1樓：網友
把公尺放進鍋裡煮；豬租戚肉切成薄片或肉仔禪絲，加些油和醬油、鹽醃製約10分鐘；皮蛋切成粒，大小自己定就可以了；待公尺粒煮至較茸稠的時候放入薑片和醃製好的豬肉，隨後再放入切碎的皮蛋弊戚陵。
2樓：網友
我按照自己平常做的步驟說一下：
1.洗好公尺之後開始煮，想平常煮白粥那樣。水分看自己個人喝粥的稠或稀而定。
2.一般公尺煮沸的話，就將已經切好的肉片（儘量且薄一些，小片一些）放進去。如果是專門用煮粥的公尺的話（很容易軟的）也可以將瘦肉和公尺一起煮也行。
如果已經有現成的白粥，忽然想吃皮蛋譁輪粥的話，就好亂森信將白粥和瘦肉一起煮了。
3.瘦肉煮7-10分鐘左右的時候放進切碎的皮蛋（我個人覺得皮蛋要切小塊的，要不然一大塊吃得有點膩的）。皮蛋不要放太多。
4.再煮5-6分鐘，放鹽和倒一些花生油進去，試一下味道，鹹度可以的話就可以關火了。
3樓：浮塵二
1、先將瘦肉切成末數中，放在鍋裡炒一下放些鹽。
2、將公尺掏好（公尺里再好放些梗和糯公尺）放在火上燒等開後用文火併將皮蛋（切成丁）和炒好的肉放入鍋中一起煮。
3等煮得差不多要好時放些齊採末攪拌均勻，再咐衡放些鹽和衡畢做味精（或白胡椒）
4樓：小吃愛好客
煲好粥後放入瘦肉和皮蛋滾熟即成。
皮蛋瘦肉粥怎麼做竅門
5樓：網友
材料大公尺50克。
瘦肉80克。
皮蛋2個。薑絲2克。
油幾滴鹽適量。
蔥花適量。生抽1勺。
料酒1勺。澱粉1/2勺。
白胡椒粉適量。
雞粉適量。做法1、準備材料。
2、大公尺洗淨，加入水、滴入幾滴色拉油，浸泡30分鐘。（竅門在這裡，用油浸泡過的大公尺可以快速的煮到軟糯，開花。）
3、瘦肉切絲，用生抽、料酒、澱粉醃製15-20分鐘。
4、皮蛋切小丁。
6、煮到公尺粒開花，變稠的時候，加入一半份量的皮蛋。轉小火煮10分鐘 。
7、再加入瘦肉絲和剩下一半的皮蛋。
8、大火煮約2-3分鐘。
9、調入鹽、白胡椒粉、雞粉攪勻。
10、撒上蔥花即可。
皮蛋廋肉粥怎麼做
6樓：無戰無戰無佔
首先把公尺淘好放適量的水，然後放瘦肉和皮蛋，瘦肉最好是肉沫，皮蛋用很細的繩子來切，行中間一切，然後對切成八塊就好，然後用慢火熬個把小時，快熬好時放少許食鹽就好，然後用勺子搗均勻就好了。
7樓：網友
皮蛋瘦肉粥的做法：製作： 1、松花蛋（又名皮蛋）去皮切丁備用；豬瘦肉切成肉丁拌以少量黃酒和姜粉備用；大公尺洗淨備用。
2、公尺用清水煮開，加入肉茉、少量鹽、雞精攪勻，再開後煮5分鐘改小火微制。20分鐘左右加入松花蛋丁，再小火煮10分鐘撒上味精、香蔥茉即成。
8樓：網友
把公尺和皮蛋先煮，最後放瘦肉，不然瘦肉會很老。
皮蛋廋肉粥的做法？
9樓：網友
公尺淘洗乾淨，放入水，倒入油，浸泡30分鐘 瘦肉切成絲狀並用開水焯燙 公尺大火煮開，小夥燉煮 再放入肉加調味料 煮上10分鐘 ok
皮蛋肉末粥的做法
10樓：網友
為了熬好這碗皮蛋瘦肉粥，特別向當地的朋友請教了做法，其中有幾點頗為受用。首先公尺要用加了油的水浸泡，不要擔心油膩，油會在煮粥的過程中揮發，使公尺粒更加綿爛，香而不膩；其次，煮粥的肉要先用沸水焯燙去腥。最後一點，也是最關鍵的一點，火候要足，要持久均勻，這樣煮出的粥才會綿軟入味。
用料 主料。
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大公尺1量杯。
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豬肉100克。
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松花蛋2個。
調料。食鹽。
1茶匙。姜。
1小塊。香油。
1/2茶匙。
細香蔥。1根。水。適量。
皮蛋瘦肉粥的做法。
1.姜去皮切絲，香蔥切碎，豬肉切碎。
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2.將大公尺淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後浸泡30分鐘，起鍋加水，燒開後放入皮蛋煮5分鐘。
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3.切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻後醃製20分鐘，蒸熟後的皮蛋切成小丁。
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4.鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮3分鐘，當水面有浮沫時，用湯勺撇淨，然後倒入一半皮蛋。
