1樓：玖牽
白菜燉粉條不可以放鹼，鹼是用來發酵的，做飯的時候不適合放鹼，做饅頭煮粥悄派的時候可以放鹼，做白菜燉粉條不需要放鹼，做饅頭放點鹼會蒸的饅頭又大又軟，放在煮的粥裡面會使粥變得粘稠很多、很多不容易煮爛的豆子也可以啟櫻賀很頌臘容易煮爛，鹼還是很時候在食物裡面使用的，
2樓：我的微風徐徐
可以放鹼。鹼面能增加粉條的韌性，使粉條的口感更好。
鹼可促進澱粉的熟化，提高粉條的覆水性，增進粉條的口感，鹼能加速澱粉形成凝膠，增加粉搏派型條的粘度值，煮的時候不羨兆容易糊鍋。
用鹼量應適度，在粉條中的添基猜加量為，過量會嚴重破壞粉條中的維生素，口感變差。
3樓：天使的城
因為鹼是用來發酵的，白菜燉缺敬粉孝帶條的時候不適合放鹼，做饅頭煮粥的時候可以放鹼。做饅頭放點鹼會讓蒸的饅頭又大又軟伏慎慎，放在煮的粥裡面會使粥變得粘稠很多、很多不容易煮爛的豆子也可以很容易煮爛。
4樓：網友
白菜燉粉條裡面儘量不要放鹼，因為輪清粉條裡面就含有少量食用鹼了，所以你要另外旁漏再放鹼就有點多此一舉了，不旦改變了菜的味口，燉白菜的同時完全能把粉條燉爛，而臘啟前且粉條比白菜容易爛。
5樓：enj柚子
白菜燉粉條一般不放鹼，白菜燉粉條製作步驟：洗嫌純白菜，悄者嫌洗粉條，切豬啟手肉；鍋燒熱下油後，加入豬肉炒豬油，加入剁椒，大蔥炒香；放大白菜翻炒，放粉條，放油麵筋，放胡蘿蔔片翻炒均勻；最後關火放蠔油調味即可。
6樓：濱州高考志願張老師
沒必要放鹼，燉白菜的同時完全能把粉條燉爛，而且粉條比白菜容易爛。
7樓：星星
白菜燉粉條不可以放鹼，如果放鹼會破壞白菜的維生素，對健康不利。
8樓：小蝸呢
鹼能增加槐旁粉鬧公升條的韌性，使粉鉛彎橡條的口感更好。
鹼也可以促進粉條快點煮熟，但要放適量，否則影響口感。
9樓：緣來潮汐
不需要，白菜燉粉條，一般做法是用新鮮的五花肉片入油鍋中煸香後，再與白菜、粉條一起燉煮的。
10樓：狍子兮
鹼面能增加粉條的韌性，使粉條囗感更加好，鹼可促進澱粉的熟化提高粉條覆水性，增進粉條囗感！
11樓：靜楓
不能放鹼，白菜是有營養的蔬菜。
12樓：仙兒
不需要白菜燉粉條，一般做法是用新鮮的五花肉片入油鍋中炒香後在於白菜粉條兒一起燉煮的。
白菜燉粉條可以放豆瓣醬嗎
13樓：乾萊資訊諮詢
白菜燉粉條可以放豆瓣醬。
白菜燉粉條是北方常見的燉菜，在東北地區又叫豬肉燉粉條，製作簡單，營養也很豐富，這道菜只需要白菜、粉條、五花肉和少量的調味品即可，不需要其他複雜的食材。
製作方法
1.把五花肉切成片，大白菜切成塊，粉條用涼水泡著待用。
2.切好的五花肉片放到鍋裡再**，把五花肉中的油逼出來，倒進醬油炒，再放大白菜翻炒，然後向鍋裡倒入涼水粉條，開大火，待鍋開了，改用中火。
3.十五分鐘後，放入精鹽、雞精，關火、起鍋。
白菜為身體增強抵抗力，既有預拿則防感冒及消除疲賀配勞的功效。白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提公升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能消拍棚預防矽肺（由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
白菜燉粉條放豆瓣醬嗎
14樓：乾萊資訊諮詢
白菜燉粉條放豆瓣醬的。白菜燉粉條放豆瓣醬可以代替放鹽，並且會給單調的白菜燉粉條帶來醬香的味道，更加的美味。而且豆瓣醬中還富含亞油酸。
亞麻酸，對人體補充必須脂腔漏肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病。
發病率。白菜燉粉條是伍燃爛北方常見的燉菜，在東北地區。
又叫豬肉燉粉條，製作簡單，營養也很豐富。
白菜燉粉條做法。
將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗乾淨，切成4釐公尺長、3釐公尺寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控淨油分；用溫水浸泡粉條、泡軟洗淨備用，白菜葉洗淨、切成8釐公尺長的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮。
裝入紗布袋，紮緊袋口備用。
將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖段鉛。
醬油、蔥段、姜塊、調料袋，添湯，旺火燒沸，撇淨浮沫，轉小火燉至熟爛，加入白菜段；下精鹽、味精。
調整好口味，揀出蔥段、姜塊和調料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。
白菜豬肉燉粉條要燉多久，白菜豬肉燉粉條怎麼做
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