排骨跟什麼菜一起燉營養比較高,排骨和什麼燉最有營養

2021-07-12 22:29:31 字數 6766 閱讀 8357

1樓:肚子容量

營養燉品做法 蘿蔔燉排骨

2樓:李師餚

1.製作排骨燉工土豆2.製作清炒玉米粒3.製作小炒口磨片4製作小炒娃娃菜5.菜上齊,開吃

3樓:鄢從雪

我們一般最常做的事故排骨可以加入玉米和香菇。排骨焯水備用。玉米切塊,香菇切塊。

排骨加水煮開後轉小火,加入玉米香菇慢燉。可以加幾顆紅棗,補氣血。半小時後出鍋。

味道鮮美,玉米香甜。

4樓:小知09400縣套

其實燉排骨的食材這要根據季節來看,現在這季節,冬瓜,藕,玉米段,等等,夏天的食材比較多,也可以加點海帶,秋冬季節和山藥,蘿蔔一起最好。春天有竹筍或菇類一起燉也是很好的。

5樓:万俟凡絲

排骨燉湯不僅可以補充人體所需的蛋白質,鈣質,而且湯濃味鮮,非常好喝。下面教大家做一道滋補腎臟,烏髮養顏,美味好喝的排骨湯。黑豆提前浸泡三個小時,然後洗乾淨。

排骨剁塊,紅棗去核,薑切片。鍋里加入清水,排骨,燒開,焯水斷生,撈出瀝乾備用。將排骨,黑豆,薑片,放入煲中,加入清水,大火燒開,小火燉煮1.

5小時即可。加入適量鹽拌均勻即可關火。盛碗。

簡單又滋補的排骨黑豆湯就做好了。

6樓:回憶

一個是就地取材,取接地氣,適應季節的事物和排骨一些那它才叫個物美價廉,營養價值一定超過那些**事物。從營養學來說,什麼季節吃生長什麼的事,這就是對自己身體的最大回報。我這地方現有的新鮮事物有山芋、玉米、冬瓜這三樣最普遍,至於怎麼燉我想大家都會,不多說了。

7樓:達

寶媽可以把冬瓜和排骨清燉。一定要清燉哦,少鹽少油,其他調料都可以不放的。選擇肋排和大骨頭,和冬瓜一起清燉。

作為寶媽,尤其是小月齡的寶寶,需要寶媽更多精力餵養照顧,所以寶媽選擇清燉,可以喝排骨湯,有利於奶水增加!當然,我個人覺得肉類還是吃點就行,多喝湯類,多吃蔬菜。畢竟吃多了肉,不說身材什麼的話,自己的消化吸收,新陳代謝還是會有影響的。

我個人比較不能吃喝牛羊這些熱性地肉湯,所以喜歡喝涼性的排骨。

8樓:達

排骨的做法有很多種,糖醋排骨,椒鹽排骨,豉汁蒸排骨,排骨燉土豆,排骨藕湯等,風味口感各不同,我覺得排骨不管怎麼做都好吃,我喜歡把排骨和玉米一起煮,這樣燉出來的排骨湯清甜又滋補,一碗不夠喝。

9樓:阿qi棄

其實吧,現在的人生活水平越來越高幾乎不缺營養。所以現在做菜,食材之間只要不相剋,無毒,都可以混搭一起煮。像排骨可以和冬瓜燉成湯,還有山藥排骨湯、蓮藕排骨、胡蘿蔔玉米排骨湯。

排骨和什麼燉最有營養

10樓:小廚子

排骨燉玉米是一道非常營養美味的菜,下面我來分享一下做法

11樓:凮起雲湧

排骨和蓮藕、玉米、海帶、冬瓜燉最有營養,下面是排骨和分別和蓮藕、玉米、海帶、冬瓜的營養價值介紹:

1、排骨和蓮藕一起燉的營養價值:

蓮藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效,和排骨一起煲湯能健脾開胃。

2、排骨和玉米一起燉的營養價值:

玉米氣味清香,跟排骨一起煲湯,有助增加食慾,減輕油膩感。

3、排骨和海帶一起燉的營養價值:

海帶含褐藻膠、海藻酸等物質,有助降壓降脂,跟排骨一起煲湯,有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收

4、排骨和冬瓜一起燉的營養價值:

冬瓜有潤肺生津、清熱利尿的功效,其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪,非常適合跟排骨一起煲湯。

燉排骨的注意事項:

1、從營養獲取角度考量,燉骨湯的時候,在水燒開後,可加適量的醋,因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯裡,增加湯的營養,利於腸胃吸收。

2、鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固,不易溶解,也會使湯色發暗,濃度不夠。鹽放得晚並不會影響湯的味道,反而還能使肉質保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽。

12樓:姬覓晴

排骨和山藥可以燉出營養的湯,做法如下:

