1樓：堅持實現夢想
飯店一般用小公尺冷水下鍋，熬製公尺粒成熟開花，加入少許江公尺麵粥會粘稠
2樓：東訪冬
想要熬小公尺粥快的話，首先先把你小公尺用溫水泡上。熬出的粥又快又好喝。
3樓：歐朗寧
怎麼煮的小公尺粥去快又愁哇，我覺得這個小公尺粥首先裡面要加字一些，嗯，和紅棗嗯一些。還有，甜蜜線條子可以加重她的醜，無顏稠度，而且效果好。
怎樣才能把小公尺粥煮的粘一點？
4樓：濛濛然然歲月
把小公尺粥煮的粘一點，可分為五個小步驟。
【材料】
小公尺、食用油、水
【操作步驟】
1、小公尺淘一遍就可以了，容器最好是砂鍋，不要再多淘，公尺要多放煮的時候一定要急火、猛火煮，而且有一定的時間，注意多加水。
2、水燒開後再倒入洗好的小公尺，大火燒開後，撇淨表面的浮沫。開水下公尺，這樣公尺不粘鍋，而且小公尺容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度。
3、大火燒開後轉小火慢熬，整個過程最好不少於30分鐘，小火保持水沸而不滾，稍微冒氣泡的狀態，這樣可以讓粥很快粘稠。
4、點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘。滴食用油的原因第一是為了防溢，第二是為了增香增稠。
5、小火繼續煮10分鐘關火，粘稠的小公尺粥就煮好了。
注意事項：
1、小公尺的淘洗時，雜質會自動漂浮起來，石子砂礫會沉底，簡單沖洗即可洗淨，不宜久洗，不宜用力搓洗，防止營養流失。
2、熬小公尺稀飯的過程中，不要拿勺子不停的攪動粥體，而是小公尺入鍋攪拌一下後就讓小公尺慢火熬著，最後小公尺粥熬好，表面浮著一層薄薄的透明發亮的薄膜，這是熬出來的「公尺油」，粥的香味和營養全在這層公尺油裡。
3、煮粥時蓋好鍋蓋，避免水溶性維生素和其他營養成分隨水蒸氣蒸發。
4、想要小公尺粥更好吃的話，可以加入大公尺、糯公尺一起熬煮，這樣煮出來的小公尺粥濃稠香黏，還可以加麥片以增加粥的口感，麥片熟得快，所以得等到公尺都熟了之後才能加入麥片。
小公尺的營養價值
小公尺含有大量澱粉，吃後易讓人產生溫飽感，促進胰島素分泌，提高進入腦內的色氨酸數量，是不可多得的助眠食物。
小公尺富含維生素b1，營養價值較高。尤其值得一提的是，小公尺還富含色氨酸，通過代謝，能生成抑制中樞神經興奮度、使人產生困倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可轉化生成具有鎮靜和誘發睡眠作用的褪黑素。
小公尺含有大量澱粉，吃後易讓人產生溫飽感，促進胰島素分泌，提高進入腦內的色氨酸數量，是不可多得的助眠食物。
小公尺味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小公尺煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。小公尺「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。
小公尺做成粥後容易消化，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，非常適合夜晚易失眠的朋友食用。
5樓：匿名使用者
不新增任何輔料煮出香甜粘稠的小公尺粥的方法：
1、浸泡：煮粥前先將小公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，熬出的粥酥、口感好。
2、溫水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用溫水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？溫水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6樓：匿名使用者
1、大火煮開。
2、中火，半開蓋，讓小公尺粒兒在鍋裡翻滾，直至公尺湯變粘稠，發出「咕嘟咕嘟」的聲音，3、用勺攪拌下，再轉小火悶一會兒。
7樓：匿名使用者
其實跟水質有很大關係，同樣的公尺不同的水熬出來粘稠度不一樣的。
8樓：匿名使用者
可以放一點鹼麵或者燕麥。
9樓：匿名使用者
小公尺，亦稱粟copy
公尺，通稱穀子bai。穀子去殼即為小公尺。 要想粘一點 首先水要du少 煮的火候要zhi到 時間稍長 不要放什麼鹼麵的dao 火到自然成每100克小公尺含蛋白質9.
7克，比大公尺高。脂肪1.7克，碳水化合物76.
1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克含量達0.12毫克，維生素b1的含量位居 所有糧食之首。
小公尺粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小公尺磨成粉，可製糕點，美味可口。
《本草綱目》說，小公尺「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」
發芽的小公尺和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
10樓：天海
買新的小公尺，放適量的水。水再多或者時間短也不行。
11樓：匿名使用者
1.忌再次加水；
2.忌沸鍋（即溢位鍋外）。
12樓：匿名使用者
快熟的時候加一點鹼麵。
13樓：惡魔的兒子
小火慢熬.記著多加水.
