1樓:匿名使用者
食材主料
幹豆腐適量
青椒適量輔料蔥
適量姜適量蒜
適量步驟
1.幹豆腐切絲(不要切的太回細了)
青椒切絲。
2.先將
答幹豆腐過開水焯一下。(去掉豆腥味,焯下之後口感更好)3.起鍋,放油,爆香蔥薑,放乾豆腐大火速炒,然後加一勺水,燉乾後。加入青椒絲,鹽,味精,出鍋前加入大蒜茉。出鍋裝盤
辣椒炒乾豆腐的正宗做法,辣椒炒乾豆腐怎樣做才好吃的
2樓:宮野·灰原
食材明細:bai幹豆腐適量
、青椒du適量、瘦肉適zhi量、蔥適量dao、乾紅辣椒適量、蒜適量、生抽適內量、蠔油適量、鹽容適量、水澱粉適量、雞精適量
尖椒炒乾豆腐的做法步驟
1幹豆腐切成條。
2青椒切成小塊。
3豬瘦肉切成細絲,用生抽醃製。
4蔥,乾紅辣椒切絲,蒜切片。
5油鍋燒熱,入蒜片,蔥絲,乾紅辣椒爆香。
6下肉絲炒至變色熟透。
7下入幹豆腐翻炒。
8下入青椒炒斷生,調入適量生抽,蠔油,撒入適量鹽,雞精,加入水澱粉翻炒均勻即可。
3樓:幸運的楓陽
辣椒炒乾豆腐的copy正宗做法
主料幹豆腐
5張小辣椒
2個輔料油適量
鹽適量香油2毫公升
胡椒粉2克
十三香2克
雞精3克
生抽5毫公升
鮑魚汁5毫公升蔥5克
蒜5克水澱粉適量
步驟1.幹豆腐五張,小辣椒洗淨切段
2.把幹豆腐切條放水裡焯一下去掉豆腥味
3.撈出控水
4.鍋燒熱放油.蔥花薑末炒香,放點十三香
5.放入焯好的幹豆腐
6.加適量水.生抽
7.再加點鮑魚汁,鹽小火燉約2分鐘
8.放入切好的小辣椒段
9.加點胡椒粉去腥增香
10.淋入水澱粉勾芡
11.放點蒜末
12.滴入幾滴香油
13.加點雞精炒勻即可
小貼士1.幹豆腐用水焯一下去豆腥味,炒出來的幹豆腐嫩滑;2.放點胡椒粉去腥增香另有風味;3.勾芡時要掌握好不要太濃
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練鴻才荀悅 食材主料 幹芋頭絲 200g 輔料青椒 1個紅椒 1個自制牛肉醬 1小勺生抽適量蒜 適量油適量蔥花 適量步驟 1.幹芋頭絲用溫水泡軟清洗出漿汁備用。2.將青椒，紅椒，蒜，蔥切好備用。3.鍋裡放油炒青椒，紅椒，蒜末 4.放入幹泡好的幹芋頭絲翻炒。5.放牛肉醬翻炒加點溫水燜一下使之進味。6....