準備材料:排骨750克、鐵棍山藥2根、玉米1根、葫蘿蔔2根、薑片適量、鹽適量、香菜葉少許

1、新鮮玉米用奈瓷刀切塊,生薑切片。

2、葫蘿蔔,山藥用奈瓷削皮刀去掉外皮。

3、切塊,備用。

4、排骨洗淨血水,焯水兩分鐘。

5、用流水沖洗乾淨,浮沫。

6、把排骨、玉米、薑片放入湯鍋,加入足量冷水,大火燒開,轉中小火燉一小時。

7、加入切塊的山藥和葫蘿蔔,繼續燉煮30分鐘。

8、燉至山藥葫蘿蔔熟了即可。

13樓:0澤國a網盤

蓮藕排骨湯

特點:養顏抗老,活血潤膚;

材料:蓮藕500克,排骨400克,章魚乾2片,老薑3片,水3500毫升。

調味料:鹽適量

做法:1、將章魚乾先泡溫水20分鐘。2、將蓮藕去皮,以刀背拍過後切片備用。

3、將排骨熬燙後備用。4、將所有食材一起放入水中,以中火煮1.5小時後熄火,再加鹽調味即可。

功能:活血、促進新陳代謝

黃豆排骨湯可補腦

腦力工作者由於經常精神緊張、用腦過度,容易出現精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現象。中國中醫科學研究院楊力教授說,經常喝點黃豆排骨湯可以補腦,緩解疲勞。

黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物,有“素食中的肉類”之稱。它含有多種人體必需的氨基酸、植物性蛋白質、維生素b群、維生素e等,可加速人體新陳代謝,而且富含磷元素,能調節大腦神經,有增強智力的功效。據古籍《延年祕錄》記載:

“服食大豆令人長肌膚、益顏色、增骨髓、添氣力。”排骨不僅營養豐富,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等,有很好的補鈣作用。兩者是補腦、強身的絕好搭配。

黃豆排骨湯的做法也非常簡單,只需黃豆100克、豬排骨250克,將砂鍋中加清水適量,旺火煮沸,把黃豆(先用水浸泡2小時)、豬排骨放入鍋內,加適量蔥、姜,開鍋後轉為文火煲2小時左右,加入精鹽調味即可。

楊教授介紹說,黃豆排骨湯還能補髓養陰、補血益智,脾弱氣虛的人常吃對身體大有裨益。腦力工作者平時應多注意作息,多吃點核桃也能緩解用腦疲勞。

苦瓜排骨湯

工藝:煮 口味:鹹鮮味

主料:豬排骨(大排)(500克) 苦瓜(250克)

輔料:醃雪裡蕻(100克)

調料:大蔥(10克) 姜(10克) 香油(5克) 醬油(5克) 植物油(20克) 味精(1克) 冰糖(5克)

類別:私家菜 夏季養生調理 防暑調理 清熱解毒調理 防癌抗癌調理

1. 將苦瓜洗淨,切開去瓤,切塊;

2. 排骨洗淨、切塊;滷菜洗淨;

3. 炒鍋放植物油燒熱,爆香蔥姜;

4. 加入排骨和醬油、醃菜、冰糖,翻炒幾下;

5. 隨即加入開水,待煮沸後;

6. 投入苦瓜,文火燉煮至肉爛;

7. 出鍋前加入味精、淋上香油。

工藝提示

通苦瓜不能煮太久,否則會變黃,而且沒有清香味。

菜品口感

鮮香肉爛,甘苦可口。

食譜營養

豬排骨(大排):豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜於氣血不足,陰虛納差者。

苦瓜:苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質,有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解,能改善體內的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食療食物。

另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的b族維生素,經常食用能提高人體免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到促進飲食、消暑解熱作用。

玉米排骨湯

原料:玉米、豬肉排

調味料:蔥、姜

製作方法:

1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯,又可以吃肉,而且不需要花太多的時間燉湯。將排骨剁成塊狀,長短隨意。

2.玉米去皮、去絲,切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結。

3.肉排入鍋,加水煮開,滾一滾,煮出血汙浮沫,倒掉水。砂鍋內重新放清水,將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中,滴入少許白酒,點火,待砂鍋內水煮開後,轉小火煲約30分鐘,再放入玉米,一同煲制約10-15分鐘。

煲好後去掉薑片、蔥結,加入適量的鹽調味即可。

煲湯時加了2小片當歸頭(切薄片),當歸為溫性強壯藥,有補虛養血之效。玉米的清香摻雜在肉湯的香味中,略帶一點點當歸特殊的香味,

山藥排骨湯

材料:淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。

製法:1、將排骨切成5釐米的條,放入沸水中汆約5分鐘,洗淨,瀝乾水分。

2、取一炒鍋,放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜,用中火燒開,轉為小火燉,放入花椒。

3、將山藥皮放入沸水中汆一下,待排骨燉至5成熟時,放入山藥3小時,待排骨酥爛時,揀去蔥、姜芹菜,放入鹽、味精、胡椒粉即可。

功 效:

山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質,極易消化,所含營養素可為人體所吸收,能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者,可利用山藥來改善。 此湯不僅可開胃,亦能補充體力,增加身體的抵抗力。

技 巧:

熬排骨湯可加2-3滴白醋,以促使骨中的鈣質釋出,並溶入湯汁中,使湯味鮮美。山藥去皮切塊後極易發黑,可抹少許鹽來防止。

排骨和什麼菜一起燉營養好?

