缽仔糕的做法和材料是什麼?有圖有步驟

2021-05-26 12:10:05 字數 5515 閱讀 7095

1樓:汗梓暄乘自

1.準備材料:250克缽仔粉、5克配方粉、100克白糖、500毫升水(分為2份,一份350毫升,一分150毫升,150毫升用來煮糖水的)、煮熟的綠豆適量

2.煮糖水:把配方粉加下100克的白糖中攪拌均勻,混合好後再放入150毫升的水中攪勻,用大火將糖槳煮開

3.製作粉槳:將煮好的糖槳倒入剩餘的的用另一個容器裝好的350毫升水中拌均勻,然後加入缽仔粉,攪拌至均勻,儘量拌勻防止出現小粉團

4.安放蒸鍋:水加到距離蒸鍋10cm左右,文火保持水滾,把碗均勻擺放在蒸鍋裡,碗內不能有水要抹乾,擺好後放熟綠豆,將調好的粉漿快速倒入缽碗內,9分滿為好,蒸的時間約15分鐘左右,中間開蓋看一下,如果中間還有白色就表示還沒有熟

5.蒸好後自然涼幹,水晶剔透的缽仔糕製作完成

2樓:樹又綠皮敏

紅豆水晶缽仔糕

材料:粘米粉100克,糯米粉半湯匙,澄麵粉75克,砂糖或紅糖100克,水二杯約500毫升,浸透紅豆三湯匙,油少量,竹籤數支

製作:1.紅豆置沸水內用慢火煮透瀝乾候用.

2.將粉料篩勻,用半杯水拌勻成稠糊

3.將餘下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或紅糖煮溶,趁熱撞入粉漿中,攪成滑粉漿

4.體仔掃油,將粉漿倒入體仔內至九分滿,加入紅豆,用大火蒸20分鐘後取出,稍候片刻才用竹籤挑出即可.

5、凝結成水晶狀。(如在夏天食用,可放進冰箱冷凍效果更佳!)

普通缽仔糕的做法是什麼?需要什麼材料?

3樓:匿名使用者

粘米粉8兩(約320克),砂糖8兩(約320克),紅豆2兩(約80克),清水5杯,生油2湯匙。

做法1、紅豆洗淨隔水蒸軟熟,粘米粉用清水2杯調開,加入生油候用。

2、餘下之清水與砂糖煲滾,加入粘米粉漿中攪勻。

3、把小碗塗油後蒸熱,每隻碗放適量紅豆,倒入粉漿至七分滿,排列於蒸蘢內,用猛火蒸約20分鐘,可用竹籤挑出食用。

4樓:匿名使用者

做法1、紅豆洗淨隔水蒸軟熟,粘米粉用清水2杯調開,加入生油候用。

2、餘下之清水與砂糖煲滾,加入粘米粉漿中攪勻。

3、把小碗塗油後蒸熱,每隻碗放適量紅豆,倒入粉漿至七分滿,排列於蒸蘢內,用猛火蒸約20分鐘,可用竹籤挑出食用。

心得:1、粉漿用小篩隔濾,可令成品更幼滑。

2、粉漿中也可加入椰漿和淡奶,但需扣除水的分量。

3、也可用眉豆代紅豆,黃糖代替白糖使用。

5樓:從這裡感動世界

烘焙幫-最簡單的缽仔糕做法

做缽仔糕要什麼材料???

6樓:蘇娃妮娜

介紹幾種做法:

水晶缽仔糕

水晶缽仔糕的做法都是差不多的,根據其味道不同,在材料選用上區分就可以了,常有的味道有菠蘿、玉米、話 梅、紅豆、綠豆、巧克力、山楂、葡萄、青蘋果等,

下面我介紹兩種西米及紅豆味道的做法,其它的做法相似,可依此類推:

一、西米水晶缽仔糕

材料;粘米粉160克,糖140克,西米30克,清水1又1/4杯,椰汁杯。

做法:1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿;

2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中;

3、西米用水煮至半透明,然後在冷水中稍微沖洗;

4、將西米加入米漿拌勻;

5、小碗先蒸熱然後加入粉漿蒸6分鐘即可。

6、凝結成水晶狀。(如在夏天食用,可放進冰箱冷凍效果更佳!)

二、紅豆水晶缽仔糕

材料:粘米粉100克,糯米粉半湯匙,澄麵粉75克,砂糖或紅糖100克,水二杯約500毫升,浸透紅豆三湯匙,油少量,竹籤數支

製作:1.紅豆置沸水內用慢火煮透瀝乾候用.

