1樓：殘留花香
主料bai
小魚仔 (適量)
輔料廚具du
電烤箱、炒鍋
分類zhi
中辣 烤 半小時 普通dao難度
1、新鮮小魚仔洗淨，晾回乾。用料酒、生抽醃製答一會兒2、鍋熱油，加入海底撈調料一小勺、老乾媽一勺、蝦醬辣椒一小勺、生抽、紅燒汁、鹽、白糖。放入醃製好的小魚仔油鍋稍煎一會兒，魚仔熟了以後出鍋。
出鍋前撒入蒜蓉（蒜蓉先製備好蒜切碎，用鹽、芝麻油調和後裝入玻璃器皿放入冰箱儲存）和幹辣椒粉。
放入錫箔紙上烤盤中。撒上熟芝麻。
烤箱260攝氏度，30分鐘。
出爐，稍冷卻即食。
小竅門：
1、小魚仔洗淨後要晾乾。
2、油鍋裡油稍多點，控制好油溫，放入小魚仔后不要用力翻，小魚仔很嫩極易爛掉。
3、辣椒和其它調味品的量都可根據個人口味增減。
2樓：真的不想封號了
食材明細
小魚bai幹300g
蒜瓣3個
姜50g紅辣椒
du3個
花椒10粒
油適量zhi
鹽適量醬油少許
dao料酒少許
麻辣小魚幹的版做法步驟
1小魚幹浸泡半天，撈出瀝乾水分。
2紅椒切段，姜，蒜都切成末。
3鍋底放油，撒入花椒，小火爆香。
4加入蒜和姜小火爆香。
5加入小魚幹翻炒均勻。
6加入紅辣椒翻炒均勻。
7放適量鹽權，醬油和料酒，翻炒一分鐘，加小半碗水，大火收乾即可。
幹的小魚仔怎麼炒才好吃？
3樓：小_杜嘟
準備工作：
準備好調料:鹽,醬油,料酒,生薑,糖,味精,辣椒,蒜子兩三顆,有條件來點紫專
蘇.製作流程：
1.鍋燒熱,下油.放生
屬姜,辣椒,蒜子爆炒。
2.放過水的小魚仔乾翻炒。
3.放:料酒,醬油,鹽,少許糖再翻炒。
4.放一些湯淹沒魚仔乾並放紫蘇葉幾張.燒開五分鐘左右.(別讓燒乾)。
5.最後放味精起鍋。
青椒小魚仔的做法步驟
1. 青椒，蔥薑蒜切好備用！小魚仔過水洗乾淨，瀝乾水！
2. 熱鍋熱油放入小魚仔不停的翻炒，有點金黃的時候放入蔥薑繼續翻炒！然後放入少許料酒，茲啦一聲。
3. 倒入少許醋，翻炒幾下放入青椒，等到青椒炒的差不多熟了再放入醬油，蒜，糖，鹽。
4. 翻炒幾下就可以出鍋了。
4樓：公尺亦巧藏涵
準備好復調料:鹽,醬油,料酒,生薑
制,糖,味精,辣椒bai,蒜子兩三顆,有條件來du點紫蘇.
1.鍋燒熱zhi,下油.放生薑dao,辣椒,蒜子爆炒.2.放過水的小魚仔乾翻炒.3.放:料酒,醬油,鹽,少許糖再翻炒.
4.放一些湯淹沒魚仔乾並放紫蘇葉幾張.燒開五分鐘左右.(別讓燒乾).5.最後放味精起鍋.
---呵呵.試一下?
5樓：匿名使用者
方法一：準備好bai調料
du:鹽,醬油,料酒,生薑,糖zhi,味精,辣椒,蒜子dao兩三顆,有條件來點版紫蘇.
鍋燒熱,下油.放生薑,辣椒權,蒜子爆炒.
2.放過水的小魚仔乾翻炒.
3.放:料酒,醬油,鹽,少許糖再翻炒.
4.放一些湯淹沒魚仔乾並放紫蘇葉幾張.燒開五分鐘左右.(別讓燒乾).5.最後放味精起鍋.
方法2：
材料苦瓜300公克，豆鼓1大匙，小魚幹5公克，蔥1/2根，蒜末1大匙，紅辣椒末1大匙，鹽1小匙，雞粉少許，糖2小匙，酒1大匙
做法1.苦瓜切條，小魚幹、豆鼓泡水，蔥切段備用。
2.鍋中加1大匙沙拉油小火爆香小魚幹、豆鼓、蒜末、紅辣椒末，加入苦瓜炒約30秒~1分鐘炒熟，再加入調味料、蔥段拌炒數下起鍋即可。
已經被風乾的小魚仔怎麼做法
6樓：拾萬里之外
豆豉蒸魚仔乾的做法：
材料：幹河魚仔200克，黃姚豆豉10克，蒜蓉10克，薑蓉5克，三花酒5克，生抽10克，蠔油10克，紅辣椒適量，蔥花適量
做法：1.幹河魚仔用水洗淨，瀝乾，整齊平鋪到淺口盤中。
2.取乙個碗，把所有配料混合在一起，拌勻。
3.肥膘肉放入炒鍋中，用慢火煎出肥油，把肥油倒入碗中與配料拌勻；拌勻的豆豉醬料淋到魚仔上，剩下的油渣鋪在最上面。
4.入蒸鍋蒸半小時即可。
7樓：匿名使用者
最簡單的就是炸
蒸的時候加 蔥 姜 豆豉 色拉油 味精 拌勻 15分鐘就可以了
一樓說的沒什麼不對 乙個乾魚仔 沒什麼複雜的做法
8樓：一度就可
答案：對魚幹的做法可以蒸、煎，視魚肉情況還可以涼拌魚絲。吃法多，口味自定。這裡以海魚為主，淡水魚也可。
做麻辣魚仔的魚是什麼魚麻辣小魚仔魚幹做法
用的是麥穗魚，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 麥穗魚 300克 花生公尺 50克 乾辣椒 10克 花椒 5克 精鹽 3克 白糖 1克 熟白芝麻 5克 食用油 30毫公升.1 第一步把準備好的魚清洗乾淨，瀝乾。2 剝殼的花生公尺，乾辣椒準備。3 花生公尺，乾辣椒沖洗浮塵後瀝水，乾辣椒記得剪成小...
爆炒小魚幹怎麼做好吃，炒小魚幹的家常做法大全怎麼做好吃視訊
食材明bai細 小魚幹100克 洋蔥適量 du姜適zhi量 蒜適dao量 油適量醬油適量 白糖適量 料酒適內量 鹹鮮口味 爆工藝半小時容耗時 普通難度 爆炒小魚幹的做法步驟 1小魚幹先用醋水浸泡10多分鐘 2洋蔥切絲，蒜切瓣，姜切絲 3魚乾洗淨瀝乾水分 4熱油放洋蔥絲 薑絲 蒜瓣爆香 5倒入小魚幹翻...
幹煸麻辣小魚幹的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料小魚幹 適量 duzhi 油 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 油炸花生公尺dao 適量 辣椒 適量 鹽 適量 椒鹽版 適量 花椒權 適量 八角 一粒 幹煸麻辣小魚幹的做法 備好所需食材 鍋裡放油，中小火將小魚乾炸至金黃，酥脆。炸好的小魚幹盛出待用。鍋裡倒入少許油，放入花椒，八角煸出香味，再放...