14樓:匿名使用者

蓮藕排骨湯

特點:養顏抗老,活血潤膚;

材料:蓮藕500克,排骨400克,章魚乾2片,老薑3片,水3500毫升。

調味料:鹽適量

做法:1、將章魚乾先泡溫水20分鐘。2、將蓮藕去皮,以刀背拍過後切片備用。

3、將排骨熬燙後備用。4、將所有食材一起放入水中,以中火煮1.5小時後熄火,再加鹽調味即可。

功能:活血、促進新陳代謝

黃豆排骨湯可補腦

腦力工作者由於經常精神緊張、用腦過度,容易出現精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現象。中國中醫科學研究院楊力教授說,經常喝點黃豆排骨湯可以補腦,緩解疲勞。

黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物,有“素食中的肉類”之稱。它含有多種人體必需的氨基酸、植物性蛋白質、維生素b群、維生素e等,可加速人體新陳代謝,而且富含磷元素,能調節大腦神經,有增強智力的功效。據古籍《延年祕錄》記載:

“服食大豆令人長肌膚、益顏色、增骨髓、添氣力。”排骨不僅營養豐富,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等,有很好的補鈣作用。兩者是補腦、強身的絕好搭配。

黃豆排骨湯的做法也非常簡單,只需黃豆100克、豬排骨250克,將砂鍋中加清水適量,旺火煮沸,把黃豆(先用水浸泡2小時)、豬排骨放入鍋內,加適量蔥、姜,開鍋後轉為文火煲2小時左右,加入精鹽調味即可。

楊教授介紹說,黃豆排骨湯還能補髓養陰、補血益智,脾弱氣虛的人常吃對身體大有裨益。腦力工作者平時應多注意作息,多吃點核桃也能緩解用腦疲勞。

苦瓜排骨湯

工藝:煮 口味:鹹鮮味

主料:豬排骨(大排)(500克) 苦瓜(250克)

輔料:醃雪裡蕻(100克)

調料:大蔥(10克) 姜(10克) 香油(5克) 醬油(5克) 植物油(20克) 味精(1克) 冰糖(5克)

類別:私家菜 夏季養生調理 防暑調理 清熱解毒調理 防癌抗癌調理

1. 將苦瓜洗淨,切開去瓤,切塊;

2. 排骨洗淨、切塊;滷菜洗淨;

3. 炒鍋放植物油燒熱,爆香蔥姜;

4. 加入排骨和醬油、醃菜、冰糖,翻炒幾下;

5. 隨即加入開水,待煮沸後;

6. 投入苦瓜,文火燉煮至肉爛;

7. 出鍋前加入味精、淋上香油。

工藝提示

通苦瓜不能煮太久,否則會變黃,而且沒有清香味。

菜品口感

鮮香肉爛,甘苦可口。

食譜營養

豬排骨(大排):豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜於氣血不足,陰虛納差者。

苦瓜:苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質,有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解,能改善體內的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食療食物。

另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的b族維生素,經常食用能提高人體免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到促進飲食、消暑解熱作用。

玉米排骨湯

原料:玉米、豬肉排

調味料:蔥、姜

製作方法:

1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯,又可以吃肉,而且不需要花太多的時間燉湯。將排骨剁成塊狀,長短隨意。

2.玉米去皮、去絲,切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結。

3.肉排入鍋,加水煮開,滾一滾,煮出血汙浮沫,倒掉水。砂鍋內重新放清水,將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中,滴入少許白酒,點火,待砂鍋內水煮開後,轉小火煲約30分鐘,再放入玉米,一同煲制約10-15分鐘。

煲好後去掉薑片、蔥結,加入適量的鹽調味即可。

煲湯時加了2小片當歸頭(切薄片),當歸為溫性強壯藥,有補虛養血之效。玉米的清香摻雜在肉湯的香味中,略帶一點點當歸特殊的香味,

山藥排骨湯

材料:淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。

製法:1、將排骨切成5釐米的條,放入沸水中汆約5分鐘,洗淨,瀝乾水分。

2、取一炒鍋,放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜,用中火燒開,轉為小火燉,放入花椒。

3、將山藥皮放入沸水中汆一下,待排骨燉至5成熟時,放入山藥3小時,待排骨酥爛時,揀去蔥、姜芹菜,放入鹽、味精、胡椒粉即可。

功 效:

山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質,極易消化,所含營養素可為人體所吸收,能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者,可利用山藥來改善。 此湯不僅可開胃,亦能補充體力,增加身體的抵抗力。

技 巧:

熬排骨湯可加2-3滴白醋,以促使骨中的鈣質釋出,並溶入湯汁中,使湯味鮮美。山藥去皮切塊後極易發黑,可抹少許鹽來防止。

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