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5.再倒入薑絲，煮約2分鐘，浸泡後的公尺撈出，倒入電飯煲。
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6.將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一併倒入，加水至稠粥1杯公尺水位處。
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7.在選單中選擇稠粥功能，按下煮飯鍵，開始煲煮。
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8.程式結束後，倒入剩餘的皮蛋丁，用自帶的鍋鏟攪勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
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9.根據個人口味加入適量鹽，最後撒入香蔥碎即可。
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11樓：畸形的豬
所需食材及做法。
做法一。原料：大公尺150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，生薑少許，清水2公升，香蔥一根，香菜1棵（根據個人喜好）。
調料：食用油200克（實耗10克），香油少許（根據個人喜好），胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。
做法二。食材用料：
大公尺150克。
皮蛋2個相剋。
豬瘦肉90克。
水適量。鹽適量。
雞精1/4勺。
料酒1/2勺。
澱粉1/2勺。
香油1小勺。
收起。做法三。
大公尺。150克。
皮蛋。2個。
豬瘦肉。90克。水。適量。
做法四。材料：
主料：大公尺1量杯（約140g）
配料：瘦肉100g、皮蛋2個 、姜1小塊、香蔥1根。
調料：香油1/2茶匙（3ml）、鹽1茶匙。
製作流程。做法一。
1、皮蛋剝殼，切成小塊備用。
2、大公尺洗淨拌入少量油。
3、生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗淨瀝乾水，用3小匙精鹽醃3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
5、將肉切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油。
6、將公尺放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
做法二。皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然後放入少許生粉，撈勻後再放入少許水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、薑絲等撈勻，醃4小時，待用；將煲好的粥底滾開，先放入薑絲、皮蛋粒，滾開後，放入肉片，待肉片浮起時離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數滴麻油即可。
注意事項。1、一定要先用鹽把瘦肉醃製一會。
2、肉末代替整塊的豬肉，省事，也可用肉絲代替。
3、皮蛋選用無鉛皮蛋，安全更健康。
4、砂鍋熬粥，最佳選擇。（不鏽鋼其次，不推薦用鐵鍋，更不推薦用鋁鍋。）
5、冷水下肉末，而且肉末一定要捏散，否則很容易成團。
6、水開後放公尺，不容易粘鍋。
7、大火燒開，小火熬煮。
8、最後時刻放皮蛋，粥的顏色更清爽。（分次加皮蛋，顏色有點發灰）
12樓：車上的魚魚
皮蛋肉末粥的做法，皮蛋肉末粥的話，首先要把粥先煮開，煮的比較濃了，然後再放入這個肉末，再把皮蛋切開，一起放進去，放入一些蔥花，還有薑絲放入一些料酒來調味就可以了。
皮蛋皮蛋瘦肉粥怎麼做，皮蛋瘦肉粥怎樣做？
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法 皮蛋瘦肉粥 主料大公尺 150克 皮蛋2個 豬瘦肉90克輔料鹽 適量雞精 1 2勺 料酒1 2勺 澱粉1 2勺 香油1小勺水適量 步驟1.將大公尺放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。2.將泡過的大公尺再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮...
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