1樓：郗慕染
營養價值 常吃小米粥對身體會非常有幫助。 小米粥 小米又稱要米，我國北方許多婦婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代蔘湯”之美稱。
由於小米不需精製，它儲存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素b1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。 小米因富含維生素b1、b2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
它還具有滋陰養血的功能。可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。 中醫認為小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。
適用人群 是老人、病人、產婦宜用的滋補品。 適用量 每餐50克。 特別提示 宜與大豆或肉類食物混合食用。
小米粥不宜太稀薄。 小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配以免缺乏其他營養。 主要功效：
補脾潤躁，寧心安神，**失眠，多夢，納食不香，大便乾燥。
2樓：茉莉說生活
小米粥是好東西，一般胃口不好的人都可以喝小米粥來調理腸胃。
3樓：中醫陳旺醫生
小米粥是普通老百姓常用的一種食材， 我們經常會用來單獨煮米飯或者是煲粥， 小米粥在臨床中， 也是常建議病人食用的，一種粥 它具有很好的養胃益胃的功效， 日常建議脾胃虛寒， 脾胃虛弱消化不良的患者可以食用小米粥。
小米粥的功效與禁忌有哪些
4樓：熱愛健康生活的小米兔
小米粥能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香的人。
冬春季小米粥更適於產婦。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。
小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可新增藜麥、大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風味各異的營養品。
小米煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。
擴充套件資料
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。
一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
在工作壓力之下，現代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食慾成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有***的，那就是小米。
5樓：編碼溜溜
小米粥具有補氣益血，開腸胃的功效。它的禁忌有:糖尿病患者喝小米粥要適量，不要多喝，氣質虛寒的患者不宜喝小米粥。
小米粥的功效與作用 喝小米粥有哪些好處
6樓：zyl等待
小米具有入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時，待到粥熟後稍稍冷卻沉澱，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特別說明的是，新米的補益效果優於陳米。
所以，老人們最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品也是有原因的吧。其實小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食，歷來就有“五穀雜糧，穀子為首”美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。
祖國醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：“小米最養人。
熬米粥時的米油勝過人蔘湯。”可見，長壽老人喜歡“米”很有道理。
從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。
天天如此，從不間斷。上海的百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣。他們說：
“喝粥渾身舒坦，對身體有益。”
小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。
將小米、紫米、玉米餷、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀，這種粥營養較全面，富含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量元素和維生素，尤適宜食慾欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用。
下面教你熬小米粥的幾個訣竅：
1、你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多；2、熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上；3、不能偷懶，在隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍。
7樓：茉莉說生活
小米粥是好東西，一般胃口不好的人都可以喝小米粥來調理腸胃。
8樓：中醫陳旺醫生
小米粥是普通老百姓常用的一種食材， 我們經常會用來單獨煮米飯或者是煲粥， 小米粥在臨床中， 也是常建議病人食用的，一種粥 它具有很好的養胃益胃的功效， 日常建議脾胃虛寒， 脾胃虛弱消化不良的患者可以食用小米粥。
每天吃小米粥有好處嗎？
9樓：吃桃蘸大醬
以下是常喝小米粥的好處：
1、小米粥能調理脾胃
小米粥性質溫和，易於消化，人們平時食用以後能調理脾胃，也能緩解嘔吐和反胃以及噁心等不良症狀，對人類的脾胃虛弱和消化功能差有很好的緩解作用。
2、小米粥能滋陰養血
滋陰養血也是小米粥的重要作用之一，它能用於女性產後身體的調理，能讓產婦身體虛寒的症狀明顯減輕，也能促進女性產後身體的恢復。
3、小米粥能寧心安神