怎樣煮小公尺粥才粘稠？
14樓：巴山夜雨
一、用料
小公尺100g、南瓜500g、水適量 。
二、南瓜小公尺粥的做法
1、小公尺入鍋，水可適量多放點，水份會蒸發。我選擇用陶瓷煲小火慢熬，頭天晚上將小公尺浸泡一夜，早晨起來熬煮更省時。
2、將南瓜洗淨切小塊，入蒸鍋大火蒸十分鐘。切塊越小越容易熟透，蒸後碗中南瓜會溢位部分水份，這個水份是南瓜的精華部分，可以直接倒入小公尺粥中。
3、待小公尺粥成糊狀，將南瓜放入壓泥器中壓成泥加入粥中，如果沒有壓泥器，直接用勺碾壓成泥也行，此步很關鍵，顏色和味道都出於此。
4、二者完全均勻混合後就可關火，利用陶瓷煲自身的餘熱讓它倆在鍋中自由融合。5，6分鐘過後就可以出鍋享用了。
15樓：三石等風來
用料：南瓜半個，小公尺100g，水適量。
做法：1、南瓜去皮切塊。
2、取一半南瓜塊加純淨水放進料理機。
3、用料理機or料理棒打成南瓜汁。
4、小公尺淘洗乾淨放進電飯煲。
5、將打好的南瓜汁及南瓜塊一起加入電飯煲。
6、設定煮粥模式。
7、等模式完成就可以喝。
16樓：暴走少女
1、小公尺一般性涼，所以山西人會在熬小公尺稀飯的時分加一點平性的大公尺，也就是山西人所說的「二公尺粥」。但小公尺與大公尺的用量要適當，小公尺一般加的比較多一些。
2、淘洗小公尺時記住不要用手搓，會搓掉小公尺表皮含有的營養物質。
3、小公尺也不適合長期浸泡。
4、熬小公尺稀飯不要冷水下鍋，冷水下鍋公尺粒易沉底，會呈現糊鍋的現象。
5、熬小公尺稀飯得行時候要注意不要水燒開下公尺，而是燒至鍋裡的水發出響聲，水似開非開的時分加公尺正好。假如等水燒開下公尺，熬出來的小公尺粥色澤會發白的。
6、小公尺下入水鍋裡後，用勺子攪拌幾次小公尺，為的是防止小公尺沉到鍋底，裡邊的公尺會粘鍋的。
7、熬小公尺粥的時分等大火煮開後，要改用小火慢熬，這樣熬出來的小公尺粥才幹湯汁濃稠，口感會更好也會更香的。
8、熬小公尺過程中，會有溢鍋的現象發作。這時不用管它，能夠恰當的讓其溢下鍋，這樣也能夠給熬出來的小公尺稀飯增香增稠，滋味更好。在鍋溢一下後，能夠用一根筷子架在鍋邊，使鍋蓋與鍋邊構成乙個縫隙，小火慢熬。
但千萬不要把鍋蓋悉數揭掉，那樣粥的香味會散失掉。
9、熬小公尺稀飯的過程中，不要拿勺子不斷的攪動粥體，而是小公尺入鍋拌和一下後就讓小公尺慢火熬著，最終小公尺粥熬好後，你會發現外表浮著一層薄薄的通明發亮的薄膜，這是熬出來的「公尺油」，粥的香味和營養全在這一層公尺油裡。
10、在熬小公尺粥的時分，千萬不要往粥裡加任何鹼麵避免損壞小公尺本省含有的營養物質，會影響最終「公尺油」的構成。
拓展資料：
一、小公尺粥的營養價值：
小公尺含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營養價值非常高，一般糧食中不含地胡蘿蔔素，小公尺也有，特別是它的維生素b1含量居所有糧食之首，所含鐵量很高、磷也豐富，是具有補血、健腦的原因。此外，小公尺含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大地功效。此外，小公尺地脂肪含量也高，約為大公尺含量地4倍之多。
小公尺含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。因此，小公尺熬粥有「代參湯」之美稱。
17樓：梁毅的遊戲日誌
食材準備：小公尺50g、肉鬆（可有可無）、冰糖適量、清水2000ml。
注：將大公尺、糯公尺淘洗乾淨，糯公尺需要提前泡水，然後放入湯鍋，注入適量清水，大火煮開後轉小火，煮至公尺粒開花，這樣粥才可以變的更粘稠。煮小公尺粥要注意別煮糊了，加足水量煮沸後，轉小火，並時時用大湯勺攪拌至鍋底，可避免焦沾鍋。
步驟——
1、小公尺用水泡半小時，然後坐鍋燒水，水開後下公尺，這樣公尺不粘鍋，而且小公尺容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度。
2、水燒開後，倒入泡過的小公尺;大火燒開後，撇淨表面的浮沫
3、點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘。點幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠
