1樓：
調料食鹽
適量生抽
適量調和油
適量辣椒粉
適量孜然
適量小蔥
適量元貞糖
適量將鴨胗清洗乾淨然後切花狀，用鹽和姜，酒醃製片刻準備香蔥和姜。
鍋裡燒開水將香蔥放入。
將醃製好的鴨胗放入鍋裡煮開去鴨胗腥味然後撈起瀝乾水份。
另起鍋熱油將處理好的鴨胗，薑蔥放入鍋裡爆炒。
加入孜然和辣椒粉，生抽，少許糖快速翻炒均勻。
將所有食材炒收汁即可。
炒好的「香辣孜然鴨胗」嚼勁十足，香辣可口。細嚼慢吞特有滋味！是下酒或看電視的好夥伴！
2樓：wy許叄世繁華
1.鴨胗買回先用鹼反覆搓洗幾次，然後用麵粉再反覆洗幾次（這樣處理後的鴨胗不但乾淨而且沒有異味）
2.將以上所有材料混合揉勻，入冰箱冷藏醃製2-3天；醃製入味後將鴨胗取出，放在通風的地方涼至表面水分揮發即可待用
3.將醃製後的鴨胗切成薄片，青蒜切寸斷，大蒜切片，姜剁末，辣椒切細片，胡蘿蔔切小片待用
4.鍋內入油，放入麻辣醬爆香；放入青蒜白、姜、蒜炒香
5.保持大火，將鴨胗、胡蘿蔔一起放入翻炒至熟；最後加點糖、料酒、淋2滴香油，撒入辣椒片和青蒜，翻炒均勻就可以了
香辣鴨胗#新鮮從這裡開始#怎麼做好吃，香辣
3樓：再涼過人心
1.備好相關
bai食材，鴨胗用食鹽du洗淨乾淨
2.將4克食鹽放
zhi入洗dao淨的鴨胗中，抓拌均勻回
3.醃製6小時左右答再洗淨瀝乾
4.將所有調料放入奶鍋中，倒入適量料酒
5.滴入少許老抽
6.加1小碗清水，加蓋大火燒開
7.放入鴨胗，加蓋大火
8.再次煮開後轉小火，放1小勺白糖加蓋繼續9.滷約15分鐘左右時，用筷子戳下，能戳動卻可10.撒少許雞精關火，加蓋悶2個小時
11.取出晾涼切片
香辣孜然雞塊的做法，香辣孜然雞塊怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
香辣孜然雞塊
主料雞腿肉
350克輔料油
適量鹽適量孜然
適量辣椒粉
適量生粉
適量生抽
適量胡椒粉
適量步驟
1.準備雞腿，並清洗乾淨。
2.將雞湯去骨切塊用生粉，鹽，少許生抽拌均勻醃製。
3.炒鍋熱油將醃製好的雞腿肉放入煎至金黃。
4.準備辣椒粉和孜然。
5.將辣椒粉孜然放入一雞塊的炒鍋中間炒香。（這樣比較省事）6.炒香辣椒粉和孜然之後放入適量的生抽和雞塊一起拌炒均勻即可。
7.這款葷菜，做法簡單，味道特別，口感鮮嫩，非常美味好吃。
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材料主料 bai芋頭600g 輔料du 油適量 zhi鹽適量 味精適dao量 醬油適量 紅椒2個 青椒2個 蒜5粒 做法內1芋頭煮熟去容皮 2切片3蒜去皮切碎 4青紅椒洗淨切碎 5鍋燒熱，放少許油 6放蒜茸煸香 7放青紅椒碎煸香 8放鹽9放味精 10放醬油 11放芋頭片 12翻炒均勻，放少許水 13...
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香辣魚塊的做法步驟 1.準備好這樣的一條草魚，去除內臟，洗乾淨。2.將魚切成塊狀，放清水裡洗乾淨，然後拿漏斗瀝乾。3.將瀝乾的魚塊裝進一容器，用適量的鹽，黃酒，花椒，薑片，醃製20分鐘。4.油下鍋，差不多90度以上，將醃製好的魚塊放進鍋裡煎炸 煎炸魚塊時，將魚塊側面放鍋底，這樣魚塊就不會粘鍋，也不會...