1樓：
缸豆炒肉末原料：缸豆250克、瘦肉50克、剁辣椒、生薑、大蒜、蔥、生抽、生粉、芝麻油、胡椒粉各適量。做法：
1、瘦肉剁成肉末，加入少許生粉、芝麻油、胡椒粉拌勻醃製十分鐘；缸豆擇去頭尾洗淨後切成一釐米左右的段；生薑與大蒜切成末，蔥切花；2、熱鍋放油，下入醃製好的瘦肉末，將肉末劃散，快速煸炒至肉末變色後舀出待用；3、鍋內餘油，下入缸豆，翻炒至變色後加入適量的水與姜蒜末（水剛好沒過缸豆即可），蓋上鍋蓋，煮約5分鐘至水快收幹；4、放入炒好的肉末、剁辣椒與適量的鹽，翻炒兩分鐘左右使其入味；5、下入蔥花與少許生抽，炒勻即可。
2樓：匿名使用者
食材主料
豆角1把
豬肉末150克輔料油
2茶匙鹽
2小勺醬油
適量生粉
適量步驟
1.準備好豆角，然後切成細小的丁狀，備用~2.在將準備好的肉切成小歲末的狀態，加入生粉和醬油適當的捏一下~3.過裡面加入2茶匙的油，待油加熱了以後在加入豆角，翻炒到豆角發青色~
4.豆角發青了在加入肉末，翻炒一下，加入醬油和鹽，等他入味，直至肉末熟了！！！
5.熟了以後盛入盤中即可享用！·
小貼士肉一定要燒熟了！！！
3樓：匿名使用者
炒肉末的做法
1.買來現成的肉末洗一遍，加入一個雞蛋清，鹽，胡椒粉，生抽，老抽2.再加入適量生粉
3.戴上一次性手套捏均勻
4.不粘的平底鍋倒入少許油，放入生薑爆香
5.放入攪拌好的肉末，倒入料酒，讓肉末翻炒散開6.用中火慢慢炒，儘量讓肉末越炒越散
7.差不多時加入味精，蔥
8.起鍋，裝盤
長缸豆炒肉末的做法大全
4樓：盡心的云云老師
很多人只要一提起補鈣，就會想到去買各種保健品來吃。其實，完全沒有必要，咱們生活裡要補鈣，我認為應該從食物入手，多吃一些含鈣比較高的食物，來補充。比如豆類、豆製品、蝦等。
從食物中攝取鈣才是正途。咱們生活裡經常都會用各種豆類用來烹飪，做美食，比如青豆、豌豆、毛豆、黃豆等。咱們今天主要來說說：
青豆。青豆可是一種好東西，可以用來做各種各樣的美味。
青豆是豌豆莢成熟之後，剝出來的一種豆類；是一種營養物質豐富的食材。常吃青豆，有增加血管彈性、健腦的好處，還補鈣，促進生長。孩子常吃一些青豆，不僅竄個頭還很長頭腦。
老年人常吃一些青豆，腿腳都會更利索，腦子更清晰。因此，早春的時候，青豆再貴，咱們也要隔三差五的吃上一些。在早春這段時間，我們這裡的青豆已經賣到了8塊1斤，算是比較貴的一種菜類了。
向大家推薦一道用青豆做的美食《肉末炒青豆》。
《肉末炒青豆》
準備食材：一斤新鮮的青豆、一塊瘦肉（三兩多）、適量的剁椒（個人口感，帶點辣味，更好吃。不喜歡不加）、1小塊姜、幾瓣蒜、2顆蔥、
調味料：適量的雞粉、適量的料酒、一些生抽、一些鹽、適量的植物油。
做法：1、咱們先把青豆清洗一下。（因為現在很多小商販都是直接幫忙剝出來）。
2、把瘦肉洗淨，剁碎放入碗裡，加入一點生抽、一點鹽抓勻，醃製一下。（這裡的這個瘦肉，帶點肥肉，會更好吃一點）。
3、把老薑洗淨切成末、幾瓣蒜也切成末、蔥切成末。
4、起鍋，預熱之後，放入適量的植物油，把薑末、蒜末一起下鍋炒出香味，接著把肉末放入鍋裡翻炒變色。
5、加入適量的幾勺剁椒翻炒均勻，再加點料酒炒幾下，把準備好的青豆放入鍋裡翻炒，加入適量的開水。（開水與青豆差不多高度就行。）
6、加上一點鹽、一點雞精，煮至湯汁比較少的時候，用大火收一下汁，出鍋裝盤，撒點蔥末。
