一下，滴入白酒去腥，瀝乾待用 3...
魚頭火鍋的做法，魚頭火鍋的做法步驟圖，魚頭火鍋怎麼做好吃
步驟 1 首先你需要乙個大魚頭！2噼開！我去這步實在太血腥了啊啊啊啊啊 我家廚房和我身上全是血啊啊啊啊啊啊！你萌快去找媽媽幫忙完成這步！我要先去洗個澡。3 熱油 把魚頭放進去 煎好一面翻過來煎另一面 4差不多了就加水 大概蓋過魚頭就好啦 5煮一會以後加蘿蔔再加點水 6煮的時候洗洗菜什麼的 擺一擺 把...
香辣肉絲的材料和做法，香辣肉絲的正確做法
香辣肉絲的製作材料 主料 豬肉 瘦 300克 輔料 香菜15克,玉蘭片25克 調料 雞蛋清40克,澱粉 豌豆 35克,大蔥10克,姜10克,大蒜 白皮 8克,辣椒 紅 尖 幹 15克,料酒10克,醬油15克,白砂糖20克,醋5克,鹽2克,味精2克,胡椒粉1克,香油15克,大豆油60克 香辣肉絲的特色...