4、當小火熬煮25分鐘後，加入少許冰糖，開啟沙鍋不停攪動，你會發現鍋裡的粥是越攪越稠，持續10分鐘，到粥呈粘稠狀為止。
5、盛出的時候，可以加上一些肉鬆，營養更豐富。
配稀粥：
肉鬆粥。這是廣東地區最常見的吃法。只要將粥煮沸的時候放肉鬆就行了。
不過一定要記得一定在粥快要煮好的時候放肉鬆。另外，最方便實惠的就是用香酥的兒童松拌粥給寶寶吃，不僅方便而且還給寶寶增加了蛋白質。
18樓：妙酒
1.你要選擇新鮮copy的小公尺，不能是陳bai公尺，味道會du差很多。
zhi 2.熬的時間一定要夠，dao至少也要半個小時以上。
3.不能偷懶，剛下公尺是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時盡量少揭鍋蓋。
4.鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。
5.待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用鹼的小公尺粥，其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)
6.待公尺成花狀時，更可口。
小公尺粥怎麼熬得粘稠
19樓：梁毅的遊戲日誌
食材準備：小公尺50g、肉鬆（可有可無）、冰糖適量、清水2000ml。
注：將大公尺、糯公尺版淘洗乾淨，權糯公尺需要提前泡水，然後放入湯鍋，注入適量清水，大火煮開後轉小火，煮至公尺粒開花，這樣粥才可以變的更粘稠。煮小公尺粥要注意別煮糊了，加足水量煮沸後，轉小火，並時時用大湯勺攪拌至鍋底，可避免焦沾鍋。
步驟——
1、小公尺用水泡半小時，然後坐鍋燒水，水開後下公尺，這樣公尺不粘鍋，而且小公尺容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度。
2、水燒開後，倒入泡過的小公尺;大火燒開後，撇淨表面的浮沫
3、點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘。點幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠
4、當小火熬煮25分鐘後，加入少許冰糖，開啟沙鍋不停攪動，你會發現鍋裡的粥是越攪越稠，持續10分鐘，到粥呈粘稠狀為止。
5、盛出的時候，可以加上一些肉鬆，營養更豐富。
配稀粥：
肉鬆粥。這是廣東地區最常見的吃法。只要將粥煮沸的時候放肉鬆就行了。
不過一定要記得一定在粥快要煮好的時候放肉鬆。另外，最方便實惠的就是用香酥的兒童松拌粥給寶寶吃，不僅方便而且還給寶寶增加了蛋白質。
銀耳怎樣煮才能變稠，怎樣煮銀耳湯才能又快又粘稠
操作步驟可參考如下 1 將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發開後取出，去掉耳根，洗淨放入碗中，上籠蒸約10分鐘後取出。2 將湯鍋洗淨，置微火上，加清水放入冰糖，溶化後，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。要煮足夠多的時間就會煮成半融化狀態，可用高壓鍋煮，即快又稠 一般來說都是變稠的，只有一種可能就是您買的...
怎樣煮銀耳湯才能又快又粘稠
用溫水泡發銀耳比bai 較節省時間du還容易煮粘稠zhi。可以做成紅棗銀dao耳湯。具體做法如下 內 準備材料容 銀耳 一朵 紅棗 幾顆 冰糖 適量。1 銀耳用溫水泡發乙個半個小時 2 冰糖和紅棗 3 銀耳拿手撕成小塊 4 放入紅棗 冰糖，加入適量的水，電飯煲按煮粥鍵，煮兩個小時 5 出鍋。1.銀耳...
怎樣才下奶，怎樣才能下奶又快又多
多吃下奶的東西，如木瓜豬蹄燉花生 糯公尺酒紅糖水 通草鯽魚湯等等 怎樣才能下奶又快又多 怎麼樣才能多下奶 多吃些，木瓜，或者營養 的東西！就是俗話所說的歇奶，沒事，你煮點豬蹄湯喝吧，我每次都是這樣，挺管用的，煮時少放鹽，別的什麼都不放，可以放一點黃豆，豬蹄好爛，味道不好，為了孩子喝了吧 怎樣才能下奶...