小米粥還是一種能寧心安神的粥品，它含有的色氨酸可以直接作用於人類的神經系統，能緩解神經緊張和焦慮，也能提高人類的睡眠質量，對人類的心煩與失眠等不良症狀都有明顯的**作用。
10樓：鳶尾聊社會
1、安神助眠
常喝小米粥的話，有安神助眠的好處。小米中的色氨酸具有安神助眠的功效，並且每100克小米中，色氨酸的含量高達202mg。所以，小米粥才會有安神助眠的功效，對於容易失眠的人來說，常喝小米粥的話，能夠起到安神助眠的作用。
2、為身體提供能量
常喝小米粥的話，可以為身體提供能量。因為小米粥雖然是粗糧，但是因為熱量很高，所以小米又被稱為“月子米”。對於孕婦來說，在月子期間吃小米的話，就會為身體提供所需的能量，同時小米中含有精白米麵缺少的b族維生素，而且很容易消化吸收。
再加上小米中的膳食纖維比較豐富，所以可以有效的緩解便祕。
3、預防口腔疾病
4、養胃
常喝小米粥的話，可以達到養胃的效果。因為現在的很多人工作壓力大，並且生活節奏很快，有時候甚至顧不上吃飯，最後導致出現胃部不適。而小米粥雖然是粗糧，但是因為是溫性食物也比較好消化，所以能夠起到養胃的效果。
特別是對於脾胃虛寒的人來說，常喝小米粥的話，也是可以起到健脾養胃的作用。
小米粥雖然是粗糧，但是小米中的膳食纖維很豐富。小米中含有豐富的穀物蛋白、碳水化合物以及膳食纖維。和大米相比，小米中的碳水化合物的含量比較低，而脂肪含量卻要比大米高出三倍，因此小米粥的熱量比大米還要高。
11樓：
每天喝小米粥可以起到健脾胃、補腎、安神和緩解疲勞等作用。
一、喝小米粥的好處
1、補脾胃。小米粥可以補脾胃是因為從其顏色和味道上來講，小米是黃色的，且味香而發鹹，《本草綱目》中提到，微黃入胃，有助於緩解胃部積食。
女生在坐月子期間適量喝小米粥，可以幫助恢復身體機能。
2、補腎。小米屬於五穀之一，無故可以養精氣、補腎氣，而小米的功效最強。
3、安神的功效。《本草綱目》還提到，小米能夠“增強小腸功能，養心安神”，所以對於那些因腸胃不好而導致失眠的患者，可以多喝小米粥，以改善睡眠質量。
二、不宜喝小米粥的人群
1、素體虛寒，小便清長者最好是少食或是不要食用小米粥。因為小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者食用之後很有可能會出現不良反應。
2、雖說小米粥對於孕婦和老人而言有著意外的功效，但是對於有些人來說，食用小米粥反而會帶來壞處。所以在食用小米前，最好是先了解自己的體質，看看自己究竟適不適合食用小米。
三、製作小米粥
1、準備的材料：小米50克、花生仁50克、紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。
2、做法：
（1）將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗乾淨，待用；
（2）鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸後，改用小火煮 30分鐘；
（3）放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。
12樓：去哪兒吃
小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。不過，需要注意的是，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
那麼小米不能和什麼一起吃?小米粥怎麼做才好吃?
一、小米粥的功效
小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。
二、熬小米粥的訣竅
其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅:
1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。
2.熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。
3.不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時儘量少揭鍋蓋。
4.鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。
5.待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)
6.待米成花狀時，更可口,更細膩。
四、小米粥的常用做法
綠豆小米粥
綠豆性味甘涼，有清熱解毒的功效。夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水份流失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴小米粥**利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽。
但是如果腸胃不好的，綠豆又性寒，可以通過新增別的食物來達到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的潤滑，還可以暖胃，潤腸。
準備食材：綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g
製作方法
1、綠豆洗淨，浸泡2小時以上，小米，大米，糯米放一起洗淨。
2.把所有原料放入鍋內，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鐘。
3.期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底。
4.關火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。
小貼士:
1.熬粥的時候，避免粥在熬的過程中溢位來，可以用個大一點的不鏽鋼勺子放裡面，或者滴幾滴香油。
2.綠豆比較堅硬，事先放冰箱泡一夜會節省熬粥的時間。
三、小米粥的食物相剋表
禁忌人群：氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者慎食。適宜人群：
一般人群均可食用。相剋小米+杏仁：腹瀉、嘔吐宜搭小米+雞蛋：
體改蛋白質的吸收小米+黃豆：有利於營養素的吸收小米+紅糖：補虛補血小米+豬心：
有助於睡眠
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