1樓：云云小達人
有句俗話說“煮粥沒有巧，三十六下攪”，就是在說明攪拌對煮粥的重要性。煮粥分為兩個階段：第一階段旺火煮沸時，一定要用手勺不斷攪拌，將米粒間的熱氣釋放出來，粥才不會煮得糊糊的，也可避免米粒粘鍋;但是在第二階段轉小火慢熬時，就應減少翻攪，才不會將米粒攪散，讓整鍋粥變得太過濃稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。 第五招:
點油： 煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
小米粥怎麼熬好喝：煮小米粥的技巧
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間;2、攪動時會順著一個方向轉;3、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出!
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢?為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
2樓：褪去一身桀驁
雞蛋1個，小米100克，紅糖30克。
製法：①將小米淘洗乾淨，備用。
②鍋內加水適量，放入小米煮粥，燒開後，撇去浮沫，再煮至粥熟，打入雞蛋，投入紅糖，攪勻即成。
每日1-2次，可長期食用。
功效：雞蛋性平，味甘，有益氣、鎮心、安五臟、止驚、安胎之功效，其蛋黃含鐵量較豐富，經常食用，可**缺鐵性貧血。紅糖有補血去寒等功效，適宜產婦、兒童及貧血者食用。
適應症：缺鐵性貧血。
做法二編輯
原料：小米50克，雞蛋1個。
製法：1．將小米洗淨煮粥；雞蛋打散。
2．將蛋液淋入粥中，稍煮片刻即可。
1.小米淘淨後，加水上鍋煮粥；雞蛋打散攪拌均勻
2.開鍋後，轉小火燜煮20分鐘時，掀起鍋蓋，往粥內倒入蛋液，再稍煮片刻，滴入少許香油，加鹽調味即可
營養功效編輯
這道粥品適合13個月以上的寶寶食用，此粥的營養比較豐富，小米含蛋白質、脂肪、鐵和維生素等，並且富含人體必需的氨基酸。雞蛋中也含有多種維生素和氨基酸，比例與人體很接近，容易消化和吸收。雞蛋中鐵的含量也很豐富，雞蛋黃中的卵磷脂、甘油酸酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。
卵磷脂還可以促進肝細胞的再生，可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
1. 將小米淘洗乾淨，用冷水浸泡，瀝水備用。
2. 鍋內加入約800毫升冷水，放入小米，先用旺火煮至小米漲開，加入牛奶繼續煮至米粒鬆軟爛熟。
3. 雞蛋磕入碗中，用筷子打散，淋入奶粥中，加白糖熬化即可。
3樓：騎著蝸牛當房車
雞蛋小米粥
烹飪步驟
相關食材
1先煮西米。將西米洗好浸泡，煮一鍋開水，水儘量多點吧。水開了之後把西米放進去，一邊不停地攪動一邊等再次煮開。
煮開後關火，蓋上鍋蓋燜二十分鐘左右。燜一下會使西米中間的白點消失。然後撈出西米，稍微瀝下水，然後“過冷河”，即用冷水沖洗浸泡一下。
2然後再按以上步驟快速再煮一次西米。最後瀝乾水，用盤子裝好。
3然後就是煮小米啦～*^_^*～～將小米洗好，放進煮開的開水裡，蓋上鍋蓋，中小火煮～像平常煮粥那樣咯～等煮滾了之後，將打好的雞蛋倒進去，稍微煮一下，再將之前煮好的西米倒進去小米粥裡，攪拌幾下就可以關火，加糖了
家常小米粥的幾種做法
4樓：匿名使用者
小米粥也稱為代蔘湯，小米因富含維生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效;小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養。
小米南瓜粥
首先準備好材料
小米150克、南瓜300克
做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗乾淨，放入電飯煲浸泡1小時後，熬煮至軟爛即可。
簡單易行，也非常好吃。
2.紅糖小米粥
小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克
做法：1. 小米淘洗乾淨，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右;紅棗洗淨，去核，紅棗肉切碎備用。
2. 取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘即可。
3.蛋黃小米粥
小米2小把、雞蛋1個
做法：1. 砂鍋中加入兩碗水，燒開;小米洗兩遍，瀝乾水;雞蛋煮熟。
2. 鍋中水開後，放入小米，攪拌幾下，中火燒開後，改小火煮5分鐘。
3. 雞蛋剝去殼，取出蛋黃，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗內，上面撒上碎的蛋黃即可。
4.小米玉米粥
小米150克、玉米碎80克、冰糖
做法：1. 小米、玉米碎淘洗乾淨，放入鍋內，加水，開大火煮。
2. 轉小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自已的喜好放進冰糖即可。
小米粥不宜太稀薄;淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡，忌用熱水淘米
5.小米紅棗粥
小米30克、棗10顆
做法：1. 小米洗淨瀝乾水分;紅棗洗淨去核。
2. 小米，放入平底鍋，用小火炒至乾爽，並飄出香味即好。
3. 炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥即可。
紅棗小公尺粥的做法竅門，山藥紅棗小公尺粥的做法
秋天了，紅棗也上市了，煮點紅棗小公尺粥吃，不但可以健胃 養胃 活血 養顏，而且還是營養價值較高的益智粥，既適合成年人又適合小寶寶食用。紅棗小公尺粥做法一 原料 小公尺30克，紅棗5至6枚。通常，每30克小公尺搭配5至6枚紅棗就可以了，你不按這個比例搭配也沒有問題。做法步驟 1 把小公尺搓洗乾淨，再用...
小公尺粥和雞蛋能一起吃嗎，小公尺粥加雞蛋能每天吃嗎
可以的，雞蛋不可與以下食物同食 雞蛋 消炎片 一起吃會中毒 雞蛋 雪蓮果 不利於蛋白質的吸收 雞蛋 紅薯 一起吃會腹痛 雞蛋 糖精 糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒 雞蛋 甲魚 性咸平，孕婦及產後便秘者忌食 雞蛋 柿子 腹瀉 生結石 雞蛋 味精 雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精...
煮小米粥可以放雞蛋嗎，雞蛋能和小米粥一起吃嗎
侯爵哆啦 主料 小米40g 土雞蛋2個 輔料 水適量 步驟一 食材圖。步驟二 小米淘洗乾淨，雞蛋打碎。步驟三 洗好的小米放入鍋中，加入清水煮粥。步驟四 煮到小米開花，湯汁濃稠。步驟五 放入雞蛋液。步驟六 等鍋內飄起蛋花的時候，即可關火食用。 與雞蛋相剋的食材 1 雞蛋 消炎片 一起吃會中毒。2 雞蛋...