2.將粉料篩勻,用半杯水拌勻成稠糊

3.將餘下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或紅糖煮溶,趁熱撞入粉漿中,攪成滑粉漿

4.體仔掃油,將粉漿倒入體仔內至九分滿,加入紅豆,用大火蒸20分鐘後取出,稍候片刻才用竹籤挑出即可.

5、凝結成水晶狀。(如在夏天食用,可放進冰箱冷凍效果更佳!)

所需材料:粘米粉六兩,澄面三兩,紅豆六兩,片糖八兩,水四杯

烹飪方法:

做法:紅豆用清水浸三小時後,隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合,以篩隔勻。

徐徐加入1杯半清水開成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶後,與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將準備好之粉糊倒入已掃油之碗內,猛火蒸二十分鐘即成。

果汁缽仔糕

番茄檸檬汁

夏天最消暑怡人的美白方法,莫過於衝調一杯美味又有美白肌膚作用的鮮果汁了。檸檬含有豐富的維他命c,有抑制黑色素產生的作用,多飲能幫助**對抗紫外光。另外,番茄則有降血壓、清熱解毒之效。

兩者混合加上適量的蜂蜜調味,便可發揮排毒美白的效用,對預防色斑很有功效。

材料:番茄2個、檸檬2個、蜂蜜適量、冷開水50cc。

製法:將去皮的番茄切成塊狀,放入攪拌機中,再加進蜂蜜,與冷水一起攪拌,最後加上檸檬汁和冰塊即可。

獼猴桃薄荷汁

材料:獼猴桃3個、蘋果1個、薄荷葉2-3片。

做法:1、材料洗淨,獼猴桃削皮、切成四塊,蘋果不必削皮,去核切塊。

2、薄荷葉放入果汁機中打碎,再加入獼猴桃 、蘋果一起打成汁。

3、攪拌均勻後,室溫下飲用或依個人喜好冷藏後飲用。

營養:獼猴桃不但入口風味極佳,所含的營養價值更是果中之冠,不僅富含美白功效的維生素c,還有大量可減少皺紋產生的維生素a,加上清涼的薄荷,略微冰凍後再飲用,味道更是令人難忘。

胡蘿蔔美顏汁

這一款美白冰凍飲品做起來實在是很簡單,可是別小看了這麼一杯東東,胡蘿蔔汁含胡蘿蔔素和維生素等,可以刺激**的新陳代謝,增進血液迴圈,從而使膚色紅潤,對美容健膚有獨到之效。胡蘿蔔汁最好在早晨空腹時喝,因為,這更利於胃腸吸收。

材料:胡蘿蔔、 橙、 檸檬汁、 蜂蜜、 冰塊

做法:因為單獨用胡蘿蔔榨汁很難吃,所以可以加橙一起攪拌。之後加入適量的檸檬汁、 蜂蜜和冰塊攪拌均勻即可飲用。

柳橙鳳梨汁

柳橙鳳梨汁抗**老化(圖)