這道美味的《肉末炒青豆》就完成了，做法超級簡易。
5樓：戰火l紛飛
豇豆是我最熟悉的一種蔬菜。老家在農村，小時候自家菜地都會種上一些，夏天就會有很多豇豆，每次母親都會讓我那一隻籃子，回來時籃子裡總會滿滿的裝滿豇豆角。
豇豆角可炒、可涼拌，還可以醃製，做法有很多。關於豇豆最下飯的做法可能就屬於肉末炒豇豆了。要想做的好吃，還是需要掌握一些竅門的，一廚師長朋友告訴我說，肉末豇豆角里必須有4種調料才會很香，按照其說的做法做出來，結果是本來媳婦吃1碗米飯的，結果不知不覺吃了兩碗米飯，說太過癮，太香了。
接下來就為大家分享一下訣竅吧
肉末炒豇豆
食材：豇豆適量、肉末適量、小米椒1個
調料：鹽、白糖、雞精、生抽、老抽、蔥薑蒜末
製作步驟：
1.豇豆洗淨，掐去頭尾，用到切成小丁，放入盆中備用（對於蔬菜，有一個原則要掌握，就是先洗後切，而不是切了再洗。先洗後切可以避免蔬菜裡所含營養的流失）
2.蔥薑蒜分別切末，小米椒切成圈，分別放入碗中，肉末炒豇豆要想做的好吃，這4種調料料必須有，沒有或不全，炒出來就是不好吃
3.鍋里加水，水開後，將其切好的豇豆放入鍋中，焯至變色撈出，將撈出的豇豆用水沖涼，並控幹水分（關於焯水，蔬菜要水開後再放入焯水，肉類要冷水就下入進行焯水，這是蔬菜和肉類焯水的一個區別）
4.鍋里加入適量食用油，將蔥薑蒜末和小米椒圈放入，小火炒出香味（這裡一定要小火把這4種調料的香味炒出來，這很關鍵）
5.蔥薑蒜末炒香後，將肉末放入，大火將其炒至變色
6.變色後繼續大火炒至肉末，將肉末裡的油炒出來，然後用老抽調色，用生抽提鮮
7.肉末炒好後，下入豇豆，同肉末翻炒均勻，加入鹽、白糖、雞精調好味道即可出鍋
8.將炒好的肉末豇豆裝盤，配上米飯，超級下飯，本來吃一碗米飯就行，配上這菜，吃兩碗才覺得過癮#六月吃什麼#
泡豇豆炒肉末的家常做法大全怎麼做好吃
6樓：aa微湖來客
食材du
主料肉末 虹豆
300g 100g
輔料油鹽zhi
適量dao
老抽適量
料酒適量
白糖適量
步驟1.把準備好的肉內放入沸水中稍煮片刻，容（肥肉變得將近透明）撈出。
2.起鍋熱油，放肉加入老抽翻炒直到每塊肉都均勻的上色為止，3.加熱水，料酒，白糖等開中火煮，放入虹豆。直到剩餘少量湯汁。
4.裝盤前可以試試味，然後依照個人口味加料。
小貼士焯水 ，燒製， 收汁。
的做法，肉末炒豇豆怎麼做好吃，肉末炒豇豆的家常做法
1.肉糜加老抽1茶匙 5ml 生抽1湯匙 15ml 黑胡椒粉1 2茶匙 2g 醃製20分鐘待用。醃製肉糜時注意，加入調料後要用筷子亂拌，不可如做餡料時順乙個方向攪拌上勁。那樣炒出的肉糜就成了肉球，不散了。2.豆角洗淨不切，整根下熱水裡焯熟。水開後焯5分鐘以上，可嚐一下，徹底沒有生味即可 3.撈出後立...
茼蒿炒肉末的做法,茼蒿炒肉末怎麼做好吃,茼蒿
主料茼蒿 250g 肉末50g輔料蔥 適量生抽適量鹽 適量雞精 適量食用內油適量 步驟1.茼蒿洗淨切成段容 2.肉末備用 3.鍋內放油,放入肉末炒熟 4.放入蔥花炒香,然後調入生抽炒香 5.加入茼蒿炒軟後,調入鹽和雞精即可出鍋 炒肉末怎麼做好吃,茼蒿炒肉末的家常做法 主料茼蒿500g 豬瘦肉150g...
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