1樓：黃昏的夕陽
原料:主料精白麵粉250克，面肥50克，豬板油125克。調料綿白糖250克，鹼水4克，溫水125克。
過程:(1)製餡。撕去板油油皮，撒上綿白糖120克，切成小方丁(夏天醃3天冬天醃7天)。
(2)制包皮。將麵粉倒入盆中，加面肥(即酵母)和溫水拌和(水按60、20、20分3次加入)，揉成麵糰，直揉至面、手、盆三面光滑，用布蓋好，以防水分散失而幹硬。待經3小時左右，用手揪一塊，見裡面有些小孔即好。
將麵放在案板上，中間按乙個窩，將鹼水倒入窩處，再將面揉勻，直到沒有黃斑點為止。然後將發好的面揉成長條，用手揪成12個重約35克的包劑待用。
(3)包餡心。每個包子再加些綿白糖，包好後上籠屜蒸熟，取出裝盆即成。
2樓：
1、撕去板油油皮，撒上綿白糖120克，切成小方丁(夏天醃3天冬天醃7天)。
2、將麵粉倒入盆中，加面肥(即酵母)和溫水拌和(水按60、20、20分3次加入)。
3、揉成麵糰，直揉至面、手、盆三面光滑，用布蓋好，以防水分散失而幹硬。
4、待經3小時左右，用手揪一塊，見裡面有些小孔即好。將麵放在案板上，中間按乙個窩，將鹼水倒入窩處，再將面揉勻，直到沒有黃斑點為止。
5、然後將發好的面揉成長條，用手揪成12個重約35克的包劑待用。
6、每個包子再加些綿白糖，包好後上籠屜蒸熟，取出裝盆即成。
東坡肉包是怎麼做的，東坡肉包的做法
東坡肉屬於浙菜系，成品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉選料很講究，要選擇皮豬肉為主要原料，豬肉要選擇肥瘦相間的，先焯水定型後再切方塊烹製，特點是使用紹興黃酒為主要燉煮材料，小火長時間慢燉，味道才地道。回答提前發好面，水和麵粉的比例差不多在5 6 10。提前四個半小時冷...
梅乾菜鮮肉包怎麼做好吃，梅乾菜鮮肉包
梅乾菜肉包 主料全麥粉400克 水250克 乾酵母5克 豬肉末500克 梅乾菜120克 嫩筍乾50克 姜20克 香蔥4根 輔料醬油適量 糖適量 美極鮮適量 料酒適量 雞精適量 梅乾菜肉包的做法步驟 1.梅乾菜與筍乾泡發後洗淨，分別切碎，姜與蔥也分別切碎。2.炒鍋內熱油，五成熱時，中火，下入姜蔥末熗鍋...
南瓜白菜豬肉包的做法，南瓜白菜豬肉包怎麼做
南瓜白菜豬copy肉包的做法bai 1.將南瓜去皮切片隔水du蒸15分鐘 2.將蒸好的南瓜搗成泥 zhi3.放入麵粉，酵母粉 4.揉成光dao滑的麵糰，放置溫暖處發酵 5.麵糰發酵的時間準備餡料，將豬肉剁末 6.白菜葉洗淨 7.切碎，放入少許食鹽醃製 8.擠出多餘水分 9.將白菜和豬肉豬肉裝在一起，...