主料:鳳梨100克,柳橙1個,洋芹5克,番茄1/2個。

副料:檸檬1/3/個,蜂蜜1小茶匙。

做法:柳橙去皮,鳳梨去皮與心,番茄去蒂,各切成適當大小。檸檬去皮後,與洋芹等全部放進壓榨器中榨汁,再隨喜好法新增蜂蜜

功效:本品是維生素a含量甚濃的果汁,可提高**的新陳代謝,增強肌膚對刺激及細菌的抵抗力。而且可以順暢血液迴圈、預防**老化。

1.柳橙菠蘿汁

原料:柳橙2個,菠蘿1/4個,檸檬半個,蘋果半個。

做法:將菠蘿和蘋果去皮,去核,分別放入榨汁機,榨出純汁;再將柳橙、檸檬擠出汁;最後四種水果汁混合均勻即可。

2.獼猴桃菠蘿汁

原料:獼猴桃2個,菠蘿1/4個,開水200毫升。

做法:菠蘿去皮,切片,在鹽水中浸泡5分鐘。獼猴桃去皮,切片。將菠蘿片和獼猴桃片加開水打成果汁即可。

3.獼猴桃菠蘿蘋果蜜汁

原料:獼猴桃2個,菠蘿半個,蘋果1個,蜂蜜少許,開水250毫升。

做法:將三種水果去皮,切片(菠蘿浸鹽水五分鐘),加水打成果汁。加入適量蜂蜜即可。

營養的果汁

1.適量的蘋果、胡蘿蔔、菠菜和芹菜切成小塊,加入牛奶、蜂蜜、少許冰塊,用果汁機打碎,製成營養完全而且豐富的果蔬汁。

2.香蕉、木瓜和優質酸奶放在一起打碎,營養豐富而且能夠補充身體所需的很多能量。

3.兩個獼猴桃、4只橙子、一個檸檬所組成的新鮮果汁中含有豐富的維生素c,補充體能而且美容。>>>新鮮水果汁蔬菜汁助你美膚

4.3個柚子剝皮後榨汁,一串葡萄打碎成葡萄汁,再加上兩湯匙蜂蜜,酸酸甜甜別有滋味。

5.一根新鮮黃瓜、1/2升豆漿、3片薄荷,一同打碎攪拌後製成清涼的黃瓜汁,消暑又解乏。

香蕉牛奶汁

香蕉一根,牛奶200cc,糖水15cc,冰塊少許 將所有材料放入攪拌機打勻即可

香蕉牛奶汁

香蕉一根,牛奶200cc,糖水15cc,冰塊少許 將所有材料放入攪拌機打勻即可

芬蘭果汁

草莓醬30cc,草莓冰淇淋球一個,紅糖水15cc,牛奶80cc冰塊適量搖勻即可!!

原 料:冰咖啡100cc、紅葡萄酒30cc、泡沫鮮奶油15克、肉桂粉少許。

制 作:把滴水式咖啡和紅葡萄酒倒入杯中搖勻,慢慢注入泡沫鮮奶油,使上下層次分明,最後灑肉桂粉作裝飾。

風味特點:有雞尾酒濃郁的味道、色澤豐滿,口感也十分溫和。

名稱 綠野仙蹤 dorris world

材料 柳橙汁60毫升 檸檬汁15毫升 綠薄荷果露15毫升 雪碧適量

製作方法 將柳橙汁、檸檬汁、綠薄荷果露倒入盛滿冰塊的調酒壺中,搖和均勻,倒入果汁杯中,加入雪碧注滿即可。

裝飾物 蝴蝶蘭

口味 酸甜

名稱 灰姑娘 cinderella

材料 柳橙汁60毫升 菠蘿汁30毫升 檸檬汁15毫升

製作方法 將柳橙汁、菠蘿汁、檸檬汁倒入盛滿冰塊的調酒壺中,搖和均勻,倒入果汁杯,並用紅櫻桃及蝴蝶蘭裝飾

裝飾物 紅櫻桃 蝴蝶蘭

(選我!選我!拜託~~)

7樓:32藍蓮

紅豆缽仔糕

食材準備

粘米粉六兩,澄面三兩,紅豆六兩,片糖八兩,水四杯

8樓:匿名使用者

材料:白蘿蔔600克,粘米粉300克,澄粉30克,臘肉150克,蝦米100克,蔥酥少許,水900ml

水晶缽仔糕製作方法及材料

9樓:

水晶缽仔糕的做法都是差不多的,根據其味道不同,在材料選用上區分就可以了,常有的味道有菠蘿、玉米、話 梅、紅豆、綠豆、巧克力、山楂、葡萄、青蘋果等,

下面我介紹兩種西米及紅豆味道的做法,其它的做ㄏ嗨疲

10樓:醉僧遊戲解說

做法簡單的水晶缽仔糕

11樓:洲星馬蹄糕

1、主要調配紫薯生熟漿和草莓生熟漿2、白糖80克,紫薯粉3克,草莓粉3克,洲星馬蹄粉100克3、100克馬蹄粉+200毫升清水4、充分攪拌均勻後過濾得到生漿5、80克白糖+200毫升清水煮開

缽仔糕的製作方法

12樓:碧友易侍仙

清涼的缽仔糕

材料:主料:粘米粉30克,澄面15克,糖30克,果凍粉1克,溫水220ml

做法:(1)將粘米粉30克,澄面15克,糖15克,果凍粉1克混合,加水70ml攪拌。

(2)150ml水煮沸,倒入步驟一的材料,攪拌。

(3)將粉漿放入小碗中,上鍋蒸15分鐘。

(4)稍涼後冷藏。

材料:澄面40克,馬蹄粉60克,紅糖50克,玉米適量,水250毫升做法:1.用100ml清水開粉(澄面和馬蹄粉一起)。

2.另外將剩下的150ml的熱水加紅糖煮開,然後倒入之前弄好的粉漿中。

3.加上預先煮熟的玉米,放入模中,大約蒸15分鐘左右就ok啦。。。

爽口彈牙的缽仔糕

材料:紅糖,綠豆,玉米粒,紅豆,缽仔糕粉

做法:1.配料:事先要煲熟。。。

2.紅塘煮成糖水。。。

3.用水開粉咯。。。

4.好艱辛才弄成這種程度

5.把煮好的配料放到缽仔裡面

6.開始蒸咯。。。

7.20min以後。。。

8.脫膜。。

請問缽仔糕的配方粉是什麼粉,謝謝

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